辣椒+玉米綠色高效栽培模式

余昌清 楊邦貴 李紅麗 曾憲玉 孫航 覃孟超

余昌清，宜都市農產品質量安全監督管理局，443300

李紅麗，通訊作者，長陽縣農業技術推廣中心，電話：13487227693，E-mail：949129731

楊邦貴，孫航，覃孟超，長陽縣農業技術推廣中心

曾憲玉，宜都市農產品質量安全監督管理局

導讀：高山蔬菜傳統品種主要為大宗的結球甘藍、大白菜、白蘿卜和馬鈴薯等，由于連作嚴重，病蟲害增多，效益下降。宜昌市農技推廣中心攜手縣市農技推廣中心和部分規模化種植主體，通過連作變輪作和間作、品種大宗變精細的試驗示范，使辣椒+玉米綠色高效栽培模式被農戶接受，每667 m2比傳統模式平均增收2 000元以上，使農戶獲得較好的經濟效益。

20世紀80年代，宜昌市的高山和二高山地區，利用夏季氣候冷涼的優勢，在長陽縣賀家坪鎮、榔坪鎮、火燒坪等鄉鎮發展高山反季節蔬菜。由于連作、施肥不當、病蟲害防治不力等，1994年始見小菜蛾為害結球甘藍和大白菜，1998年大白菜軟腐病、2000年大白菜 “半邊瘋”發生，2003年十字花科根腫病在火燒坪鄉暴發并蔓延，2005年發病面積達200 hm2，絕收面積3.3 hm2[1]，2008年黃曲條跳甲發生。為擺脫連作困局，宜昌市長陽大清江經濟技術發展有限公司、長陽秀龍蔬菜專業合作社、宜昌巴楚蔬菜科技有限公司等蔬菜規?；N植主體，以“公司（合作社）+基地+農戶”的形式，在海拔800～1 400 m范圍，輻射帶動周邊農戶發展辣椒+玉米綠色間作栽培模式，取得良好效益。

1 田間布局及茬口安排

實行帶狀種植，帶距2.5 m，壟寬2 m，每帶種2行辣椒，穴播，帶間種1行玉米，667 m2種植密度辣椒為5 000株、玉米為1 000株，以辣椒為目標作物，種植玉米主要是實現高矮搭配，相間成行，為辣椒遮蔭，從而提高辣椒品質，實現土地產出最大化[2]。

玉米4月下旬播種，5月中下旬移栽，8月中下旬收獲；辣椒3月上旬播種育苗，4月上中旬移栽，7～10月收獲。

2 栽培技術

該模式的主要特點是2種作物的整地、起壟、施肥和覆膜同時進行，要求土碎、畦平、溝直，溝溝相通、雨過田干，同時要施足基肥，每667 m2施充分腐熟的畜禽糞1 500～2 000 kg或 （N-P-K為1-1-3）商品有機肥100～200 kg、優質三元復合肥（N-P-K為 15-15-15）50～60 kg、硼砂1 kg，少施或不施純氮素化肥。作物生長期間不再耕作[3]。

2.1 品種選擇

辣椒以收獲青椒為目的，根據市場需要選價格好、銷售好、產量高、品質好、耐貯運的辣椒品種，如薄皮辣椒元帥、中椒106、早雜2號、楚椒佳美等，每667 m2用種50～60 g；玉米選用適合高山氣候特點，優質、高產、抗逆性強的大穂型籽粒玉米品種或者加甜型甜玉米、中糯、蘇玉糯等甜、糯玉米品種。

