農產品安全管理研究現狀及對策

張俊峰 于冷 賀超飛

摘要：農產品安全是食品安全中重要的一項內容，與居民生活息息相關。文章分析和總結了目前農產品安全管理的研究現狀，并以上海市為例，總結了農產品安全管理方面的成績，并針對上海市在農產品市場方面的特征提出了相應的對策建議。

關鍵詞：農產品安全；質量興農戰略

近年來，食品安全事件屢有發生，由于農產品是食品生產的主要原材料，農產品安全問題也是食品安全問題中重要的一項。2018年中央一號文件對我國農產品安全監管提出了總體規劃——實施質量興農戰略，“制定和實施國家質量興農戰略規劃，建立健全質量興農評價體系、政策體系、工作體系和考核體系……實施食品安全戰略，完善農產品質量和食品安全標準體系，加強農業投入品和農產品質量安全追溯體系建設，健全農產品質量和食品安全監管體制，重點提高基層監管能力”。

上海市農產品質量安全建設走在我國前列，取得一系列顯著成效。同時，上海作為一個擁有2 400萬常住人口的國際大都市，每天的農產品消費量巨大，并且與河南、湖北等內地農業大省不同，上海農產品自給率較低。這種對外高度依賴的特殊性，加大了農產品質量的不確定性，對的農產品安全的管理提出了更大的挑戰。

一、 農產品安全的概念

實際上，農產品安全是一個動態的發展的概念。從其含義上，“農產品安全”可以包含三個方面：從數量的角度，要求農產品的供需平衡，即滿足農產品數量安全；