黃尾鲴親魚對(duì)飼料中蛋白質(zhì)、脂肪需求量的研究

李彩剛 章海鑫 傅義龍

摘要：以秘魯魚粉和豆粕為蛋白源、豆油為脂肪源配制9種試驗(yàn)飼料，在自制養(yǎng)殖裝置（規(guī)格為2 m×2 m×1 m）、水深約80 cm室外池塘中進(jìn)行為期60 d的攝食生長(zhǎng)試驗(yàn)。結(jié)果表明，從生長(zhǎng)情況看，以蛋白質(zhì)水平34.42%、脂肪水平7.60%飼料投喂的黃尾鲴親魚終末體質(zhì)量、增質(zhì)量率最高，對(duì)黃尾鲴親魚的生長(zhǎng)影響最顯著（P<0.05）;從飼料利用能力看，以蛋白質(zhì)水平為34.42%、脂肪水平為7.60%飼料投喂的黃尾鲴親魚飼料利用率最優(yōu);從性腺發(fā)育情況看，以蛋白質(zhì)水平為34.42%、脂肪水平為7.60%飼料投喂的黃尾鲴性成熟系數(shù)、絕對(duì)懷卵量和相對(duì)懷卵量最大，明顯高于其他試驗(yàn)組（P<0.05）;成活率和肥滿度受不同蛋白和脂肪水平的影響不明顯。

關(guān)鍵詞：黃尾鲴;親魚;飼料;蛋白質(zhì);脂肪;需求量

中圖分類號(hào)： S965.124 ?文獻(xiàn)標(biāo)志碼： A ?文章編號(hào)：1002-1302（2019）22-0220-03

黃尾鲴（Xenocypris davidi Bleeker）俗稱黃尾、黃片、黃姑子、黃瓜魚等，隸屬于鯉科（Cyprinidae）鲴亞科（Xenocypri-ninae）鲴屬（Xenocypris）[1]，是一種中小型淡水魚類。近年，有關(guān)黃尾鲴的研究主要集中在人工繁殖[2]、育苗[3]、分子生物學(xué)[4]及養(yǎng)殖技術(shù)[5-6]等方面，對(duì)黃尾鲴親魚繁殖期營(yíng)養(yǎng)需求的研究還未見報(bào)道。

蛋白質(zhì)是決定魚類生長(zhǎng)的重要因子之一，同時(shí)飼料蛋白源也是魚類飼料最重要的成本因素之一，多數(shù)魚類飼料中的適宜蛋白質(zhì)含量在25%～55%之間[7]。脂肪是魚類生長(zhǎng)、代謝必需的重要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，可為魚類提供易于利用的代謝能和必需脂肪酸，及維持魚體機(jī)體細(xì)胞結(jié)構(gòu)和細(xì)胞膜的完整性等，是魚體的重要組成部分。為探索黃尾鲴親魚繁殖期的營(yíng)養(yǎng)需求狀況，本試驗(yàn)對(duì)黃尾鲴親魚飼料中蛋白質(zhì)、脂肪的適宜水平進(jìn)行研究，旨在了解黃尾鲴親本營(yíng)養(yǎng)需求的特點(diǎn)和適宜需求量，為確立黃尾鲴親本的營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)和開發(fā)合理的配合飼料提供參考依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料

試驗(yàn)魚來自萍鄉(xiāng)市水產(chǎn)科學(xué)研究所培育的黃尾鲴親本魚種，采用5%食鹽水消毒后，馴養(yǎng)于2個(gè)長(zhǎng)、寬、高為3 m×2 m×2 m的水泥池中1周。

1.2 試驗(yàn)飼料

試驗(yàn)飼料以秘魯魚粉和豆粕為蛋白源，豆油為脂肪源，采用3×3雙因子設(shè)計(jì)，配制成蛋白質(zhì)水平為26%、30%和34%，脂肪水平為3%、5%和7%的9種試驗(yàn)飼料。飼料制作前，先分析各種飼料原料的粗組分，作為飼料配方的依據(jù)。用飼料原料經(jīng)粉碎后過60目篩，按配比精確稱量后，加入新鮮豆油和適量水混合，攪拌均勻，并用小型飼料膨化機(jī)制成直徑 3 mm 的膨化料，經(jīng)60 ℃烘干，存放于-20 ℃冰箱中保存至使用。試驗(yàn)飼料配方及制成后的9種飼料營(yíng)養(yǎng)組成見表1。

1.3 試驗(yàn)分組

試驗(yàn)魚馴養(yǎng)1周后，選擇健康無傷病、規(guī)格整齊一致的個(gè)體，初始體質(zhì)量為（148.9±5.6） g，隨機(jī)分為9組，每組3個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)20尾魚，飼養(yǎng)于27個(gè)自制養(yǎng)殖裝置（規(guī)格為 2 m×2 m×1 m）、水深約80 cm的池塘中進(jìn)行正式試驗(yàn)。1～9組分別投喂對(duì)應(yīng)組別的飼料。

