全球果蔬數量無法滿足人類健康所需

加拿人圭爾大火學的科學家經研究發現，全球的水果蔬菜數量十分有限，不足以滿足每個人的健康所需。合理的個人飲食構成應包含50%的果蔬、25%的全麥食品以及25%的蛋白質、脂類以及奶制品。專家指出日前全球生產的果蔬數量遠遠不能達到所有人保證健康飲食所必需的數量。按照2050年全球人口達到的98億來計算，目前世界上小麥的種植數量大大超出未來所需數量，而果蔬和富含蛋白質的食物則遠遠不足。專家建議，農業生產應該匹配合理的飲食構成，因此，全球可減少5000萬公頃的糧食生產土地來種植果蔬。