從中西茶文化的差異談大學英語教學中的文化教學

陳志新（東北電力大學，吉林吉林 132012）

英語是一門全球通用語言，尤其是在當前經濟全球化背景下，對于學生未來職業發展具有十分積極的作用。面對現代社會發展的需求，大學英語教學發生了不同程度上的變革，為了幫助學生更加深刻的理解英語知識，可以分析中西方茶文化差異，在實際教學中積極組織文化教學，滲透中西茶文化內容，有助于創設有益于學生學習英語的情景，提升文化教學效率的同時，養成良好的文化素養。通過中西茶文化差異下的大學生英語文化教學分析研究，可以推動教學方法改進，為后續教育教學提供可靠依據。

1 中西茶文化的差異分析

1.1 歷史發展差異

中西茶文化的傳承歷史悠久，在世界各國交往的同時，茶文化也在相互促進和融合。通過中西方茶文化差異分析來看，一個主要方面表現在歷史發展方面，我國茶最早記錄在神農氏時期，逐漸在兩漢時期形成茶文化的雛形，隨后三國戰亂后區域穩定，開始在上流社會流行，隨著社會經濟增長，飲茶甚至形成另一種攀比之風。但是，很多文人雅士對于飲茶的攀比之風十分抵觸，開始崇尚淡泊明志，返璞歸真的生活，希望從茶文化中寄托這種高尚情懷。在這樣的社會背景下，品茶成為一種新興文化，也賦予了我國茶文化的高雅特性。隨后經過不同朝代，茶文化內涵不斷豐富，受到儒釋道家思想影響下趨于融合。而西方國家的茶文化起步較晚，最先接觸茶有英國等。但是，當時的茶葉價格昂貴，只在上層社會流行。隨后，工業革命爆發，社會生產力水平大大提升，茶葉開始普及到社會普通民眾，隨后普通民眾的加入，英國茶文化開始朝著體面、務實方向發展。

1.2 飲茶習慣差異

中西方飲茶習慣的差異較為鮮明，可以充分反映出中西方人民的風俗習慣差異。我國茶文化中，受到儒家和道家的文化影響較大，強調陶冶情操、修身養性，保持內心平靜同時，追求更加質樸的生活。就眾多的茶葉種類來看，綠茶更受人們喜歡，色彩晶瑩清澈、美觀，清香四溢；西方茶文化中的茶則是配合點心食用，經常會在茶湯中加入奶塊和牛奶等物質。盡管后來有所變化的，但西方國家人們還是傾向于茶湯中加入調料品，味道較為獨特。茶葉選擇方面，西方人將就口感，將其看作是享受生活的音頻，主要以味道醇厚的紅茶為主；我國人民盡管也注重口感，但還是喜歡茶原本的清香，追求精神層次的升華。

1.3 社會性差異

中西方茶文化差異方面，社會性差異滲透在日常生活各個環節，具有較強的社會性功能。我國現代社會中，茶是一種飲品，是普通民眾社會交際的一種用品，如果家中過來客人第一件事則是泡茶招待。酒足飯飽后，人們喜歡邊喝茶邊聊天，還有茶話會等。西方社會中，下午茶已經成為民眾固定飲茶習慣，無論是是上流社會還是普通民眾，是社會交流的主要方式。通過對比分析中西方茶文化差異來看，飲茶盡管是一種交際用品，但是茶文化在我國文化中不可或缺，滲透到人們日常生活中，無論是茶樓還是家中，飲茶更加側重于交際，為人們交際建立了一個交際平臺。

2 中西茶文化差異下的大學英語文化教學應用途徑

2.1 優化課堂導入，培養學生學習興趣

在中西茶文化差異下，大學英語教學中積極開展文化教學，為了創設良好的文化情境，優化課堂導入方式，豐富文化趣味性，以此培養學生持久的學習興趣。在詞匯教學中，傳統教學方法局限性較大，英語實際學習效果較差，一個主要原因是由于學生的詞匯掌握不扎實，使用方法運用不嫻熟。基于此，在大學英語教學中，引導學生分析中西茶文化差異，有助于學生更加深刻的理解西方文化內涵與風俗習慣，創設良好的文化情境，幫助學生加深西方文化理解。與此同時，教師實際教學中，為了帶給學生深刻的體驗，可以結合教學內容優化教學設計，創設相應的教學情境，可以通過模擬情境和角色扮演方式來調動學生學習積極性，獲得豐富的情感體驗，感受西方文化語境下的英語使用方法。教師可以提前為學生出示需要學習的單詞，引導學生在語境中鍛煉思維，自由學習和探究。同此種教學設計，有助于學生更為深刻的理解記憶，加深西方文化理解同時，掌握豐富的英語詞匯，轉變傳統學習方式，構建高效的英語課堂。

2.2 列舉中西方文化作品，揭露社會環境

從中西茶文化差異來開展英語教學活動，對于學生的英語綜合運用能力發展具有積極作用，不難看出文化教學的必要性。英語是一門語言學科，對于詞匯和語法的學習，列舉中西方文化的優秀作品，結合學生的實際學習水平，對于提升英語教學水平具有積極作用。在中西文學作品中，通過剖析茶文化描寫內容，來推測人物角色的興趣愛好。諸如，《紅樓夢》中關于茶的描寫多達百余個情節，其中包括愛喝老君茶的賈母，愛喝龍井茶的龍妹妹等，通過喝茶情節的分析在側面上剖析人物角色的性格特點，在閱讀中可以更加深刻的理解角色思想和情感。而西方作品中，簡·奧斯汀的《傲慢與偏見》中，描繪了英國上流人士下午茶場面，對人物的言行舉止描寫，有助于揭露社會黑暗，形成良好的文化情境，對于學生高效學習英語知識，英語綜合運用能力全面發展具有積極作用。

2.3 場景交互學習，強化學生的英語綜合運用水平

大學英語教學中積極開展文化教學活動，在分析中西茶文化差異基礎上，積極推行場景交互學習，促使學生靈活運用所學的詞匯、語法和短語等英語知識，在情境中模擬交互，可以有效提升學生英語綜合運用能力。對于英國茶文化中的飲茶禮儀內容，學生如果對茶文化了解不充分，在相應情境中應用不嫻熟，無法高效的英語學習。故此，可以在教師組織和引導下，結合一些因果文學作品模擬英國下午茶活動，邀請學生提前搜集資料，了解英國下午茶相關禮儀習慣，以便于積極參與實踐，并在教師指導下來總結，促進學生的英語綜合運用能力全面發展。

3 結語

綜上所述，通過中西茶文化差異分析，在大學教學中積極組織文化教學，滲透中西茶文化，借助多媒體來搜集和整理茶文化相關內容，為學生創設有益于學習英語的情境，促使學生在掌握中西方文化基礎上，有針對性地學習英語內容，在提升教學效率的同時，還可以促進學生英語綜合運用能力全面發展。