優質山茱萸栽培技術探討＊

梁從蓮，侯典云，王 蕾，王 磊，沈 亮，徐 江＊＊

（1.中國中醫科學院中藥研究所 北京 100700；2.河南科技大學農學院 洛陽 471023；3.洛陽市道地藥材繁育與創新利用工程技術研究中心 洛陽 471023）

山茱萸是一種落葉喬木或灌木，其果肉含有多種有機酸及其酯類、糖苷類及其苷元以及鞣質、氨基酸和多種維生素等，干燥除雜后即為藥材山茱萸，經炮制為酒茱萸，可補益肝腎，收澀固脫[1]。對治療糖尿病、冠心病、高血壓等具有較好的療效，并在經典名方六味地黃丸、金貴腎氣丸、杞菊地黃丸等中均參與配伍[2-4]。然而當前中藥材市場的山茱萸藥材質量良莠不齊，嚴重影響了其治療效果，這與栽培過程中不當使用化肥、農藥等有一定關系[5]，因此開展優質山茱萸的栽培技術探討尤為重要[6]。本文以推廣單位自有基地多年的山茱萸生產數據為主，兼顧其它單位生產和科研情況，對優質山茱萸栽培技術進行探討。

1 山茱萸的選地整地

1.1 山茱萸適宜種植區域

我國是山茱萸的原產國家，資源最為豐富，北緯30°-40°、東經100°-140°之間的陜西、河南、湖北、安徽、浙江、四川等省海拔250-1300 m的山區均有分布，其中600-900 m的海拔高度處山茱萸長勢最好[7]。

陳士林課題組選取山茱萸自然分布的272個樣方，對其生態因子、土壤類型等采用藥用植物全球產地生態適宜性區劃信息系統（GMPGIS）進行分析，山茱萸主要生長地點生態因子范圍見表1；土壤類型以強淋溶土、高活性強酸土、人為土、始成土、淋溶土、白漿土、粗骨土等為主[8]。并根據上述獲得的生態因子值范圍，利用加權歐式距離法計算找出山茱萸最大生態相似度區域全國分布圖，其中最大生態相似度區域包括湖北、貴州、四川、湖南、安徽等省（市）（圖1）。

1.2 環境要求

優質山茱萸的栽培地塊應選在生態環境良好的地方，保證地塊及灌溉上游不受工業、城鎮、醫療等廢棄物的污染，還要避開交通主干道。選地環境應符合國家《中藥材生產質量管理規范（試行）》[9]；NY/T 2798.3-2015無公害農產品生產質量安全控制技術規范[10]；空氣環境質量應達到國家《環境空氣質量標準》[11]中二級標準；土壤環境質量符合《土壤環境質量標準》[12]中二級標準；灌溉水質符合《農田灌溉水質標準》[13]中的質量標準。

1.3 苗圃地選地整地

山茱萸喜溫暖濕潤氣候，具有畏嚴寒、怕濕，可耐陰、喜光等特性[14]。生產上一般先將山茱萸進行育苗，成苗之后再移栽，對苗圃地及園地的選擇應根據山茱萸的植物學特征和實際地形。圃地選擇地形平緩、土質肥沃，灌溉排水方便，交通便利的地塊。土質以壤土為最好，坡地最好選擇背風向陽的一面[15,16]。播種前將腐熟的有機質搗碎撒施后深耕，深度約20-30 cm，將圃地整平做床，床寬0.8-1.2 m，長度根據地形而定，根據圃地降水及排灌情況做成平床或低床[17,18]。

表1 山茱萸主產區生態因子值（GMPGIS-II）

1.4 園地選地整地

園地選擇條件與圃地選擇條件基本相似。選址時應充分利用和開發山區土地資源，兼顧維護和改善生態條件。園地應選擇光照充足，土質肥厚疏松，排灌良好，土壤最好略成酸性或中性的地塊。土壤中應不含對人體有害的重金屬離子、殘留農藥[19,20]。整地時可根據實際情況采取塊狀或帶狀整地。若用塊狀整地，應對選好的地點四周100 cm×100 cm范圍內的碎石、雜草進行清理，深度至地下30 cm以上。若用帶狀整地，應保持帶距3-4 m，做成寬約2 m的條帶。帶間原有植被最好保留，以固定水土。每穴大小約100 cm×100 cm×60 cm[21,22]。

