宋明理學(xué)影響下的茶文化發(fā)展研究

陳王婧璟

（中國(guó)計(jì)量大學(xué) 310000）

宋明理學(xué)講求的是貫通宇宙自然與人生命運(yùn)，以儒家思想為中心，兼容佛道兩家的哲學(xué)理論，可謂是一種多元化的思想體系。在宋明理學(xué)的影響下，茶文化由本身的品茶逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)轶w味人生酸甜苦辣，對(duì)自身進(jìn)行內(nèi)省，提升內(nèi)在修養(yǎng)。

1 茶文化中的飲茶方式發(fā)展變化

理學(xué)其主要思想是闡釋義理，兼談性命，最早風(fēng)靡于宋代。受此思想的影響，宋代的飲茶文化達(dá)到了一種前所未有的高度，整個(gè)社會(huì)不論何種階層都熱衷于飲茶，俗話說(shuō)“夫茶之為民用，等于米鹽，不可一日以無(wú)”，茶已經(jīng)成為了當(dāng)時(shí)人民群眾日常生活中不可或缺的必需品。經(jīng)過一段時(shí)間的發(fā)酵，飲茶文化逐漸分為兩種模式，一種是宮廷飲茶文化，另一種是市民飲茶文化。

1.1 宮廷飲茶方式

宮廷飲茶文化與普通老百姓的飲茶模式不同，他們主要目的是讓茶葉變得更為精美細(xì)致，進(jìn)而帶動(dòng)整個(gè)宋朝的經(jīng)濟(jì)發(fā)展。在飲茶方式上，宋代各朝代的帝王做出了新奇的改革，并將其分為貢茶與賜茶兩種飲茶模式。由于宋代的皇帝普遍嗜茶，部分官員為了迎合上級(jí)，便投其所好地選送精美貢品茶，雖然顯得勞民傷財(cái)，但卻切實(shí)推動(dòng)了宋代飲茶文化的發(fā)展。自北宋建國(guó)初期，貢茶這一慣例開始延續(xù)，后續(xù)的皇帝承前啟后，創(chuàng)立了北苑官焙茶苑，簡(jiǎn)稱為北苑，主要是用于為王侯將相生產(chǎn)工藝精美，口感醇厚的精品貢茶。至此，宮廷飲茶文化達(dá)到了前所未有的高度。

在貢茶之中，團(tuán)茶因?yàn)槠渲谱鞴に嚲桑阄稘庥簦乙话憧讨屏髓蜩蛉缟膱D案模型，諸如象征著權(quán)貴的龍鳳圖案等，所以深受各大帝王的喜愛[1]。在宋朝，后世所記載的有名團(tuán)茶有小龍團(tuán)、密云龍團(tuán)、龍鳳團(tuán)茶等，這類團(tuán)茶所刻制的圖案有著極大的象征意義，主要是受到了宋明理學(xué)的深刻影響，“以茶可雅志”，帝王們認(rèn)為將象征自己飛黃騰達(dá)的龍鳳圖騰刻制于團(tuán)茶上，在飲用之時(shí)能夠不忘初心，始終銘記為天下蒼生與江山社稷所努力的志向。

由于貢茶日益興盛，帝王手中往往掌握著數(shù)量巨大的精品貢茶，為了表達(dá)皇恩浩蕩以及對(duì)家人才子的愛憐之情，經(jīng)常講這類貢茶賜予文人士大夫、庶民與受寵愛的嬪妃，也就形成了宋代獨(dú)有的賜茶方式。通過賜茶這一模式，茶葉得以推廣于尋常百姓家，宋代飲茶文化經(jīng)過帝王的推波助瀾進(jìn)一步精細(xì)化、藝術(shù)化、理論化，使得茶不僅是百姓日常生活中不可或缺的飲品，更是文人士大夫詩(shī)意生活中必不可少的生活元素。

1.2 市民飲茶方式

宋代階級(jí)觀念分明，在王侯將相階層普遍流行的飲茶文化也得已在市民百姓中普及開來(lái)。百姓的智慧是無(wú)窮的，他們宋代市民首先在飲茶方式上進(jìn)行了革新，根據(jù)唐代的煎茶法推陳出新，演變?yōu)榱怂未餍械募宀璺āＳ盟_點(diǎn)抹茶并用竹筅攪拌成泡沫，使飲茶更具娛樂性，并由此產(chǎn)生了比試點(diǎn)茶技藝的活動(dòng)——斗茶，斗茶之風(fēng)在唐代就形成在閩北，宋代達(dá)到了空前的興盛，并遍及全國(guó)。在斗茶之中，一般比拼的是在茶湯中形成文字與圖像的技藝，也被稱之為分茶，在宋徽宗時(shí)代最為盛行，將分茶做到了極致，也推動(dòng)了中國(guó)茶文化的良好發(fā)展。

2 茶文化中思想理念的發(fā)展

2.1 市民百姓階層的飲茶理念

受到宋明理學(xué)的影響，普通的飲茶方式逐步與社會(huì)生活的各個(gè)方面形成關(guān)聯(lián)，出現(xiàn)了許多蘊(yùn)含茶文化的社會(huì)現(xiàn)象、習(xí)俗以及理念。在宋代，人們講求以茶待客，這與理學(xué)中代表人物朱熹的生活理念“山居偏隅竹為鄰，客來(lái)莫嫌茶當(dāng)酒”不謀而合。比如宋代著名詩(shī)人王安石在拜訪蔡襄之時(shí)，后者便拿出最好的茶葉來(lái)招待他，并對(duì)其說(shuō)道，飲茶能夠使人神清氣爽，塵慮頓消，能夠愉悅自我心靈，領(lǐng)悟人生真諦。自此以后，王安石便養(yǎng)成了以茶待客的習(xí)慣，并熱衷于茶文化，形成了獨(dú)特的飲茶理念。