2.2 田間管理

①培育壯苗 常言道：“壯苗三分收，弱苗一半丟”。壯苗是高產的重要因素。辣椒和玉米育苗方式有苗床育苗、塑盤育苗和營養缽育苗3種方式，均需選擇近1～2年未種過茄科作物的園土，將園土過孔徑3 cm左右的竹篩后，與充分腐熟的廄肥按7∶3的比列配制成營養土，每1 m3營養土加40%以上高含量硫酸鉀型三元復合肥1 kg，混勻，澆透水，用薄膜密封悶堆7～10天。配制好的營養土，按50 kg拌50%甲基托布津可濕性粉劑10 g配制藥土。裝盤前，將營養土和藥土澆水攪拌均勻直至手握配土有水印且無滴水，然后裝入塑盤和營養缽，先裝1 cm藥土，再裝適量營養土。把塑盤和營養缽用筆直的木板刮平，穴盤裝滿播種。辣椒育苗期預防高溫，注意遮蔭降溫，適當澆水，防止夜溫過高，穴盤內濕度過大，辣椒苗徒長，待出苗80%左右時揭掉地膜，培育出葉片厚、葉色綠、幼莖壯、根系發達的適齡辣椒壯苗。

②辣椒管理 苗高15～20 cm，苗齡6～7葉時邊起苗、邊移栽、邊澆定根水。定植后約20天，及時摘去門椒以下側枝，穴間打孔667 m2施高含量硫酸鉀型三元復合肥10 kg。開花盛期667 m2施氨基酸水溶肥 （氨基酸≥10%，Fe+Mn+Zn+B≥2%）25 g對水20 kg葉面噴霧，采收前30天最后一次施尿素10 kg/667 m2。盡早采收門椒，設置支架，交叉吊枝，抹去無用側枝；及時澆水、追肥。

辣椒病蟲害主要有炭疽病、疫病、病毒病、蚜蟲和煙青蟲，以綠色防控為主。疫病667 m2用58%甲霜·錳鋅可濕性粉劑100 g對水50 kg葉面噴霧；炭疽病667 m2用80%代森錳鋅可濕性粉劑100 g對水30 kg葉面噴霧；病毒病防治宜早，發病初期667 m2用20%病毒A可濕性粉劑50 g對水30 kg噴藥預防；蚜蟲、煙青蟲667 m2分別用10%吡蟲啉可濕性粉劑10 g、3%啶蟲脒乳油10 g對水30 kg葉面噴霧；高溫季節合理排灌水，氣候轉涼及時澆水，施用尿素等。

③玉米管理 5月中下旬玉米定植后，適當蹲苗，每穴留壯苗1～2株。在玉米拔節期、抽穗前看苗追施2次尿素，共計30 kg/667 m2。

玉米蟲害主要是玉米螟，以老熟幼蟲在寄主被害部位及根茬內越冬，成蟲晝伏夜出，有趨光性。初齡幼蟲蛀食嫩葉形成排孔花葉，以幼蟲為害；3齡后的幼蟲蛀入莖稈，藥劑防治難度加大，防治適期在玉米心葉期，667 m2用4.5%高效氯氰菊酯乳油30 g對水30 kg噴霧或用32 000 IU/mg蘇云金桿菌可濕性粉劑按1∶50比例拌細砂土丟心，每株丟50 g。5～7月利用頻振式殺蟲燈誘殺成蟲，以2～3 hm2掛1盞燈為宜[5]。

3 采收

青椒在花謝后15～20天即可采收，采收時間在晴天早上或傍晚，采后及時包裝，同一地塊一般隔2～3天采收一次。籽粒玉米10月上中旬收獲，甜玉米8月中下旬開始收獲。甜玉米主要食用鮮果穗，極少量食用玉米筍（幼穗），應根據用途適時采收。當甜玉米吐絲后17～25天，玉米籽粒用手擦有乳汁或花絲變成黑褐色，果穗手握堅實但開始向外傾斜，即為采收適期。收獲的果穗保存在冷涼和蔭蔽的環境下，及早上市或冷藏保存，保證甜玉米鮮食風味。

4 建議

農業生產是一個高風險行業。辣椒和甜糯玉米的價格波動大，菜農要理性思維，避免盲從，可多模式生產，如大白菜+玉米、結球甘藍+玉米；無論菜價漲跌，尾菜、秸稈都要漚制還田，地膜、農藥瓶、肥料包裝袋等農業生產投放物均需回收，保護環境，減少土壤污染，使天更藍、水更清，土壤更潔凈，食物更安全[6]。