2 山茱萸優質種源選擇

2.1 山茱萸常用優質品種

山茱萸是以異株異花授粉為主的植物，因此在長期的生長繁衍過程中發生了變異，逐漸形成了一些具有不同特性的栽培品種和類型。不同的栽培品種對山茱萸的產量、質量有較大的影響，因此山茱萸種植時品種選擇至關重要。針對山茱萸生產情況，因地制宜，選擇抗性好、產量高、品質優良的品種，尤其是對病蟲害有較強抵抗能力的品種。現將生產中常用優質品種簡單匯總如表2[23,24]。

圖1 山茱萸最大生態相似度主要區域面積圖

表2 不同山茱萸栽培品種和類型

2.2 山茱萸優良品種選育

近幾年山茱萸的新品種選育工作也取得了較大的進展，先后選育出了一些在抗性、產量上較好的新品種，現將其主要特點匯總如表3。

表3 山茱萸新品種主要特點[25-27]

2.3 山茱萸優良種質篩選

山茱萸的主要繁殖方式為有性繁殖（種子繁殖）。無性繁殖技術如壓條、扦插、嫁接等在生產中應用較少。優質山茱萸的繁殖材料應選取無病原體、健康的繁殖體[28]。針對種子繁殖的山茱萸，種子采集應選擇健壯、旺盛、結果率高、果實品質好、抗逆性強的植株。在10-11月果實成熟時采果，采果時選擇無病害蟲、果大、肉厚、籽粒飽滿的果實，略曬3-4天，果皮變軟之后將果皮剝去，取出種子即可[29,30]。種核顏色應呈淡黃色，完好，無蟲蛀與機械損傷、無霉變，純凈度不低于95%，發芽率不低于90%，其他指標應符合《林木種子質量分級》[31]的規定。種子若從外地采購，還應按照相關規定，持有“三證一簽”[20]。

3 山茱萸種植及管理

3.1 種植前種子的處理

山茱萸種子有休眠的特性。種子采收后種胚雖然在形態上發育完全，但仍有一段生理后熟現象，未經后熟的種子不能萌發，種皮由蜂窩狀的分泌組織細胞組成，厚而堅硬，含有抑制種胚發育的物質，致使種子很難萌發出苗。創造適宜的萌發條件，解除種子的休眠，種子才能萌發，否則需經3年的時間才萌發，可用以下方法對種子進行后熟處理[32-34]：浸漚法，腐蝕法，沖核法，堆漚法，硫酸腐蝕法。

3.2 苗期管理

在開春3-4月間開始播種，苗圃地按行間距25-30 cm，深度3-6 cm進行開溝，將處理好的的種子播于溝內，覆蓋約1 cm厚的經充分腐熟的細牛糞后，再覆細土2-4 cm即可[35,36]。苗床管理以保持床面濕潤為主，同時應及時清理雜草。幼苗長至15 cm左右時，以每株間距10-15 cm進行定苗，定苗后及時追肥，炎熱的夏季應采取適宜方法遮蔭，防止烈日暴曬[37]。第2年或第3年即可進行移栽造林。

3.3 移植造林

秋末冬初或早春，在選好的林地上按株行距3 m×4 m開穴，穴深50 cm左右，每穴內施入30 kg左右的經充分腐熟的農家肥（廄肥或堆肥）。每穴植入2年生或3年生的苗木1株，注意盡量將較粗大的根舒展，填土時應注意分層填充，每一層壓實后再往上填充，同時澆足水以定根。定植后為保證苗木成活率，應根據實際情況灌溉2-5次[38,39]。隨著苗木的生長，吸收水肥的能力逐漸增強，進而抑制樹下雜草長勢，因此除草在后期管理中較為容易，次數可相應減少[40,41]。

3.4 合理灌溉

雖然山茱萸植株可耐旱，但過度干旱會影響其產量和質量。北方春天較干旱，而此時又是山茱萸開花和幼果形成的時候，故應注意水分的補充，以提高開花和坐果率。秋季采果后應結合復壯肥的施用進行澆水。地勢平坦的地塊，雨季應注意排水，防止澇害。一年中的三個時間點：春季發芽開花前、夏季果實灌漿期和入冬前，應結合施肥補足水分，以保證樹木及田地所需水肥[42,43]。

