山楂新品系甜紅子性狀及栽培技術

曹玉翠，徐英， 宋玉鵬，安洪強，周楠楠

(1.新泰市林業局，山東新泰 271200；2.新泰市國有太平山林場；3.新泰市劉杜鎮林業站)

山楂(CrataeguspinnatifidaBunge)果實營養價值較高，藥理功效顯著，是一種重要的經濟林樹種，亦是良好的園林觀賞植物和生態景觀樹種之一，綜合利用價值高，產品需求旺盛。然而目前生產上栽培的山楂，果實大多含酸量大，生食難以入口。成熟期大多在9月下旬至10月上旬，市場供應不連續。因此,培育含糖量適中、酸度低、糖酸比值大,富含營養(特別是Vc)、口味好、早熟的鮮食山楂新品種具有重要意義。

甜紅子山楂是在新泰市劉杜鎮南流泉村山上生長的野生山楂實生變異株，母株已有百年(圖1)。果實肉質面軟，味酸甜，口感好，豐產性強。80年代，本村及周邊村民將其嫁接培育。2000年進行果樹種質資源調查時發現，同年將其引入試驗地，以毛山楂為砧木嫁接，進行種質保存、觀察。2006年建立品種選育試驗園，進行其性狀的系統調查和比較分析，研究了豐產栽培技術。經近10年的工作，確認甜紅子性狀穩定，品質優良。2017年組織了山東省相關專家的鑒定，2018年在新泰市科技局進行了科技成果登記(登記號：9372018Y0410)。

圖1 甜紅子山楂母株

1 主要性狀

1.1 植物學特征及物侯期

甜紅子山楂樹一年生枝淺紅色，多年生枝淺灰色。葉片長卵圓形，葉長11.34cm，寬3.26cm ,3～5裂，葉基三角形，葉面光滑，葉緣有鋸齒。葉脈明顯凸起，帶少量白色茸毛。萌芽率36.3%，發枝率27.6%。在新泰，3月下旬芽萌動，4月15日開花，9月15日果實成熟，果實發育期143天左右。比大金星品種早熟35天(表1)。

表1 甜紅子山楂的物候期(月.日)

1.2 生長結果習性

甜紅子山楂樹姿開張，樹勢中強，樹冠半圓形。幼樹生長旺盛，進入結果期后樹勢中庸。枝條短截后一般能發3～7條枝，新梢可達1.5m以上。以中、短果枝結果為主(果實多結于15cm以下中、短果枝上，少見長枝結果)；結果早，豐產性能好。花序平均坐果5.7個，最多18個。結果母枝連續結果力極強，可達6～7年。栽植后翌年開花結果，第3年普遍結果，株產5kg。第4年666.7m2產量1040kg。第10年產量4319kg，與大金星相當(表2，圖2)。

1.3 果實經濟性狀

甜紅子山楂果實扁圓形，橫徑2.22cm，縱徑1.85cm,平均單果重7.32g。果皮深紅色，果點小而密。果梗細長，有突出肉瘤。萼筒深，中大，萼片三角形，開張(圖3)。果肉粉紅色，質地細密，含可溶性總糖9.59%，可滴定酸1.6%，糖酸比5.99(表3)。口感酸甜。果實硬度大，耐貯存，冷庫貯藏可實現全年供應，冷藏30天時口感最佳。

表2 甜紅子山楂結果情況

表3 甜紅子山楂的果實品質性狀

圖2 甜紅子山楂樹結果狀

圖3 甜紅子果實性狀

1.4 抗逆性

甜紅子山楂抗性強，耐旱、耐瘠薄，無凍害。適應山地、丘陵等不同立地條件栽植。

2 栽培技術要點

2.1 建園

建園應選背風向陽的山地或平地，排水良好。園地每666.7m2施5000kg腐熟好的土雜肥，增加土壤肥沃度。起壟栽培，沿行向起壟，壟上寬80cm，下寬1～1.2m，高30～40cm。栽植株行距2m×4m。

2.2 肥水管理

澆水。根據墑情，重點澆好4次水，即早春催芽水、花后坐果水、果實膨大水、初冬過冬水。注意雨季排水，防止水澇。果實采摘前1月不宜澆水，以免影響口感。

秋施基肥，采果后(9月下旬)施基肥，成年樹株施土雜肥25kg左右，復合肥0.5～1kg。加施腐熟的豆子1～2.5kg。幼樹一般采用環狀溝施，成年樹放射狀溝施，注意隔年輪換施肥位置，施肥結合澆水進行。

生長季追肥，前期以氮肥為主，后期以磷鉀肥為主，尤其是鉀肥，以膨果、增糖、促色，提高桃果品質。全年追肥3次，分別在發芽前、6月、9月下旬，發芽前主要施用氮肥如尿素，促進抽梢展葉和開花結果，幼樹第1年株施尿素250～500g，第2年施0.5～0.75kg。6月追施氮磷鉀復合肥或有機無機復混肥，未結果園和初結果園要氮含量高、磷鉀稍低；結果園磷鉀肥平衡施用，根據樹冠大小株施0.5～1kg；生長季多次葉面追肥。

2.3 整形修剪

甜紅子采用自然開心樹形(圖4，圖5)，當年定干45～55cm，新梢長至5～10cm時，留3～5個分枝，樹干30cm以下不留枝。第2年在分枝上30cm處短截，分枝3～5個，第3年整形為自然開心形。側枝生長過旺的，生長季摘心控制。5月中下旬，當延長枝新梢長10～15cm時摘心，促發分枝。對樹干中上部發出的長枝拉枝，開張角度45°，連拉2～3年。冬季修剪盡量多留枝，以增加早期產量，但要及時疏除影響通風透光的枝條。

圖4 甜紅子幼樹整形修剪后的樹形

結果期主要進行冬剪，初果期短截延長枝以促發分枝，注意留延長頭，疏除重疊枝、病蟲枝。進入盛果期注意果枝更新。對旺長枝、直立枝輕剪長放以培養結果枝。控制樹高2.5～3.0m。

2.4 病蟲害防治

甜紅子山楂重點防治紅蜘蛛和食心蟲，紅蜘蛛干旱年份發生重，5～8月可選噴1.8%阿維菌素乳劑2000倍液、3.2%快克螨(阿維·噠)乳油1000倍液、0.2～0.3°Be石硫合劑、5%唑螨酯懸浮劑1500倍液，一般用藥2～3次。食心蟲多為桃小食心蟲，7月下旬至8月上旬，可選噴35%氯蟲苯甲酰胺可濕性粉劑8000～10000倍液、48%樂斯本乳油1000～1500倍液、20%蟲酰肼乳油1500倍液、10%氯氰菊酯乳油1500倍液、2.5%溴氰菊酯乳油2000～3000倍液，一般用藥4～5次。冬季落葉后清理果園，清除枯枝落葉、雜草深埋或燒毀，減少越冬病蟲源。對于10年生以上的樹，清園前刮除主干老翹樹皮，消除病菌害蟲越冬場所，并涂白，涂白劑可用硫磺，生石灰，食鹽，水(比例為10∶1∶0.2∶40)配制。萌芽前用3～5°Be石硫合劑噴樹，重點噴樹干基部、枝叉部位、嫁接部位及地面，消滅越冬的病蟲源。

圖5 甜紅子成年樹樹形

2.5 果實采收與貯藏

9月中旬，果實達九成熟時采收，采收過早含糖量低，過晚果肉變軟不耐貯運。宜人工采摘，輕摘輕放，以免影響果實品質。采摘后分級放入冷庫貯藏，可實現全年供應，并獲得增值收益。