茶文化背景下食品安全網絡輿情危機化解

王 彬，郭振濱

（空軍勤務學院，江蘇徐州 221000）

食品安全的網絡輿情往往是由食品安全事件引發的，食品安全事件發生以后，大量的新聞報道在網絡媒體上曝出，會引發網民等主體對于事件的評論和轉載，擴大其影響范圍，在民眾的情感、認知以及意志方面，產生對于食品安全形勢、食品安全監管產生的主觀態度。為了推動有關部門對于食品安全管理的重視程度，發揮好食品安全網絡輿情也是至關重要的，其作為一個監督平臺，能夠讓民眾及時了解事件的情況。

1 食品安全領域的網絡輿情特點

據數據顯示：截止到2018年6月底，我國網民的用戶已經達到8.02億，這個數字，縱觀全球，都是很大的數字，由于近幾年頻頻發生的食品安全事件，使得在食品安全領域輿情的控制顯得更為重要，由于網絡傳播的迅速和快捷，稍有不慎，就會導致難以控制的局面出現。其特點主要有以下幾個方面:

1.1 來源隱蔽，難辨真假，監管困難

隨著互聯網的普及程度越來越高，智能手機的使用量大幅提升，網絡平臺因為其用戶身份隱蔽而且傳播信息的門檻較低，網民可以通過各種自媒體，不受時間和空間的限制，隨意發布信息。近些年，有很多網民蓄意在網絡上造謠傳謠，無中生有，對公共安全信息領域造成的負面影響逐漸加大，公安部門已經查處了大量的相關違法案件，而且，虛假信息由于其吸引眼球，容易引起網民的關注，傳播的速度非常快，突發性非常強，讓有關部門的監管難以防范。

1.2 關注度高，傳播迅速，影響重大

食品安全，關系到廣大人民群眾的切身利益，無論是財產還是人身安全，一旦有所威脅，將會造成很大的負面影響和經濟損失，所以一直以來都受到了社會各界的關注。今年5月份，有關部門做了相關調查，其結果顯示，在民眾最關注的重大社會問題方面，有70.4%的民眾認為是食品安全問題，其次有67.9%的民眾認為是空氣污染問題。某個行業的小范圍、小規模事件，會容易影響到整個行業，甚至是全國的相關領域，給國家的穩定和經濟發展帶來損失，給廣大人民群眾帶來恐慌。

1.3 容易互動，較高期待，較難容忍

以目前的網絡科技水平來說，已經不再是傳統的訊息單項傳送，受眾可以通過多種途徑參與互動以及討論，而且受眾的地位已經不僅僅是觀眾，而是更多的參與了進來，所以基于這樣的時代背景，網民對于食品企業和相關職能部門以及當事人的要求越來越高，希望相關部門在食品安全事件發生以后，能夠第一時間公開信息，降低網民的恐慌感。

2 政府部門對食品安全網絡輿情處理應把握的重要環節

對于食品安全輿情的處理工作，相關職能部門要及時掌握一手信息，迅速安排處置工作，針對網絡傳播的特征，制定方案，果斷出手，穩定局面，如果不能做到及時應對、妥當處置，容易造成極大的負面影響。對食品安全網絡輿情監管和處理，要注意以下方面：

2.1 監測及時

為了做好食品安全輿情管理工作，食品監管部門在日常的監管工作當中，就要做好監測和檢查工作，及時的收集信息，準確的判斷情況，并且制定有效的方案，才能控制好局面，降低損失。尤其在有突發情況的時候，食品監管部門在各方配合下，能夠及時的收集信息，匯集有用信息，是處理好危機的關鍵。只有化被動為主動，做到監測及時，才能迅速得知相關情況，及時引導，避免負面新聞的出現，將食品安全輿情危機扼殺在搖籃里。

2.2 反應及時

作為食品衛生監管機構來說，在面對食品安全網絡輿情的時候，第一時間掌握相關情況，第一時間做出正確決策，第一時間及時處理，不得有一絲消極怠慢，甚至是推諉隱瞞。如果不能第一時間進行處置，很有擴大事態，造成更大的損失和惡劣的社會影響。

2.3 積極應對

在面對食品安全輿情時，相關職能部門切勿消極怠工，事情發生，輿論嘩然時，切勿延時應對、虛情應對，缺位應對，使得損失更大，負面影響更大。作為服務人民群眾的公共部門應該主動介入，積極應對，事情發生以后，不回避，不敷衍，才能跟好更快的處理好危機事件，樹立威信，把輿論的引導權僅僅抓在自己手中。

3 完善應對食品安全網絡輿情的相關機制

對于食品安全事件對應的網絡輿情處置，相關部門要有切實可行的方案，從各方面入手，完善機制，切實保障公眾利益。

3.1 秉承正確的應對輿情理念

在新時代背景下，我國擁有數量龐大的網民群體，廣闊的網絡平臺，多變的輿論環境，針對這樣的情況和背景，相關職能部門要將食品安全網絡輿情工作看做是體現自身執政能力的一項工作，更是保障人民群眾生命財產安全的一項崇高工作，在每次發生食品安全事件以后，及時收集信息，有針對性地采取措施引導網絡輿論，掌握主動地位，更好的處理危機事件。對于各級領導干部要加大培訓力度，讓其有一定的網絡執政能力，例如網絡傳播方面的知識，危機處理方面的知識，而且在面對網友的口誅筆伐時，要有良好的心理素質，來做好處置工作，也要提高自己的判斷能力和決策能力，正確處理輿情工作。

3.2 建立有效的實時監測機制

針對網絡傳播的特征，正確認識實時監測的重要性，運用科技手段，對于食品安全網絡輿情的監測要加緊研發力度，投入更多的人力物力資源，以期實現對各大網絡平臺、自媒體的動態監控，能夠在最快的時間捕捉到輿論苗頭，然后迅速應對，提高反應能力。磨刀不誤砍柴工，加大對于輿情監測的研發，打造專業的團隊，更加有利于政府應對危機事件，通過專業的隊伍，定期的匯總信息，編制輿情報告，相關部門也能更好的實時監測，更好的科學決策。

3.3 及時公布信息并加強法制建設

目前，之所以民眾會有所不滿，甚至在網絡上抹黑，是因為在以往的食品安全事件爆發以后，相關職能部門不能及時公布信息，為此，相關職能部門要在食品安全事件爆發以后，第一時間發布真實信息，加強信息建設、法制建設、組織領導、輿論引導，科學制定方案，做好危機處置工作。

3.4 建立事后評估問責機制

對于食品安全輿情平穩之后，相關職能部門要梳理事件處置情況，總結事件情況，吸取經驗教訓，并且形成書面的報告，及時的做出評估和反饋。對于處理本次事件的相關部門和人員，要有獎有罰，獎積極工作者，罰消極怠工者，獎認真負責者，法應對不力者，該追責的，絕不手軟。

4 結語

總之，通過分析網絡輿情傳播的范圍及特征，一方面食品監管部門可以預測食品安全問題的發生，一定程度上遏制食品安全問題的發生；另外一方面食品監管部門要發揮引導作用，正確引導網絡新聞媒體和網民信息的傳播行為，有效傳播食品安全危機信息。作為食品企業來說，如果其能夠做到合法合規經營，就能避免食品安全問題的出現，有利于企業形象的樹立，當網絡中發生涉及本企業的虛假食品危機問題時，要及時采取手段控制，避免不必要的損失。