桂林市羅漢果種植市場調查分析

□梁 鋅 伍欣葉 唐云歡 楊菲梅 龍小蘭

一、問題的提出

羅漢果是桂林地區的主要經濟作物和傳統出口商品之一。因其卓越的品質和獨特的食用、藥用價值，羅漢果享譽世界各地。中外合企桂林吉福斯羅漢果有限公司在2002年培育了“大地”系列新品種，率先實現了羅漢果脫毒組培苗[1]，使羅漢果在產量、質量等方面有了大幅度提升，實現了羅漢果種植的平地化和規模化[2]。國內80%以上的羅漢果來自于永福縣、臨桂區[3]。在第二屆羅漢果節上，加工企業與永福縣龍江鄉政府簽約，以略高出市場價的價格收購永福縣貧困戶種植的近3,000畝羅漢果，助力產業扶貧[4]。近年來，由于種植戶盲目跟風種植，以至于2016年、2017年羅漢果原料市場出現供過于求的情況，價格跌去近一半[5]。種植戶在種植、管理、銷售羅漢果方面都存在不同程度的困難。針對這些情況，本文針對種植戶的技術掌握情況、銷售情況、期望、未來的打算展開調查。并通過調查數據分析，對種植戶和相關部門提供建議，讓種植戶更加穩步地走上甜蜜致富道路。

二、調查方案設計

通過重點調查和訪問調查的方法，根據桂林市政府的幫助，確定了臨桂區和永福縣是桂林市羅漢果的主產區。結合實際情況，確定調查2013～2017年桂林市羅漢果主產區龍江鄉、宛田鄉和茶洞鄉的50戶、40戶和30戶的種植戶。了解他們在種植及管理、羅漢果的投入和收入、羅漢果的銷售、種植戶對政府部門的期望等幾個方面的情況，并進行數據分析，得出結論。在2017.12.1～2018.1.15期間設計了問卷；在2018.1.16～2018.1.31時間段內進行了預調查；根據與調查結果，在2018.2.1～2018.2.15確定了最終問卷，并于2018.2.28～2018.3.15進行了正式調查，在2018.3.16～2018.3.20期間對數據進行了比較全面的分析，得到了如下分析和結論，也根據種植戶的訴求總結了相應的建議。

三、數據分析情況

利用spss軟件對問卷信度和效度進行分析，得知Alpha=0.91，大于0.7，問卷信度良好，Bartlett檢驗的p值為0.000，說明問卷的效度適合。根據調查顯示，種植戶種植時長在5年內占比最大，2013～2017年所有種植戶種植羅漢果的平均收入占家庭平均收入的50%以上，表明種植羅漢果是家庭收入的主要來源，羅漢果一定程度上能夠支撐起一個家庭的經濟。

盡管種植時長和收入情況比較樂觀，但數據分析結果顯示，27.8%的被調查者沒有掌握種植技術，53.1%的種植戶已經掌握了一定的種植技術。這樣在大面積種植、價格就算相對公平的情況下，種植戶也會由于技術不夠導致產品質量不高進而影響收入。而且在對種植戶是否在權衡各因素狀態下才開始或者持續種植羅漢果時發現：有30.4%的被調查者表明其種植羅漢果是隨意地種植，即沒有在綜合權衡市場前景、往年的收益情況、種植成本和存在風險等各種因素的前提下去種植。在種植戶在種植過程中遇到問題困難程度的調查分析中發現，羅漢果種植戶在種植過程中遇到的病蟲害防治的占比最高，其次是人工授粉。由此表明了在種植羅漢果還是很困難的，種植羅漢果對技術的要求相當高。通過對是否得到技術支持以及技術支持的途徑的分析顯示，有72%的種植戶在種植羅漢果過程中得到過種植技術指導。種植戶得到的種植技術指導主要是在病蟲害防治、田間管理、人工授粉方面，得到的指導的最主要途徑有其他種植戶、農藥商、政府機構。病蟲害防治是多數種植戶的苦惱，管理次之。這也就決定了在對羅漢果減產原因的調查得到了如下結論：各年減產原因調查中，病蟲害是極大的困擾，這需要種植戶通過各種途徑加強交流等來對病蟲害進行防治；2017年桂林大部分地區長時間出現暴雨，影響了羅漢果的授粉，并出現了雨多淹苗的情況。這從側面反映，種植地的排水系統建設不完善。

從影響影響羅漢果品質的因素方面分析，調查數據顯示，病蟲害、授粉過程、雨多淹苗、施肥過程、水源不足這些因素是影響羅漢果品質的主要因素，占比分別為32%、22.7%、18.5%、15.8%、11.06%。在成本方面，2013～2017年每年用于羅漢果種植的平均成本每畝基本保持在1,600元左右。種植羅漢果需要投入的成本較高，有些種植戶會面臨著缺乏種植資金的問題。種植戶用于購買農藥化肥平均占比為62.34%，種植戶的投入花費主要在購買農藥化肥上。

