?豫中煙區動植物有機肥對烤煙生長發育及產量質量的影響

摘 要：為探究動植物有機肥對烤煙生長發育及產量質量的影響，以中煙100為供試品種，在許昌進行大田試驗，研究不同動植物有機肥用量（300和600 kg/hm2）和施用芝麻餅肥（對照）對煙株農藝性狀、烤后煙葉品質、產量產值等的影響。結果表明：相比餅肥處理，施用動植物有機肥處理在移栽后30 d和70 d顯著改善煙株農藝性狀，并提高烤煙感官評吸質量;兩個施用動植物有機肥處理的煙葉中的致香物質含量均明顯高于對照，香氣成分含量除棕色化產物外均隨著有機肥用量的增大而增加。餅肥改施動植物有機肥可提高產量產值，施用600 kg/hm2動植物有機肥能增產225 kg/hm2，均價增加2.13元/kg，增值10 065元/hm2。

關鍵詞：動植物有機肥;烤煙;產量;質量

中圖分類號：S572.06 文獻標識碼：A 文章編號：1006-060X（2018）11-0059-04

Effects of Animal and Plant Organic Fertilizer on Tobacco Growth， Cured-leaf Yield and Quality in Tabacco-planting Areas of Center Henan Province

ZHANG Dong-feng1，ZONG Sheng-jie2，MA Jing-min3，WANG Man1，LI Jian-hua4，MENG Zhi-yong2

（1. Jianan Branch， Xuchang Municipal Tobacco Companies， Xuchang 461000， PRC;2.Tobacco ResearchInstitute， Henan Academy of Agricultural Sciences， Xuchang， 461000 PRC; 3. Sanmenxia Municipal Tobacco Company， Henan Provincial Tobacco Company，

Sanmenxia 472000， PRC; 4. Xuchang Municipal Tobacco Company， Henan Provincial Tobacco Company; Xuchang 461000， PRC）

Abstract： In order to research the effects of animal and plant organic fertilizer on tobacco growth， agronomic characters， and flue-cured tobacco quality， yield and output value ， two levels of 300 and 600 kg/hm2 animal and plant organic fertilizer were applied in Zhongyan 100 as the tested cultivar in Xuchang， tabacco-planting areas of central Henan Province. Compared with applying sesame cake （CK）， the results showed that applying animal and plant organic fertilizer 30 and 70 days after transplanting can significantly improve agronomic characters of tobacco plant. Two treatments of animal and plant organic fertilizer showed that the contents of flavor matter in flue-cured tobacco increased significantly， and sensory evaluation quality was higher. Aroma components increased with the increase of organic fertilizer application except for browning reaction. Furthermore， applying animal and plant organic fertilizer instead of cake fertilizer can increase flue-cured tobacco yield and output value. Especially， 600 kg/hm2 animal and plant organic fertilizer increased the flue-cured tobacco yield by 225 kg/hm2， the average price by 2.13 yuan/kg and the output value by 10 065 yuan/hm2.

Key words： animal and plant organic fertilizer; flue-cured tobacco; yield; quality

施用大量化肥和長期連作會導致土壤退化，引發農田土壤板結、肥力下降和土壤耕性降低等系列問題，進而導致煙葉產量和品質下降[1-3]。施用有機肥是遏制土壤退化的重要手段，不僅能改善土壤的物理性狀和通氣狀況、增加土壤的孔隙度[4-6]，還能提高土壤微生物的數量與酶活性[7-8]、培肥地力[9]。前人研究發現，施用芝麻餅肥改良土壤有利于提高烤煙的抗逆性[10]，進而促進煙株生長發育[11]，改善煙葉品質[12]。鑒于我國有機肥資源豐富[13]，合理利用有機肥既可改良煙田退化、促進煙葉生產，又可改善環境問題[14]。因而，在優質煙葉生產過程中，適當減少化肥的使用，充分發揮有機肥在煙葉生產上的作用顯得尤為重要。

動植物營養有機肥是以動物殘體（尸體）為主要原料、植物糠粉、發酵菌種和益生菌種為輔料所生產出的營養元素齊全、肥料營養價值和肥力均較高的一種有機肥料。農作物秸稈、綠肥、餅肥等有機肥在烤煙生產中應用廣泛，而涉及動植物有機肥的研究偏少。筆者研究了動植物營養有機肥對烤煙生長發育、化學成分、外觀質量和產量效益的影響，以期為煙田合理施用動植物有機肥提供參考。

