竹葉渣栽培草菇的配方試驗

毛可紅 陳俏彪 張 彪

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竹葉渣栽培草菇的配方試驗

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（1. 麗水職業技術學院，浙江 麗水 323000；2. 浙江遂昌利民藥業有限公司，浙江 遂昌 323300）

為了對提取黃酮后的淡竹葉渣作環保處理和生物轉化利用而進行栽培草菇的試驗。結果為，配方50%淡竹葉渣、48%棉籽殼、2%石灰的小區（干培養料重5 kg），平均草菇產量為1.08 kg，平均生物轉化率達21.60%，接近全棉籽殼栽培的，可作為優選培養料配方；5個參試草菇品種，以V9715表現較好，每小區（干培養料重5 kg）平均產量達1.25 kg，生物轉化率達25%。

竹葉利用；竹渣利用；草菇栽培；配方；產量

竹子是著名的經濟作物，而我國竹子資源豐富，竹林面積約占全國森林總面積的3%，占世界竹林總面積的25%。目前竹子一般僅作為工農業和生活用材，竹葉資源的利用更不充分。近年一些藥業公司利用淡竹葉提取醫藥中間體——黃酮，從而產生大量的堿性竹渣。竹葉含有豐富的營養物質，能夠滿足草菇生長過程中的養分需求。為了充分利用這一自然資源，筆者進行了淡竹葉栽培草菇試驗。

1 材料與方法

1.1 供試材料

（1）栽培基質。淡竹葉提取黃酮后的堿性竹渣、棉籽殼、石灰等。

（2）栽培品種。5個不同溫型草菇品種：V23、V9715、白草1、黑草1、V28J，由麗水微生物研究所提供。

（3）栽培地點。在浙江遂昌利民藥業廠區內，專建一個40 m2控溫車間，內設角鐵層架。

（4）培養料配方。試驗設5個配方：配方1，98%淡竹葉渣、2%石灰；配方2，60%淡竹葉渣、38%棉籽殼、2%石灰；配方3，50%淡竹葉渣、48%棉籽殼、2%石灰；配方4，30%淡竹葉渣、68%棉籽殼、2%石灰；配方5（對照），98%棉籽殼、2%石灰，為對照。水分調至飽和。

（5）試驗時間。2016年4月15日至6月6日。

表1 不同培養料配比的試驗結果

注：各小區總干料量為5 kg。表3同。

表2 方差分析結果

表3 不同草菇品種對配方3的試驗結果

表4 方差分析結果

1.2 試驗方法

（1）前發酵處理。按配方配好培養料后，添加水分至飽和，蓋兩層塑料膜保溫，兩天后掀膜通風，此后每天中午掀膜通風一次。發酵總時長14天。發酵過程中，及時添加水分。上架前，水分添至飽和。

（2）高溫滅菌。經發酵的培養料，裝入編織袋，進行蒸汽滅菌，料溫升至100 ℃后，保持2 h后出灶。

（3）上架栽培。架設3層，每處理3次重復，在上、中、下層各設1個重復，每小區干料重5 kg，堆厚20 cm。培養料趁熱（40 ℃）上架，趁熱接種。接種方式為每隔15 cm播1穴，最后表面播撒薄薄一層菌種，蓋報紙保濕。

（4）環境控制。播種后24 h內不通風，第2天起，每天通風2～4次，料溫控制在34 ℃左右。約5天發滿菌后，降到30 ℃。保持環境濕度85%以上。

播種后9～18天采摘第一潮菇，記錄產量；第19天噴飽和水，重復第一潮菇操作，第26～31天采摘第2潮菇，記錄產量。采摘菇體需不開傘。

2 結果分析

2.1 培養配方對比分析

以相同草菇品種和不同竹渣比例梯度作產量比較試驗，以期獲得較為合理的竹渣添加比例。由表1可以看出，全竹渣栽培產量較低，隨著棉籽殼比例的增加，產量隨之提高。竹葉渣栽培草菇的生物轉化率雖不及全棉籽殼，但添加50%左右竹渣，5 kg干培養料的草菇產量達1.08 kg，生物轉化率達21.60%，接近全棉籽殼栽培。因此，可以50%淡竹葉、48%棉籽殼、2%石灰作為優選培養料配方。

根據表2單因素方差分析結果，＞0.05，＜0.01，不同培養料配比對草菇產量的影響效果極顯著，試驗數據有效。

2.2 不同品種對比分析

以優選的配方3（50%淡竹葉、48%棉籽殼、2%石灰）為培養料配方，進行不同草菇品種的栽培試驗。結果（表3）為：不同草菇品種對這一配方的適應性有較大差異，其中V9715的平均產量較高，5 kg干培養料的產量達1.25 kg，生物轉化率可達25.00%，栽培效果較好。

表4單因素方差分析結果表明，＞0.05，＜0.01，不同草菇品種在培養料配方3下的試驗結果差異性極顯著，試驗數據有效。

3 討 論

利用食用菌對藥渣進行生物轉化處理，是一個環保的好途徑。很多藥渣呈堿性，可以用草菇、平菇等嗜堿微生物或耐堿微生物進行生物轉化。

在一些試驗中，添加稻草等材料栽培草菇，有較好效果，但培養料制備操作更復雜。本試驗考慮到生產的經濟閾值，采用相對簡單且可以達到預期目的的配方，實現了竹渣的有機處理。本次的草菇品種試驗只是產量試驗，尚未涉及發菌速度、溫型、菇型等因素。

微生物轉化后的竹渣，經過漚制處理，可成為很好的有機肥。

[1] 李輝平, 曲紹軒, 馬林, 等. 菌渣二次栽培草菇過程中基質內碳氮元素變化規律研究[J]. 中國食用菌, 2017, 37(1): 42-45.

[2] 李正鵬, 余昌霞, 黃建春, 等. 三種食用菌菌渣部分替代廢棉栽培草菇[J]. 食用菌學報, 2016, 23(1): 27-30.

[3] 張志鴻張金文, 柯麗娜, 等. 杏鮑菇菌渣栽培草菇技術[J]. 食藥用菌, 2011, 19(03): 43-44.

[4] 陳俏彪. 泡沫房純稻草熟料栽培草菇技術[J]. 中國食用菌, 2003, 2(03): 30-31.

利用淡竹葉提取后的竹渣栽培草菇的技術研究（項目編號2014NZH04）

毛可紅，女，農藝師，現從事食用菌栽培技術研究。E-mail：739935660@qq.com。

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2095-0934（2019）01-060-03