有機谷高產栽培技術

張 躍

（河北省遷西縣農業農村局 河北 遷西 064300）

近幾年遷西縣推進有機板栗基地建設，并借此良機創新了有機谷高產栽培技術，即板栗樹下有機谷溝播技術，通過深開溝、深施微生物肥、淺蓋土，使谷子的抗旱、抗澇、抗倒伏性能增加，進而達到增產增收、改善谷類作物和板栗品質的目的。

1 播前準備

1.1 基地選擇。①選擇無污染、土壤肥力較高、不含殘毒和有害物質的農田作為有機谷種植基地，要求基地四周無工礦企業，并與主要交通干線保持一定距離。②選擇雨季不存水、不易澇的肥沃地塊，最好是有機質含量較高的河淤土。③遷西境內有70萬畝板栗樹下地，都是開挖好的圍山轉，活土層都在30 cm以下，片麻巖團粒土壤，降雨后不積水，透氣性良好，適合谷子栽培生長。

1.2 合理輪作。谷子最忌連作，農諺說：“谷茬重，抱頭哭。”連茬容易消耗土壤養分，導致谷子產量下降，病害嚴重，重茬時注意調節土壤養分，增施有機肥。

1.3 備足肥料。科學施用肥料，堅持有機無機配合施用，增大農肥用量，適增磷肥比例，氮磷配合施用。一般畝產300 kg，需施優質農肥2 000～3 000 kg，氮素6～7 kg，五氧化二磷4.5～5.5 kg，酌情增施鉀肥(紫光鉀硅肥10 kg/畝)。有機無機混合施用配方如下：①遷西立千生產的有機質含量45%的有機肥，60 kg/畝；②北京航天恒豐復合微生物肥(氮20%、磷10%、鉀10%、有機質20%)，30 kg/畝；③陜西省名特果品產業開發研究會博士后藥肥研發中心研制的“生命神改良寶”(蚯蚓菌≥2億/g，有機質≥45%，稀土≥15%，鋅、鐵、硼、鎂、鈣、硫、銅、鈉、硅≥12%)，畝用量10 kg；④磷酸二銨(氮18%、磷46%)5 kg/畝作提苗肥。⑤利用北京航天恒豐生產的氮鉀肥(氮25%、鉀5%，有機質20%)20 kg/畝、立千有機肥20 kg/畝，作追肥，分2次施用。

1.4 提前備耕。谷子屬小粒作物，種子頂土力弱，細致整地是全苗的關鍵，改春耕為秋耕有利于保墑，也可在早春耕層解凍后及時耕作，不要隨耕隨種。

1.5 調整播期。谷子應種在樹空較大的地方，適時早播。遷西境內每年4月5日(清明節氣)左右開播，清明播種有如下優點：①等雨出苗，谷種在低溫條件下1個月不爛。②溫度合適時出苗，苗眼內沒有草，因谷種能發芽，而草籽溫度不夠，不發芽。③谷種出苗因溫度低，扎根深，有利于蹲苗，節間短，出苗后樹葉小有利于谷苗生長。④早播可預防鉆心蟲，病害輕。

1.6 合理密植。谷子雖然有耐陰生長的習慣，但創谷子高產則必需解決葉片光合作用的問題，1棵谷秧生長到抽穗期有14片葉子，高度1.3～1.4 m，其中旗葉對谷子高產、成熟米質作用非常重要，因此，要想實現畝產300 kg以上，必須要提高單株產量，根據畝穗數3萬～4萬，穗產量6～10 g，得出谷田行距40～50 cm，株距4～5 cm，每平方米有稻谷40～50株，露天種植稍密，樹下種植稍稀。

1.7 選擇良種。通過3年的對比試驗，發現冀谷19、冀谷32各有優點，冀谷19適宜大田播種，冀谷32適宜樹下播種。通過1年的對比試驗發現衡谷10號、衡谷13號均適合樹下播種。

1.8 播前種子處理。為預防谷子重茬引起的各種病蟲害，可用EM菌原液進行拌種，EM菌原液500 g可拌谷種10 kg，藥液和谷種攪拌均勻后，平攤，陰干，備用。

2 溝播技術

2.1 深開溝。用人力耠子先開溝，溝深15～18 cm，開溝后翻出的生土不能回流到溝底(耠子犁上面加壅頭)，兩壟開完后，壟背形成小白薯壟樣，這樣把地表層的草籽壓在生土下面，等于除一次草。