1 材料與方法

1.1 試驗地概況

大田試驗于2015年在河南許昌老植煙區實施。該區域土壤類型為黃壤土，試驗田基礎養分指標為：pH值7.5，堿解氮143.3 mg/kg，有效磷26.4 mg/kg，速效鉀122.1 mg/kg，有機質21.1 g/kg。

1.2 試驗材料

供試烤煙品種為中煙100。動植物營養有機肥（全氮3%、磷1.9%、鉀1.6%）和過磷酸鈣（含磷12%，許昌綠之源肥業有限公司）;芝麻餅肥（全氮3%、磷0.8%、鉀1.5%），煙草專用肥（氮∶磷∶鉀=

10∶10∶20）、硫酸鉀（含鉀50%）由當地煙草公司提供。

1.3 試驗設計

設芝麻餅肥（處理A，CK）、動植物營養有機肥低量處理（處理B）和高量處理（處理C）3個有機肥處理，并均配施煙草專用肥與磷鉀肥，以確保總的氮磷鉀養分相同（N∶P2O5∶K2O=1∶1.2∶3）。3次重復。9個試驗小區按照完全隨機區組排列，每個小區面積333.5 m2左右。

各有機肥處理肥料用量配比如下：處理A，商品芝麻餅肥300 kg/hm2+煙草專用復合肥510 kg/hm2+過磷酸鈣150 kg/hm2+硫酸鉀150 kg/hm2;處理B，動植物營養有機肥300 kg/hm2+煙草專用復合肥510 kg/hm2+過磷酸鈣127.5 kg/hm2+硫酸鉀150 kg/hm2;處理C，動植物營養有機肥600 kg/hm2+煙草專用復合肥420 kg/hm2+過磷酸鈣150 kg/hm2+硫酸鉀172.5 kg/hm2。

1.4 測定項目與方法

1.4.1 測定項目 （1）農藝性狀調查。每個處理移栽后30、50、70 d調查記載煙葉株高、莖圍、葉片數、節距、最大葉長和葉寬等主要農藝性狀。（2）調查記載各小區產量、產值、上等煙比例、中等煙比例、均價等經濟性狀數據。（3）煙葉樣品采集與質量評定。每個處理取C3F等級煙葉樣品2 kg（在9月10日前完成樣品集中收集），樣品收集后統一安排質量評定。

1.4.2 測定方法 還原糖和總糖含量按照YC/T 159—2002[15]方法測定;煙堿、總氮、K+、Cl-分別按照YC/T 246—2008[16]、YC/T 161—2002[17]、YC/T 173—2003[18]、YC/T 162—2002[19]的方法測定。中性致香物質含量采用HP5890-5972氣質聯動儀進行檢測，具體蒸餾操作及檢測方法參見葉協鋒等[20]的方法。煙葉評吸質量參照YC/T 138—1998[21]。

1.5 數據分析

通過SSPS22.0統計軟件對不同處理數據進行方差統計分析，利用Excel 2003制圖。

2 結果與分析

2.1 不同處理對農藝性狀的影響

由表1可知，在移栽后30 d，處理B和處理C的株高、節距、有效葉數都顯著高于處理A;處理C的株高、莖圍、最大葉面積顯著高于處理B;移栽后50 d，處理A各項指標均低于處理B和處理C，且株高達顯著差異水平;處理B與處理C相比，所有指標均未達顯著差異;在移栽后70 d，處理B和處理C株高、莖圍、最大葉面積都顯著高于處理A，但處理B與處理C間無顯著差異。這表明施用動植有機肥比施芝麻餅肥能提高煙葉的部分農藝性狀，在養分平衡的前提下，施用高量動植物有機肥比低量動植物有機肥在生長前期有助于煙葉生長。

2.2 不同處理對煙葉質量的影響

2.2.1 不同處理對主要化學成分的影響 由表2可知，處理B與處理C的煙葉中總糖含量略高于對照（處理A），且處理B的總糖和還原糖含量顯著高于處理A與處理C，說明低量施用動植有機肥顯著提高總糖、還原糖含量;處理B和處理C的煙堿和氯含量較處理A均顯著降低，其中處理B、處理C的氯含量分別較處理A降低57.05%和73.15%;3個處理間的總氮、K2O含量差異不顯著。

2.2.2 不同處理對感官質量的影響 由表3可知，在所有處理中，以處理C原煙樣品感官評吸表現最好，總分最高（34.47），香氣質好，香氣量足，口腔舒適性高;其次為處理B，香氣質好，香氣量較充足，但刺激性較處理C稍大;處理A表現一般，刺激性較處理C和處理B大，略顯枯焦氣，香型特征不明顯，綜合得分較低（33.95）。試驗結果表明施用動植有機肥比施芝麻餅肥能提高烤煙的綜合感官質量，且提高效果隨施用量增大而越發明顯。

