豫西地區蘋果坐果率低的成因及應對策略

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(1. 河南省靈寶市寺河山生態觀光果園高埝蘋果基地，河南 靈寶 472522；2.河南省蘋果產業技術創新戰略聯盟，河南 三門峽 472000；3. 陜州區張茅鄉農業服務中心，河南 陜州 472000)

1 豫西地區蘋果坐果率低的形成原因探析

蘋果是一種營養豐富又健康的水果，作為一種經濟樹種，它使果農喜憂參半，豐收了果農喜，但市場又出現滯銷現象；減產了果農憂愁，投資成本難以收回。近年來這種狀況時時困擾果農，困擾著政府，也困擾著廣大消費者。要保持蘋果樹的穩產高產，必須對果園實施精細管理，引入數字化管理理念，根據品種、土壤理化狀況、營養狀況、經營者的管理水平、投資水平以及樹齡、樹勢、環境等狀況綜合考慮，制定出生產管理預案，并結合當時當地的氣象因素，靈活掌握，適當調整。蘋果生果率的高低直接影響產量的高低,而蘋果坐果率的高低在很大程度上取決于花芽質量，花芽質量又取決于花芽形成過程中樹體的營養水平，了解這一點對促進花芽分化，提高花芽質量和數量，穩定蘋果產量十分重要。下面就豫西地區蘋果坐果率低的原因作以下分析。

2 自身特性引起坐果率降低

首先，由于蘋果栽培的品種不同，其坐果率也有明顯差異，如元帥系品種與富士系品種相比，元帥系容易成花結果，坐果率也高；秦冠蘋果與富士相比其坐果率也明顯高于富士。其次，同一品種喬化品種與短枝品種相比坐果率差異也十分明顯，喬化品種坐果率明顯低于矮化品種。其三，不同品種的蘋果枝性有明顯差異，如金帥等品種的長果枝與中果枝較多，新紅星、紅富士等品種的短果枝比例大，遼伏等品種容易形成腋花芽；其四，由于樹齡大小不同，同一品種不同樹齡期坐果率高低也有明顯差異，一般來說，幼樹坐果率低，盛果期樹易坐果，衰老期樹坐果率又下降，一生結果曲線呈拋物線狀。

3 自然因素引起坐果率降低

3.1 土壤惡化引起坐果率降低

蘋果適宜的土壤條件主要指標包括4個方面，一是土壤根際氧氣含量不低于15%，否則會引起功能根死亡，土壤中二氧化碳累計至2%～3%，根系生長停止；二是要求土壤疏松,土壤孔隙度達30%以上,利于蘋果樹生長，反之土壤粘重，透氣性差，輕者導致落葉落果,重的根系死亡；三是要求土層深厚，根系分布空間大，能充分吸收更多的養分、水分，并能增強蘋果的適應性和抗逆性。土層淺，影響根系生長的容積，不抗旱；四是要求果園土壤有機質含量不低于1%，最好維持在2%以上，則有利于蘋果的高產和優質。除此之外，對土壤酸堿度、土壤質地也有一定要求。縱觀我國蘋果主要產區普遍存在土壤板結嚴重，土壤中的氧氣含量、孔隙度大小、有機質含量嚴重不足，這就是土壤本身不健康的重要表現。這種現象的長期存在，輕者使蘋果樹生長發育不良，花芽分化受阻，花粉質量低，授粉效果差，重者引起地下根系腐爛，樹上落葉落果，甚至導致樹體死亡。

3.2 天氣干旱引起坐果率降低

在豫西地區西北黃土高原蘋果產區，春旱明顯，且多數年份持續時間長，對蘋果春梢生長影響很大。從有關資料報道，春梢生長期適當控水有利于成花，但干旱程度重，持續時間長，會引起春梢不充實，不飽滿，生長量不夠，不僅提前封頂，葉片變薄、變小，葉片功能部分喪失，花芽分化受到嚴重抑制[1-2]。在蘋果果實迅速膨大期、果樹花芽分化關鍵期出的高溫干旱天氣，也會對花芽分化造成不良影響， 樹體養分供應受到嚴重障礙，各種生理性病害、早期落葉病發生加重，樹體貯存營養不足，次年蘋果花期及幼果期營養供應跟不上，造成授粉質量差，落花落果嚴重。

