銳意打造國際文創生活園區
—— 上海老外街走出特色街區轉型發展新路

文/本刊綜合

今年，中共上海市委書記李強在調研打響“上海購物”品牌時表示，背街小巷改造提升潛力巨大，要聚焦特色、做精做優，注重專業化發展，加強精細化管理，營造更加優質舒適的購物環境，更好體現街區底蘊和獨特氣質。

一座城市的商業特色街，是演繹城市歷史、彰顯城市文化、展示城市地標、體現城市品位、豐富城市形象的重要標志，對于提升城市宜居度、知名度、美譽度具有深遠的歷史意義和現實意義。12月6日，由上海市商業經濟學會、上海中外文化藝術交流協會、上海老外街商業投資管理有限公司聯合主辦的上海商業改革開放40周年——上海特色商業街暨老外街升級改造研討會在老外街阿拉城舉行。來自政府相關部門、文化界、商業界的專業人士，對上海特色商業街的定位、發展，特別是對聲名遠揚的上海老外街進行的升級改造建言獻策。

上海作為一座國際型大都市，特色商業街不能缺位

作為中國的商業中心，上海各級政府一直重視特色商業街的建設和發展。資料顯示，早在2007年，市商務委就開始了上海商業特色街區認定評選工作，當年確定了20個商業特色街區項目。 2009年，市商務委開展上海特色商業街評選，經考評，命名了13條上海特色商業街；2010年，上海市商務委公布了3條上海特色商業街；2015年，上海市商務委推選出65個特色商業街（區）；2016年進行了增補。目前，全市共有67個特色商業街（區）。

兩年前，在市商務委指導下，成立了上海特色商業街區發展聯盟。今年7月，上海市商務委專門開展了《特色商業街區發展狀況》專題調研，旨在發現亮點的同時，找出不足。

上海正在打造“上海購物”品牌，繞不開世界級的商街，也不能讓分散在它背后的背街小巷缺位。市委書記李強今年在調研打響“上海購物”品牌時表示，背街小巷改造提升潛力巨大，要聚焦特色、做精做優，注重專業化發展，加強精細化管理，營造更加優質舒適的購物環境，更好體現街區底蘊和獨特氣質。

依據市委、市府的部署，市商務委牽頭制定的《全力打響“上海購物”品牌加快國際消費城市建設三年行動計劃（2018-2020年）》中，明確將“實施商業地標重塑”納入了8個專項行動中，指出要優化商業規劃布局，提升軟硬件水平，建設精品云集享譽世界、服務創新引領全球、消費環境優質舒適、監管模式接軌國際的世界級商圈商街，以及多層次差異化的區域商圈和彰顯海派文化的特色商業街區。

老外街滿足了上海大都市特定人士的需求

前不久，市商務委開展了《特色商業街區發展狀況》專題調研，作為上海特色商業街區的重點之一，老外街成為了新型上海夜市的“代表作”，在今年的“世界杯”期間更是聚集了極高的人氣。

老外街，位于虹梅路核心地段。16年前，這兒曾是一條“專用列車軌道線”，由于長年棄用，雜草叢生，經環境整治，成為一條以優雅安靜氛圍為背景，融合國際多元文化的特色街道，是展示各國餐飲美食文化及風俗民情的最佳窗口。整體采用歐陸風情設計，蜿蜒曲折樹木蔥蘢，街區的分叉處，現代雕塑、噴泉、小山、瀑布遍布其中。老外街在滬上首創把十幾個國度的風味餐廳濃縮在一條街上，街中主要包括日本、泰國、印度、美國、德國等國家的主題餐廳、酒吧，這里經營的每一個國家的餐廳都體現了該國特色。走在老外街上，仿佛置身于迷你“聯合國”之中。

街內主要囊括了比利時、德國、法國、荷蘭、加拿大、美國、墨西哥、日本、泰國、西班牙、希臘、伊朗、意大利、印度等14個國家的風味餐飲，以餐吧結合露天外擺為主的特色餐廳，夜間積聚了很高的人氣。據統計，“老外街”上異國風情的餐廳酒吧數量比占到了66%。

