學在實驗室 產在基地 創在市場

馬凱

摘 要：在本校園林專業選修課體系建設背景下，本文嘗試分析《植物組織培養》課程的教學現狀及可能的問題原因，在此基礎上嘗試構建以職業能力培養為核心，理論教學與實踐教學相融合的三維教學體系。以《鐵皮石斛組織培養》項目為例，依托“組培實驗室-義橋基地-市場”，整合課程資源，引入校企合作、校校合作，運用現代化教學手段，帶領學生走出實驗室，走進基地務生產，走進市場試銷售，嘗試三維教學體系下的遞進式教學實踐，旨在不斷優化教學結構，促進學生全面發展。

關鍵詞：鐵皮石斛組培項目;三維教學體系;遞進式拓展實踐

一、引言

基于我校園林專業選修課程體系構建下，《植物組織培養》課程在原有實驗教學的基礎上，依托“組培實驗室-義橋基地-市場”，引入校企合作、校校合作，借用現代化教學手段和微信公眾號平臺，帶領學生走出實驗室，走進基地務生產，走進市場試銷售，搭建以職業能力培養為核心，理論教學與實踐教學相融合的三維教學體系，并提供綜合評價機制，合理評估教學效果，力爭實現課程與崗位“無縫對接”的創新型選修課程。

二、問題的提出

（一）課程的發展現狀

《植物組織培養》課程作為新課改后我校園林專業開設的六個選修課之一，課程為高二一年兩個學期，每學期3課時，通過每年選課的報名率發現，學生對這門課抱有很大的興趣，每年報名異常火爆，甚至出現過一個年級近一半人報名此課的情況。通過問卷星對學生選課原因的調研發現，學生一方面對于高大上的組培實驗室和全副武裝的無菌操作充滿好奇，另一方面源于學生感知到社會對于園林組培技能型人才的大力需求。

（二）原因分析

學生報名時高漲的熱情往往后期乏力，學生的綜合能力提高困難重重，究其原因分析如下：

1.缺乏跨課程整合，理論教學不融通

傳統的《植物組織培養》教學中，老師講授組培理論、示范操作，學生重復試驗。單一的組培理論知識難度較大、抽象枯燥，組培實驗需要大量的腦力和體力勞動，很多都是重復性的驗證性實驗，而不是技術性實驗。復雜的理論和繁復的實驗往往磨滅了很多同學的熱情。園林的其他基礎課程在組培室也沒有太多用武之地，所以每次遇到期中、期末考試的時候，很多好學生會放棄組培而去復習其他園林課程，課程不融合，教學不融通。

2.缺乏教學載體，實踐教學出不去

傳統的《植物組織培養》教學可稱之為“躲在實驗室里的組織培養”，反復的“組培理論+實驗”的教學模式讓教學實踐難以走出去，教學實踐停留在組培實驗室，選修課程的實訓、實習課程難以開展。以鐵皮石斛的組培為例，學生在組培室成功培育出鐵皮石斛苗后課程就基本宣告結束，成活的組培苗最后都被當做實驗垃圾處理掉，組培缺乏可持續性發展，資源浪費嚴重。我們不僅要問：成活的組培苗可以干什么？應該去哪里？組培課程如何實訓又如何實習？

3.缺乏社會聯系，職業能力難提升

目前，學校采用的課堂常規教學模式注重單一的理論加實踐的“點”的教育，對于現實企業中實際項目操作的具體環節、流程以及最新的發展動態等知之甚少，而企業更需要對“面”把控的綜合性人才。“躲在實驗室的組培”如同井底之蛙，學生出校門后很難做到與企業所需崗位的“無縫銜接”。以筆者所在的職業學校傳統的鐵皮石斛組培為例，學生使用的組配方法是陳舊的老式的，與當前企業生產嚴重脫節，當下很多熱點植物的組培方法，課本都未曾提及，學生學石斛組培就只知石斛組培，職業能力中的遷移能力、創新能力的提高嚴重受阻，對于學生技能的培養存在很大的局限性，不能夠滿足就業市場對學生素質的要求。

三、“作品·產品·商品”三維教學體系的構建

中等職業教育要以社會需求為基準，以就業為導向，要堅持培養生產、建設、管理、服務第一線所需要的理論扎實、實踐技能強、具有良好職業道德和較高綜合素質的技能應用型人才。根據中等職業學校的教育指導思想和人才培養目標，筆者認為，“躲在實驗室里的組織培養”單純強調“理論+實驗”的教學體系是不完善的，不能滿足園林專業組培方向專業技能崗位的社會需求。基于以上分析，筆者對《植物組織培養》的教學體系進行了大膽的整合創新，建立以職業能力培養為核心，理論教學與實踐教學相輔相成的三維教學體系，其中，職業能力是三維教學體系的核心，要求學生不僅掌握園林理論知識、操作技能，還必須提升心智技能，即分析問題、解決問題的能力，對知識的遷移能力和創新創造能力。教學過程充分運用現代化教育信息技術手段，引入三維課程評價體系，致力于培養理論知識厚、專業技術深、職業能力強的高素質園林人才。