1.4 試驗(yàn)管理

養(yǎng)殖試驗(yàn)在室外進(jìn)行，自然光照。試驗(yàn)期間，每天以體質(zhì)量的3%～4%投喂自制試驗(yàn)膨化顆粒飼料，每天投喂2次，分別于每天09：00、16：00各投喂1次，每次投喂后1 h觀察魚的吃食情況并將殘餌撈出，每日記錄耗料，估算采食量。養(yǎng)殖池每14 d換水1次，換水量約為1/3，試驗(yàn)期60 d。試驗(yàn)期間水溫為17.8～26.5 ℃，水中溶氧量大于4.5 mg/L，pH值為6.8～7.5。

1.5 試驗(yàn)指標(biāo)測(cè)定

正式試驗(yàn)期結(jié)束后，停止喂食使魚饑餓24 h，測(cè)定各試驗(yàn)組魚總質(zhì)量和尾數(shù)，計(jì)算增質(zhì)量率、餌料系數(shù)、成活率、性成熟系數(shù)和懷卵量。從每個(gè)重復(fù)內(nèi)隨機(jī)取5尾魚，用紗布擦干魚體表水分，依次測(cè)定體長(zhǎng)、體質(zhì)量和內(nèi)臟質(zhì)量，計(jì)算肥滿度和臟體比。懷卵量采用質(zhì)量取樣法，即從卵巢中剪一小段性腺（0.1～0.5 g）放在干凈載玻片上稱質(zhì)量，并在顯微鏡下計(jì)算含有卵黃顆粒的全部卵粒數(shù)。

相關(guān)指標(biāo)計(jì)算公式如下：

增質(zhì)量率=（試驗(yàn)?zāi)~體質(zhì)量-試驗(yàn)初魚體質(zhì)量）/試驗(yàn)初魚體質(zhì)量×100%;

餌料系數(shù)=攝食量/魚體增質(zhì)量;

肥滿度=體質(zhì)量（g）/體長(zhǎng)3（cm）;

臟體比=內(nèi)臟質(zhì)量/體質(zhì)量×100%;

成活率=試驗(yàn)?zāi)~尾數(shù)/試驗(yàn)初魚尾數(shù)×100%;

性腺成熟系數(shù)=卵巢/體質(zhì)量×100%。

1.6 數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)與分析

試驗(yàn)數(shù)據(jù)使用“平均值±標(biāo)準(zhǔn)差”表示，采用Microsoft Excel和SPSS 18.0統(tǒng)計(jì)軟件進(jìn)行方差分析，用Duncans檢驗(yàn)進(jìn)行多重比較，顯著水平為α=0.05。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同蛋白質(zhì)脂肪水平對(duì)黃尾鲴親本生長(zhǎng)和飼料利用的影響

由表2可知，不同營(yíng)養(yǎng)水平的飼料對(duì)黃尾鲴親本的終末體質(zhì)量、增質(zhì)量率及鉺料系數(shù)有一定的影響。從生長(zhǎng)情況來看，3試驗(yàn)組的終末體質(zhì)量、增質(zhì)量率為最高，其次為6試驗(yàn)組，7試驗(yàn)組最低。從飼料利用能力來看，黃尾鲴親本對(duì)3試驗(yàn)組配方的飼料利用率（與餌料系數(shù)成反比）、蛋白質(zhì)效率最優(yōu)，而7試驗(yàn)組最低。

2.2 不同蛋白質(zhì)脂肪水平對(duì)黃尾鲴親本成活率的影響

由表2可知，不同營(yíng)養(yǎng)水平的飼料對(duì)黃尾鲴親本的成活率影響較小，各試驗(yàn)組黃尾鲴親本的成活率為96.70%～100.00%，各試驗(yàn)組間差異不顯著。

2.3 不同蛋白質(zhì)脂肪水平對(duì)黃尾鲴親本臟體比的影響

由表3可知，試驗(yàn)黃尾鲴親本的臟體比受飼料中粗蛋白質(zhì)和粗脂肪水平的影響較為明顯。3試驗(yàn)組黃尾鲴親本臟體比最高，為21.77%;其次是6試驗(yàn)組和2試驗(yàn)組，臟體比分別為20.11%和19.95%，其他試驗(yàn)組臟體比均較低，在18.50%以下。

2.4 不同蛋白質(zhì)脂肪水平對(duì)黃尾鲴親本肥滿度的影響

由表3可知，不同營(yíng)養(yǎng)水平的飼料對(duì)黃尾鲴親本的肥滿度影響較小，各試驗(yàn)組黃尾鲴親本的肥滿度為1.53～1.69，各試驗(yàn)組間差異不顯著。

