口蝦蛄暫養育肥最適環境因子探究

鐘楗 鄭亦佳 吳穎 水柏年

[摘要]基于鮮活口蝦蛄的暫養育肥試驗數據，結合文獻資料進行綜合分析，得出最佳水溫為25～26℃，鹽度27～29，喂養鮐魚+哈氏仿對蝦是最佳餌料組合，育肥效果較好，在育肥養殖過程水體中的溶解氧必須控制在5ml/L以上，每天清理育肥暫養水體中的排泄物和殘余餌料。

[關鍵詞]口蝦蛄;養殖;環境因子;性腺發育;育肥

[中圖分類號]S966.1 [文獻標識碼]A

市場上肥滿的口蝦蛄口味鮮美，深受人們喜愛，其價格也遠高于較小的口蝦蛄，而天然捕撈的口蝦蛄大多為無膏個體，只能以較低的價格出售。若將捕撈的較小的口蝦蛄暫養至育肥再出售，可取得更高的經濟效益。然而，口蝦蛄暫養存活率很低，因此，如何進一步的增重育肥口蝦蛄并提高暫養的成活率，成了水產技術研究中頗具價值的研究方向。日本學者Provenzano等從 1978年開始研究口蝦蛄的養殖方法;Ohtomi等研究了口蝦蛄產卵場的特征和產卵動態，國內學者劉海映等研究了鹽度對口蝦蛄生長和存活的影響，吳耀華等研究了黑斑口蝦蛄對環境因子的耐受性，陳孝漲研究了溫度和鹽度對海捕口蝦蛄的暫養存活率影響。前人雖已對如何暫養口蝦蛄有一定的研究，但對于口蝦蛄生長發育適宜的環境因子的探究并不深入，僅給出了大致范圍，沒有探究出具體最適宜的環境條件，而對于如何將口蝦蛄暫養至性腺發育成熟的研究更是尚未有人涉及。因此，我們試圖探究口蝦蛄生長發育的最適條件，通過控制溫度、鹽度、餌料等因素，探索若干環境條件人工控制下開展研究口蝦蛄的生長發育情況，揭示口蝦蛄生長在若干環境條件的適宜要求，為口蝦蛄的暫養育肥提供技術方案，使口蝦蛄育肥達到理想的經濟收益。

1 材料與方法

1.1 試驗條件

試驗地點位于浙江海洋大學水產學科漁業資源增殖實驗室，試驗時間為2018年9月至2019年1月。海水打上來后用抽濾器抽濾，除去水中懸浮顆粒，凈化水質。養殖蝦蛄的網箱為6個玻璃水族箱，規格為80cm*50cm*70cm，養殖過程中全天使用增氧泵在水族箱中增氧，保持溶解氧5ml/L以上。試驗所使用的口蝦蛄為菜市場購買的天然捕撈的口蝦蛄，從中挑選體長在10cm左右且重量接近的無膏口蝦蛄，用水桶運輸。試驗設置為溫度、鹽度、餌料三個組，用“控制變量法”尋求口蝦蛄最適生存的條件。每個試驗所用的蝦蛄均為8只，在蝦蛄尾殼較薄的地方穿個小孔，系上不同顏色的細線用以區分，將每組的口蝦蛄分別編號為1到8號。

溫度梯度試驗。使用加熱棒來調控水溫，形成了4個溫度梯度組，即溫度試驗設置四組試驗組，每組8只，分別設置A1（22℃）、A2（24℃）、A3（26℃）、A4（28℃） 試驗條件。4個試驗組鹽度均控制在24左右，投喂餌料均為鮐魚。

鹽度梯度試驗。采用加鹽或加淡水的方式進行試驗海水鹽度調節，即鹽度試驗設置為B1（鹽度20），B2（鹽度24），B3（鹽度28），B4（鹽度32）四組，試驗組水溫控制在24℃左右。所有試驗組鹽度均控制在24左右，投喂餌料均為鮐魚，各試驗組除了鹽度之外其他變量相同。盛裝蝦蛄的水鹽度約為18，若直接放入對應試驗組，鹽度突變會對蝦蛄造成不利影響，因此要使鹽度漸變，逐漸調節鹽度，直至鹽度達到試驗要求。