3.3 春季低溫引起坐果率降低

春季低溫在豫西地區主要表現形式為“倒春寒”，倒春寒在黃土高原蘋果產區每年都有發生，只是發生危害程度不同。十余年來發生危害程度較大的有5次，分別為2006年4月11日-12日、2008年4月2日-3日、2010年4月13日、2015年3月26日、2018年4月6日-7日。一般倒春寒發生正處于蘋果花露紅期至盛花期，蘋果的花托、子房均出現不同程度的凍傷，出現變褐、變黑的現象。主要表現為花蕾膨大受阻，枯瘦脫落或枯死，已綻放花雌蕊柱頭受凍死亡，不能受精。幼果受低溫影響大部萎縮脫落。綜上所述，“倒春寒”直接影響蘋果開花授粉和坐果率，嚴重的甚至造成絕產[3]。

3.4 冰雹災害引起坐果率降低

在西北黃土高原蘋果產區冰雹災害發生頻率較高，一般發生在每年的5-7月份，對蘋果生產危害極為嚴重。常造成樹體枝、葉、果不同程度損傷、折斷、脫落等，嚴重影響樹體的光合作用，嚴重者葉片、果實受機械碰打大部脫落，樹體普遍損失極大。受害果園不僅造成當年坐果率明顯降低，也會引起今后3～5年內坐果率降低。

4 人為因素引起坐果率降低

4.1 授粉不良引起坐果率降低

蘋果樹是異花授粉作物，自花授粉坐果率極低，這是蘋果樹自身生物學特性決定的，因此在蘋果樹栽培中應選適宜的授粉品種作授粉樹，才能保證蘋果正常坐果。生產上影響蘋果授粉不良可從3方面去考慮：1)配置的授粉樹數量少，產生的花粉不足以供應主栽品種所需；2)配置的授粉樹與主栽品種親和力低，花粉授精率低；3)未采取人工授粉、化學授粉、傳媒昆蟲授粉等技術手段。除此之外，如在蘋果花期恰遇低溫、陰雨天氣，導致蜂類活動能力降低，花粉不易散發也會蘋果花大量萎縮脫落，從而引起坐果率降低。

4.2 營養失調引起坐果率降低

蘋果樹的花芽分化一般在開花前一年的夏秋季節進行，從具體時間上來講集中在6-9月份，高峰期在6-7月份。蘋果的花芽分化分3個階段，當春梢停長后，部分芽在生理上發生根本變化，轉化為花芽，稱生理分化階段，大約發生在6月份；其后15～20 d芽的生長點形態發生變化，生長點向花器官轉化，時間上到樹體落葉結束，稱形態分化階段，高峰期在7月份，這時花芽分化已基本完成；第3階段是在休眠期進行的，花芽經低溫春化，花芽的性器官分化完成，為性器官分化階段。生理分化階段決定花的數量，形態分化階段、性器官分化階段決定花的質量。生理分化和形態分化兩個階段，均需要充足、全面的營養供應，來保證花芽分化的順利完成，否則，會導致花量少，花的質量差，坐果率低。

4.3 水分失調引起坐果率降低

蘋果樹年一個生長周期耗水450～550 mm，大量的水分參與蘋果樹體的營養代謝和碳循環，從而滿足樹體光合作用的需求，參與樹體養分的輸送、組織器官的構建和生殖器官的完善。在蘋果樹一年的生長發育期內，萌芽期對水分需求較少；花露紅期至花盛期對水分要求較高；新梢旺長期對水分需求最高，為蘋果的需水臨界期；新梢停長期、花芽分化期此期需水較少。因此，在新梢旺長期水分供應不足，易引起春梢生長量不足，花芽分化受阻，新梢停長期、花芽分化期水分供應較多也同樣會導致成花量減少。綜上所述，3-4月份應進行果園灌溉，提高土壤含水量，促進花蕾膨大、花朵開放、新梢生長；5-6月份花芽分化開始時，雨水過多，或進行灌溉，會使春梢生長期延長，不能自然封頂停長，不利于花芽分化。