“老外街”將文化和美食融合，通過錯位經營，獲得了滬上休閑新地標的美譽，且消費產出力十分巨大，這或將給現今同質化現象嚴重的商業運營模式一個新的啟示。

上海老外街經常組織飲食文化互動活動。比如“洋太太做中國菜”“樂在做菜中”“上海中外青年文化交流”等一系列的活動，讓中外客人歡聚一堂，讓中國傳統的特色民俗文化和國外的“洋文化”相互交融，使得來這里的中外客人興趣盎然，享受生活，感受文化的獨特魅力。2005年被評為“中國特色商業街”，2007年被評為“上海市商業特色街”。

在去年第十一屆上海購物節開幕式上，上海市商委公布了首批9個夜上海特色消費示范區，兼備3A級景區，上海老外街榜上有名。

在上海市商業經濟學會會長齊曉齋看來，云集了世界各地風味美食和特色酒吧，展示了多國文化和風俗民情，吸引了紛至沓來的“老外”和時尚“白領”，成為老外的社交空間、年輕人的公共客廳、游客們的觀光景點，是老外街成功的關鍵。他認為，老外街不僅是上海特色商業街的一張名片，也是全國特色商業街的一個標桿。

中國商業步行街工作委員會對老外街高度肯定，視老外街為成功案例。

姍姍來遲，上海老外街的名字由來

說起老外街名字的由來，上海老外街商業投資管理公司董事長張亞江感慨萬千：老外街一開始叫虹梅路休閑街，沒改名之前還因為名字吃過虧。自虹梅路休閑街漸漸有了名氣之后，附近冒出了許多冠以“虹梅”“虹橋”“休閑”的夜市，虹梅路休閑街沒了品牌優勢。想改名，可是名字該怎么改呢？世博會召開前，虹梅路休閑街被推薦成為外賓接待點，世博局的要求不僅有環境衛生、指示標牌方面的，更是提出知識產權上必須清晰。到2015年，在公布的上海特色商業街（區）名單中，原來的閔行虹梅路休閑街，正式更名為上海老外街。

據悉，此次升級改造主要圍繞老外街所屬地塊的羊毛衫十四廠展開。方案顯示，將在周邊增加停車場和公共綠地。而此次改造項目以360度共好和諧共贏理念，將轉型升級“老外街國際文創生活園區”。“以禮相交天下客，我們將社會、顧客和商業三方相融相交，和諧共贏的發展是我們現階段的目標。”張亞江表示，經過1.0相同主題理念自然群聚，2.0舊廠房被改造為創意園，3.0新舊建筑整改的是幾代的發展升級，老外街將帶來產業文創化x文創生活化的4.0全新發展格局。

此次的改造升級，用一條公共藝術空中廊道連接老外街、羊毛衫廠及整個國際文創園區。屆時通過空中廊道便可穿梭整個園區。“我們的改造，不能單考慮經濟效益，還要提升周邊民眾生活質量，使城市休閑與公共活動空間相結合。”張亞江希望通過這一次的改造，將老外街的品牌進一步做大做強，打造成為外國人的社區、上海人的聚場、觀光客的景點。

提升上海老外街形象，改造升級勢在必行

眾所周知，目前，眾多城市“千街一面”“萬店雷同”的狀況已經成為特色商業街面臨的問題，而能夠真正成為城市名片的商業街不多，如何打出商業街的品牌、如何經營特色商業街，成為亟待解決的現實問題。

在上海老外街升級改造研討會上，張亞江對老外街升級改造的目標和設想進行了匯報，希望能通過研討會，博采眾長，獲得更多的創意和建議支持。

在聽取了老外街國際文創生活園區設計方案后，與會代表進行了熱烈討論。

上海市商業經濟學會會長齊曉齋：老外街將響應上海城市更新的需求，結合羊毛衫十四廠舊廠房改造，從原來的休閑商業街定位轉型成為國內文創社會化國際社區。

改造要與老外街一期融合和互動；以熟帶生，以熟客帶生客，以熟項目帶生項目。現在的老外街已經名聲在外，也已經擁有一批忠實粉絲。周邊是小馬路和內街形式，外人不易發現，消費者不易引入。走過路過容易錯過。要聚集人氣，只有靠口碑、靠各個項目之間的帶動，靠特色，靠目的性消費。