2.5 不同蛋白質(zhì)脂肪水平對(duì)黃尾鲴親本性腺發(fā)育的影響

由表4可知， 3試驗(yàn)組性成熟系數(shù)（16.43%）、 絕對(duì)懷卵量（72 977粒/尾）及相對(duì)懷卵量（263粒/g）最高，顯著高于其他試驗(yàn)組（P<0.05），其次是6試驗(yàn)組，7試驗(yàn)組最低，其性成熟系數(shù)為3.77%、絕對(duì)懷卵量為13 181粒/尾、相對(duì)懷卵量為94粒/g，性成熟系數(shù)和相對(duì)懷卵量顯著低于1、2、3、5、6、8、9試驗(yàn)組（P<0.05），與4試驗(yàn)組差異不顯著（P>0.05），但絕對(duì)懷卵量顯著低于其他試驗(yàn)組（P<0.05）。

3 討論與結(jié)論

3.1 黃尾鲴親魚適宜蛋白質(zhì)水平

由試驗(yàn)結(jié)果和方差分析表明，隨飼料中蛋白質(zhì)含量的提高，黃尾鲴親魚的體質(zhì)量和增質(zhì)量率逐步提高，當(dāng)飼料蛋白質(zhì)為26%～31%時(shí)，魚體增質(zhì)量率差異不顯著，當(dāng)?shù)鞍踪|(zhì)超過31%時(shí)，黃尾鲴增質(zhì)量率有明顯上升，顯著高于26%～31%，表明31%～35%水平是引起魚體增質(zhì)量差異的主要水平段。從利用效率來看，隨著蛋白質(zhì)含量由26%～31%水平增加時(shí)，先出現(xiàn)一個(gè)平穩(wěn)的上升階段，當(dāng)?shù)鞍踪|(zhì)超過31%時(shí)，魚體增質(zhì)量出現(xiàn)一個(gè)快速上升的階段，同時(shí)在31%～35%水平時(shí)餌料系數(shù)差異不顯著，超過31%時(shí)餌料系數(shù)明顯下降，與前者差異顯著，因此黃尾鲴親魚適宜的蛋白質(zhì)為31%～35%，此時(shí)餌料利用率也最優(yōu)。試驗(yàn)結(jié)果低于亞東鮭（41%～48%）[8]、加州鱸（42%）[9]等肉食性淡水魚類的蛋白質(zhì)需求量，也低于雜食性黃顙魚（38%～45%）[10]，但高于草魚（22%～25%）[11]等草食性魚類。本試驗(yàn)中，各試驗(yàn)組黃尾鲴的肥滿度和成活率結(jié)果差異不顯著，受飼料蛋白質(zhì)含量的影響較小;隨著飼料蛋白質(zhì)含量的增加，黃尾鲴的餌料系數(shù)逐步下降。

3.2 黃尾鲴親魚適宜脂肪水平

脂肪是魚類所必須的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，是魚類能量的主要來源，主要有為魚類提供能量、必須脂肪酸和提高餌料蛋白質(zhì)利用率等重要作用。由試驗(yàn)結(jié)果和方差分析表明，隨飼料中脂肪含量的提高，黃尾鲴親魚的體質(zhì)量和增質(zhì)量率逐步提高，當(dāng)飼料粗脂肪為3%～6%時(shí)，魚體增質(zhì)量率差異不顯著，當(dāng)?shù)鞍踪|(zhì)水平超過6%時(shí)，黃尾鲴增質(zhì)量率有明顯上升，顯著高于其他組。因此，黃顙魚適宜粗脂肪水平為6%～8%。這與一般鯉科淡水魚類飼料中脂肪最適添加量為6%～10%的研究結(jié)果[12]一致。

3.3 黃尾鲴親魚性腺發(fā)育影響

飼料中蛋白質(zhì)含量、脂肪水平對(duì)魚類的生殖性能和產(chǎn)卵量有重要影響。有研究表明，飼料蛋白質(zhì)水平不足時(shí)會(huì)降低親魚繁殖力[13-14]，適宜的飼料蛋白質(zhì)水平可有效提高魚類的繁殖力或產(chǎn)卵量。脂肪含量從12.0%增加至18.0%時(shí)，點(diǎn)斑藍(lán)子魚的產(chǎn)卵量增加[15]，飼料中n-3系列高度不飽和脂肪酸含量達(dá)到1.6%時(shí)，金頭鯛的懷卵量明顯增加[16]。本試驗(yàn)中，當(dāng)?shù)鞍踪|(zhì)含量為34.0%、脂肪含量為7.6%時(shí)，黃尾鲴親魚的性成熟系數(shù)、絕對(duì)懷卵量及相對(duì)懷卵量最大，顯著高于其他試驗(yàn)組（P<0.05），這與上述研究結(jié)果一致。

本試驗(yàn)結(jié)果表明，適量的飼料蛋白質(zhì)和脂肪水平，可以促進(jìn)黃尾鲴親魚性腺發(fā)育，同時(shí)提高黃尾鲴親魚的生長(zhǎng)性能。在本試驗(yàn)條件下，黃尾鲴親魚的適宜蛋白質(zhì)需求量為 31.0%～35.0%，脂肪為6.0%～8.0%。

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