不同樹形對超大保溫棚油桃品質及效益的影響*

施 洋 施慶華 高 進 徐文華 蔡立旺 戚永奎 王海洋 張春淦 陳 寅

施洋，施慶華，高進，徐文華，蔡立旺，戚永奎，王海洋，張春淦，江蘇沿海地區農業科學研究所，郵編224002（鹽城）；陳寅，江蘇省鹽城市紫燕農業科技有限公司。

江蘇沿海地區毗鄰上海、南京、蘇錫常等大中城市，地理位置優越，日照豐富、雨量充沛、氣候溫和，適合生產優質精品油桃。油桃被認為是當地最具設施栽培價值的樹種之一。目前該地區油桃以普通冷棚設施栽培形式為主，近年新興的鋼架結構薄膜日光超大棚（南北長160 m，東西寬32 m，高8 m）具有通風透光、保溫性能好，抗風、抗逆能力強，空間大，自動化、機械化操作方便，土地利用率高（90%）等顯著優勢，生產的油桃可提早到5月初上市，經濟效益較普通冷棚設施栽培大幅度提高。

為了進一步完善超大保溫棚油桃設施栽培技術，探索適宜的栽培樹形，2016—2017年，我們以中油6號為試驗材料，研究了不同樹形對油桃果實品質及果園經濟效益的影響，以期為江蘇沿海地區超大保溫棚油桃生產采用合理的樹形提供理論依據。

1 材料與方法

1.1 試驗材料 供試油桃品種為中油6號，樹齡3年。試驗于2016—2017年，在江蘇省鹽城市鹽都區紫燕農業科技有限公司的超大保溫棚內進行，保溫棚外覆蓋防蟲網和珍珠保溫棉被，拉防風繩，棚內安裝溫濕度監控器。綜合土地利用率和樹體空間結構，“三主枝開心形”密度為每畝130株，行距2 m，株距2.55 m；“一邊倒”樹形密度為每畝200株，行距2 m，株距1.65 m。土質為沙壤土，肥力中等，含有機質1.91%，堿解氮239.41 mg/kg，速效磷67.78 mg/kg，速效鉀207.79 mg/kg。各處理區田間管理和病蟲防治均一致。

1.2 試驗方法 采用單因子隨機區組設計，以保溫棚2行樹為1個試驗小區，設2個樹形處理，分別為“一邊倒”和“開心形”，重復3次。

1.3 測定指標 每個處理選擇生長勢基本一致的10株樹調查取樣。果實成熟后分別于樹冠中部區域按照東、南、西、北4個方向隨機選取10個果實作為樣本果。采用濕灰化方法進行烘干果肉樣品的消煮，用火焰原子吸收分光光度法測定鈣含量；單果質量采用1/100電子天平測量；用小漿果硬度計（FT02型，意大利產）測定果實硬度；采用2，6-二氯酚靛酚滴定法測定Vc含量；可溶性固形物含量用WYT手持糖度計測定；可滴定酸含量采用0.1 mol/L NaOH滴定法測定；果實可溶性糖含量測定采用蒽酮比色法。

1.4 數據處理 采用Microsoft Excel 2003和SPSS 17.0軟件對實驗數據進行統計分析。

2 結果與分析

2.1 不同樹形對油桃產量的影響 由表1可知，“開心形”樹形的單果質量和單株產量顯著高于“一邊倒”樹形，平均單果質量是“一邊倒”樹形的1.16倍，平均單株產量是“一邊倒”樹形的1.31倍。“一邊倒”樹形畝產量高于“開心形”樹形，其原因在于“一邊倒”樹形的栽培密度高。

表1 不同樹形對油桃產量的影響

2.2 不同樹形對油桃果實品質的影響 由表2可知，不同栽培樹形對果實品質影響存在一定的差異。在果實Vc和可溶性固形物含量上，“開心形”樹形顯著高于“一邊倒”樹形，分別為4.96 mg/100 g和12.92%。“開心形”樹形在果實含鈣量、可溶性糖含量和糖酸比上均高于“一邊倒”樹形，但差異不顯著。硬度方面，“一邊倒”樹形高于“開心形”樹形，但差異不顯著。

表2 不同樹形對油桃果實品質的影響

2.3 不同樹形對超大保溫棚果園經濟效益的影響 由表3可知，“開心形”樹形由于栽培密度低于“一邊倒”樹形，其人工和水肥藥總投入也低于“一邊倒”樹形。從2016—2017年總效益和凈利潤上看，“一邊倒”樹形高于“開心形”樹形，每畝凈利潤高出1 261元。

表3 不同樹形對果園畝經濟效益的影響

3 小結與討論

不同樹形，對果樹冠內光照及果實產量、品質有不同影響。黃國嫣等以6年生桃樹品種“麗江雪桃”為試材，結果表明“開心形”樹形單果質量顯著高于“主干形”樹形。趙曉明以5種脆保桃樹形進行試驗比較，結果表明“開心形”樹形在單株結果數、單株產量和單果質量上均高于“Y”字形、“主干形”、“斜拉形”以及“偏南 15°斜拉形”等樹形。“開心形”樹勢開張，光照充足，很多研究均發現，“開心形”單果質量要顯著高于“主干形”“紡錘形”等樹形。這與本試驗研究結果一致。另外，“開心形”在果實品質方面也優于“一邊倒”樹形。

經濟效益上，初果期“一邊倒”樹形高于“開心形”樹形。但隨著樹齡的增加，幼樹逐漸開張，“一邊倒”樹形的優勢會逐漸下降，表現通風透光不良，枝條郁閉，下部枝條枯死，結果部位外移，之后產量明顯下降，一般盛果期在5年左右，而“開心形”樹形的優勢會逐漸顯現，隨著幼樹轉為結果樹，樹體中、短果枝數量也隨之增加，盛果期能達到8～9年。從長遠看，“開心形”樹形的經濟效益可能更高。

（參考文獻略）