生鮮農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流發(fā)展問題分析及其對策探討

李濤

摘要：生鮮產(chǎn)品的發(fā)展需要相應(yīng)的物流鏈配合，以此更好地促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品的快速發(fā)展。當(dāng)前冷鏈物流的發(fā)展還存在一定的問題，本文先闡述分析生鮮農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流發(fā)展問題，接著探討生鮮農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流發(fā)展對策，以此更好地促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品的發(fā)展。

關(guān)鍵詞：生鮮;農(nóng)產(chǎn)品;冷鏈物流;問題;對策

生鮮產(chǎn)品主要包括水果、蔬菜、肉蛋等初級產(chǎn)品，人們也稱之為生鮮三種產(chǎn)品（果蔬、肉和水產(chǎn)類）。較為突出的特點(diǎn)是較為容易出現(xiàn)腐壞，并能夠在一定程度上決定生鮮產(chǎn)品的鮮活程度。冷鏈物流是指為了更好地保證物品自身的安全品質(zhì)，盡可能地減少產(chǎn)品質(zhì)量的損耗。產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)過產(chǎn)后、運(yùn)輸、消費(fèi)等多個(gè)環(huán)節(jié)之后會(huì)在會(huì)在低溫環(huán)節(jié)進(jìn)行全程溫控的系統(tǒng)。通過發(fā)展較為完善的冷鏈物流系統(tǒng)，以此更好地保證生鮮產(chǎn)品自身的質(zhì)量，對農(nóng)產(chǎn)品銷售市場進(jìn)行拓展，以此更好地減少不必要的產(chǎn)品腐爛，實(shí)現(xiàn)更好的經(jīng)濟(jì)和社會(huì)效益。

一、當(dāng)前生鮮農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流發(fā)展現(xiàn)狀

（一）發(fā)展自身歷程

冷鏈物流的發(fā)展最早是在20世紀(jì)50年代，當(dāng)前已經(jīng)發(fā)展了大概60年，并在發(fā)展中積累一定的經(jīng)驗(yàn)，這也在一定程度上促進(jìn)了生鮮農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流的自身發(fā)展。生鮮農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流不斷進(jìn)行發(fā)展。基本會(huì)貫穿31個(gè)省、市，形成了相對較為完善的網(wǎng)絡(luò)通道。中央也有相關(guān)文件指出要注重積極發(fā)展生鮮農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流系統(tǒng)，并出臺了相關(guān)的法律內(nèi)容。一方面極大地促進(jìn)了農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流的系統(tǒng)發(fā)展，也是對農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流重要性的進(jìn)一步認(rèn)識。生鮮產(chǎn)品要想能夠做好國家給予一定的重視是重要前提，也正是國家的支持極大促進(jìn)物流行業(yè)的快速發(fā)展。也極大地加強(qiáng)了各個(gè)機(jī)構(gòu)之間的合作整合，形成相關(guān)的設(shè)施和體系。通過形成相對較為完善的冷鏈物流公司，可以在一定程度上促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品的快速發(fā)展。

（二）基礎(chǔ)設(shè)施發(fā)展

冷鏈物流設(shè)施注重一定基礎(chǔ)發(fā)展，并形成一定的規(guī)模。在1955年其建造了第一個(gè)肉制品冷庫長，1968年有了水果冷庫廠。冷藏能力在不斷地增加，這些也都構(gòu)成了冷鏈物流發(fā)展基礎(chǔ)。根據(jù)調(diào)查我國每年大約有4億噸的生鮮產(chǎn)品會(huì)流入市場，并會(huì)受到相關(guān)政策的引導(dǎo)，冷鏈相關(guān)設(shè)備也在不斷升溫，項(xiàng)目也在不斷多樣化。

二、生鮮農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流發(fā)展對策

（一）完善相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)

