葡萄春季落花落果原因及綜合預防措施

阿不列孜·熱合曼

阿不列孜·熱合曼，新疆哈密市林果業(yè)技術推廣中心，郵編839000。

葡萄落花落果既有內(nèi)部原因，也有外部原因。筆者近幾年下基層給果農(nóng)進行技術指導，總結了不少管理經(jīng)驗。現(xiàn)將葡萄落花落果有關問題總結如下，供果農(nóng)參考。

1 落花落果原因

1）品種特性。雌花結構有缺陷、雄蕊退化、雌雄花品種授粉配置不合理，都會造成落花落果。如巨峰、戶太、角優(yōu)等自然落果相對較重的品種，在遺傳上有胚珠發(fā)育不完全的特性，胚珠異常率高達48%，且其花絲向背面反卷，不利于授粉。生產(chǎn)過程中往往會采取花前控水肥、強摘心、用生長調(diào)節(jié)劑處理等措施促進坐果。

2）樹體貯存營養(yǎng)不足。葡萄生長前期樹體貯存營養(yǎng)不足，使得不完全花增多，胚珠發(fā)育不良，花粉發(fā)芽率低，造成落果。葡萄花量大，對水分養(yǎng)分的消耗量非常大，花期缺少微量元素尤其是硼、銅、鋅、鉬等時，花的受精能力下降，導致落花落果。

3）栽培措施不當。追肥方案不合理，花前氮肥用量過大，花期過量灌水，整形修剪、新梢引縛、摘心、整穗等技術措施不當，花期營養(yǎng)生長和生殖生長矛盾加劇，導致落花落果。花期噴藥會燒傷柱頭，影響受精，導致落果。

4）花期氣溫影響。葡萄花期最適溫度為20～25℃。開花前氣溫低于10℃，影響花芽正常分化；花期氣溫低于14℃，花器發(fā)育不良而脫落，氣溫超過35℃，易造成花器萎蔫壞死。

5）花期降雨。花期遇連陰雨天氣，花冠脫落困難，花藥不能正常散粉，影響正常授粉，從而造成落花落果。

6）日照不足。開花前后持續(xù)光照不足，不利于開花結果，花期果穗養(yǎng)分供應緊張，引起落花落果。

7）生理性落花落果。一般在謝花后3～5天為1次；第2次在幼果米粒大到黃豆大時發(fā)生。生理性落果比較常見。細致觀察可見果柄處先產(chǎn)生較為分明的離層，而后逐漸脫落。

8）病理性落花落果。一般開花前后至幼果花生大時較易發(fā)生，主要是受灰霉病、穗軸褐枯病侵染而致落花落果。

2 綜合預防措施

1）選擇優(yōu)良品種。葡萄結果早晚與品種有關。一般歐美、美洲種群的品種易形成花芽，結果率高，易獲得早期豐產(chǎn)。花期發(fā)育較健全的抗病葡萄品種有京秀、鳳凰21號、維多利亞等。

2）補充樹體營養(yǎng)。葡萄的養(yǎng)分供給大部分都在生長前期完成，補充養(yǎng)分的最佳時期是采收后至防寒前，一般早中熟葡萄采收后、晚熟葡萄采收前施入基肥，最晚9月下旬。以人糞尿、畜禽糞、粉碎油渣為主，以全年氮肥用量的2/3，磷肥、鉀肥、鈣肥、鋅肥的1/2作為基肥一并施入。

3）合理控制氮肥。導致落花落果的樹體內(nèi)部條件是開花時新梢中的水溶氮素含量高，碳水化合物含量低，從而誘發(fā)新梢旺盛生長。因此，應合理施用氮肥。葡萄喜肥水，要求多施有機肥，增強樹勢，有些品種如巨峰對氮肥非常敏感，一旦氮肥過多，特別是花前大量追氮，易導致枝蔓旺長，引起落花落果。追肥要抓萌芽前、生理落果結束后、漿果著色這幾個關鍵時期。前兩次施氮、磷、鉀肥，第3次施磷、鉀肥。花前3～5天至花期控制灌水，花期避免干旱或灌大水，否則易引起落花落果。

