產(chǎn)蛋雞脂肪肝綜合征的病因與防控

黃銀華 潘進(jìn)安 黃其捷

（湛江市畜牧技術(shù)推廣站 廣東 湛江 524094）

產(chǎn)蛋雞脂肪綜合征或脂肪肝出血性綜合征是產(chǎn)蛋雞生產(chǎn)中常見(jiàn)的一種營(yíng)養(yǎng)代謝性疾病，主要是因?yàn)橹驹诟渭?xì)胞堆積過(guò)多而影響了肝臟的正常生理機(jī)能，嚴(yán)重的甚至引起肝臟破裂，導(dǎo)致病雞肝臟出血死亡。患有脂肪肝的蛋雞一般產(chǎn)蛋率較低。此病主要發(fā)生于籠養(yǎng)蛋雞，發(fā)病率在5%左右，給養(yǎng)雞生產(chǎn)帶來(lái)了很大的威脅。

1 病因

1.1 營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩。飼料中能量含量過(guò)高，會(huì)導(dǎo)致蛋雞過(guò)度肥胖，這是導(dǎo)致蛋雞脂肪肝綜合征的最主要的原因。尤其是飼料中能量含量高而粗蛋白質(zhì)含量低的時(shí)候，過(guò)多的能量就會(huì)在雞體內(nèi)以脂肪的形式貯存起來(lái)，尤其是肝臟貯存脂肪的能力最強(qiáng)，如果這些脂肪不及時(shí)轉(zhuǎn)運(yùn)走，就會(huì)越積越多，導(dǎo)致發(fā)生脂肪肝。

1.2 飼料中缺乏某些營(yíng)養(yǎng)成分。膽堿、蛋氨酸、維生素等是脂蛋白合成和運(yùn)載出肝臟的輔助因子，如果飼料中這些營(yíng)養(yǎng)成分缺乏或不足，就會(huì)導(dǎo)致脂肪運(yùn)出肝臟出現(xiàn)障礙，從而肝臟積聚脂肪過(guò)多，形成脂肪肝。

1.3 運(yùn)動(dòng)量少。隨著規(guī)模化、集約化、產(chǎn)業(yè)化蛋雞養(yǎng)殖的發(fā)展，蛋雞養(yǎng)殖多采用籠養(yǎng)的方式，這就限制了蛋雞的運(yùn)動(dòng)量，能量消耗減少，導(dǎo)致脂肪肝的產(chǎn)生。

1.4 激素的影響。產(chǎn)蛋率越高的蛋雞越容易發(fā)生脂肪肝，主要是因?yàn)楫a(chǎn)蛋率和體內(nèi)雌激素的活性有密切關(guān)系，而雌激素具有促進(jìn)肝臟中脂肪的合成和沉積的作用。大量的研究表明，患有脂肪肝的蛋雞，血清中含有雌二醇的量明顯升高，而且和血脂、血中膽固醇的含量呈顯著的正相關(guān)。產(chǎn)蛋性能高的蛋雞，體內(nèi)雌激素的含量較高，這是導(dǎo)致脂肪肝發(fā)生的根本原因。

1.5 毒素的影響。飼料中的某些毒素會(huì)對(duì)肝臟產(chǎn)生損害，影響肝臟的生理機(jī)能，導(dǎo)致脂肪肝綜合征的產(chǎn)生。如菜籽餅中含有的硫葡萄糖苷毒素、飼料霉變產(chǎn)生的黃曲霉毒素等，都會(huì)對(duì)肝臟造成損傷，當(dāng)體內(nèi)毒素積聚到一定程度，就會(huì)導(dǎo)致肝臟合成以及運(yùn)出脂蛋白的能力降低，導(dǎo)致此病的發(fā)生。

1.6 其他因素。脂肪肝綜合征的產(chǎn)生還和遺傳因素有關(guān)，白洛克、考尼什等肉用種雞的發(fā)病率要遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于其他品種。此病的發(fā)生也和溫度、濕度、應(yīng)激因素有關(guān)，雞舍內(nèi)溫度過(guò)高、濕度過(guò)大，受到強(qiáng)烈的應(yīng)激等都可以促進(jìn)本病的發(fā)生。當(dāng)雞患有引起肝臟病變的疾病的時(shí)候，如感染沙門氏菌病、大腸桿菌病、葡萄球菌病等，也可以導(dǎo)致此病的發(fā)生。

