畜牧業類高職專業教材內容質量現狀、問題與改進策略研究

段瓊輝，李 永，胡新崗

(江蘇農牧科技職業學院，江蘇 泰州 225300)

0 引言

專業教材建設是高等職業教育專業課程建設的重要內容。《教育部關于深化職業教育教學改革全面提高人才培養質量的若干意見》(教職成〔2015〕6號)要求健全教材建設管理制度，加快完善教材開發、遴選、更新和評價機制，要把教材選用納入重點專業建設、教學質量管理等指標體系。教材作為教學內容的重要載體和師生開展教學活動的主要參考，其質量好壞將直接影響教學質量和人才培養質量。因此，在高職院校開展專業教材質量診斷與改進，促進專業教材建設，保證高水平優質教材進課堂，是高等職業院校教學工作診斷與改進的重要內容，對于推動高等職業院校教學質量內部保證工作，提高技術技能人才培養質量具有重要意義。近年來，課題組以高等職業教育教學工作診斷與改進省級課題為依托，通過自行設計專業教材內容質量診斷指標，針對畜牧業類專業教材內容質量進行了診斷探索并針對存在的質量問題，提出了改進建議，希望對高等職業教育專業教材質量的提高起到促進作用，同時也為高等職業院校開展教材質量診改提供經驗借鑒。

1 研究對象和方法

1.1 研究對象

經對本校專業教師及部分出版社專業教材編輯的訪談得知，在教材內容質量、編校質量和印刷質量三個方面，隨著出版印刷業務的企業化、市場化，教材的編校質量和印刷質量已經在出版環節得到有效保證，但教材內容質量主要取決于編者。因此，作為農牧高職院校的教材管理者與建設者，課題組將本文研究對象確定為我國畜牧業類現行高職專業教材內容質量。診斷對象涉及《普通高等學校高等職業教育(專科)專業目錄及專業簡介(2015年)》(中華人民共和國教育部編，2016年版)中畜牧業類的畜牧獸醫、動物醫學、動物藥學、動物防疫與檢疫、動物醫學檢驗技術、寵物養護與訓導、實驗動物技術、飼料與動物營養等8種三年制專業課程教材。

1.2 研究方法

課題組初步設計了畜牧業類高職專業教材內容質量診斷指標體系(見表1)，從科學知識水平、教學使用水平及內容編排水平三個維度對樣本教材內容質量進行診斷，每個維度細化為若干診斷指標，每個指標提供了內涵概要(最佳狀態)，評價采用百分制。從調研得知，在以上三個維度中，教材內容的科學知識水平是教材內容質量的最重要體現，也是影響教學質量的最重要的因素。為此，課題組將體現教材內容質量的6個二級評價指標的分值均設定為10分，而將教學使用水平及內容編排水平兩個維度的8個二級評價指標的分值均設定為5分。故此，在對一本教材內容質量的評價中，科學知識水平、教學使用水平及內容編排水平三個一級指標的分值分別為60分、20分、20分。

表1 高職專業教材內容質量診斷標準體系設計

開展高職專業教材內容質量診斷的主體是中西部8所涉農高職院校相關專兼職教師及各年級學生代表。將調查結果用Excel軟件進行統計分析，借鑒層析分析法，初步對教材內容質量確定了診斷指標體系并分配了指標權重，但未詳細分析每個維度內指標的重要程度，僅供評價者開展教材診斷與評價參考。

2 診斷結果與分析

2.1 診斷結果

本次畜牧業類高職專業教材內容質量診斷結果見表2。

表2 畜牧業類高職專業教材內容質量診斷結果統計表

2.2 存在問題及成因分析

2.2.1 教材內容缺乏行業企業文化，未能充分體現立德樹人和文化育人

高等職業教育以就業為導向，畜牧業類專業教材內容應該充分融入現代畜牧行業企業特色精神文化、行為文化及制度文化，將大學生職業精神培育和職業技能訓練結合起來，將專業文化與產業文化、行業文化、優秀企業文化結合起來，通過“價值引領、文化育人”，牢固畜牧業類專業學生“知農、愛農、務農”的專業思想和職業信念，引導學生確立正確的職業理想，培育學生良好的職業意識和職業風尚。比如，可以將執業獸醫職業道德行為規范、中國畜牧行業職業道德準則的內容引入教材，教育學生樹立堅定的職業操守和職業追求，筑牢學生的道德防線和職業底線；可以將畜牧龍頭企業的優秀文化引入教材，塑造學生優秀的職業習慣和職業形象。但是，目前95%的教材沒能引入行業企業文化，主要原因還是編者缺乏現代職教理念，沒有重視文化的育人功能，不了解企業對大學生職業素養的要求。

