越吃越餓，或是胰島素和血糖搗鬼

丁香

你餓，可能是身體在騙你

激素和血糖的波動，是影響食欲的關鍵。血糖降低，或是饑餓素升高，會讓你覺得饑餓。吃下食物后，血糖會快速升高回來，你就覺得飽。吃飽的身體開始分泌“胰島素”，分解葡萄糖產生能量，使血糖逐漸降下來，你會再次感到饑餓。所以，和胃排空食物才產生的“饑餓”不同的是，如果胰島素和血糖搗鬼，胰島素分泌過多、血糖過低，你的大腦也會欺騙你：我餓了。當然，食欲還受很多其他因素影響，但血糖和胰島素的變化不能忽視。

胰島素分泌越多，越覺得餓

一般來說，吃東西后分泌的胰島素越多，下一次吃東西前的饑餓感就會更強烈，也就是說會更加饑餓。

不是所有人都會有“越吃越餓”的體驗，“越吃越餓”的人可能血糖更不穩定、波動更大。而如果在睡前吃東西，尤其是選擇那些高糖、高碳水化合物的食物，血糖升得就越高。為了促使進入體內的葡萄糖分解，胰島會分泌更多胰島素促進血液中的葡萄糖進入組織細胞，從而使血糖降低，并刺激饑餓中樞，產生饑餓感，于是你在睡覺中就餓了，甚至被餓醒。

除非你起來吃東西，消除掉饑餓感，否則一覺醒來時就會覺得特別餓，一不小心就失控地暴飲暴食了。

深夜餓了，到底要不要吃？

如果你并沒有過“晚上吃夜宵，早上更餓”的體驗，餓了也可以適量吃點東西，只要不撐到睡不好覺就好。

如果你屬于“越吃越餓型”，就要注意了：1.盡量避免高糖、高碳水化合物和高升糖指數的食物（糖、面包、餅干、泡面等），這樣也就避免了胰島素的過度分泌。2.適量選擇牛奶、酸奶、豆漿、雞蛋或小份蔬果。3.如果預感到睡前會餓（比如沒吃晚飯），盡量趕在睡前2～3小時吃東西。4.尤其要提醒一下減肥中的朋友，不要不吃晚飯！因為你絕對會因為扛不住饑餓而去吃夜宵，不但減肥失敗，還會越來越胖。