2 病狀

此病多發(fā)生于高產(chǎn)的籠養(yǎng)蛋雞，尤其夏季多發(fā)。發(fā)病雞多過(guò)度肥胖，產(chǎn)蛋量顯著減少。病雞的精神狀態(tài)良好，腹部下垂，雞冠、肉髯顏色發(fā)白，有的病雞會(huì)突然死亡。對(duì)病死雞剖檢可以發(fā)現(xiàn)，病雞的腹腔、腸系膜、皮下等部位有大量的脂肪沉積，肝臟腫大，呈灰黃色，有的有出血點(diǎn)或壞死灶，質(zhì)地脆弱。

3 預(yù)防措施

3.1 嚴(yán)格控制蛋雞的營(yíng)養(yǎng)水平。合理搭配各種營(yíng)養(yǎng)成分是預(yù)防脂肪肝綜合征的關(guān)鍵措施，日糧要為全價(jià)飼料，營(yíng)養(yǎng)全面、合理。飼料中的能量含量要根據(jù)蛋雞的不同生長(zhǎng)階段來(lái)調(diào)整，要滿足蛋雞的生產(chǎn)、生長(zhǎng)需求，但也不要有過(guò)多的剩余。如生產(chǎn)期蛋雞飼料的代謝能濃度一般在11.09～11.92 MJ/kg之間，可以根據(jù)溫度、產(chǎn)蛋量做適當(dāng)?shù)恼{(diào)整，如夏季氣溫高，蛋雞的采食量降低，可以適當(dāng)降低飼料中的能量水平，來(lái)提高蛋雞的采食量，這樣既可以保證對(duì)能量的需求，也避免了其他營(yíng)養(yǎng)成分的不平衡和缺乏。

3.2 育成期采用限飼技術(shù)。在蛋雞的育成期采用限飼技術(shù)非常關(guān)鍵，一方面，限飼可以確保蛋雞體成熟和性成熟一致，提高產(chǎn)蛋性能；另一方面，也可以預(yù)防蛋雞因?yàn)椴墒沉窟^(guò)大，導(dǎo)致體內(nèi)脂肪沉積過(guò)多，影響蛋雞的生產(chǎn)性能，同時(shí)也可以減少發(fā)生脂肪肝的幾率。蛋雞生產(chǎn)中，一般在8周齡開(kāi)始限飼，對(duì)提高蛋雞生產(chǎn)性能、預(yù)防脂肪肝的發(fā)生效果顯著。

3.3 科學(xué)使用添加劑。維生素E、硒或黃酮類化合物等添加劑可以減少氧化應(yīng)激、降低脂肪肝的發(fā)生。有的中藥添加劑對(duì)預(yù)防和治療脂肪肝也有顯著的作用，如山楂、澤瀉、茵陳等可以降低膽固醇，龍膽草、柴胡、當(dāng)歸、白芍等對(duì)治療脂肪肝有顯著的效果。

3.4 減少應(yīng)激。保持環(huán)境安靜，雞舍內(nèi)氨氣、二氧化碳等有害氣體的含量不要超標(biāo)，飼養(yǎng)密度不要過(guò)大，不飼喂發(fā)霉變質(zhì)的飼料等。

4 治療

當(dāng)雞群中出現(xiàn)患有脂肪肝綜合征的病雞的時(shí)候，要及時(shí)找出病因，進(jìn)行針對(duì)性治療。根據(jù)環(huán)境溫度和產(chǎn)蛋雞的生產(chǎn)水平，適當(dāng)調(diào)整飼料配方，如要降低飼料中能量的含量，可減少玉米的含量，用麩皮來(lái)代替。

對(duì)病雞及時(shí)進(jìn)行治療，可以給每只病雞服用0.1～0.2mg的氯化膽堿，連用10d；在每噸飼料中添加63g硫酸銅、55 g膽堿、23.3 mg維生素B1、5 500 IU維生素E、500 g的DL-蛋氨酸。