“一帶一路”背景下商務英語專業茶文化教學思考

郭曉輝

（河南農業職業學院，鄭州 451450）

“一帶一路”是以習近平為總書記的黨中央提出的偉大倡議，其融古通今，使古代絲綢之路以嶄新的時代內涵呈現在世人面前。但不可否認，在“一帶一路”實施過程中，我們必將遇到政治、經濟、文化、法律以及教育等各個層面的交流與碰撞，甚至沖突。然“國之交在于民相親”，而“民相親”的一個重要途徑就是文化交流。茶自古以來就是和平友好使者，中國早期茶文化的對外傳播基本上是與陸路絲綢（茶）之路相輔而行的[1]。早在西漢時便傳到國外，漢武帝時曾派使者出使印度支那半島，所帶的物品中除黃金、錦帛外，還有茶葉。南北朝時齊武帝永明年間，中國茶葉隨出口的絲綢、瓷器傳到了土耳其。唐順宗永貞元年，日本最澄禪師回國，將中國的茶籽帶回日本。爾后，茶葉從中國不斷傳往世界各地，使許多國家開始種茶，并且有了飲茶的習慣。因此，加強商務英語專業茶文化教學，提升該專業學生茶文化的理論與實踐水平以及譯介能力，充分發揮茶文化的溝通作用，用“民相親”促進商務合作，助推“一帶一路”順利實施，造福全人類。

1 商務英語專業茶文化教學存在的問題

1.1 理論與實踐脫節，文化融入不夠深入

中國茶文化凝聚了中華民族“天人合一”“以和為貴”的優秀文化精髓，具有很強的包容性、親和力和凝聚力[2]。從“神農嘗百草，日遇七十二毒，得茶而解之”始，茶經歷了從“藥”到“茶”的演變，也形成了與之相行的博大精深、包羅萬象的茶文化。因此，在今日談茶文化，既不是三言兩語能道得清、說得明的，也不是三腳貓功夫上躥下跳便展示得盡的。從學校教學來看，茶文化教學，就是要把茶文化基本的脈絡縷清楚，讓學生結合自己的愛好和職業傾向，重點學習茶文化的精髓，并在今后的工作中，逐漸豐富自己的茶文化知識，并身體力行，從而既提升的自己的商務工作能力，也提高的自己的人生品味。

從目前商務英語專業茶文化教學來看，與茶葉有關的教學多安排在《商務禮儀》《中外文化概論》等課程中，教師也較為重視茶文化的理論教學，以期提高學生的文化素養，但由于不是專門開始茶文化課程，受限于課時安排，教師往往都是從理論上泛泛介紹中國的茶文化，既缺乏深度，也缺乏廣度，同時，對選茗、擇水、烹茶技術、茶具藝術、環境選擇創造等，缺少必要的展示，學生也缺少必要的練習，以至于在工作中，學生往往既做不到“侃侃而談”，也做不到“運用自如”，難以體現出茶文化在促進商務溝通中的作用。

1.2 學生茶文化譯介水平有待提高

翻譯活動本身就是一種文化的轉換活動[3]。翻譯是一種跨文化的信息交流與交換的活動,其本質是傳播[4]。因此，翻譯作為一種語際間的交際,它不僅是語言信息的轉換過程,而且也是文化信息的移植過程[5]。所以，在茶文化的對外譯介中，翻譯不僅要將“茶文化”的語言要素較為準確地翻譯為對等的其他語言，更要將“茶文化”的文化內涵或者精神內涵傳播出去。

中國的茶文化源遠流長，博大精深，又體現了中國人的精神、內涵、品質與審美觀，然這些精神層面的東西由于文化的隔閡，翻譯起來往往詞不達意，出現了“文化空缺詞”。所謂文化空缺詞指的是，只為某一民族語言所特有，具有獨特的文化信息內涵，既可以是在歷史長河中逐步形成的詞，也可以是該民族獨創的詞[6]。在茶文化翻譯中，文化空缺詞也必然存在，這就加大了翻譯的難度。目前，商務英語專業多是按照普通英語專業的基本規范來建設，附以幾門商務類專業課程，學生畢業后，往往英語基本功抵不上英語專業的學生，且茶文化翻譯又有其特點，造成商務英語專業學生在翻譯茶文化時難以準確傳達茶文化的精髓，影響了茶文化在“一帶一路”沿線國家的傳播。因此，在國家大力實施“一帶一路”的背景下，提升商務英語專業學生的茶文化譯介水平，就顯得迫在眉睫。

2“一帶一路”背景下商務英語專業學生應具備的茶文化綜合素養

中國的茶文化博大精深，且在對外傳播中，逐漸與當地的文化產生碰撞、融合，形成了獨具地方特色的茶文化。因此，作為一種有著深刻內涵的茶文化不再是中國獨有，而是世界人民的共同財富，這也正是將其作為一種文化交流媒介的重要原因。這就對商務英語專業學生應具備的茶文化綜合素養提出了較高的要求。一是要求學生具有豐富的茶文化知識，不僅要懂得中國的茶文化，也要了解國外的茶文化；二是要具有茶文化的生活化經驗，即能夠將茶文化知識內化為能力并在一言一行中展現出來，形成自己的人格魅力；三是具有與茶文化相結合的扎實的語言基本功，能夠借助茶這個媒介，促進更深層次的文化交流和更高層次的商務合作；四是要有對外傳播中國茶文化的使命感和責任感。學生只有具備這些素質，才能在今后的工作中，以茶為媒，游刃有余地開展工作，成為對外商務活動中的高級人才。

