炎癥產生的原因及對養豬生產的影響

炎癥是每個生命體都需經歷的，是機體愈合或修復過程中的第一步，可幫助身體抵御細菌、病原體及其毒素，修復受損組織。當機體受傷或感染后會出現疼痛、發紅、腫脹和發熱的表現，這就是炎癥反應。適當的炎癥反應有利于機體恢復健康，但如果不加以控制，過度或持續的炎癥可能會對機體造成負面的影響。炎癥分為急性和慢性兩類。

急性炎癥是針對病原體或損傷的第一道防線，這是一個短期的過程，免疫系統將白血球輸送到損傷部位或病原體侵入部位，以啟動愈合過程。這種反應迅速，在免疫反應激活后幾分鐘或幾小時內出現。慢性炎癥在免疫反應未能及時消除免疫反應或急性炎癥的原因時發生。慢性炎癥可持續數周、數月或更長時間。它將營養物質從生長、繁殖和生產系統中轉移出去，以促進對抗炎癥反應。

養豬者需要密切關注豬炎癥和免疫系統。當豬生病時，其飼料攝入量會減少。同時，免疫系統在急性炎癥反應期間將會把用于生長的營養轉向生成保護機體。當免疫反應持續，慢性炎癥發生時，營養物和能量從豬的生產表現（包括生長、繁殖、飼料轉化率等）轉移出去，最終降低生產力。

免疫系統由一個復雜的細胞、蛋白質和酶的網絡組成，這些細胞、蛋白質和酶負責監控動物的健康狀況。當病原體或細菌穿過機體的某個屏障，如皮膚、黏膜或血管內壁時，免疫系統就會檢測到這種入侵。然后免疫系統向細胞因子（促炎蛋白）發送信號，表明需要幫助。這會促使白細胞向炎癥、感染或創傷部位移動。在這個部位出現第一反應的是被稱為吞噬細胞的白細胞。這些細胞通過吞噬有害的外來顆粒、細菌和死亡或瀕臨死亡的細胞來幫助保護機體。還有一組抗炎細胞因子，幫助控制促炎細胞因子反應。然而，如果促炎和抗炎蛋白之間缺乏平衡，促炎細胞因子會將超量的單核細胞（白細胞）送至該部位，這會損害機體健康并導致慢性或長期炎癥反應。這是急性炎癥反應可能轉變為慢性炎癥反應的關鍵。

有幾種常見的炎癥源會影響豬的生長和生產性能。

腸道完整性差：胃腸道內的黏膜細胞是防止細菌、病原體及其毒素通過腸道進入血液的重要屏障。當胃腸道出現長期炎癥反應時，會降低豬的飼料攝入量和其生產性能。

熱應激：當豬處于熱應激狀態時，血液從胃、消化道和其他內臟內的血管組織轉移到皮膚上，促進散熱。然而，血流量的減少會導致胃腸道上皮細胞獲得的氧氣和能量的減少，促進病原體及其毒素進入血液。

呼吸道感染：呼吸道感染可破壞呼吸道的上皮細胞的屏蔽作用，使病原體進入下呼吸道。當這種情況發生時，可能會導致豬只延長炎癥反應，體重增長緩慢、飼料轉化率降低、死亡率增加。

有研究表明，給豬提供均衡的營養，特別是添加高性能微量礦物質元素將有助于控制炎癥的影響，降低經濟損失。