要與文創融合，在功能上要找出特色餐飲與文創的交集。文創是一個比較大的概念，我們需要細分，要找到交集。引進什么樣的文創？要對園區人氣有帶動的，與老外街特色餐飲相關聯的，對園區其他產業有帶動的。升級改造項目要引進文創公司、大師工作室等，如畫家、藝術家工作室。

要巧用14羊毛衫廠舊廠房及區塊空間。升級改造項目本身缺點：每一棟樓的面積不大，樓層較多。建議建一條天橋廊橋、室外自動扶梯等連接各棟樓，形成空間平臺。可以參照借鑒一百商業中心、世貿廣場等，玻璃頂棚、室外自動扶梯直接到達2樓。

搞好屋頂開發，屋頂花園、露臺、玻璃頂、遮陽傘、屋頂咖啡吧、酒吧等。項目立體布局，室內室外互動，地面與天橋、廊橋互動。可以參照借鑒：番禺路381號幸福里、上生新所哥倫比亞公園等。

升級改造項目的初步設想，想要做的很多，但太分散。初期我們可以有發散性思維，但到了目前這個階段，我覺得應該聚焦、集中。項目最主要的亮點是什么？畢竟場地有限，面積有限，不能什么都做，要有取舍，有所為有所不為。要做我們相關聯的，做我們擅長的，做我們熟悉的。

項目定位要為今后運營留出空間。可以考慮開設周末集市，圖的是熱鬧、人擠人、人看人的氣氛，不單為了銷售，利用街頭集市進行交往。我們到歐洲、俄羅斯等地，看街頭集市也是為了了解當地的風土人情。上海的街頭集市少，若開辦起來，容易聚人氣。可以參考借鑒：嘉善老市，弄堂里的洋集市。嘉善老市到周末市集的時候，會有各國老外前來擺攤，顧客一半老外，一半中國人。口味繽紛的手工果醬、精致可愛的糕點、美味的土耳其軟糖、品種多樣的自制奶酪紛紛來“趕集”。 另外還可以考慮行為藝術與快閃。

上海商業雜志常務副總編輯陸志豐：上海老外街打響商業特色街品牌，區別于普通的商業街，如服裝街、五金街，而老外街品牌內涵包含中外文化，是根據消費對象經營布局的國際多元化集聚休閑街，接下來升級改造的核心是提供新的特色服務，在多國餐飲特色的基礎上做好休閑服務。外國人眼中的中國，中國人眼中的外國，形成一種特色文化，將特色餐飲拓展到休閑娛樂、購物旅游、文化教育等各種業態領域，使得內涵更加豐富。

上海中外文化藝術交流協會會長趙抗衛：升級改造要引入知名餐廳，最終做到想吃飯的時候就能想到老外街；引進國際性的文化活動，如“李斯特鋼琴大賽”“國際舞蹈大賽”“達利展”等，巧用時尚的噱頭。

在規劃的時候要抓住當代藝術，例如，規劃雕塑用地，引進當代藝術家的藝術作品；引入現代先進的戶外廣告燈光顯示技術，通過燈光秀吸引人氣、賺取廣告費；可以考慮把連接中環的那座橋冠名“老外街橋”，想辦法導入中環東側的人流。

打響老外街口號：外國人眼中的中國性，中國人眼中的外國性，青年人眼中的時尚性，上海人眼中的唯一性。老外街升級改造要有科學的決策，規劃要依托精準數據的支撐。

希華集團副總裁索菲婭：老外街的希臘餐廳是地中海文化在中國的一個展現窗口，老外街的整體布局反映了生活品質，是對外經營的示范，通過老外街更廣泛地推廣出去，讓更多的人了解到希臘文化。

上海交通大學全球傳播研究院常務副院長王昊青：老外街升級改造要緊緊依靠三個主題詞：吃、科技、價值。吃，打造國際吃貨的聚集地，把“吃”做透，“吃”這個行業接地氣，是根基，是橋梁，“吃+” 是多種文化匯集，可以加入很多的東西。