從羅漢果在各方面的變化趨勢分析(如圖1)來看，羅漢果的種植總面積、總產量、平均價格以及種植戶的收入在2013～2015年呈現遞增趨勢，其中羅漢果的平均價格、種植戶的收入在2015年達到最高。并且羅漢果的種植總面積、總產量在2016年還保持著一個增加的趨勢，但是羅漢果的平均價格以及種植戶的收入卻是這5年里的最低值，在2017年中，羅漢果的種植總面積、總產量有了明顯的減少。不難推斷出，2013～2015年中，尤其因為2015年羅漢果市場的繁榮，種植戶在2016年出現了盲目跟風種植的現象，再加上他們的銷售渠道單一(批發商收購)導致當年羅漢果的價格暴跌。

圖1 2013～2017年總面積、總產量、平均價格和種植收入的變化趨勢

另外一方面，從2013～2017年各指標每年平均價格與平均期望價格比較狀況可以看出2013～2017年的小、中、大的平均價格中2016年平均價格比期望價格低很多。只有2015的小、中、大的平均價格與種植戶期望的平均價格相貼近。于是，種植戶希望政府能夠給予他們農藥化肥補貼，以減少羅漢果種植過程中的成本投入，從而保證他們的收益。

種植戶對于未來的打算方面，根據調查，69%的種植戶表示，將來還會繼續種植羅漢果；而31%的種植戶表示今后不再種植羅漢果。由于種植羅漢果需要綜合權衡市場前景、收益、成本和風險等情況下決定，一味地跟風種植容易造成種植戶的虧損，因此，權衡了各種因素而進行種植的種植戶，會因為自身有種植技術、因地制宜種植而選擇了將來繼續種植羅漢果；而未權衡風險的種植戶，主要是因為羅漢果是家庭的主要經濟作物，而選擇了繼續種植羅漢果。

四、結論

種植戶種植羅漢果的時長集中分布在3～10年之間。在2013～2017年，種植羅漢果所帶來的收入在家庭收入中的平均占比均在50%以上，羅漢果種植是家庭收入的主要來源。被調查的種植戶中，有三分之一的種植戶沒有掌握羅漢果種植技術，技術一般的種植戶所占比例較大。病蟲害防治、人工授粉是大部分種植戶面臨的主要技術難題。種植規模盲目擴大，引水灌溉設施不完善，導致種植面積得不到有效灌溉。三分之一的種植戶在選擇種植羅漢果時，缺乏對羅漢果市場風險的考量。銷售途徑過于單一。種植成本偏高，平均每畝投入約1,600元，其中62.34%用于購買農藥化肥。

71.3%種植戶希望政府給予他們農藥化肥補貼；綜合權衡了市場風險、市場前景、收益、成本等因素之后，選擇將來繼續種植羅漢果的主要原因是羅漢果是家庭的主要經濟作物；本地種植規模過大、羅漢果利潤低、有經濟效益更好的種植作物是種植戶不打算今后繼續種植羅漢果的主要原因。

五、對策建議

對于種植戶來說，要主動地解決問題，積極向化肥農藥供應商、農技站、其他種植戶等交流種植技術，多學習一些相關的科學種植知識，提高羅漢果產量與質量，進而解決低價問題；關注政府發布的農業產業化規劃及氣象、銷售等信息，對種植規模和農田的排水抗旱、人工授粉等提前做好規劃；報名參加新型職業農民培育。如農業部《關于做好2017年新型職業農民培育工作的通知》要求2017年我國培育各類型新型職業農民不少于100萬人；種植資金不夠時，可以主動向政府有關單位申請貸款來解決資金問題；種植戶可以參加政府開展的電商人才培訓，尋求線上銷售、聯系加工企業進行預定銷售等多種銷售方式，豐富羅漢果的銷售渠道，避免滯銷問題；密切關注羅漢果市場動態，合理規劃種植面積，從而避免離水源較遠引水灌溉難度大的坡地、林地種植，這樣可能造成種植面積大、種植成本高、收益被攤薄的問題。

對于政府來說，根據種植戶的期望歸納出如下建議：逐步規范市場秩序，當前銷售市場存在著惡性競爭、以次充好等不法行為。當地工信、質監、工商等部門應密切配合，制定監測管理制度，提高市場準入門檻，狠抓產品質量，規范市場秩序；深入貫徹落實《快遞業發展“十三五”規劃》，做到鄉鄉有網點，村村通快遞；落實《電子商務進農村綜合示范工作的通知》幫助建設農村電商服務站點以及農村電商人才培訓；政府合理規劃種植區域并幫助改善基礎設施建設，改善當地的引水灌溉條件，緩解種植戶的水源不足問題，落實農田水利興修方案，不斷完善排澇抗旱體系的建設。