餌料組合試驗。餌料試驗設置三組，第一組C1餌料為鮐魚碎肉和哈氏仿對蝦的混合餌料;第二組C2為鮐魚碎肉和菲律賓簾蛤的混合餌料;第三組C3只投喂鮐魚碎肉，各組每天投喂的餌料全部過量，隔天撈出殘餌并重新投喂新餌，試驗溫度控制在24℃左右，鹽度控制在28左右。

1.2 管理測量

對每個環境因素組分別進行五周試驗，試驗開始前測量蝦蛄的體長與體重，而后每隔七天測量一次口蝦蛄的體長與體重。餌料每天下午六點投喂一次，隔天撈出殘餌，投喂新的餌料。試驗用水每三天更換一次，每次換水量為總水量的三分之二，更換后清理水箱，減少污染。每天觀察口蝦蛄的性腺發育情況。

2 試驗結果與分析

表1記載的是暫養蝦蛄五周以后增重的重量對比暫養前體重的百分比。數字1到8 分別表示各試驗組編號為1到8的口蝦蛄。扣除掉異常減重的蝦蛄后，將每個實驗組每周平均增重百分比繪成圖1，2，3。計算方法為 （第X周重量-第（X-1）周重量）/最初重量*100%。

2.1 結果

觀察表1，可發現有幾只口蝦蛄數據異常，增重量不增反減，根據Q檢驗法，在95%置信水平上所有負增長的蝦蛄的Q值均大于Q表，應予以舍棄。除去死亡和異常減重的數據，求得試驗組A1平均增重5.98%±0.255%，A2平均增重8.83%±0.360%，A3平均增重9.46%±0.377%，A4平均增重13.95%±0.778%，可發現各試驗組增重百分比為A4>A3>A2>A1。

鹽度組B1平均增重為4.44±0.254%，B2為8.69±0.242%，B3組為8.45±0.439%，B4組為6.71±0.834%。整體增重B2>B3>B4>B1，其中B4組標準偏差較大，極差最大的2號和3號增重百分比相差1.97%，增重數值相差1.43克，兩個數據的極差數據都遠高于其他試驗組。四組試驗組的口蝦蛄性腺發育狀況整體較好，其中B4組5號在第三周第七天時最快發育出性腺，試驗結束時，存活的正常增重的蝦蛄僅有一只（B4組3號）沒有發育出性腺。

餌料組C1平均增重為10.79±0.183%，C2組平均增重為9.93±0.479%，C3組平均增重為8.81±0.231%。試驗結束后，僅C3組1號與C3組5號沒有育成性腺。

在溫度組試驗中，增重最大的是A4組2號，為2.03g，最小的是A1組4號，為0.64g，極差1.39，整組平均增重的極差最大的為A4和A1，為1.28g;鹽度組試驗中，增重最大的是B3組1號，為2.34g，最小的是B1組2號，為0.40g，極差為1.94，整組平均增重的極差為B3和B1，為0.93g;在餌料組試驗中，增重最大的是C2組8號，為2.74g，最小的是C3組5號，為1.20g，極差1.54，整組平均增重的極差為C2和C3，為0.94g。鹽度組的個體極差最大，溫度組的整體極差最大。

2.2 試驗組方差分析

2.2.1 溫度組分析。對溫度組四個實驗組進行方差分析，可得F溫度遠大于在α=0.01時的臨界F值，因此鹽度組各組差異極顯著。因此有99%的把握認為溫度對口蝦蛄生長的影響有極為顯著的差異，用最小顯著差數法進行事后檢驗，其結果如表2所示，可發現除A2與A3組差數不顯著外，其他試驗組差異都極顯著。

2.2.2 鹽度組分析。對鹽度組進行方差分析，可得F鹽度遠大于在α=0.01時的臨界F值，因此鹽度組各組差異極顯著。用最小顯著差數法檢驗，LSD0.05=0.98%，LSD0.01=1.35%，計算結果如表3所示，B2組和B3組差異不顯著，其他兩兩之間差異均極顯著。

2.2.3 餌料組分析。對餌料組進行分析，可知F餌料遠大于α=0.01時的臨界F值，所以餌料組各組差異極顯著。用最小顯著差數法檢驗，LSD0.05=0.46%，LSD0.01=0.64%，計算結果如表4所示，餌料組各試驗組差異均極顯著。