冷鏈物流是相對較為完整的物流系統(tǒng)，是為了更好地促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品自身的發(fā)展。相比于其他物流產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，冷鏈投資會(huì)更大，成本收回相對較慢，為此，需要政府能夠?qū)ξ锪鳟a(chǎn)業(yè)給予一定的支持。除了要給予一定的資金支持之外，還要做好政策方面的支持，并能夠在宏觀上進(jìn)行相應(yīng)的指導(dǎo)，宏觀上的指導(dǎo)是對冷鏈物流進(jìn)行指導(dǎo)，打破在區(qū)域上的跨界，維護(hù)正常的經(jīng)濟(jì)秩序，以此更好地促進(jìn)市場經(jīng)濟(jì)秩序并能夠做到公平發(fā)展。建立相對統(tǒng)一的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，可以根據(jù)冷鏈行業(yè)自身的發(fā)展建立相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)，根據(jù)相應(yīng)的特點(diǎn)，從自身實(shí)際出發(fā)，并在各個(gè)部門的協(xié)調(diào)之下進(jìn)行冷鏈物流的規(guī)范化發(fā)展，完善相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)。加快相關(guān)體系的建設(shè)，通過配套法律、法規(guī)以及各種標(biāo)準(zhǔn)的建設(shè)實(shí)施，促進(jìn)各種項(xiàng)目的順利實(shí)施。對各種產(chǎn)品進(jìn)行宣傳，成立相關(guān)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)。

（二）注重基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)

冷鏈物流之所以沒有得到發(fā)展的是因?yàn)樽陨砘A(chǔ)設(shè)施建設(shè)不夠，不能滿足市場對冷鏈產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。為此，要重點(diǎn)做好產(chǎn)地、批發(fā)市場等方面的設(shè)施建設(shè)，實(shí)現(xiàn)冷鏈產(chǎn)業(yè)的流通發(fā)展，消除冷鏈物流可能斷的現(xiàn)象。當(dāng)前冷庫容量相對有限，不能為農(nóng)產(chǎn)品提供相對的保障，使得在發(fā)展中具有一定的缺口。為此，要能夠注重對冷庫技術(shù)進(jìn)行相應(yīng)的改造， 通過先進(jìn)設(shè)備、設(shè)施，加大對基礎(chǔ)設(shè)施的相關(guān)建設(shè)，形成多種形式的配送設(shè)施，加快低溫配備，做好完善配送中心，形成相對較為完善的物流體系，增加車輛配備數(shù)量。鼓勵(lì)企業(yè)能夠購置相應(yīng)的車輛，提升冷鏈物流自身的發(fā)展力量。

（三）注重相關(guān)人才的培養(yǎng)

隨著物流產(chǎn)業(yè)的不斷發(fā)展，市場發(fā)展面臨更多的問題，市場潛力發(fā)展也相對巨大。隨著人們生活水平的不斷提高，農(nóng)產(chǎn)品冷鏈?zhǔn)袌鲂枨笠矔?huì)越來越大，冷鏈專業(yè)需求也是越來越多，專業(yè)人才數(shù)量也是越來越多，冷鏈專業(yè)人才相對缺乏，為此，要加大對相關(guān)的人才培養(yǎng)，對員工進(jìn)行相應(yīng)的培訓(xùn)，學(xué)習(xí)相對先進(jìn)的物流技術(shù)和相關(guān)的經(jīng)驗(yàn)，政府還要能夠給予一定的支持。在學(xué)校發(fā)展中還要設(shè)置相關(guān)的專業(yè)，通過培養(yǎng)專業(yè)物流人才，并進(jìn)行校企合作方式進(jìn)行人才培養(yǎng)，鼓勵(lì)員工能夠到企業(yè)進(jìn)行實(shí)習(xí)，促進(jìn)人才快速發(fā)展。

三、結(jié)語

生鮮產(chǎn)品要想能夠做好國家給予一定的重視是重要前提，也正是國家的支持極大促進(jìn)物流行業(yè)的快速發(fā)展。也極大地加強(qiáng)了各個(gè)機(jī)構(gòu)之間的合作整合，形成相關(guān)的設(shè)施和體系。通過形成相對較為完善的冷鏈物流公司，可以在一定程度上促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品的快速發(fā)展。建立相對統(tǒng)一的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，可以根據(jù)冷鏈行業(yè)自身的發(fā)展建立相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)，根據(jù)相應(yīng)的特點(diǎn)，從自身實(shí)際出發(fā)，并在各個(gè)部門的協(xié)調(diào)之下進(jìn)行冷鏈物流的規(guī)范化發(fā)展，完善相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)。通過先進(jìn)設(shè)備、設(shè)施，加大對基礎(chǔ)設(shè)施的相關(guān)建設(shè)，形成多種形式的配送設(shè)施，加快低溫配備，做好完善配送中心，形成相對較為完善的物流體系，增加車輛配備數(shù)量。

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