4.4 修剪不當引起坐果率降低

蘋果整形修剪的目的一是要解決樹體構架問題,達到主從分明；二是要樹體平衡問題，樹體架構平衡，營養生長與生殖生長平衡，地上與地下平衡；三是要解決通風透光問題，達到通風透光良好。如所采取的修剪方法不當，就會出現樹體旺長、冒條，致使春梢該停長的不停長，難以形成花芽；修剪方法不當也會發生樹體衰弱，引起成花量少，花器質量差，出現大量落花落果；修剪方法不當同樣會出現樹體嚴重郁閉，光照不足常引起枝葉徒長，軟弱，病蟲害發生量大，為害加重，而是花芽分化少或不分化。

4.5 超量坐果引起坐果率降低

蘋果果實是蘋果生產的最終產物，對果實產量的管理要從3個方面考慮。1)要確保當年的產量和品質；2)不能影響第2年的成花量；3)不影響當年樹體健壯生長，具有較高的貯藏營養水平[4]。若果樹體負載量過大，則會引起樹體嚴重衰弱，致使產量降低，品質變劣，樹體貯藏營養降低，花芽數量明顯降低，直接影響第2年的坐果率[5]。

4.6 病蟲失控引起坐果率降低

蘋果病蟲害發生種類多，危害嚴重，如不及時進行有效的預防和控制，將會大大的衰弱樹勢。如蘋果的早期落葉病導致大量葉片提早脫落，光合作用工廠關閉，光合產物大幅度減少，從而引起樹勢衰弱；蘋果樹腐爛病發生重的果園，樹體的有機物質運輸通道受阻，營養物質積累量明顯降低，造成樹體衰弱，等等。衰弱的樹體貯藏營養的減少，導致花芽分化所需養分供應不足，引起花芽分化數量減少，花芽質量降低，直接導致坐果率降低。

蘋果的產量高低與蘋果的花芽分化水平以及坐果率高低密不可分，而蘋果的花芽分化水平及坐果率高低又與管理者技術水平高低密不可分。要想蘋果有一個好收成，就必須進行精細管理，這對當時當地及所有者果園狀況，采取必要的技術手段，創造一個良好的花芽分化基礎，提高花芽分化數量和質量，降低落花落果比例。同時，科學進行土、肥、水管理、樹體綜合管理、病蟲害有效控制，涵養樹體養分貯存、利用，達到蘋果生產可持續性。前面就蘋果坐果率低的原因進行了闡述，下面就如何提高蘋果的坐果率作一介紹，以期對果農朋友有所幫助。

5 豫西地區蘋果坐果率低的應對策略

5.1 培肥土壤優化土壤結構

土壤肥力高低，理化性狀優良是蘋果生產的基礎，也直接影響著蘋果的坐果率，因此培肥土壤優化土壤結構對蘋果生產極為重要[6]。其主要措施：1)增施有機肥，包括圈肥、廄肥、秸稈柴草肥等農家肥、生物有機肥、沼液沼渣肥，提高土壤肥力；2)推廣果園生草技術，增加土壤有機質含量，優化土壤結構；3)進行平衡施肥，協調土壤養分結構，提高肥料的利用率；4)有目的、有計劃的施用蘋果專用肥、高效生態肥、復混肥、微肥等，優化蘋果養分供應，滿足蘋果生長發育對養分的需求。

5.2 花芽分化臨界期前適當控水

蘋果花芽分化對光照、溫度、水分等因素的指標為：溫度在20 ℃以上、光照強度為大于35%，田間持水量60%左右，有利于新梢及時停長，使新梢充實飽滿，有利于花芽分化。因此在春末夏初管理上，應秉持水分前促后控，即3-4月份及時進行果園灌水，提高土壤含水量，促進花蕾膨大、花朵開放、新梢生長；5-6月份適當控水[1-2]，田間土壤持水量控制在60%左右，抑制新梢生長，促進光合產物積累和花芽分化。

