彩圖解讀

漫談泰山女兒茶

泰山女兒茶是泰安的一大特產，女兒茶的得名源自一個美麗的傳說，清乾隆到泰山封禪時要品當地名茶，官吏選少女，命其到泰山采青桐芽、取泉水浸泡并用體溫暖熱，獻皇帝品嘗，名曰女兒茶。可見，當時女兒茶非真正意義上的茶。20世紀60年代，山東實施的大規模“南茶北移”，泰安成為山東茶樹成功引種較早的地區，泰山腳下的女兒茶園成為目前中國最北方的茶葉種植基地，目前，已經形成了“泰山女兒茶”、“五岳獨尊茶”、“泰山津口女兒茶”等知名品牌。

泰山女兒茶屬炒青綠茶，芽頭肥厚，耐沖泡，湯色碧綠，有濃郁的板栗香，且因加工管理精細嚴格，無任何有害農藥殘留，為難得的綠色飲品。女兒茶產區的緯度高、光照時間長、氣溫適宜，晝夜溫差大，山巒起伏，空氣溫潤，降水量適中，土質肥沃無污染，有機物質含量高，生態環境極其優越。茶園基地選用茶樹良種，按有機茶園標準栽培管理，經山東有關科研院校聯合開發，從種植、采摘、加工全過程都有專家把關指導，保證了所產“泰山女兒茶”的品質。

經過50多年的發展，泰安茶產業取得一些佳績，由于泰山女兒茶培育的歷史較短，其規模、品牌和效益還不能跟中國南方的茶品牌相媲美，且總體規模太小，遠遠不能滿足市場消費需求。為進一步推動泰山女兒茶發展，應大力推廣茶葉綠色生產，推動產業轉型升級。一是對泰山區茶產業進行全面、整體、科學地規劃，優化茶樹品種結構，增大種植面積，提升產品質量與品質，提升產業發展的科學水平。二是加強選育優良茶樹品種，建設茶樹良種繁育基地，選育適合山東本地的當家茶樹品種，并加大推廣力度。三是創建一批試驗示范點，推廣配方施肥、循環農業、綠色防控等技術，建立人工復合茶園生態系統。四是創新應用茶葉清潔化加工技術，加快茶葉清潔化生產的建設步伐，加快低能耗加工設備研發、加工車間的優化設計、茶葉清潔化加工技術等研究。五是樹立名牌意識，加大品牌推廣力度。打造1～2個具有較強影響力的女兒茶品牌，針對其品質特點，科學制定級別，研制統一生產加工標準，從茶園管理、鮮葉采摘、炒制加工到貯藏保鮮等環節做到相對統一，形成泰山茶的產業標準，打造獨特的泰山茶文化。

未來茶業發展按照“種植區域化、發展精品化、經營品牌化”的原則，在綠水青山最適宜的地方種植茶樹，用工匠精神打造精品茶產品，凝心合力打造泰山茶知名品牌，提升泰山女兒茶的知名度。