3.5 整形修剪

山茱萸為喜光植物，光照對其品質、產量影響較大。合理的修剪可以使枝干均勻分布，錯落有致，增加果樹的受光面積，使整個植株光合效率提高，進而促進植株健壯生長，保質增產。整枝修剪時間以冬季為主。一般定植后當年或第二年，山茱萸長至80 cm左右時可進行定干，定干時應合理布局，盡量使枝干均勻分布。主枝長至50 cm左右時，可進行摘心。整形修剪后應進行一次追肥，以減少對植株的機械損傷使其長勢快速恢復[44]。山茱萸可按以下三種：自然開心形、自然圓頭形、主干疏層形，進行整形。其中以第一種在產區多見，即沒有中央主干，只有3-4個強主枝，其著生角度多在40°到60°之間，主枝上保留副主枝的數目應按實際情況，根據樹的大小和各主枝之間的距離來定，各枝條應均衡分布于主枝外側。這種樹形，充分利用了山茱萸的立體空間，樹冠內通風透光性良好，產量較高。定形后，每年還應進行相應修剪，修建時要注意疏除密集的、異常長的、枯萎的、患有病蟲害的樹枝，同時兼顧各枝干，特別是果枝、營養枝的合理布局，防止果枝過早外移，盡可能保證光照利用率的最大化，以使山茱萸穩產增產。

3.6 老樹復壯

山茱萸老樹復壯的目的是在老樹的基礎上，培育新生枝條，充分利用老樹原有的龐大根系能吸收大量的營養成分促進新生枝的生長，迅速形成新的豐產型樹冠。其具體方法為：在4月中旬左右將老樹上的枯枝、病枝剪掉，在主干分支處取1-2條枝條，于基部距分支處5-8 cm的地方切至木質部，環切半圈或1/3周，以此刺激隱芽萌發形成新枝，新發的、長勢較好的枝條保留4-5條，其他掐除。8-9月，按已環切的痕跡環切一周。第二年春天，將上一年進行環切的老枝鋸掉，而上一年未進行環切的老枝環切半圈，新生芽及時掐除，以促進上一年留取的枝條的生長。第3年春天，將上一年進行環切的老枝去鋸掉。復壯過程中注意對新生枝應進行相應整形修剪，以合理利用光照，提高產量。

表4 優質山茱萸生產肥料施用方法[49,50]

3.7 其他管理措施

山茱萸根系相對較淺，在水土流失嚴重的地方可能會使根部裸露，進而使其長勢變弱，這時應相應的對植株根部進行培土，以保證根部營養的吸收。此外，在山茱萸授粉時節可收集花粉直接用毛筆點授，也可用花粉與淀粉1比10或花粉與骨石粉1比8的比例混勻，裝在袋中抖撒授粉。花果期還要注意保持花果的密度，3月份花期若開花過多，應適當疏除部分花朵，以減少養分消耗；4-5月份結果期，對于結果量大的樹，應適當疏除部分果實，以控制產量，促進結果均衡，連年高產，克服大小年現象[45]。

4 山茱萸的合理施肥

4.1 優質山茱萸施肥原則

在優質山茱萸生產過程中必須遵循以下幾個原則：一是要重視有機肥和化肥的結合施用，注意各種肥料的合理搭配；二是要注意土壤的供肥能力和山茱萸的需肥特點。合理施肥對于促進幼樹快速生長，縮短童木期，增加成年樹的產量，克服大小年等方面有著重要作用。禁止使用未經國家相關部位登記的化學及生物肥料，其原則、要求應按DB13/T 454執行[46]。

4.2 優質山茱萸施肥方法

施肥深淺應根據肥料特性，不易揮發的宜淺施；易揮發的宜深施，施肥時間和類型可參考表4，施入量依據山茱萸的長勢、結果量而定[47]。有機肥、生物菌肥等允許使用[48]；微量元素肥料可針對性的施用，應重視基肥的施用，而追肥的施用宜少宜早。掌握適當的施肥時間，果實采集前一個月禁止使用氮肥。

5 優質山茱萸的病蟲害防治措施

優質山茱萸病蟲害防治參照綠色農產品防治原則，按照“預防為主，綜合防治”的植保方針，優先選用農業措施、生物防治和物理防治的方法[51]。生產過程相應準則參照相關農藥使用準則及規程[52-54]。