5.3 花芽分化臨界期前適當控氮

氮肥在蘋果營養中舉足輕重，它對蘋果的營養生長、花芽分化、光合作用具有良好的促進作用，但氮素過量施用往往產生不良后果，引起新梢徒長而不充實，徒長枝增多，新梢貪青旺長，組織不充實，枝葉肥大而濃綠，枝條停長晚，落葉晚，花芽分化難以完成[7]。在生產上這一時期應以磷、鉀肥為主，控制氮肥用量，有利于促進花芽分化的完成[8-9]。

5.4 強化生長期樹體促發中短枝

改變傳統的整形修剪觀念，淡化休眠期的樹體整形，強化生長期的樹體修剪，促進中短枝的形成。從修剪的技法上應貫穿以動手為主，動剪為輔；以輕為主，以重為輔，以拉疏為主，以縮截為輔方針。生長旺盛的果樹進行拉枝處理，樹勢弱者適當回縮；枝條密者進行部分疏除，盡量不要采取短截技法。春季花前復剪、刻芽、抹芽；夏季摘心、拿枝；秋季拉枝、疏密；使樹體枝條數量適中，分布合理，光線通透，變廢枝為結果枝組，變長枝為中短枝，變葉芽為花芽。

5.5 科學疏花疏果力求樹體合理負載

蘋果花芽的形成，要求一定量的營養積累方能完成。據此我們在蘋果栽培管理中一定要從減少營養消耗，使所投入營養成分分配合理，最大地發揮應有作用[4]。疏除多余的花果，從而減少超載果實對養分的消耗，把積累下的營養為花芽分化服務，以形成足夠而飽滿的花芽。所以，疏花疏果是健樹、促花，克服蘋果樹“大小年”結果的關鍵措施。

5.6 嚴防病蟲培養一個強健樹體

蘋果花芽分化需要一個強健樹體，要滿足這一條件，除了加強土肥水、樹體管理外，還應嚴防病蟲為害。蘋果病蟲害發生種類多，對花芽分化影響較大的主要有蘋果早期落葉病、蘋果樹腐爛病、枝干輪紋病、蘋果樹蛀干害蟲、蚜蟲、紅蜘蛛等。這些病蟲為害后會不同程度引起光合作用降低、水分養分的傳輸、有機物質的貯藏與積累，是花芽分化產生障礙，花芽分化數量少、質量差。

5.7 枝干適當環剝抑旺促花

環剝促花是針對旺長樹進行的一項促花技術，效果很好。環剝可暫時阻斷有機養分向下輸送，增加上部有機養分積累，促進花芽形成和提高坐果率。環剝時間一般在5月中旬至6月中旬；環剝寬度為枝干直徑的1/8～1/5，但不能超過1 cm；主枝環剝部位應距主枝基部3～5 cm；環剝深度達木質部。環剝后立即涂抹傷口愈合劑，并用薄膜包扎保濕，促進傷口愈合[10-11]。

6 蘋果授粉質量是蘋果坐果率的保證

6.1 合理配置授粉樹

蘋果園合理配置授粉樹是提高蘋果坐果率的有效保證，也是蘋果穩產高產的基礎，但在豫西地區蘋果生產上，普遍存在授粉樹配置不合理的現象，主要表現為授粉樹品種選擇不僅合理和配置數量不足等。就目前大面積主栽的紅富士品種，其授粉樹以秦冠、金冠為最好，其次是新紅星、嘎啦、美國8號，授粉樹配制比例應達到20%～25%，最少也應多于15%[12]。

6.2 做好蘋果輔助授粉工作

人工輔助授粉在授粉樹配置比例不足、配置分布不均的果園不失為一種有效措施。大致分3步走，一是采花，二是取粉，三是授粉。采花應選擇功能好、花粉量大的品種，適宜的采花期是大蕾期，即花朵剛開放但花藥尚未開裂時。通常采8 kg鮮花可產花藥800 g，干制后花藥量約為100 g，可供2 700～4 000 m2果園授粉需求；取粉應在20 ℃～25 ℃條件下避光陰干，1-2 d即可破藥出粉，過篩干燥后裝瓶，在低溫、避光、干燥環境保存；授粉應以當天開放的花朵授粉效果好，每花序收1～2朵花，隨花朵開放批次不同也分批次進行。為了提高授粉效果，可采用噴粉授粉，方法是把花粉加入100倍的淀粉或滑石粉等填充劑后，于盛花期用噴粉機進行授粉。也可采用液體授粉，配方為：水10 kg、蔗糖1 kg、硼酸20 g、純花粉10 g，液體混勻后應在1 h內噴完。

