淺談如何開展小學餐廳文化建設

李定階

摘要：校園文化是學校物質財富和精神財富的總稱，對學生們的成長和發展起著重要的作用。而學校的餐廳文化作為校園文化的一部分，也受到了師生共同關注，尤其是小學階段的學生，為其創造一個良好的就餐環境，使學生在就餐過程中提高自身素質，能夠有效構建學生們的健康人格。本文將從多方面對小學餐廳文化建設作出簡要論述。

關鍵詞：小學餐廳；文化建設；校園文化

餐廳文化在育人方面有著強大的功能，干凈整潔、井然有序的用餐環境，文明健康的教育設施和教育制度無不給學生們巨大的精神力量。由此可見，餐廳文化建設在小學校園文化建設中發揮著十分重要的作用。那么具體表現在哪些方面呢？

一、加強餐廳文化建設的必要性

學校育人的全部工作就是營造高品位的文化氛圍，讓學生們在特定氛圍、文化氣息中進行思考、感悟理解、凈化靈魂、完善自我，進而獲得不斷成長。而餐廳是學生在學校生活的重要場所，也是校園文明建設和育人的陣地。一方面，可以讓學生們在用餐時，通過相應的文化宣傳語、禮貌用語、熱情服務、文明就餐要求等等學習和感悟待人接物的態度，同時養成良好的生活行為習慣，這些都是教師在課上很少提及到的東西，在實際生活中，學生們置身于這種濃厚的人文環境中，能夠對自身的行為態度產生潛移默化的影響，達到潤物細無聲的教學效果，最終幫助學生們提升自己的素質和思想覺悟。另一方面，在餐廳用餐時，可以讓學生們通過參與相關文化實踐活動，來幫助他們樹立尊重勞動、愛惜糧食、勤儉節約的意識。也就是說，餐廳不只是負責為學生們提供餐食，還要通過一系列文化建設活動，幫學生們提供精神上的“文化盛宴，讓學生們在激勵、輻射、規范中，培養良好行為意識，進而有效提高自己的綜合素質。”

二、開展餐廳文化建設的策略

1.精心設計，創設良好就餐環境

小學餐廳文化建設力求幫助學生們營造一個和諧、溫馨的人文環境，讓學生們在一個干凈、整潔的空間中進餐。對此，學校可以著眼于小學生們健康活潑、好奇心強、喜歡新鮮事物的特點，對餐廳環境進行布置。比如按照季節的變化在餐廳的墻壁和立柱上貼一些當季水果、蔬菜的圖片，讓學生們可以在用餐同時掌握了解關于水果蔬菜的文化知識。同時，還可以在餐桌上、點菜檔口、墻壁等位置，安排一些和文明就餐、珍惜糧食、講究衛生、禮讓助人相關的宣傳標語，讓餐廳的每個角落都能夠和學生們形成交流，讓每一句話都可以給孩子們帶來相應的啟迪。另外，還可以在餐廳走廊處展示與中華飲食相關的文化，比如端午節為什么要吃粽子、餃子的簡介等等，并定期更換，讓學生們能夠在就餐的過程，無時無刻不接收到相關文化知識，進而提升自己的道德素養。

2.強化管理，完善相關制度建設

小學生由于年齡尚小，如果單純地讓其靠自覺性養成文明的就餐習慣，可能難以實現，對此，學校還要能夠完善相關文化制度建設，通過明確的要求和嚴格的規范，使學生們在一定約束內逐漸了解什么是良好的行為習慣，進而不斷提高自己的文明就餐意識。此制度從用餐前、進餐時和進餐后這三個方面來制定。在用餐前，可以對學生們提出諸如以下要求：用餐隊伍行進途中不奔跑、不推拉擁擠，不說笑，上下樓梯靠右行，與別班隊伍交匯時自覺謙讓。在用餐時，可對學生提出諸如以下要求：自覺養成不偏食、不挑食、不浪費的好習慣，以保證均衡營養；進餐時不說笑、打鬧，以防發生噎食等危險；自覺養成不偏食、不挑食、不浪費的好習慣。用餐后，可對學生提出諸如以下要求：檢查自己的桌面、地面是否干凈，要保持周圍環境的整潔。當學生們在相關制度中感受到文明用餐的要求時，久而久之，就會養成良好的習慣，有效發展自己綜合素質。

3.注重引導，發揮教師德育功能

教師作為學生們學習生活的引導者，在對學生們進行德育的工作中，發揮著不可忽視的作用。在教育教學過程中，教師不僅要對學生們進行知識的傳輸，還要對學生們的日常生活行為習慣進行培養，比如在餐廳就餐時，教師要細心觀察，學生們的行為舉止，是否符合文明規范要求，對于個別學生的不良行為，教師要及時加以指正，并進行德育教育。同時，教師還可以引導學生們自編關于文明用餐的三字經，比如：就餐前，洗洗手。排好隊，慢慢走。就餐時，話語少。不挑食，慢慢嚼。不剩飯，不浪費。殘留物，不散落。倒殘汁，遵秩序。吃完飯，別亂跑。洗洗手，沿路走。做得好，紅旗飄。又如積極開展“文明就餐小標兵”評比活動和“文明就餐，從我做起”主題教育活動，提高學生們文明就餐的自覺性，使學生們能夠在日常接受教育的過程中培養文明用餐的意識，并能把所吸收的東西切實體現于進餐廳用餐的行為中。

總之，在小學餐廳文化建設的過程中，學校要綜合多方面力量，真正發揮文化滲透的作用，使學生們能夠感受到無處不在的文化的力量。進而真正提升自己的文明用餐意識，培養良好的行為規范，進而獲得成長和發展。

參考文獻：

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