鄉村產業振興視閾下安溪縣茶旅產業融合模式及策略研究

許藝娜，吳娜培，周鷺嵐

（1.福建農林大學金山學院，福建福州 350002；2.福建農林大學經濟學院，福建福州 350002）

引言

近年來，我國國民經濟發展進入新常態，為增強我國農業競爭力，改善農村生活環境，增加農民福祉，黨十九大提出實施鄉村振興戰略，著力推進三產融合，打造農村新型產業發展模式。在福建，茶作為發展山區經濟重要作物，已形成區域性種植和種茶、制茶、茶加工等產業鏈條，以茶業作為基礎產業進行產業融合和鏈條延伸的態勢已形成。安溪作為鐵觀音的發源地、烏龍茶主產區，在“茶+旅”的業態融合上已經有了先期探索，本文在產業融合理論指導下，對安溪縣茶旅產業融合進行研究，以期為促進農村一二三產業融合提供借鑒參考。

1 安溪縣茶旅產業發展基礎條件

1.1 茶產業基礎雄厚

安溪作為國內重要的產茶地之一，茶葉產值逐年增加，居全國重點茶葉產區之首。安溪現有茶園六十萬畝，約占全國茶園總面積的十分之七；2018年茶葉產量8.36萬噸[1]，全縣涉茶總產值增至175億元，入選“中國十大茶葉區域公用品牌”，連續10年位居全國重點產茶縣首位[2]。安溪茶葉客源市場輻射范圍較廣，遠銷國內其他城市還有東南亞地區以及歐美等國，在國際出口貿易中，鐵觀音出口量達到了一萬噸，占比全國烏龍茶出口總量的百分之五十，產量約占全國烏龍茶總產量的十分之八，在國內外享有盛譽，被稱為“中國烏龍茶名茶之鄉”。

1.2 旅游資源類型豐富，質量優良

安溪縣山清水秀,歷史悠久,旅游資源質量豐富，獲評福建省“省級優秀旅游縣”，也是“影響世界的中國文化旅游名縣”。根據中國的旅游資源普查體系，全國6大類74種旅游資源，安溪縣就有6大類41種。安溪縣被列入省、市、縣三級文物保護單位多達五十多處，擁有國家級旅游區兩個，省級國家風景區一個，省級文物保護單位四處，縣級文物保護單位八十四處。安溪縣優良級旅游資源整體比例較大，可開發的旅游資源涉及面較為廣泛。空間上大致呈大分散、小集中的分布格局，各鄉鎮均有豐富的旅游資源，且區域特色顯著，有助于形成內部差異發展、全縣全域旅游開發的融合發展路徑。

1.3 政策環境優越

茶產業作為安溪的傳統支柱產業，安溪縣積極應對市場競爭、消費多元化和產業結構調整等內外壓力，認真貫徹中央和省、市的決策部署，推進農業供給側結構性改革，先后出臺一系列政策措施，努力推進茶產業朝規模化、市場化、創新化和多功能化發展，同時，茶鄉旅游聯盟建立了茶文化旅游合作關系，開展全市旅行社走進安溪茶區，進行考察踩線活動，整合茶文化旅游資源，打造“茶之旅”精品線路，豐富茶旅產品供給。

2 安溪縣茶旅產業融合發展模式

2.1 功能融合茶莊園模式

在借鑒法國葡萄酒莊園生產經營模式的基礎上，安溪縣大力推進茶莊園建設，鼓勵茶葉龍頭企業建設休閑茶莊園。從2011年試點建設至今，建設并注冊茶莊園32家。茶莊園模式已成為安溪縣茶業和旅游業有機融合的重要途徑，依托堅實的茶葉生產基礎，充分利用茶葉的觀賞性、品嘗性、經濟性、文化性和生態性等多方面的特性，將茶業業務拓展到食品、健康、旅游、媒體營銷等領域，集茶葉種植、生產加工、觀光休閑、茶文化體驗、茶園生態功能于一體，并向茶葉研發、茶文化推廣、教育培訓等領域延伸，拓展茶莊園產業鏈；通過立體挖掘茶葉功能與價值，緊跟消費需求，豐富產品供給，提升游客心理報酬，不斷嘗試轉型調整，賦值茶葉品牌，提高市場競爭力。

2.2 茶文化創意園模式

安溪縣文化旅游資源多樣，有教育、科學、園林、陶瓷、宗教、詩詞、歌舞、民俗等，茶文化旅游倘若只是純粹發展自身文化，而沒有與這些文化資源有機創新，這樣的內涵就顯得比較狹窄，對游客的吸引力度會較弱[3]。因此，衍生了用創意園模式來表達茶文化的新思路，不斷創新融入“茶文化+其他文化”創意，使茶文化符號化、形象化、產品化、場景化、活動化、多樣化。例如添壽福地茶文化創意產業園，傳承了閩南古式大厝風格文化，融入千年古茶樹及茶文化，將現代化科技與中國傳統文化相結合，打造出了零排放、親近自然的茶文化創意園，主要包括文化講解館、茶文化體驗館和茶休閑樂園。