2.3 每周增重速率分析

如圖1～圖3所示，各實驗組每周增長速率大同小異，整體來看，第一周增長速率均較為緩慢且各實驗組增重相近，第二周開始各實驗組才開始有差距，大部分都加快生長，到第三周時達到最大，第四、五周又有所減緩。但也有不同之處，鹽度組B1的第一周增長速率高于其他的實驗組，但第二周開始就慢于其他組。

2.4 討論

所有試驗組除了死亡的蝦蛄外，還有一些異常減重，分析后認為有兩種可能：第一種是口蝦蛄退殼，根據梅文驤，王春琳等的報告顯示， 蝦姑通過蛻殼 （蛻皮）進行生長，生長不連續，長度生長隨蛻殼呈階梯形生長。表中A1、A2和A3三組均發現了蛻殼后所遺留的舊殼，可推測表中試驗組口蝦蛄的異常減重是由蛻殼所致。另一種可能的原因是蝦蛄的個體性差異，實驗室條件與自然環境有一定的差異，一些蝦蛄對新環境的適應性較差，導致其增重緩慢甚至異常減重。

在溫度組試驗中，大體呈溫度越高，增重越快的趨勢。A2組和A3組經方差分析后顯示，差異并不顯著，而A4組與A2、A3組差異極顯著。但增重最多的A4組的死亡率相當高，試驗結束時僅有兩只存活。對于該現象，根據口蝦蛄的死亡時間記錄，并結合文獻，分析后認為，在適宜的溫度范圍內，溫度越高，口蝦蛄的生長速率越高，但溫度過高容易造成蝦姑脫皮 ，使蝦蛄易受同類殘食，影響暫養成活率。28℃條件下口蝦蛄殘食同類的行為更頻繁，在殘食中活下來的均為生命力較強的個體。因此，A4出現了存活率低而增重遠大于其他試驗組的現象。

鹽度組試驗中，B2和B3組（即24鹽度和28鹽度）增重最大，與B4、B1均有較大的差異，而B2和B3之間沒有顯著差異，可認為口蝦蛄最適生長鹽度在24到28之間，但B3組相對標準偏差較大，說明其個體差異較大。餌料組試驗中，C1、C2、C3組之間兩兩差異均極顯著，可認為喂食口蝦蛄最合適的餌料為魚+蝦的組合，次優條件是魚+貝，只投喂小魚時增重最少。

分析每周生長速率曲線圖，可發現第一周增重速率普遍較低，而后加快，這可能是口蝦蛄環境適應性較差所致。海捕口蝦蛄最適暫養溫度為4～17℃，高于17℃時存活率較低。而各實驗組溫度均高于17℃，因此暫養的第一周有較多的蝦蛄死亡，存活的蝦蛄增重速率也較慢;而過了第一周之后，口蝦蛄基本已適應新環境，增重速率恢復正常。同時注意到鹽度組B1整體增長速率慢于其他鹽度試驗組的情況，第一周增長速率卻快于其他組，該現象可能原因是實驗的鹽度與漁民暫養蝦蛄用水的鹽度差異較小，使得B1組口蝦蛄適應得較快;但當各組口蝦蛄都適應環境后，低鹽度條件的B1組蝦蛄生長落后于其他組;鹽度組中的試驗鹽度越大，第一周增重速率越低，是這種解釋的有力論據。

3 結語

根據以上的結果與數據分析可以得出結論：口蝦蛄生長速率最高的條件為28℃，鹽度28，投喂餌料為魚+蝦，與梅文攘等人的研究成果一致。但是由于在26℃和28℃的條件下蝦蛄的死亡率很高，所以推薦在次優條件的24℃下進行暫養。在試驗結束時，存活的口蝦蛄大部分都發育出性腺，可以認為試驗取得較為圓滿的結果。

本試驗將無膏蝦蛄成功育膏，暫養的蝦蛄大部分都發育出了性腺。舟山市場上無膏蝦蛄價格在40到50元一斤，而有膏的蝦蛄每斤市場價在100元以上，過年期間價格甚至能再翻一番，若能合理暫養無膏口蝦蛄至性腺育成，則能獲得巨大的經濟收益。本試驗增重育肥成功，能為漁民提供財富增值的新思路與新方法，對漁民暫養口蝦蛄具有一定的指導意義。

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