關于科技，吃是種傳統產業，但吃的業態也可以段位很高。可以充分融合創意科技，城市更新，所有東西的現場化，多媒體的互動，內心的幸福感，由震撼引起，通過藝術形態，吸引更多年輕人。還能進行對人流的控制，對數據的掌握。

關于價值，如何在吃的基礎上帶來更多的價值，例如：外國人創客空間，創業孵化，價值的改值，以吃為紐帶，提供交流，以“吃+”“價值+”，形成一個凝聚全球客流的社區。

知名財經節目主講嘉賓韓愈博士：通過到老外街進行實地調研，向THE ONE升級改造方案提出一些建議：方案要完善對老外街的認識，比如老外街主入口在哪里，有虹梅路、虹許路、華光路，若在虹梅路入口打造白玉蘭建筑，要避免造成浪費，停車場、公園的規劃還存在不確定性，“廊道”的改造也有不可控性；小酒店還不夠聚焦；規劃方案要在“吃、喝、玩、樂”四字上要做足功課，要增加玩的元素；現在的方案，功課做得還不夠充分，缺乏用數據說話，盈虧平衡點的計算，增加面積何時獲取利益；方案的科技含量有待提高，要創新導客方法，可以用文化、科技等手段，或者用燈光打造地標性的光柱標志。

上海市旅游局資深旅游顧問周豐年：老外街“心醉夜色”曾經被評選為“舌尖上的聯合國”，但這是過去的老外街，實事求是講，夜色有了，心醉不到，未來老外街要努力做到“文創區”“街區”“景區”三區合一，讓老外街成為觀察夜上海的窗口之一。

上海市文創辦副主任強熒：老外街升級改造要有“一魚永吃”思維。要做到用戶思維、用戶驅動。老外街升級改造要充分聽取老外的意見。方案要厘清：“為了誰、依靠誰、我是誰”，關鍵是我是誰？

文創園區是輕資產，但是有20年的租期就可以作為重資產，可以上市。可以充分利用上海文創50條，上海36條，閔行20條，但目前部分政策正在落地。

目前，上海文創項目中明星行業為“電競”。老外街升級改造的目標是要增加經濟效益；增加老百姓的幸福指數。管理上可以參考河長、路長制度，設立“街長”。文創企業要用好政策，不能僅靠自己，升級改造中最重要的是選擇。

我們說，文創園區是經濟的反向指標，嚴寒是人類最美麗的景色，老外街升級要有國際視野和高度，緊跟時代趨勢，不能割裂傳統文化，不能做空中樓閣；要文化的傳承和創新；要有混合多元化發展思路；最重要的是，領軍人物很重要，升級改造一定要頭腦清醒。只要有心，就可以創造，把不可能變成可能。

上海市商務委員會商貿處處長孔福安：老外街升級改造要有科學的決策，規劃要依托精準數據的支撐。曾了解到老外們覺得周五、周六缺少通宵休閑娛樂的地方，可以考慮二期改造成為外籍人士周五、周六的通宵休閑場所；用價值引領，對老外街要作深入調研，重點是要找出需求導向。

編輯手記：上海特色商業街（區），關鍵還是要做精做細，在“特色”字上下功夫。要商旅文相結合。充分利用現有資源，挖掘歷史文化風貌，充分利用好老大樓、老廠房等老建筑，要與產業相配套、與建筑及環境風格相協調，讓商業、旅游、文化有機結合。要吸引符合特色街特色和功能定位的設計型、創意型中小企業入駐，增強個性化活力。

要徹底改變目前商業特色街同質化現象，一定要創新消費模式、促進消費升級、引導和擴大消費、挖掘消費新熱點。尤其要注重市場定位、業態結構合理和服務功能互補，實現錯位發展，集聚特色品牌。

如何能真正做好特色商業街？正如中國步行商業街工作委員會主任韓健徽指出的那樣，商業街的扶持和發展要切實做到“歷史有根、文化有脈、商業有魂、經營有道、品牌有名”。希望老外街通過這次升級改造，真正成為上海的一道靚麗風景線。