基層生豬屠宰檢疫監督管理現狀及措施

閆邦清

（四川省宜賓市敘州區蕨溪畜牧水產站 644608）

隨著社會經濟的快速發展，人們生活質量的快速提高，對于肉產品的需求也逐漸增多，而在這些肉產品中，豬肉所占的比重相對較大。在此環境背景下，人們逐漸提高豬肉產品質量的重視。而對于生豬屠宰檢疫程序來講，在豬肉產品生產流程中的最后一個環節，此項工作的開展很大程度上影響豬肉產品的質量，甚至對豬肉產品的銷售及發展等環節都會產生較大影響。現階段，畜牧業的快速發展進步促使人們越來越重視生豬屠宰檢疫情況，因此，需要加強基層生豬屠宰檢疫監督管理。

1 基層生豬屠宰檢疫監督管理現狀

1.1 基層生豬屠宰檢疫過程缺乏規范性

從當前生豬屠宰場的建設情況來看，大部分地區屠宰場的建設并沒有達到相關規定標準，與此同時，部分獸醫在進行相關檢疫時還會出現粗略檢查的情況，并不能充分符合相關規定標準，一定程度上會降低生豬屠宰檢疫的管理力度，最終對生豬屠宰檢疫效率同質量產生十分不利的影響。如果獸醫在此過程中繼續保持此種檢疫態度，會為大量不法生豬屠宰者提供違法條件，導致大量沒有經過檢疫的豬肉流入市場，最終對人體健康產生十分不利的影響[1]。

1.2 基層生豬屠宰市場相對較為松散

生豬產品在進入市場前必須要經過相應的檢疫，但部分違法分子都會采用不同的方法逃避檢疫，從而使部分沒有經過檢疫的豬肉出現在市場上，增加疾病流傳概率。另外，還有部分經營者為了能獲取更多的經濟效益，會將死豬或病豬自行屠宰，然后將其放到市場上低價銷售。

2 基層生豬屠宰檢疫監督管理加強的有效對策

2.1 有效整合生豬屠宰檢疫資源

由于生豬屠宰場數量相對較少，且分布位置較為分散，所以當地市政府部門需對生豬屠宰場進行嚴格監督，并結合實際屠宰情況制定科學合理的屠宰制度體系，促使生豬屠宰場能進行有效整合。如果部分屠宰場建設標準沒有符合相應的規定標準，需要對其進行相應的升級處理，如果沒有得到相應的規定要求，需要進行重新規劃建設，使生豬養殖戶都能到規范的養殖場屠宰，合理保障我國生豬交易市場的規范性。

2.2 構建專業的生豬屠宰檢疫團隊

從當前我國基層生豬屠宰檢疫情況來看，其中仍然存在一定的不足與問題，而為了能有效改善基層生豬屠宰檢疫情況，相關市場政府部門就需要加強基層檢疫團隊的建設，擴招專業及技能相對較高的人才，促使基層檢疫隊伍的專業能力得到有效提高，同時保障基層生豬屠宰檢疫工作水平和質量得到良好提升[2]。與此同時，相關政府部門還應定期開展屠宰檢疫工作，懲處不符合相關規定標準要求的行為，使生豬檢疫更加具有規范性和合理性。另外，相關部門還應結合實際畜牧市場檢疫情況，制定科學合理的激勵競爭機制體系，有效提升檢疫工作開展的質量與水平。在此過程中，各部門還應加強溝通與交流，然后同其他相關部門進行協調，使各個部門都能明確自身職責，最終提高生豬屠宰檢疫的水平與質量。

2.3 完善生豬屠宰檢疫設施配備

對于我國生豬屠宰檢疫情況來看，為了能保障生豬屠宰檢疫水平得到更好的提高，財務部門也需要提高重視程度，需要將動物衛生檢疫工作的開支納入財政預算管理范疇中，由地方財政部門對動物衛生檢疫系統的運轉進行負責，而且對基層中的違法行為進行相應懲處，將處罰所得的資金上交給財務管理部門，使我國檢疫工作的開展具有先進性及科學性[3]。

3 結語

為了能推動我國畜牧業更加穩定持續的進步與發展，需要加強基層生豬屠宰檢疫規范管理力度，充分保障畜牧市場豬肉產品的質量與安全。與此同時，還需要嚴格落實此項管理工作的開展，充分保障人民群眾能享受到優質的肉食品，進一步推動我國畜牧業的發展進步。基于此，在開展畜牧檢疫管理工作過程中需要嚴格尋找檢疫過程中存在的問題，采取科學合理的解決措施，充分保障基層生豬屠宰檢疫流程能更加規范合理。