2.2.3 不同處理對中性致香物質含量的影響 由表4可知，烤煙C3F的苯丙氨酸類物質、西柏烷類、葉綠

素降解產物含量和中性致香物質總量各處理間差異達到顯著水平，均隨著動植物有機肥含量的增大而增加;施用動植物有機肥烤煙C3F棕色化反應產物含量較對照芝麻餅肥高，其中處理B與對照達到顯著差異水平;類胡蘿卜素類含量為：處理C>處理B>處理A，處理B、處理C之間差異不顯著，但二者與處理A差異達到顯著水平。與芝麻餅肥相比，施用動植物有機肥后烤煙C3F中性致香物質總量得到顯著提升，且施用600 kg/hm2動植物有機肥的烤煙中性致香物質總量顯著高于施用300 kg/hm2的。這表明施用動植物有機肥能夠顯著提高烤煙C3F中性致香物質含量，且隨著用量增加提高幅度增大。

2.3 不同處理對經濟性狀的影響

由表5可知，處理B和處理C產量和均價顯著高于處理A，產量分別高90 kg/hm2和225 kg/hm2，均價分別高1.83元/kg和2.13元/kg。處理C的級指和上等煙比例顯著高于對照和處理B，而且處理B和處理C的中等煙比處理A顯著增加5.1%和8.5%。這使得處理B和處理C的產值比處理A顯著高9 015元和10 065元/hm2。顯然，施用動植物有機肥比傳統施用餅肥能增加煙葉產量、等級與經濟收益，且施用高量動植物有機肥增益明顯。

3 結論與討論

（1）施用動植物有機肥能夠促進煙株的生長發育狀況，顯著提高產量。施用生物有機肥能夠減緩煙株生長后期根系下降速度[22-23]，使植煙土壤區域協調，促進煙株對養分的平衡吸收，進而促進煙株生長發育[24]，達到增產增收的目的。李祖瑩等[25]研究發現，煙田施用生物有機肥較復合肥能顯著提高煙葉產量，使上等煙比例增加3.5%～5.7%，產值增加

5 503.5～7 417.0元/hm2。

（2）施用動植物有機肥能夠降低烤煙煙堿和氯含量，主要化學成分更加協調。霍光等[26]的增施生物有機肥可以有效改善煙葉化學成分的合理搭配，特別是減少1/3量的常規施肥并增施生物有機肥的處理可以顯著降低煙葉中氯離子的含量，改善煙葉品質;吳照輝[27]純施有機肥能夠降低煙堿含量;筆者的研究結果與其結果一致。

（3）動植物有機肥能夠提高烤煙香氣質、香氣量、余味、刺激性和感官質量綜合得分，顯著增加煙葉中性致香物質總量，用量600 kg/hm2效果最佳。與劉典三[28]施用生物有機肥能夠增加上部葉致香物質含量結果一致;與高家合[29]研究施用有機肥各處理的香氣量、余味、雜氣、刺激性及評吸得分均高于對照結果一致。有機肥在分解過程中可形成大復雜量的中間產物，在促進烤煙生長的同時，改善煙株的生理代謝，有利于糖類、芳香物質的積累，有效改善煙葉的香氣、口感、刺激性等。

（4）動植物有機肥用量600 kg/hm2，以總體施氮量30%效果最佳。張建國[30]研究表明，以生物有機肥的施用量占總施氮量的25%～50%為宜;楊云高[31]研究表明，生物有機肥占施肥量20%～40%為宜。差異存在的原因是產地差異造成的土壤養分差異及生態環境差異，進而造成施肥結構的變化。

綜上所述，施用動植物有機肥可以促進煙株生長發育、提高烤后煙葉經濟效益，降低氯含量、提高鉀氯比，主要化學成分更加協調，明顯改善感官評吸質量，使香氣質變好、香氣量增加，增加致香物質含量（除棕色化產物含量外）。綜合產量及經濟收益來看，以動植物有機肥用量600 kg/hm2整體表現最好，值得在煙區推廣應用。

參考文獻：

[1] Guo J H，Liu X J，Zhang Y，et al. Significant acidification in major Chinese croplands[J]. Science，2010，327（5968）：1008-1010.

[2] 楊云高，王樹林，劉 國，等. 生物有機肥對烤煙產質量及土壤改良的影響[J]. 中國煙草科學，2012，33（4）：70-74.

