中國羊奶市場機會解析

文/侯軍偉

（上海睿農企業管理咨詢有限公司）

羊奶是國內乳業市場中的第二大類別，由于規模化程度不夠，在過去多年中，并沒有引起市場的關注。在消費者的傳統認知中，羊奶營養價值較高，不易獲取，從而使產品的商業價值升高。在當前消費升級的大環境下，消費者對價值型產品的需求越來越普遍，從而使羊奶成為近年來的熱門產品。

隨著政府及企業對羊奶產業的大力投入，各類羊奶企業產品供不應求，市場也出現各種亂象，比如產品良莠不齊，價格虛高，競爭無序等。目前國內已經有89 款通過原國家食品藥品監督管理總局獲批的羊奶粉品牌，液態奶品牌更多，但大部分企業規模較小，隨著大型乳品企業的進入，市場的競爭將會更加激烈。

那么，羊奶市場未來的發展機會在哪里？筆者將從三個角度進行探討。

從產業發展階段看羊奶的機會

在市場經濟條件下，任何產業的發展都將經過三個階段：產業形成期、產業洗牌期、產業穩定期，這三個階段各有特征。

產業形成期

指一個產業從萌芽階段到成長階段的過程，在這個過程中，上下游之間逐漸建立緊密的經濟關系，企業從小到大，從少到多，進而形成一個影響局部經濟發展的產業。國內養羊歷史悠久，多年來主要是以家庭飼養為主，2000年，產業化發展才開始萌芽。近年來，逐漸形成以陜西為龍頭產區的產業格局，目前在北方地區的陜西、河南、山東、內蒙古、河北等，南方地區的云南、貴州、廣東等，都正在逐漸形成養殖、加工、銷售一體化的產業格局。……