四、基于三維教學體系下的中職《鐵皮石斛組培項目》遞進式拓展實踐

本課程根據教學實際需求，與企業緊密合作，以行業規范、企業要求推進技能考核與行業標準相接軌，邀請企業專家與在校教師共同制定符合本專業人才培養目標的課程體系和核心課程標準。緊扣“作品-產品-商品”三品體系，從組培育苗、馴化煉苗、市場拓展、綜合評價等方面實施教學，使學生在組培室掌握鐵皮石斛組培的技術流程和操作要領，在基地掌握鐵皮石斛后期的養護與管理，并最終嘗試將鐵皮石斛的初級產品推向市場。在教學實踐中力爭做到理實一體、做學合一，培養“懂理論”“會操作”“能運籌”的全方位組培技能人才

（一）整合課程資源，校企定標，內容重組

筆者通過幾年的探索，將園林專業中有關《植物組織培養》的相關課程進行了重組整合，以合作企業的企業標準設立標桿，重新制定教學目標和教學內容。在組培實驗室，《植物組織培養技術》、《植物生產與環境》帶領學生感知組培、精準育苗。在基地，《植物生產與環境》、《苗木繁育與銷售》、《綠地養護》中關于土、肥、水、病蟲害等管理養護知識把脈石斛種植技術，讓學生既學會了“種”，又懂得了“養”，掌握了鐵皮石斛一體化生產流程。在市場，通過校校合作、校企合作，《苗木繁育與銷售》、《市場營銷》等營銷知識將協助學生把鐵皮石斛的初級產品傳遞到消費者手中。

7課業總結 課業團隊匯報 2 組培實驗室

與此同時，我們自主編制了校本教材《成蹊鐵皮石斛組培技術》，建立了陽光組培室微信公眾號。課前，學生自主預習校本教材主要內容，進入公眾號自學微課等網絡課程資源，為上課做準備;課中，學生拍攝圖片、視頻，記錄上課過程的點滴;課后將上課內容以學習報告的形式上傳至微信公眾號平臺。通過微信公眾號平臺，將課前、課中、課后有效連接，建立起組培知識一體化的網絡課程資源，學生可隨時在線查閱資料，對于當前及以后的學習都大有幫助。

（二）夯實技能基礎，實踐導向，教學遞進

1.作品：以實驗室為載體，理實一體相結合

學生在實驗室里根據老師指導先熟練掌握組培的基礎理論與操作，分組合作進行組培的驗證性實驗，做到“有活苗”;杭州成蹊科技農業有限公司的企業專家徐步青定期走進實驗室，引入最新的組培理念與操作，教師與專家共同指導學生分組合作設計不同的組培方案，由傳統的驗證性實驗向創新的研究性實驗過渡，力爭做到“多活苗、多壯苗”，課堂更多注重學生的主體性，最大限度地發揮學生的主觀能動性，鐵皮石斛組培苗成活率顯著提高。正如微信公眾號里記錄的專家指導后的同學感受：

剛開始時很容易失誤，也有把儀器弄壞過，配置的石斛也易污染，但我很高興我們都堅持下來了，感謝企業徐老師能夠助我一臂之力，讓我們掌握了更多更新的組培操作要領，看到實驗室里越來越多的成活的組培苗，心里既興奮又激動！組培使我們更加了解了園林，更相信自己，也讓我們對未來有了期許。”

2.產品：引入義橋基地，做學合一，技能提升

實驗室出來的組培苗應該去哪里？只培不養是對資源的巨大浪費，也不符合園林可持續發展的理念。實驗室培育出來的組培苗進行馴化煉苗后移栽到基地進行后期的養護管理，將植物的上盆、換盆，土肥水及病蟲害管理運用其中，真正實現園林課程的有機融合。在基地，學生在教師的指導下小組分片合作，各組在所屬片區進行鐵皮石斛的養護管理和仿野生栽培，石斛“長得活”。企業專家定期走進基地答疑解惑、傳授技藝，引入企業最新的鐵皮石斛水肥及病蟲害管理技術，指導學生做到石斛“長得壯、長得旺”。同時學校還配備畢業實習生駐點基地，實時指導學生實踐操作。教師、企業專家、畢業實習生三者合力，共同助力教學，學生做學合一，綜合技能大力提升，基地的可觀賞性石斛盆栽、鐵皮石斛鮮條等初級產品也已經有所產出。