2.2.2 教材內容選擇與實際崗位脫節，缺乏真實工作情景和典型工作任務

目前，38%的教材未能真正體現理實一體化項目教學和任務驅動。其原因主要有兩方面：一是編者沒有以畜牧產業鏈各崗位典型工作任務為主線，引入行業企業核心技術標準和職業資格標準，分析學生實際需要和接受能力，針對實際職業工作過程選擇教學內容。另一方面，是編者對項目化教學的認識還不夠，常見的錯誤如“項目一(或任務一) ××操作技術”“任務一 損傷的概念”，不清楚項目、任務都是具體的活動，每個項目的系列任務相關聯且有內在邏輯性，必須依照規范在規定時限內完成。

2.2.3 教材內容系統化不夠，理實一體化的技術技能融合不緊密

有53%的教材編者沒有考慮學生認知的心理順序是由簡單到復雜的循序漸進自然形成的過程序列，而能力發展的順序是從能完成簡單工作任務到完成復雜工作任務的過程序列。這種教材內容沒有形成體系，在進行教學內容序化的時候沒有考慮教學內容涉及到的知識、技能和素質之間的關系及其序化邏輯，只是基于學生知識儲備的思維按章、節進行簡單的鋪排，而無技能的體現，即使有技能的體現也是在知識之后列出技能1、技能2，等等；或者是在全部知識之后列出技能實訓1、技能實訓2，等等，而不是從基于知識應用的角度考慮對學生進行知識、技能和素質綜合培養，并按照工作過程系統化的編寫思路，打造技術技能緊密融合的理實一體化教材。因為，職業教育的教學活動要從學做結合的角度將教學過程設計成基于工作任務完成的職業活動，這樣才有助于學生做中學、學中做。

2.2.4 教材內容體現形式單一，缺乏豐富性、趣味性和信息化

有60%的教材缺乏應有的插圖、表格，有的教材一張圖片都沒有，更談不上圖文并茂，95%的教材還沒有與信息化建立直接的聯系，這樣的教材缺乏豐富性、趣味性和信息化，無法吸引“互聯網+”時代的學生主動學習。究其原因，主要還在于編者缺乏現代職業教育理念，缺乏對新時代高職學生的特點的認知，缺乏數字教學資源建設經驗和對信息技術的應用能力。比如，現在比較普遍的二維碼應用技術在畜牧業類教材中還未發現，編者完全可以將微課、視頻、圖片、自測題等相關信息依托二維碼加印在教材中，讓學生通過手機掃碼學習。

2.2.5 教材內容缺乏特色創新，對專業現行實用技術技能吸納不夠

有40%的教材沒有緊扣培養一線技術技能人才的培養目標，無論格式體例上創新與否，均缺乏教學內容創新，沒有注重教學內容(技術技能)的實用性、特色化，偏重了學術理論的權威性和基礎性，忽略了技術技能的時效性和前瞻性，教學活動的結果是學生掌握了知識，卻沒有掌握方法，沒能形成應用能力，不適應崗位實際工作，不能很好地運用所學解決生產實際問題。比如，動物藥理，介紹“藥理、藥性”多，介紹“藥用、藥效”少；又如動物傳染病，介紹疾病本身知識多，而介紹每種病的防治、控制措施和方法卻少，導致學生了解一些藥物和疾病的知識但臨病不會用藥施治。究其原因，多數是編者自身缺乏生產實踐經驗，與行業企業溝通聯系少，不了解生產應用實際，也未參考權威性的專業實用科普書籍所致。

3 改進對策

3.1 重視專業教材質量診斷與評價，確保優質教材進課堂

高職院校應充分把握目前專業教材的建設現狀，加快建立由專業教師、行業企業專家、在校生和畢業生及用人單位參與的專業教材內容質量評價與管理機制，探索優化教材質量評價方法和指標體系，每學期都要由學院質量管理部門聯合教材管理部門，共同組織師生開展優質專業教材的遴選—引入—使用—評價—反饋等系列活動，形成專業教材內容質量診斷與改進的閉環，使參與的師生及教材編寫者、管理者都能夠從中受到啟發，自覺重視教材質量建設與管理，在實施教材內容質量診斷的基礎上進行優質教材選擇與采購，確保優質教材進課堂，充分發揮優質教材在教學中的重要作用。