3“一帶一路”背景下加強商務英語專業茶文化教學的對策

3.1 將茶文化傳播上升到戰略高度

文化傳播是一個系統工程，是建設文化強國的重要途徑。習近平總書記在黨的十九大報告中講到：“文化是一個國家、一個民族的靈魂。沒有高度的文化自信，沒有文化的繁榮興盛，就沒有中華民族偉大復興?！薄凹訌娭型馊宋慕涣?，以我為主、兼收并蓄。推進國際傳播能力建設，講好中國故事，展現真實、立體、全面的中國，提高國家文化軟實力?！敝袊兄鴰浊甑牟栉幕筒栉幕膫鞑ナ?，這是我們寶貴的精神財富，也是我國對外文化交流的重要橋梁。因此，在國家大力推行“一帶一路”的背景下，將茶文化傳播提升到戰略高度，既是國家提升文化軟實力、建設文化強國的需要，也是通過文化交流服務“一帶一路”建設的重要舉措。同時，將茶文化傳播上升到戰略高度，能夠提高相關學科、專業對茶文化研究、教學的積極性，從而為培養一大批高素質的懂專業、會技術又精通茶文化的專業人才創造良好的外部環境，服務國家文化強國建設和“一帶一路”的實施。

2000年，西南農業大學創辦了中國高校第一個全日制茶文化專業。隨后，浙江樹人大學、信陽農林學院、安徽農業大學、廣西職業技術學院、江蘇農林職業技術學院也都設立茶藝或茶文化專業。目前，浙江大學、西南大學、湖南農業大學、南京農業大學等都培養茶文化方向的博士研究生[7]?？梢?，茶文化教育已經引起了社會的廣泛關注。因此，有著天然對外交流基因的商務英語專業，在“一帶一路”的大背景下，更應該將茶文化教育上升到專業發展的高度，將茶文化教學融入到整個教育過程中。

3.2 加強商務英語專業茶文化相關課程建設

隨著社會的發展與進步，對外商務活動的內容與特點也在不斷變化。因此，商務英語課程建設是一個老生常談又時談時新的問題，商務英語課程建設必須以社會需求為基本導向。李玲玲認為：商務英語課程應以需求分析（needs analysis）理論為指導，通過內省、訪談、觀察和問卷等方式分析用人單位和學生的主客觀需求，結合高校自身條件確定教師教什么怎么教、學生學什么如何學[8]。目前，商務英語專業的課程建設基本按照以英語學科知識教學為主、商務學科知識為輔的模式。但這種課程設置模式往往造成學生英語學習和專業學習相脫節，甚至造成學生畢業后英語和商務都沒學好的局面。因此，以市場需求、學生需求為基本導向，改革商務英語課程體系，突出英語和商務知識融合為重點，以專業學習帶動英語學習。李麗生就提出：提高專業英語教學的比重,用專業學科知識的學習帶動英語學習，以英語提升專業水平[9]。商務英語專業也應該從培養學生的專業情感出發，帶動學生整體英語水平和對外交流能力的提升。

商務英語專業茶文化課程建設大體包括三個方面的內容。第一，茶文化教學與專業建設相結合。專業建設是一個系統工程，其中，按照培養目標制定教學內容是其一項重要內容。學生茶文化知識的積累不是一朝一夕的事情，而是需要系統化的教學培養，在耳濡目染中將知識內化為能力，并將能力展現在日常工作中。因此，在商務英語專業建設中，要定位好茶文化在學生知識和能力培養中的地位，針對性開設茶史、茶藝、茶文化等相關課程，系統培養學生的茶文化素養，推動商務英語專業建設。第二，茶文化教學與英語教學相結合。我國雖然有較長的茶文化對外傳播史，但長期以來我們英語教學缺乏生活化運用，且存在文化的差異，學生很難將漢語茶文化翻譯為對等的英語，“詞不達意”廣泛存在。因此，在豐富學生茶文化知識、提高學生茶文化素養的同時，應將茶文化教學與英語教學相結合，著力提高學生的茶文化譯介水平。第三，茶文化理論教學與實踐教學相結合。學生茶文化修養的提升，不僅要掌握豐富的茶文化相關知識，更要掌握一定的茶文化技能，只有這樣，學生才能在以后的工作中，展現出較高的職業素養和職業能力，才能以茶文化交流促進商務活動的開展，才能以茶文化交流促進“一帶一路”沿線國家的人文交流。

3.3 將茶文化體現在學生的日常行為規范中

知識只有轉化為能力并通過行為展現出來，才能形成生產力。在這個過程中，行為的展現往往需要較長時間的規范與約束才能形成本能，才能稱之為素養。因此，商務英語專業茶文化教學，教師不能僅僅停留在課堂上嚴格要求，課堂外放任自流，學生不能停留在課堂上講得頭頭是道，課堂外做得“不三不四”，即學生要將課堂上學到的知識逐步內化為能力，并展現在自己的一言一行中。只有這樣，學生才能在工作中自然展現自己的職業素養，才能在生活中展現自己的人格魅力。