青梅的需肥特點及施肥管理方法探析

胡志斌

摘要? ? 梅果具有很高的經濟價值和藥用價值，市場前景比較明朗，非常符合如今扶貧脫貧的國家政策，種植青梅有利于群眾早日擺脫貧困。在青梅種植過程中，施肥管理對于青梅果樹的生長至關重要。為此，本文闡述了青梅的需肥特點，從科學施肥時期、施肥方法2個方面介紹了其施肥管理方法，并總結了注意事項，以期為種植戶提供參考。

關鍵詞? ? 青梅;需肥特點;施肥時期;施肥量;施肥方法

中圖分類號? ? S662.4? ? ? ? 文獻標識碼? ? B

文章編號? ?1007-5739（2019）24-0070-02? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?開放科學（資源服務）標識碼（OSID）

青梅果樹通常分為果梅和花梅2種，本文主要介紹果梅的施肥管理。果梅的正常生長需要從土壤中吸收氮、磷、鉀、鈣、鎂5種大量元素以及鐵、硼、鋅、錳、銅、鉬等微量元素。對這些無機營養元素的吸收、運轉與積累，隨樹齡、掛果量和各物候期的不同及梅樹各器官的不同而有較大的差別，必須遵循一定的施肥原則。一是根據產量調整施肥量，株產量更高者相應增加施肥量，株產量低的相應減少施肥量。二是根據樹齡、樹勢調節氮、磷、鉀三要素的施用量和施用比例，樹旺并出現枝梢徒長時減少氮肥用量，樹齡大、高產后樹勢嚴重削弱的增加氮肥用量。三是果園土質貧瘠，或所在地雨量特多導致肥料流失量大，或有機肥施用量少，宜增大施肥總量的30%～50%。四是具體的肥料組合不同，應根據各肥料磷、鉀實際含量調配到指定施用量和施用比例。五是根據測土配方進行科學施肥。大部分青梅產區的生產者都存在生產管理經驗不足的問題。為此，筆者在請教了相關技術人員和有經驗的果農后，結合相關文獻，將青梅的施肥管理方法介紹如下。

1? ? 需肥特點

1.1? ? 生育物候期早

青梅樹根系萌動、樹梢發芽、花芽分化、開花、果實成熟等生育物候期均較其他落葉果樹早，因而供肥也務求做到早而巧。梅樹屬需肥量較少的果樹之一，雖然必須施肥，但不是越多越好，特別是生長旺的幼齡樹若氮肥施用量過多，會推遲結果，因而施肥必須做到早而合理。

1.2? ? 對鉀和鈣的需求量特別大

多施鉀肥和石灰很必要。這是梅樹吸收養分的一大特點。據日本渡邊毅報道，梅樹吸鉀量超過氮，而對鈣的吸收量接近氮;并提出十至二十年生梅樹施肥標準，即梅園純N、P2O5、K2O的施用量分別為12.7、5.7、12.9 kg/hm2，配施石灰100～133 kg/hm2（具體視土壤pH值而定）。具體施肥量應視土壤條件、樹齡、樹勢、結果量等因素而定。

2? ? 科學施肥時期

青梅不僅必須施肥，而且要施得科學合理?？紤]到人工成本及實際情況，果梅一般1周年施肥3～5次。根據各期施肥的主要作用和施肥配方，結果樹施肥可分為促花芽分化肥、壯花坐果肥、健梢壯果肥、采果肥、基肥等[1]。

2.1? ? 促花芽分化肥

施基肥可有效促進花芽分化，詔安地區果梅花芽形態分化約從7月下旬開始，此次肥主要用于提高葉片光合效能，增加樹體營養積累，促進花芽分化，并提高花芽質量，提高完全花的比率，可在6月下旬至7月上旬，以磷、鉀肥為主，亦可施用花生麩500 g/株（折合腐熟麩水肥20 kg/株）+15%三元復合肥600 g/株+60%氯化鉀150 g/株+20%過磷酸鈣100 g/株[2]。