5.1 農業綜合防治措施

首先，在園地選擇時，應選擇土質肥沃，深厚、灌溉排水良好的沙質壤土地塊，同時注意栽培密度不能太大[55]。其次在品種選擇上應結合實際情況優先選用抗病品種，冬季對山茱萸樹下土層進行翻耕，以消滅越冬蟲蛹。山茱萸生長階段應注意疏除密集的、徒長的、枯萎的、患有病蟲害的枝條等，使林間通風透光，以提高山茱萸的光合效率，增強長勢。山茱萸主干的腐枯周皮是害蟲及蟲卵越冬的場所，因此應注意清除，同時在主干50-60 cm下方涂抹石硫合劑，以防害蟲。果期注意清除樹下的蟲蛀落果，并及時消除雜草，以減少蟲源。10-11月山茱萸果實采集后，溫度降低，果樹進入休眠期，此時應注意清除樹下的病殘體及雜草，并集中燒毀或深埋，以減少越冬病源及蟲害的數量。此外，保證水肥供應，以促使植株健壯成長，提高抗病能力。

表5 山茱萸主要病害發病特點及化學防治方法[60-62]

5.2 病蟲害的生物及物理防治

利用生物天敵、殺蟲微生物、農用抗生素及其他生防制劑等對病蟲害進行防治。如防治大蓑蛾，可培育和釋放蓑蛾瘤姬蜂，保護食蟲鳥類等天敵；防治綠尾大蠶蛾，可用微生物農藥蘇云金桿菌乳油500倍液進行葉面噴灑[56]。根據某些害蟲的趨光性，趨熱性等對物理因素的反應規律，進行防治[57]，此方法不用藥、不污染。如利用綠尾大蠶蛾成蟲具有對黑光燈趨性強的特性，在盛發期設置黑光燈集中誘殺；綠尾大蠶蛾幼蟲體型較大，行動遲緩，體無毒毛，可人工捕殺，或成蟲產卵期人工摘除卵塊；對于老鼠，鳥類等，可派專人看管或在樹梢懸掛各種顏色的布條以驅趕；在冬季落葉后，摘除枝上的蓑囊防治大蓑蛾；此外還可利用黏蟲劑對各類害蟲進行防治[58,59]。

5.3 病蟲害化學防治

對于一些其他措施不能有效防治的病蟲害，可針對病蟲種類科學合理應用化學防治技術，但需采用高效、低毒、低殘留的農藥，對癥適時施藥，降低用藥次數，選擇關鍵時期進行防治。具體病蟲害發病規律，癥狀及防治方法參照表5，表6。

6 小結

中藥材的無公害栽培技術體系可以保障其持續健康的發展，是未來中藥材發展的重要方向，可以使中藥材的生產有章可循[68]。陳士林課題組在此研究領域開展了大量研究工作[69]，并制定了人參無公害農田栽培技術體系等種植規程[70]，該體系改變了原來伐林栽參的單一途徑，為人參的生產提供了新的方法；而針對農殘重金屬超標問題，該課題組還制定了中藥領域的首個無公害標-《無公害三七藥材及飲片農藥與重金屬殘留及有害元素的最大殘留限量》[71]。在此基礎上，本文探討了優質山茱萸栽培技術，內容涵蓋了栽培地區、種源的選擇，田間管理及病蟲害的防治等多個環節。研究結果為優質山茱萸的栽培種植提供了參考。

“諸藥所生,皆有其境”[72]，適宜的環境是保證藥材優質的基礎，了解藥材適宜的生長環境以及對溫度、土壤、水分等的需求，做到因地制宜才能保證藥材質量。本文通過查閱文獻以及參考前期利用GMPGIS技術對山茱萸藥材產地生態適應性進行的區域劃分，發現湖北、貴州、四川、湖南、安徽等省（市）的生態因子與山茱萸的自然分布區域生態因子相似度較高，理論上更加適宜種植山茱萸；此外選地環境的土壤，水質，空氣等的質量應符合相應標準。優質的種源既可以保證植株的健壯又因自身較強的抵抗力而減少農藥的施用，因此種植過程應因地制宜選用抗性品種，并從種子種苗的選取上嚴格把關，確保種質的優良。根據山茱萸的生長特性，在不同的時間節點注意開展合理的管理措施，如播種前種子的后熟處理，苗期以及成林后的水分補充，疏密，老樹的復壯等。此外，在肥料施用時注意肥料的搭配并結合土壤狀況及山茱萸長勢；病蟲害防治優先選用對植株和生態破壞小的綜合農藝及生物、物理防治措施，在保證藥材優質的基礎上盡可能地減少對于環境的傷害。

表6 山茱萸主要蟲害發病特點及化學防治方法[63-67]