如何培養小班幼兒良好的飲食習慣

黃麗婷

《幼兒園教育指導綱要》明確要求：“幼兒園必須把保護幼兒的生命和促進幼兒的健康放在首位。良好的食欲和飲食習慣對幼兒的身心健康發展至關重要”。我國教育學家陳鶴琴先生曾經說過：“習慣養得好，終生受其益;習慣養不好，終生受其累。”因此，好的習慣必須要從娃娃抓起。幼兒時期是培養幼兒良好的生活習慣的關鍵期，而良好的飲食習慣在我認為它影響著人的一生行為。飲食，是我們每天生活中必不可少的重要活動，良好的飲食習慣是保證幼兒合理攝入營養的重要前提，有利于幼兒身體的健康發展。

記得小班第一學期的時候，我們班的孩子們吃東西的情景深深地印在我的腦海里，有的小朋友吃飯很挑食，胡蘿卜不愛吃，香菇不愛吃，有的小朋友連肉也不吃，湯也不喝。挑食偏食的情況甚是嚴重。后來經過調查，很多家長都向我反映孩子在家吃飯大多都有挑食情況，不好的飲食習慣會導致幼兒身體攝取不到合理的營養，多數幼兒生病其實是跟飲食習慣有很大的關系，比如有的孩子吃東西不注意食品的干凈衛生、也有的孩子會因為貪吃引起腸胃消化不良腹瀉等。

培養幼兒良好的飲食習慣，不僅有利于幼兒的身體發育，也有利于幼兒的心理發展。根據以上情況，我認為幼兒的年齡越小就更應該從小去培養孩子們良好的飲食習慣，盡快幫助孩子糾正不良好的行為，因此，結合自身的教育經驗，從以下幾個方面談談如何培養幼兒良好的飲食習慣，促進孩子們的健康發展。

第一，通過故事教學法培養幼兒良好的飲食習慣。

小班幼兒年齡小，如果他不吃飯就直接批評教導他，那么幼兒是很難接受的，大人們都不喜歡被批評，更何況是年齡只有三歲多的寶寶們呢？首先，在孩子們進餐前，我都會給幼兒營造一個良好的用餐環境。作為幼兒教師，我要努力提高幼兒對良好飲食習慣重要性的認識，例如，故事《寶寶愛吃飯》這一活動中，我通過生動的情景表演，生動有趣的講述故事，使寶寶們懂得要吃飯身體好，不吃飯的身體容易生病或者身體長不高的道理。還有故事《不挑食的妮妮》深深吸引著小朋友，故事中，我還邀請了中班的兩位姐姐進行情景表演，讓幼兒知道故事使我們看到挑食的姐姐不愛吃水果，不愛吃蔬菜，不愛吃肉肉，結果挑食的姐姐長得矮而且也經常咳嗽生病;另外一名不挑食的姐姐卻什么都愛吃，營養攝取均衡，長得高高壯壯、結結實實的，而且每天都能堅持來上幼兒園，生病的次數也很少。通過多種多樣、生動有趣的故事，使幼兒學得津津有味，能夠在輕松愉快的氣氛中接受教育。

第二，通過快樂游戲法培養幼兒良好的飲食習慣。

孩子愛玩是孩子的天性，在幼兒園里，老師是孩子的引導者和支持者，我選擇通過開心快樂的游戲，使孩子懂得飲食的重要性。中華傳統文化《弟子規》里說到：“對飲食，勿揀擇，食適可，勿過則。”教育孩子們在飲食中不要隨便挑食，吃到感覺到飽就可以了，不能一下子吃得太多，否則就會出現肚子疼等毛病。因此，我通過快樂游戲法設計出多種快樂游戲教學，例如《快樂唱唱唱》這游戲，讓幼兒邊唱弟子規歌曲邊引導幼兒做身體律動。如“對飲食（拍拍肩），勿揀擇（拍拍手），食適可（拍拍腿），勿過則（拍拍頭）等唱拍游戲吸引幼兒，不但從小滲透了中華傳統文化教育，并在游戲中還激發了幼兒更大的求知欲望。

第三，通過榜樣示范法培養幼兒良好的飲食習慣。

小班的孩子愛模仿，喜歡受到老師的表揚和鼓勵。因此，在每天的進餐活動中我都會仔細觀察孩子們進餐的變化，給予即時性的表揚。在小班開學初，我們班的孩子很多食物都不愛吃，于是食物倒的也挺多，造成浪費。我就帶領我們班的孩子去中、大班哥哥姐姐的課室，觀看學習哥哥姐姐們是怎樣吃東西的。如吃飯時不說話，細細嚼、慢慢咽，慢慢地向幼兒灌輸各種飲食進餐禮儀，許多幼兒向哥哥姐姐們學習了如何進餐，自己也會改正自己的小毛病了。同時我還會給吃飯習慣方面有進步的孩子獎勵笑臉貼貼紙，樂樂吃飯吃得很干凈可以得到貼紙獎勵，美美吃飯不挑食也會得到貼紙獎勵，這樣每一天都給與孩子們肯定與表揚，使孩子們不斷地去改正不好的飲食行為，促進了孩子們的進步。

第四，家園共育一起培養幼兒良好的飲食習慣。

父母是孩子的第一任老師，孩子的教育也離不開父母。好的飲食習慣，除了在幼兒園受到老師的教育熏陶以外，更重要的是在家庭里父母如何培養教導。父母對營養知識的理解都會影響幼兒一生的飲食習慣。小班開學初，經過調查研究才發現原來我們班孩子們的飲食習慣出現許多陋習大多數是家庭原因造成的。如有的家庭有大人或者長輩們又挑食、偏食的習慣，奶奶不喜歡吃蔬菜的，就說這種菜沒營養，如果小孩子聽了有可能也會模仿大人挑食，久而久之，孩子就會吸收了我們大人的信息也會容易模仿大人的不良行為，就會造成孩子身體出現營養不良等情況，因此，我們家庭里的每一位成員首先要做孩子的榜樣，由于孩子年齡小，他們的飲食習慣可塑性較強，家長們就要有意識地進行良好習慣的培養，及時地糾正孩子的不良飲食行為。其次我們會召開班級家長會，與家長共同商討孩子們在飲食出現的問題中尋求有效的解決辦法，在會議中還邀請兒科醫生向家長們介紹有關兒童飲食方面的知識，通過教育宣傳欄上家長園地或是班級微信群上的關于飲食知識的宣傳，教師及時向家長反饋，孩子在園的飲食情況，并向家長做好宣傳教育。家長在下午離園時也可向老師交流孩子在家吃飯的表現，這樣有效地進行溝通，鼓勵家長積極配合老師的教育，平衡幼兒的膳食，共同促進幼兒健康成長！

常言道：“少小若無性，習慣成自然。”我非常認同這句話，孩子要從小養成良好的習慣，才能促進他們的生長發育，從而更好地獲得知識，發展智力。幼兒時期是孩子一生中身體發育最顯著者也是最關鍵的時期，孩子們的飲食習慣需要我們細心培養，努力為幼兒創設溫馨有愛的飲食氛圍，也為幼兒良好的飲食習慣奠定重要的基礎，家園共育，通過各種有效方法，共同培養孩子們良好飲食習慣。