由于宋代階級(jí)觀念較為分明，導(dǎo)致了宋代經(jīng)濟(jì)形成了兩級(jí)分化，尋常的市民百姓生活水平并不富裕，并且也受到了宋明理學(xué)的熏陶，以茶崇儉、以儉養(yǎng)德的社會(huì)風(fēng)氣驟然形成。在理學(xué)中，對(duì)人的價(jià)值有著深入的探討，認(rèn)為做人應(yīng)當(dāng)量力而行，杜絕奢華排場(chǎng)，勤儉節(jié)約是中華民族的傳統(tǒng)美德，不應(yīng)當(dāng)丟失。一般市民百姓所引用的茶造價(jià)低廉，在品茶之時(shí)能夠感受到茶的香甘與醇和，其中又不乏苦澀之感，而茶的甘甜也必定是苦澀之感消弭過后那一剎那方可體會(huì)到，能夠從中獲得較高的欣喜與滿足之感[2]。正如人生百味，苦盡甘來(lái)是人生的常態(tài)，切不可因?yàn)橐粫r(shí)之苦難而意志消沉，也不可因?yàn)橐粫r(shí)之愉悅而得意忘形。茶味如人生，能夠從中領(lǐng)悟到人生的真諦，既享受了口舌之快，又起到了滌蕩心靈的作用，因此受理學(xué)影響的茶文化能夠被大多數(shù)市民百姓所接受，并且長(zhǎng)盛不衰，流傳至今。

2.2 文人墨客的飲茶理念

在宋代，斗茶與茶宴盛行，因此茶詩(shī)、茶詞大多表現(xiàn)以茶會(huì)友，相互唱和以及觸景生情、抒懷寄興的內(nèi)容。宋代是我國(guó)詞文化的鼎盛時(shí)期，在此期間以茶為內(nèi)容的佳作層出不窮，諸如蘇東坡、陸游等大名鼎鼎的詞人有著多首茶詩(shī)佳作。陸游曾經(jīng)說(shuō)過，“我是江南桑苧家，汲泉閑品故園茶”。他一生郁郁不得志，終于在飲茶之中尋求到了自身的淡薄與寧?kù)o，這與理學(xué)中的“和、靜”這一秉性一脈相承。理學(xué)中沿襲了孔孟之道，對(duì)禮教格外重視，認(rèn)為生而為人，應(yīng)當(dāng)首先完善自我人格，做到平和、寧?kù)o地待人接物。在品茶之中，能夠讓人沉靜下來(lái)，將心放緩，從中感受到來(lái)自大自然的饋贈(zèng)，進(jìn)而學(xué)會(huì)冷靜地處理日常生活中的繁雜瑣事。當(dāng)品茶與理學(xué)相融合，對(duì)茶的清淡寧?kù)o品格的追求便顯得和諧與統(tǒng)一。人品與茶品的高度統(tǒng)一下，便能夠達(dá)成心理與自然的高度契合，進(jìn)而無(wú)限接近理學(xué)中所推崇的“天人合一”境界。

2.3 王侯將相的飲茶理念

宋代在我國(guó)歷史上也算得上是一個(gè)經(jīng)濟(jì)較為發(fā)達(dá)的朝代，究其原因是因?yàn)轭I(lǐng)導(dǎo)階層具有較為開明的治國(guó)方針，以及較為先進(jìn)的治國(guó)理念。宋代宰相趙普曾說(shuō)過，半部論語(yǔ)治天下，由此可見儒家思想對(duì)于宋朝王侯將相具有著深遠(yuǎn)的影響。而沿襲了儒家思想的宋明理學(xué)，則對(duì)王侯將相指出了更為明確的方向。朱子曾經(jīng)說(shuō)過，“中者，不偏不倚，無(wú)過不及之名。庸，平常也”。中庸是為人處世之道，同樣也是治國(guó)齊家平天下之道。當(dāng)此道與宋朝盛行的茶文化相結(jié)合，獨(dú)特的飲茶理念便應(yīng)運(yùn)而生[3]。茶文化中，融入了中庸和諧這一思想觀念，主張通過茶來(lái)協(xié)調(diào)人際關(guān)系，實(shí)現(xiàn)互愛、互敬、互助的大同理想，并以茶的清廉、高潔之精神磨練自己的意志，以茶利禮仁、以茶表敬意、以茶培養(yǎng)廉潔之風(fēng)，并用于明倫理、倡教化。這些都是作為一個(gè)國(guó)家的領(lǐng)導(dǎo)階層應(yīng)當(dāng)具備的品格，要從自身做起，給人民百姓做出一個(gè)正確的表率，才能夠得到人心，國(guó)家方可強(qiáng)盛。

結(jié)語(yǔ)：宋明理學(xué)以“理”為中心哲學(xué)觀念，堅(jiān)信世間萬(wàn)物皆有其自我精神，而茶文化中的和諧精神與之形成了強(qiáng)烈的共鳴。理學(xué)與茶文化相融合，通過茶這一載體，能夠弘揚(yáng)和諧文化，以茶育人，讓人們重視提升自我道德素養(yǎng)。品茶亦是修身，品茶即是品味人生，和諧自然，是茶文化與理學(xué)匯總亙古不變的畢生追求。