2.2? ? 壯花坐果肥

果梅開花、發芽和展葉主要依靠根枝、干內貯藏的養分，但開花、展葉消耗養分很大，適當地施用花前肥，可補充貯藏養分的不足，增強樹勢，提高花的質量，進而提高坐果率。一般在12月下旬至翌年1月中旬施肥，以速效氮為主，配施磷、鉀肥。由于其作用時長達2～3個月，最好施用長效優質有機肥，適當配施部分速效肥，結果樹一般施復合肥1 kg/株左右;若是酸性土壤，應另外加施熟石灰1 kg/株?？刹扇\溝施或撒施，施后覆土，以防肥分揮發和流失?；ㄇ胺室诉m量，過重很容易造成新梢旺長，對坐果反而不利，且易增加今后果樹管理的人工成本，故對開花量少或營養生長旺盛的植株，花前肥可少施或不施。出現缺鎂癥的園區，施硫酸鎂50～100 g/株，亦可施用經堆漚腐熟的雞糞6 kg/株+尿素100 g/株+60%氯化鉀150 g/株，或是施用經堆漚的豬糞15 kg/株+15%復合肥500 g/株[3]。

2.3? ? 健梢壯果肥

此次施肥有利于梅果增速生長、早熟，特別是對結果多、樹勢弱的樹，應在2月下旬至3月上旬施以氮肥和鉀肥為主的速效肥。春梢的中短枝是果梅的主要結果枝，春梢的健壯程度對翌年產量有重要影響。施肥采取淺溝施或撒施，也可進行葉面追肥，即每隔7～10 d葉面噴1次0.3%磷酸二氫鉀+0.3%尿素，連噴2～3次。

坐果量大的樹，果實硬核期后，果實的第2次迅速長大需要大量的養分，尤其是鉀及鈣的供應，若營養不足則果實偏小。壯果肥能促進果實膨大，提高果實質量，并可減少第3次生理落果，而且此次施肥量應依照坐果量而定，果多施多，果少施少，無果不施。梅果的硬核期對鈣的需求量較大，對鈣的缺乏敏感，同時幼果發育期若土壤過酸易妨礙微量元素的吸收。一般于春雨來臨前的1月中旬，在樹冠滴水線范圍內均勻撒施石灰粉1.0～1.5 kg/株[4]。

2.4? ? 采果肥

采果肥在果實采收前后施用，時間在4月中下旬至5月上旬，產量一般的樹多在采果后7 d內施用，結果多的樹則應提早在采前5～7 d施用。經過前期的枝梢生長和果實發育，樹體消耗了大量的養分，采果后樹勢變弱，如不及時補充養分，很容易造成樹體衰退。采果肥的作用在于恢復樹勢，增強葉片功能，避免采果后落葉及樹勢衰退。采果后的5—7月，雨水充足，溫度高，及時施用采果肥有利于養分的吸收和樹體的恢復，延長和提高葉片光合作用能力，積累養分供給花芽分化。若要實現果梅連年結果，施好采果肥是關鍵措施之一。不少果梅園豐產后樹勢衰退，提早落葉，花芽分化不良，翌年完全花比率低，與采果肥施得過遲或過少有很大關系。采果肥以速效氮肥為主，配施適當的磷、鉀肥，也可施用花生麩500 g/株（折合施腐熟麩水肥20 kg/株）+15%復合肥450 g/株+尿素350 g/株+60%氯化鉀100 g/株。

2.5? ? 采后肥

在果實采收后7 d內施入，以早施為好，最好在采果前5～7 d施下，以利于采果后吸收利用，恢復樹勢，減輕或避免采后引起生理落葉，提高葉功能，促進同化產物的積累，提高花芽質量，為翌年豐產打下基礎。采后肥是最關鍵的一次施肥，必須重視，應以速效氮、鉀為主。以產100 kg果的結果樹為例，可施20%人畜糞尿100 kg/株+尿素1 kg/株，或施復合肥23 kg/株，采取淺溝施或穴施。

2.6? ? 基肥

基肥是一年中的基礎肥料，可與采后肥相結合，梅果采收以后開始施基肥，以施塘土、欄肥、餅肥和綠肥等有機肥為主，可有效延長綠葉時間，增加養分積累，為翌年結果打下良好的基礎。未結果樹一般施豬欄肥15～20 kg/株，或菜籽餅2.0～2.5 kg/株;若酸性土則另加施熟石灰1～2 kg/株;成年樹一般施豬欄肥40～50 kg/株，或餅肥5～6 kg/株?；室缡┥钍?。幼齡梅園結合擴穴深翻，宜采取條狀溝施或環狀溝施;成年樹因根系布滿全園，為防止傷根，宜采用放射狀溝施或穴施，也可在樹盤內撒施。無論用哪種施肥法，均需將肥料深施入土并加土覆蓋（塘土亦可覆蓋表面）。