3.2 關注專業教材內容呈現形式變化，提高新型教材建設與利用能力

隨著高職數字化、立體化教材的出現，專業教材內容呈現形式不斷創新，無論是專業課教材還是專業基礎課教材都更加情景化、動態化、形象化，高職院校教材管理部門應引導專業教師改變教學活動單一選用紙質教材的傳統思維，養成參與建設數字化教學資源及利用各種數字化資源開展信息化教學和教學改革的習慣，立足翻轉課堂、智慧課堂等信息化教學需要，擇優選用數字化、立體化教材及信息化教學資源作為教學輔助材料，探索開展數字化、立體化教材及信息化教學資源內容質量評價與利用研究，提高新型教材建設、評價與利用能力，不斷豐富教學內容，構建大數據時代的信息化課堂教學模式，提高教學效果，促進全體學生實現符合其個性化特征要求的成長和發展。

3.3 遴選組建專業教材編審團隊，促進編審人員優勢互補與學術交流

好教材是編者和編輯集體智慧的結晶。高質量的教材內容需要高水平的編寫人員細細打磨才能呈現。教材編寫前，遴選組建由編者和審稿人員組成的編寫團隊至關重要。高職教材的主編必須具有扎實的專業學術知識、豐富的專業教學經驗和企業實踐經歷，熟悉現代高等職業教育理念和教育教學規律，熟悉專業建設現況和專業發展趨勢，熟悉行業企業需求，文字功底深厚，管理協調能力較強；編審隊伍必須引入行業企業技術專家和不同省份的優秀專業教師，有助于校企融合、產教融合及同行間知識、學識、見識、能力的優勢互補與學術交流。每位編者不僅要完成本人承擔的編寫任務，還要關注書稿其他內容，這樣有多少編審人員就有多少個審稿人，有助于提高教材內容質量。出版社的專業編輯作為教材建設的專家應主動走進職業院校，通過專題講座、座談會、優質教材剖析會等形式向專業教師傳經送寶，夯實優質教材編寫的人力基礎。

3.4 抓住高職辦學規律和學生培養特點，突出以生為本的教材編寫起點

高等職業教育培養的是面向一線的技術技能人才，這就要求專業教材的內容選取與編寫實踐要把適應現代高職生學習思維特點、滿足學生的學習需要作為教材編寫的根本出發點，既要使教材內容體現高等性、職業性，又要契合國家政策和行業企業需求，即要把高職專業教材內容質量的科學知識水平、教學使用水平和內容編排水平統籌考慮，重視教材內容的系統性及基于工作任務的邏輯性構建。教學內容選取上要突出“理論夠用、重在實踐”的高職技術技能人才培養特點，充分反映行業企業當前技術技能，兼顧前沿發展；教學內容組織編排上要體現職業崗位工作過程化實際，有利于學做過程與生產過程一致；教學內容呈現上要體現理實一體化教學理念，促進技術技能的融合提升。

3.5 緊跟國家政策和行業企業需求，圍繞課程標準及時更新教學內容

專業教師具有教材編寫者、使用者和評價者的三重身份，高等職業教育教學要實現緊密對接行業產業，其中最重要的因素就是需要專業教師在教學工作中時刻關注與本專業有關的國家政策、法律法規、標準規范等的頒布、修訂與廢止等信息，掌握最新職業標準、行業標準和崗位規范，緊貼崗位實際工作過程，及時調整課程結構，更新教學內容；在從事行業企業實踐鍛煉及開展社會服務時，重視搜集行業主導與主流技術及職業崗位所需要的知識、技能和職業素養，將掌握的新知識、新技術、新工藝、新方法及職業素養等以典型工作任務的形式融入到教學內容中，并在課程標準制(修)訂時加以吸收。每位專業教師平時都應養成積累上述信息作為教材編寫內容的素材及課程標準修訂的依據，并儲備的好習慣，這樣就能夠保證教材編寫的科學知識水平。

4 結語

教材是教學內容的主要載體，在教育教學和人才培養中具有重要作用。從畜牧業類高職專業教材的現狀出發，針對當前教材建設存在的缺乏行業企業文化、內容與崗位對接不緊密、呈現形式比較單一等主要問題，提出了一些建設優質教材的建議：如以行業企業崗位要求和地方經濟發展要求，突出以生為本，選拔組建高質量的教材編審團隊；借助現代化的手段，改變教材的呈現形式，大力推進數字化、立體化優質教材的建設。從而不斷提高畜牧業類高職專業教材編寫和建設的質量，持續推進農業職業教育系列教材的優質化發展，支撐高職畜牧業專業課程教學的需要，提升農業高職院校人才培養的質量和規格，造就更多優秀的農業畜牧業專門人才，培養一大批社會主義新農村建設需要的合格接班人，助力鄉村振興戰略的實施。