6.3 大力推廣壁蜂授粉技術

壁蜂授粉是替代人工輔助授粉經濟、科學的授粉方法，對減少勞動力投入、降低勞動強度、減少生產成本投入、減少人工輔助授粉的不均勻性，提高蘋果坐果率的有效途徑[13]。在實施壁蜂授粉措施時，1)是要在放蜂前10～15 d進行一次病蟲害防治，放蜂期間禁止使用農藥；2)適時放蜂，最佳放蜂時間是花開放3%～5%時開始；3)嚴格掌握放蜂量，一般667 m2放蜂100～150頭,設5個蜂巢均勻放置；蜂巢應設置在避風向陽，巢箱口向南偏東最好，并在蜂巢前鋪上報紙放置一些玉米面。

7 優化蘋果樹生長的環境條件

7.1 預防春季倒春寒低溫凍害

在春季倒春寒發生季節，要密切關注天氣變化形式，注意收聽天氣預報，如有降溫，可在低溫來臨之前采取必要的預防措施。1)有條件的果園進行灌溉，調節土壤溫度和氣溫，以減緩樹體溫度的急速下降，延緩樹體的物候進程，減輕霜凍為害。2)進行果園放煙，可用于放煙的材料有農作物秸稈、雜草碎葉、樹枝鋸末等，根據風向在上風頭果園邊堆積成熏煙堆，當氣溫下降至2 ℃時點火熏煙，驅散果園寒氣，提高果園溫度。3)葉面噴灑碧護8 000～1 0000倍液、天達2116 1 000倍液、阿卡迪安海藻肥1 000倍液等。

7.2 蘋果園推薦使用冰雹防護網

冰雹防護網能有效地保護蘋果免受各類冰雹，霜降，雨雪等氣候對果實的傷害，且具有透光、適度遮光等作用，適宜蘋果正常生長發育對光、熱、風的需求。由于冰雹防護網的遮擋，在一定程度上減輕了病、蟲、鳥等對蘋果的為害，從而減少了農藥的施用量和使用次數，為發展生產無污染的綠色農商品供給了強有力的保障。

8 化學促花提高坐果率技術

8.1 蘋果樹新梢生長期噴灑促花素

在蘋果樹新梢生長期噴灑果友牌促花素600倍液，能很好地控制蘋果新梢及果苔副梢旺長，加快枝條的營養積累，促進花芽分化。果友牌促花素有兩個劑型，一個為粉劑、一個為水劑，施用時先將粉劑125 g用水溶解后和水劑125 g混合，加水150 kg,混合均勻后直接噴施[14]。成齡掛果樹在5月下旬至6月上旬(即第1次新梢開始停長期)噴施1次即可，葉面噴施，以新梢幼葉為主要噴施對象。對幼旺樹或掛果少的旺大樹，可酌情在7月中下旬(第2次新梢開始生長之時)追噴1次。也可在花芽分化前，進行芳甸花囍微量元素水溶肥料葉面噴施，稀釋1 000～1 500倍，使用2次，7～10 d/次。

8.2 蘋果花期噴施微肥

蘋果盛花期噴施芳甸花囍配合芳潤超磷肥(10-52-10+TE)300-700倍液，可提高花粉發芽率，促進花粉管伸長，利于受精，從而顯著提高坐果率。也可在蘋果盛花期噴灑0.2%～0.4%硼酸液、0.4%尿素液均可提高蘋果坐果率[15]。

8.3 蘋果盛花期噴灑安泰生

王雷存等研究結果表明，在蘋果盛花期噴灑70%安泰生600倍液，可明顯提高蘋果坐果率。對管理水平較低的果園花序坐果率提高25.9%，花朵坐果率提高49.1%；對管理水平較高的果園花序坐果率提高7.1%，花朵坐果率提高13.5%[16]。