2.7? ? 種植綠肥

在果園區培育綠植（如綠肥紫云英），改變傳統的除草種植方式，有利于保土、保肥、保水、保溫、抗曬及保護生態多樣性等，對減少人工投入、減輕勞動力有很大幫助，特別是種植經濟作物還可以增加收入，其中以“梅園—種草—養雞—養魚”種養模式的可循環利用值得探討。

3? ? 施肥方法

3.1? ? 放射狀溝法

成年樹以樹冠滴水線為起點，每株樹向內開長方形放射狀溝5～8條，每條溝長50～60 cm、寬15～20 cm、深5～10 cm。肥料施于溝內，施肥后覆土。隔次改變施肥位置。此法施肥覆蓋面積大，有利于根系的吸收。

3.2? ? 穴施法

在樹冠滴水線內外，每隔50～80 cm開1個施肥穴，每穴直徑20～30 cm、深5～10 cm。此法宜用于覆蓋面寬的大樹，或已經封行的梅園。

3.3? ? 條狀溝法

在樹冠滴水線下開2～3條長方形條狀溝，每溝長50～60 cm、寬15～20 cm、深5～10 cm。肥料施于溝中，加土覆蓋。此法施肥范圍較窄，在樹冠較小時使用。

3.4? ? 環狀溝法

在樹冠滴水線下開一環溝，寬15～20 cm、深10～15 cm，肥料施于溝內，施后蓋土。此法會挖斷較多的水平根，只用于幼年樹。

3.5? ? 樹盤內撒施法

先把樹盤下表土5～6 cm扒開，然后把液體或顆粒肥料均勻撒施于樹冠下的土面，再把表土蓋回。此法施肥均勻，但如果長期使用會導致根系上浮，應與其他方法交替使用。

3.6? ? 根外追肥

果梅樹的葉片、綠枝、果實均能吸收營養元素，雖然吸收量較少，但是吸收速度快、見效迅速。因此，根外追肥常用在花期、幼果期、果實迅速膨大期以及6—8月的保葉。有些微量元素如硼等，往往用根外追肥就能收到良好的效果。常用肥料為0.2%～0.3%尿素、0.2%～0.3%磷酸二氫鉀、0.2%～0.3%硼砂。

4? ? 注意事項

幼年樹的肥水供應主要是促進枝葉和根系的生長，盡快擴大樹冠和根群，為早結、豐產、優質打好基礎。因此，宜以施氮肥為主，配施適當的磷、鉀、鈣、鎂肥。施肥總量隨樹齡和樹冠長大由少到多，合理安排，一般每年共施尿素0.2～0.6 kg/株、復合肥0.3～1.0 kg/株、花生麩0.5～1.5 kg/株（或人糞尿20～50 kg/株）。施肥應本著少量多次、勤施薄施的原則，1—5月每月施肥1次，6—8月每2個月施肥1次，秋冬季結合深翻擴穴于10—11月施重肥1次。1—2月在樹盤撒施石灰0.5～1.0 kg/株。

隨著有機農業的發展，有機梅生產也是我國農產品生產的新領域，其產品在農藥殘留和果品質方面明顯優于常規產品，加上生產過程中對生態環境的保護，使有機梅及其產品備受高端市場的歡迎。在有機梅生產的基本要求中，土肥管理方面有幾個需要注意的事項：一是生產者要認真學習有機農業相關標準的規定;二是土壤肥力的保持，要利用回收、再生手段，如農村作物秸稈的利用、雜草的覆蓋壓青及畜禽糞肥的回收利用;三是人畜糞便需經過充分的腐熟和無害化處理;四是有機農業雖允許礦物源肥料，但仍以自然的物質和能量循環為主，減少系統外物質的投入;五是有機肥堆制時所需的微生物，嚴禁使用轉基因培養的微生物或產品;六是改良土壤過程中需要投入的物質，須嚴格參照有機產品標準附錄A《有機作物種植允許使用的土壤培肥和改良物質》。

5? ? 參考文獻

[1] 沈曉飛，程曉建，胡孫田，等.青梅標準化高效栽培技術[J].現代園藝，2019（7）：72-73.

[2] 陳燕峰.詔安青梅豐產優質栽培技術[J].福建熱作科技，2015，40（3）：43-45.

[3] 林文勝，方思斌，鐘俊昌.青梅無公害栽培技術[J].中國熱帶農業，2006（6）：36-37.

[4] 廖進勇，吳少娟.青梅無公害生產技術[J].農業科技通訊，2006（8）：48-49.