3.商品：以創新創業為載體，多元合作，提升學生心智技能

基地長好的石斛盆栽、鮮條又該去哪里？產品只有經由市場從生產者到達消費者手中才能真正實現產品的價值，我們需要引導學生進入市場，嘗試“商品的驚險的跳躍”，進一步提升綜合職業能力和專業自豪感、榮譽感，為以后的工作、創業夯實基礎。

（1）以賽促學

筆者帶領學生將培育出的鐵皮石斛產品帶到了杭州市科技節、浙江省中職學校學生小發明成果暨傳統特色專業教育成果展，同時參加了浙江省科技青少年創新比賽、中職創新創業比賽等眾多賽事并取得了優異的成績。這種展出以及比賽將我們的產品進一步推向市場，既提升了學生的專業素養，也提高了學生的溝通表達技能和創新創業意識，綜合職業能力大幅提升。

（2）校校合作

與杭州某職業學校的電子商務專業的師生以選修課為橋梁開展校校合作，課上，該校“創意營銷”選修課的專業市場營銷教師進入我校課堂為學生講述商品品牌、包裝、定價、分銷及促銷等基礎營銷知識，指導學生制定鐵皮石斛營銷策劃方案，協助學生嘗試鐵皮石斛的線上與線下同步銷售。線上，兩校師生在線交流互通有無，以“組對組”的方式參與合作，電子商務專業學生協助石斛電商平臺上架及銷售，我校學生負責石斛的打包及售后。線下，學生嘗試將石斛盆栽及鮮條等產品帶入社區、花鳥市場等銷售。校校合作讓學生跨專業合作，不再讓學習停留在單個生產領域，而是實現從生產領域到流通領域再到消費領域的大融合，與現實接軌，更有助于綜合職業能力的全面提升。

（3）校企合作

筆者所在團隊利用現有條件，與杭州成蹊農業有限公司開展校企合作，定期安排學生進入企業參觀學習，優秀學生可選拔進入企業實習，企業提供信息服務和技術援助，學生不僅可以學習企業先進的組培技術，也可以接觸企業先進的的管理與銷售經驗，為學生的創新創業之路做好鋪墊。

（三）多重評價，綜合評定

依據課程設計特點，引入“成活量”、“產出量”、“銷售量”三維評價體系，既保證評價的合理性和公平性，又能很好的促進學生積極參與項目的全過程。具體評價細則如下：

五、取得的成效

（一）激發學生興趣，提升教師技能，促進專業建設，“作品-產品-商品”遞進式教學模式打破了傳統教學機制，讓組培石斛從實驗室走進基地并最后進入尋常百姓家，教學環境耳目一新，教學形式豐富多彩，學生對園林知識融會貫通，全員參與到項目的開發、設計與實施當中，學生興趣高漲，積極性和主動性明顯增強，近三年學生在組培方面的成績也明顯進步。

企業專家的引入開拓教師視野，提升教師技能，對于推動園林專業整體建設也大有助力，陽光組培室將不斷開拓創新，致力于打造成為園林專業的金字招牌。

（二）省市比賽，成績斐然

我們的作品《鐵皮石斛的組織培養及種植技術》、《基于瓶內開花和液體懸浮培養的鐵皮石斛栽培新技術》在杭州市科技節、杭州市科技創新大賽中屢獲佳績。

六、未來展望

（一）組培項目需拓展，校企合作待深入

目前我校鐵皮石斛組培項目日趨成熟，一方面我們要進一步打造鐵皮石斛組培的品牌，另一方面我們也已經開始嘗試向月季、蘭花等其他項目拓展，但由于每種植物的組培技術不可照搬復制，單就培養基而言，元素配比就差之毫厘失之千里，每種植物的組培都需要大量的實驗反復驗證，技術難度大、操作復雜，中職學校鑒于時間、技術等各方面的限制，組培項目的拓展困難重重，更深入的校企合作或許可以解決這一難題。

（二）校內專業、跨專業融合，提升整體實力

目前我校園林專業正在實行“一課一室、一室一證、一證一師”，學校除組織培養實驗室外還有插花實訓室、制圖工作室等，對應的有《中國傳統插花》、《園林制圖》、《創新創業》、《手繪園林》、《盆景制作》等課程。課程之間可以嘗試相互融合，挖掘組培植物在園林各個課程中的用武之地，比如，“鐵皮石斛養生插花”或許也是一個不錯的嘗試。同時我校有旅游類、酒店類專業，如何將組培石斛的相關產品與其他專業進行更好的融合，也是下一步思考的問題。

參考文獻：

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