2.3 “茶香人家”民宿旅游模式

安溪縣在茶旅融合發展過程中，詮釋和展現的是人們對健康生態的關注。作為推進茶旅結合的新嘗試，安溪縣在2016年推出首批“茶香人家”8家，將茶山或茶園附近的條件適宜的茶農村居打造成特色民宿，滿足人們對“住茶鄉，聞茶香”的原生態茶山生活的體驗需求。2018年全縣茶香人家增至22家[2]。茶香人家雖以食宿為主體功能，但主要依托茶山環境和茶葉資源而起，且各有特色，如魏蔭茶香人家和南山茶香人家主打的是“魏說”和“王說”茶葉原鄉，月寨茶香人家主打制茶體驗等。

3 安溪縣茶旅產業融合問題分析

3.1 產業缺乏生態規劃，產業鏈延伸不足

早期茶園開發欠缺生態理念引導，全墾式開園、單物種單層次的種植模式容易因組分單純而導致茶園生態條件惡化；茶旅融合過程中因景區賓館、公共設施、娛樂場所等基礎設施的建設缺少生態規劃以及其現代化、城市化的建設風格，破壞了茶園的生態環境和原生態氣息。當前，安溪茶產業呈現出從茶葉種植管理、茶園建設向茶文化、茶旅游的一二三產業延伸融合，但開發的茶旅項目主要集中在追香尋韻的訪茶、茶海秀色的休閑等方面，茶產品深加工能力不足，原創性開發創意匱乏，茶服、茶具、茶旅紀念品等衍生品和有獨立文化標識的文創產品缺乏，茶餐點、茶園活動、茶園民宿等不能滿足游客的深度體驗訴求。

3.2 茶旅融合程度低，產品同質性高

安溪茶旅產業的發展總體處于初級階段，茶旅有機融合不足。近幾年來安溪推出的一些茶旅項目，主要是以游覽茶園、茶葉加工工藝展覽、品嘗農家飯為主，多數茶園也只是實現游覽觀光、購買茶葉的初級形式，缺少一些富有互動性和創新性的體驗活動，未充分體現出安溪茶文化的地域特色和茶園的個性化特色。在園區景觀營造方面，適當地添加人文景觀可以與茶園自然風光相得益彰，但多數茶園在打造園林小品時簡單模仿和生搬硬套，既不能點綴和具象農業美學，又不能烘托園區特色，整體概念與主題不突出，缺乏創意。

3.3 品牌營銷力度不夠，品牌價值感知弱

縱觀整個旅游業的發展過程，品牌往往至關重要。安溪茶旅品牌營銷力度明顯不足，具體表現在三個方面：第一，市場細分單一。就拿茶產品來講，不同年齡、性別和職業的人群，往往被商品購物區里琳瑯滿目的茶產品弄得眼花繚亂，不知所云。第二，缺乏創意營銷，相比于省外知名茶業來說，安溪縣茶企往往采用傳統的營銷方式，品牌價值感知弱化，缺少對外合作和跨區域營銷。

4 安溪縣茶旅產業融合優化提升策略

4.1 統籌規劃，健全茶旅融合發展支撐體系

茶旅融合發展離不開制度設計與政策扶持。首先，堅持用制度標準去管權管事管人。保障服務培訓，落實服務監督，以此協調茶旅產品的發展，提升茶業與旅游業的產業品質；其次，健全宣傳推廣體系，發揮互聯網+的優勢，全面開展多元化的茶旅推廣宣傳。再次，完善配套設施體系。將旅游產業的“食住行游購娛”這六個要素作為切入點，升級產業間的相關配套設施。最后，建立茶旅項目品牌培育體系。

4.2 創意開發，打造獨特茶旅觀光體驗

茶旅的融合發展必須適應當地條件，結合當地茶業特點和旅游業發展，創造獨特的茶旅體驗，充分挖掘茶園生態資源和茶葉生產的季節特征，開發茶園觀賞，采茶，制茶，制茶油，品茶味等旅游體驗。如開展茶文化主題活動，利用這些茶文化旅游資源開發設計一些茶俗、茶事活動旅游產品，形成與茶文化相關的“風俗游”，發掘茶文化資源的多元價值。茶文化旅游產品不僅體現自身的茶俗、茶禮，還能表現釋家文化，游客賞玩茶區田園景色的同時也可以親身體驗禪宗、茶道，得到心靈上的慰藉和洗滌[5]。開展不同層次類型的體驗活動，豐富茶旅形式，讓游客循序漸進感受茶葉的物態文化、行為文化和心態文化。

4.3 區域協調，形成全域茶旅推廣

安溪作為中國茶都，要充分利用區域品牌與當地特色茶產業優質資源，科學合理布局。首先，建立茶葉拍賣中心和檢驗中心，穩定茶葉產品的銷售。其次建立集茶產品展銷、品鑒、研發、休閑為一體的推廣消費區，擴大茶旅一體化產業服務鏈，保證服務質量，促進茶業與旅游業的協調發展。

結論

鄉村振興戰略規劃中提出要促進一二三產業深度融合，安溪縣自然條件得天獨厚，茶產業強勁，旅游資源豐富，茶旅融合發展順應鄉村振興發展的時代需要。從茶莊園、茶香人家等模式的提出，安溪縣已經開始進入茶旅產業耦合協調發展時期。安溪縣茶業和旅游業融合必須不斷創新，挖掘自身茶文化的內涵與獨特性，延伸產業供應鏈，豐富產品品類，從內部強化促進安溪茶旅的可持續發展；同時，要集“政府-社會-企業”三位一體的力量，營造優良的外部發展環境，內外合力，實現茶旅深度有機融合發展。