[3] 王茂勝，陳 懿，薛小平，等. 長期連作對烤煙產量和質量的影響[J]. 耕作與栽培，2010（1）：8-9.

[4] 魏朝富，陳世正，謝德體. 長期施用有機肥對紫色水稻土有機無機復合性狀的影響[J]. 土壤學報，1995，32（2）：159-166.

[5] 汪寅虎. 長期定位條件下秸稈還田的綜合效應研究[J]. 土壤通報，1994，25（S1）：53-56.

[6] 竇 森，華士英. 施用有機肥料對胡敏酸結構特征的影響——胡敏酸1H-核磁共振波譜[J]. 土壤學報，1997，34（3）：225-234.

[7] 滕桂香，邱慧珍，張文明，等. 生物有機肥對隴東烤煙生長的根際營養調控[J]. 土壤通報，2012，43（2）：424-428.

[8] Paljnescu A D. The influence of the mixed and organic fertilization on the soil biology， yield and quality of flue-cured tobacco[J]. Coresta，1997（2）：86.

[9] 劉華山，韓錦峰，曾 濤，等. 餅肥與化肥配施對烤煙根際土壤酶活性的影響[J]. 中國煙草科學，2005（1）：14-16.

[10] 劉 峰，石孝均，楊 超，等. 有機無機氮肥配施對山地烤煙生長、抗病性及香吃味的影響[J]. 中國農學通報，2010，26（16）：187-190.

[11] 沈 宏，曹志洪. 餅肥與尿素配施對烤煙生物性狀及某些生理指標的影響[J]. 土壤肥料，1998（6）：14-16.

[12] Srivastava S C，Singh J S. Microbial C，N and P in dry tropical forest soils： effects of alternate land-uses and nutrient flux.[J]. Soil Biology and Biochemistry，1991，23（2）：117-124.

[13] 黃鴻翔，李書田，李向林，等. 我國有機肥的現狀與發展前景分析[J]. 土壤肥料，2006（1）：3-8.

[14] 楊玉愛. 我國有機肥料研究及展望[J]. 土壤學報，1996（4）：414-422.

[15] YC/T 159—2002，煙草及煙草制品[S].

[16] YC/T 246—2008，煙草及煙草制品[S].

[17] YC/T 161—2002，煙草及煙草制品[S].

[18] YC/T 173—2003，煙草及煙草制品[S].

[19] YC/T 162—2002，煙草及煙草制品[S].

[20] 葉協鋒，劉國順，凌愛芬，等. 烤煙巨豆三烯酮含量與土壤理化性狀的典型相關分析[J]. 生態學報，2009，29（8）：4223-4230.

[21] YC/T 138—1998，煙草及煙草制品[S].

[22] 高致明，王 俊，袁秀云，等. 不同肥料種類對烤煙根系側根輸導能力的影響[J]. 河南農業大學學報，1998，32（S1）：66-69.

[23] 施河麗，譚 軍，秦興成，等. 不同生物有機肥對烤煙生長發育及產質量的影響[J]. 中國煙草科學，2014，35（2）：74-78.

[24] 化黨領，楊秋云，王 鎮，等. 施用生物有機肥對烤煙生長及香氣物質含量的影響[J]. 中國煙草學報，2011，17（1）：62-66.

[25] 李祖瑩，肖林長，方先蘭，等. 創豐生物有機肥對烤煙生長、產量及品質的影響[J]. 江西農業學報，2011，23（6）：40-42，45.

[26] 霍 光，孟貴星，王 鎮，等. 生物有機肥對烤煙煙葉化學成分的影響[J]. 安徽農業科學，2013，41（11）：4815-4818，4833.

[27] 吳照輝，郭芳陽，李柏杰，等. 純施有機肥對烤煙產量、產值和品質的影響[J]. 河南農業科學，2012，41（4）：54-58.

[28] 劉典三，劉國順，楊永峰，等. 不同類型有機肥對烤煙石油醚提取物及香氣物質含量的影響[J]. 中國土壤與肥料，2013，（1）：74-79.

[29] 高家合，楊 祥，李梅云，等. 有機肥對烤煙根系發育及品質的影響[J]. 中國煙草科學，2009，30（6）：38-41.

[30] 張建國，聶俊華，杜振宇. 復合生物有機肥在烤煙生產中的應用研究[J]. 植物營養與肥料學報，2004，10（4）：424-428.

[31] 楊云高，王樹林，劉 國，等. 生物有機肥對烤煙產質量及土壤改良的影響[J]. 中國煙草科學，2012（4）：70-74.

（責任編輯：夏亞男）