4）提高上年的養(yǎng)分積累。葡萄采摘后要保護好葉片，適時噴用殺菌劑加葉面肥，使樹體自然落葉，養(yǎng)分積累充足，芽體飽滿，保證來年萌芽質(zhì)量好，花穗品質(zhì)高。

5）做好萌芽前的準備工作。盡可能晚出土晚上架，因為這樣可使樹體萌芽稍晚，推遲了芽體生長高峰時間，可將根的生長和養(yǎng)分輸送很好地銜接起來，不會出現(xiàn)落花落穗現(xiàn)象。

春季葡萄覆蓋地膜后，隨著地溫的升高，根系將提前結束休眠，進入正常生長，給芽體生長提供充足水分和養(yǎng)分，以達到芽體光合積累和呼吸消耗之間的平衡，保證枝條能夠快速健壯生長，從根本上防止落穗落花。

6）葉面噴硼。硼能促進花粉萌發(fā)和花粉管伸長，利于授粉受精，提高坐果率，應在花蕾期、初花期、盛花期各噴1次0.2%硼砂溶液，加噴0.2%磷酸二氫鉀效果更好。為防止藥害，可在硼砂溶液中加入相同濃度的石灰，配置時先用少量45℃熱水溶化硼砂，冷卻后再與事先溶解好的石灰液混合，隨配隨噴。嚴重缺硼園可于早春葡萄萌芽前，在植株周圍每株撒施硼砂30～50 g，與土混勻，或噴施0.3%硼砂+0.7%紅糖+“天達 2116”600 倍液。

7）抹芽。原則是樹勢弱的重抹，樹勢強的輕抹。抹芽分兩次進行，第1次在芽膨大后，第2次在展葉時，抹除雙芽、小芽、畸形芽、病芽，保留飽滿單芽。疏梢，去小、弱梢，留大、強梢。分兩次進行，第1次在新梢長10 cm左右時，第2次在新梢長20 cm左右時進行。

8）科學修剪。修剪量不合理會引起枝梢過旺或過弱，也是造成落花落果的原因之一。要科學疏花疏果，合理留枝留果，合理負載，保持穩(wěn)定的樹勢。籬架栽培的每隔10 cm左右留1個新梢，棚架栽培1 m2留新梢20個左右。粗壯結果母枝每枝留結果枝2～3個，中庸母枝留1～2個，弱母枝留1個或掐去花序改為營養(yǎng)枝。本著“強枝輕剪，弱枝重剪，緩和強勢，扶助弱勢，保持中庸”的原則，才能有效防止落花落果。

9）摘心。粗壯結果枝重摘心，提高坐果率，中等結果枝輕摘心。發(fā)育枝旺者開花前7～10天摘心，弱者適當推遲摘心。結果枝開花前5～6天，花序以上保留5～7片功能葉摘心。及時去掉卷須，抹除副梢，花序以下副梢全部抹除，花序以上副梢留1～2片葉反復摘心，頂端副梢留5～7片葉摘心。摘心在成葉1/3大小的葉片處進行。強結果枝于開花前在花序上部扭梢，可提高坐果率20%左右。

10）環(huán)剝。只適于生長強旺的植株和枝條，且僅限于在結果枝上使用，不宜在主蔓上進行。開花前5～6天，在結果枝果穗前面 3 cm處或果穗前一個節(jié)前，用環(huán)剝刀或芽接刀環(huán)割兩圈，間距2～3 mm，深達木質(zhì)部，剝掉皮層，不要傷及木質(zhì)部，剝口涂抹保護性殺菌劑后用潔凈塑料薄膜條包扎嚴緊，防止病菌感染。環(huán)剝可以阻斷枝條養(yǎng)分向下運輸，增加剝口以上光合產(chǎn)物和植物激素的積累，促進坐果。

11）噴PBO。坐果率低的品種，在開花前7～10天葉面噴施1次250～300倍液PBO，可顯著提高坐果率，增產(chǎn)30%～50%，而且在花期及幼果期能抗拒-4℃的低溫。