自制冰糖葫蘆 酸甜又開胃
2019-03-25 08:24:28
食品與生活
2019年2期
紅彤彤的山楂，裹著一層鮮亮的糖衣，酸甜可口，是小時候的甜美記憶。
1. 山楂20 顆洗凈擦干，用竹簽穿好備用;
2. 鍋內(nèi)倒入300 克綿白糖、150 毫升熱水，大火加熱，攪拌至綿白糖完全融化，而后煮沸;
3. 轉(zhuǎn)小火慢慢熬煮至糖漿濃稠呈微黃色，用筷子挑起可見拉絲，將蘸有糖漿的筷子放入冷水中，可快速凝固變脆，糖漿即成;
4. 將山楂串貼著泛起泡沫的糖漿輕輕轉(zhuǎn)動一圈，均勻裹上一層薄薄的糖漿，待糖漿凝固即成。
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