湖南省城步縣奶山羊產業發展現狀

文/劉 瑤 鄭 霜

（湖南羴牧營養品科技有限公司）

城步苗族自治縣隸屬于湖南省邵陽市，位于湖南省西南部，屬亞熱帶季風氣候，四季分明，全年氣溫適宜，空氣質量優良，適宜牧草生長、奶山羊繁殖，被稱為“南方的呼倫貝爾”。該縣羴牧集團在政府的支持下通過發展奶山羊特色產業鏈，帶動扶貧和少數民族地區經濟的發展壯大，并完成當地扶貧工作。本文對城步縣羴牧集團奶山羊產業發展情況進行總結介紹，并提出城步縣發展奶山羊產業的意見，以供同行參考。

1 城步縣奶山羊養殖情況

湖南省城步縣產業單一，是僅靠旅游產業發展的貧困縣，但有“中國第一牧場”之稱的南山大草原，能全年提供天然牧草，非常有利于畜牧業的快速發展。

2015年，羴牧集團注資2.3 億元在城步縣成立，是一家集牧草種植、奶山羊養殖與羊奶制品銷售于一體的企業。2016年成立子公司——城步羴牧牧業有限公司（簡稱“羴牧牧業”），目前有2 個規模化羊場——五桂牧場和太坪牧場，1 個正在建設的羊場——三聯牧場，奶山羊存欄近8 000 只，日產生羊乳近1 噸。同時，羴牧集團建設有1 個羊酸奶加工廠、1 個羊奶粉加工廠和17 家銷售公司，全國各地均有銷售門店，也有網上商城。

羴牧集團成立至今，在城步縣政府和人民的大力支持下，以“企業+旅游”的合作模式，帶動了周邊5 000 多農戶發展。2017年，羴牧集團以自家牧場為奶源推出國內首款高端低溫羊乳酸奶“有羊酸奶”、純羊奶品牌“歐鉑佳”、成人羊奶粉品牌“羴羊羊”。2018年7月，羴牧集團三大嬰幼兒配方羊奶粉品牌——“羴牧”“南羴”“驕羊”獲嬰幼兒奶粉配方注冊受理書；同年12月，榮獲“2018中國嬰童產業原點獎·年度最佳未來之星獎”。2019年4月，羴牧集團被授予“湖南省農業產業化龍頭企業”稱號，并推出全產業鏈中重要的社交新零售品牌“有羊”中老年羊奶粉；5月，羴牧集團與中國工程院院士印遇龍聯合成立了湖南首個奶山羊院士工作站。湖南省人民廣播電臺《記者在扶貧一線》之《產業興縣》節目對羴牧牧業進行了專題報道；湖南衛視晚間新聞聯播報道了羴牧集團作為城步縣的優秀扶貧產業，帶領農門脫貧致富，得到了省委領導的一致肯定，并入選商務局在編的《城步電商扶貧特產名錄》。

2 羴牧集團奶山羊的全產業模式

羴牧集團秉承著“羊奶只喝自家養”的健康理念，發展出了牧草種植、奶山羊繁育、飼養管理，羊乳制品檢測、加工、研發、市場營銷的全產業鏈發展模式。

2．1 牧草種植

城步縣四季分明，全年氣溫適宜，在奶山羊的飼草料選擇上，除了苜蓿、玉米外，還種植了皇竹草和黑麥草等當地特色作物，既降低了飼養成本又提高了奶山羊的產奶量。

2．2 繁殖育種

羴牧集團除了從澳大利亞引入產奶量高、產奶期長和適應能力強的薩能奶山羊外，還引進了少量的阿爾卑斯奶山羊和土根堡奶山羊，這兩類種羊體質優良，對提高地方山羊的產奶量和體尺方面效果顯著，豐富了當地的奶山羊基因庫，對改良奶山羊品種起到了極大的幫助。除此之外，羴牧集團還招募了專家團隊研究及改良奶山羊品種，與農業大學聯合共建奶山羊特色產業基地、奶山羊院士工作站，用產學研相結合的方式提升奶山羊產奶量及抗病能力。同時建立羊只譜系，避免近親繁殖，建立中國南方奶山羊的“小社會”。并擬將城步縣建設成“中國南方奶山羊基地標桿縣”和“中國南方奶山羊繁殖育種中心”。

2．3 飼養管理

羴牧集團引進“帝波羅智慧牧場管理系統”對羊只進行系統化管理，采用了TMR（全混合日糧）飼喂系統以及利拉伐真空擠奶設備。

2．4 疾病防控

羴牧集團很注意奶山羊疾病防控，配備了獸醫團隊駐守牧場，時刻關注奶山羊的健康狀況，努力做到早預防、早發現、早治療。

2．5 乳制品加工

羊乳制品加工的每一道工序都經過抽樣檢測，層層把關，整個生產過程不超過24 h。

2．6 乳制品檢測

羴牧集團建有千萬級實驗室，配備賽默飛IOS-6000離子色譜儀、安捷倫高效液相色譜儀、安捷倫氣相色譜儀等精密性高、穩定性好的儀器，可以實現7 天內檢測羊乳制品的所有指標。

3 羴牧集團眾籌模式

2016年12月，羴牧集團推出“互聯網+農業”的創新體驗式營銷項目—— 眾籌養羊，其通過互聯網領養的方式，讓消費者參與到企業的發展中，監督企業發展的同時為企業發展進行口碑傳播，企業則將利潤以“眾籌收益”的方式返還給消費者，消費者在獲得現金收益的同時喝到自己領養羊生產的放心奶。

4 發展建議

我國養殖戶存在把飼養奶山羊作為一種家庭副業，重視程度不夠的現象[1]，導致良種化程度低，飼養集約化程度低。因此，在奶山羊養殖方面，應認真分析奶山羊發展形勢，堅持培育良種；努力提高奶山羊生產管理技術，做好奶山羊疾病防治工作，堅持科學喂養；加強羊舍建設。

在羊乳制品加工方面，應建立科技成果高效轉化的有效體制，從生產實踐中形成科研課題；并根據以產業發展為主線，以產品加工為單元，按照產、加、銷不同生產環節，建立從研究、中試、集成組裝和配套的產、學、研技術推廣體系，通過認真梳理影響產業發展的關鍵瓶頸技術問題，開展共性技術研究、集成及組裝配套，快速而有效地推廣到奶山羊產業鏈實踐中[2，3]。

在產品開發方面，羊產業發展過程中可以不限于本行業的發展[4]，如羊糞可制成環保材料，有機肥料；羊胚胎和現代制藥技術結合制造羊胎盤素；乳品可以和化妝品行業結合制成護膚品。