附：獲獎論文名單

一等獎：1篇

《劍南春天益老號窖泥特殊功能菌的選育及應用》

四川劍南春集團有限責任公司

作者：徐占成，唐清蘭，徐姿靜，劉孟華，邱 雪

二等獎：2篇

《高產吡嗪類物質芽孢桿菌在高溫大曲中的應用研究》

四川省古藺郎酒廠有限公司

作者：沈 毅，陳 波，張亞東，甘浪飛，謝 娟

《一株高產乙酸乙酯異常威克漢姆酵母在白酒提酯增香中的初步應用研究》

北京工商大學

作者：富志磊，孫寶國，李秀婷，朱宇婷，

孫金沅，劉朋肖，范光森

三等獎：5篇

《耐酸酵母菌株的篩選及其在醬香白酒釀造過程中的應用研究》

貴州國臺酒業有限公司

作者：盧 君，山其木格，唐 平，王 麗，

孟天毅，梁青松，張 樂，李長文

《安琪純種曲在大曲清香型白酒生產中的應用研究》

安徽宣酒集團股份有限公司

作者：王明生，程 俊，于海波，孔帥，張 琦

《安琪根霉曲在小曲清香型白酒釀造生產中的應用分析與探討》

安徽金種子酒業股份有限公司

作者：潘天全，程 偉，張 杰，李 娜，彭 兵，

鞏子路，吳麗華，吳宏萍

《應用安琪釀酒曲糖化工藝研究》

瀘州老窖股份有限公司

作者：羅 杰，張宿義，馬 蓉，秦 輝，

李德林，楊 艷，蔡小波

《多菌種純種微生物在綿柔型芝麻香白酒中的應用》

江蘇乾隆江南酒業股份有限公司

作者：張建良，于飛躍，楊海波，李 行

優秀獎：12篇

《生香酵母在二鍋頭酒釀造過程中的應用》

北京順鑫農業股份有限公司牛欄山酒廠

作者：周 森，趙衛鵬，胡佳音，王 瑛，

李艷敏，朱婷婷，魏金旺

《紅棗酒釀造酵母的篩選及發酵工藝研究》

陜西西鳳酒股份有限公司

作者：賈智勇，閆宗科，任金玫，劉 迪，陳 雪，王 珍

《大麩結合多微共酵提高醬香碎沙酒質量的研究》

山東青州云門酒業（集團）有限公司

作者：潘學森，劉民萬，張維山，侯 珍，劉淑君

《安琪釀酒曲在紅糟發酵生產中的應用研究》

湖北枝江酒業股份有限公司

作者：徐軍

《黃酒發酵菌株篩選、鑒定及應用》

湖北工業大學生物工程與食品學院

作者：陳孝，溫承坤，張 玉，李小強，方尚玲，陳茂彬

《杜康復合香釀酒堆積與發酵過程中酒醅理化變化趨勢研究》

江南大學，汝陽杜康釀酒有限公司

作者：葛向陽，何惠昭，徐 巖，張獻敏，何晨旭

《一種釀酒酵母菌在白酒生產中的強化應用》

安徽古井貢酒股份有限公司

作者：李冬冬，何宏魁，劉國英，李曉歡，

李 蘭，曹潤潔，李安軍

《復合功能微生物在醬香型白酒生產中的應用研究》

山東蘭陵美酒股份有限公司

作者：劉 宇，管桂坤，萬自然，夏培禹，杜如冰，吳 群

《安琪高活性釀酒酵母在豉香型白酒中的應用》

廣東省九江酒廠有限公司技術中心

作者：蕭暖章

《糖蜜料酒釀造及脂肪酶對其酯類合成影響的研究》

茅臺學院釀酒工程系

作者：吳德光，劉廣新，時 偉

《白酒菌種庫功能菌評價方法的建立以及白酒“綿柔因子”生成菌劑的研發與應用》

中國科學院成都生物研究所

作者：范 鏖，楊 濤

《釀造環境中細菌的篩選及代謝產物研究》

江蘇洋河酒廠股份有限公司

作者：張龍云，蒲 春，高 濤