喝醋軟化血管效果微乎其微

高會芳

近日，家住鄭州市中原區的李先生來電說，他年紀大了，患有動脈粥樣硬化，聽鄰居說“喝醋可以軟化血管”，想了解一下這樣做是否科學。我們上網查詢了一下相關信息，發現持這種觀點的文章很多，并且大多數文章的依據是“醋呈酸性，可以溶化血管內的鈣質”。那么，通過喝醋來軟化血管的做法到底靠譜嗎？

鄭州市第七人民醫院心內科副主任醫師張杰說，通過喝醋來軟化血管，效果微乎其微。動脈粥樣硬化，簡單來說，就是動脈的血管壁上聚集了很多血管內的鈣質、脂肪粒等，這種堆積物使動脈彈性變差，并且聚集得越多動脈就越狹窄，最后就會引起動脈粥樣硬化。臨床上，血管內的鈣質溶化起來并不容易，一般都需要借助藥物甚至旋磨術才能起效。如果用醋直接浸泡鈣化后的血管，可能會有一點點效果，但事實上，醋進入人體后，經過一系列變化，留在血液中的量是很少的，達不到軟化血管的效果。

既然直接喝醋不可取，那么吃醋泡花生、木耳等食物，是否有效呢？

對此，張杰說，這些食物有一定的保健作用，但是沒有治病的作用，也就是說，如果是健康人群，每天吃一點醋泡食物，有助于血管健康，但是如果血管已經發生鈣化，通過吃這些食物來軟化血管，基本沒有效果。至于市場上熱銷的含醋保健飲料，也是同樣道理。

張杰提醒，患了動脈粥樣硬化后，正確的做法是根據醫囑，積極調整飲食結構，并配合藥物等方式治療。健康人群平時則要“管住嘴、邁開腿”，少吃高油高鹽高糖食物，經常運動，控制體重，預防心血管疾病。