2.2 施肥與播種。播種施肥一次完成。

2.2.1 種肥用量。底肥畝施有機肥60 kg、微生物肥40 kg、二銨5 kg。谷芽頂土力弱，用種過少不利于出苗，過多出苗弱，間苗用工多。沒有用藥處理過的種子畝用量0.4～0.5 kg，用除草劑處理過的種子畝用量0.7～0.8 kg。

2.2.2 分層施肥播種。深開溝后，在溝底撒有機肥60 kg，隨后把其余混合好的肥料倒入微型播種機肥斗(改造成肥在前，犁鏵深，種鏵淺)，播種施肥一次完成。這樣溝底土松軟，肥在深處，分2層，打破了犁底層，提高了肥料利用率，有利于谷根下扎，分層施肥是目前一種創新技術。

2.3 淺蓋土。覆土后以不見谷種為宜，厚度1～1.5 cm。覆土后壓壟要輕，可連續壓2次提高土壤的保墑能力。覆完土后溝內深度10～15 cm。通過以上操作出苗后苗內基本沒有草和谷莠子。

2.4 早除草。林下種谷子，苗期淺耕很重要。淺耕保持地皮干，增加透氣性，提高地溫，注意不要向溝內流土，用小鋤刮幫的兩側，由溝底往上鋤，降雨1次淺耕1次，必須等到谷子封壟前再向溝內壟土。

2.5 苗期不向溝內壟土的原因。溝播技術關鍵是深開溝、淺蓋土，蓋土后溝深不小于10～15 cm，為谷子氣根轉化次生根創造條件。氣根與降雨量及降雨次數有關，孕穗后期粗壯的谷苗葉片制造養分回流多，由地表層節生氣根，每節一層靠降雨培土，土壤隨雨水流入溝底是有坡度的，有利于谷秧的生長。如第1次除草時就向溝內壟土就起不到溝播的作用了。

3 田間管理

3.1 噴藥。苗期按使用說明噴粉銹寧可預防谷子銹病，同時每噴霧器加50 g尿素，孕穗前再噴1次，可促進葉片葉綠素合成，使谷苗健壯、節間短。

3.2 鎮壓蹲苗。谷子幼苗期于晴天午后順壟進行鎮壓，促根深扎，縮短節間距，有利于孕穗期氣根的形成。

3.3 苗期追施提升肥。谷苗生長到30 cm時，畝用氮鉀肥5 kg(氮25%、鉀5%、有機質20%)，看天氣預報降雨前追完，結合提升肥向谷溝內撒草木灰，一方面可蓋住氮、鉀肥，防止肥料揮發；另一方面，據資料報道50 kg干草木灰有3 kg鉀，可起到對谷苗增施鉀肥和有機肥的作用；另外，草木灰細，與團粒土壤結合起來有抗旱作用。

3.4 追孕穗肥。谷子孕穗期追肥是決定高產的重要因素，畝用氮鉀肥15 kg(氮25%、鉀5%、有機質20%)，另加立千有機肥20 kg，2種肥混合后選晴天露水干后，順壟溝撒施，隨后封壟培土，靠谷根部分高于地面2～3 cm，且壟空不能成溝，有利于第3層次生根入土形成，對預防秋旱起決定作用。在有條件的情況下再中耕2～3次，有利于改善土壤透氣性狀，預防秋旱，促進微生物和根系活動，從而促進谷苗對微量元素和微生物分泌物的吸收，提高小米的營養品質和口感，使小米香味濃郁。

3.5 授粉前去雜去劣。為了提高品種的純度，提高商品質量，授粉前進行去雜去劣工作，可減小單株的營養消耗和改善谷田的通風透光條件。

4 適時收獲

收獲早晚對米質有很大影響，收獲過早，會降低米粒的整齊度，同時還會降低產量。收獲過晚也會降低產量，同時米色會變淺，米質變硬。收獲適宜期的標志為谷穗上90%的谷粒變成品種的特征色，僅有個別綠粒，谷粒達到能夠用手碾出小米而不出粉，收割后在田間晾曬1～2 d再剪穗，剪穗后及時將谷穗曬干脫粒。成米后可裝塑料桶，減小米油的氧化，提高小米香味感。