不同酶制劑對肉雞促生長的經濟效益分析

萬新穎

(四川機電職業技術學院,四川攀枝花 617000)

在家禽業，飼料添加劑應用普遍，尤其是酶制劑的使用。酶制劑可以提升飼料轉化率，提高消化養分的比例，促進動物新陳代謝，防治家禽腸道疾病，有利于促進動物的生長。肉雞日糧已廣泛應用復合酶、葡萄糖氧化酶、β- 甘露聚糖酶等，以促進肉雞的生長。β- 甘露聚糖酶是一種多功能的促生長劑，能促進蛋白質合成，有利于類胰島素生長因子IGF-I 的分泌，提高瘦肉率，并且可以提高豆粕的能量利用率。復合酶可以有效分解飼料中的抗營養因子，促進營養物質的消化吸收，提高飼料利用率，改善動物生產性能。葡萄糖氧化酶是一種蛋白質生物酶，可以改善動物腸道環境，抑制有害細菌，減緩腸道中的霉菌中毒情況。本文進行對比試驗，分析復合酶、葡萄糖氧化酶、β-甘露聚糖酶對肉雞促生長作用及經濟效益的影響，為飼料促生長劑的合理使用提供參考。

1 材料與方法

1.1 飼料酶制劑及劑量 本次研究復合酶-100，葡萄糖氧化酶-150，β- 甘露聚糖酶-80。復合酶-100 含純品量是10%。葡萄糖氧化酶-150含純品量是15%。β- 甘露聚糖酶-80 含純品量為15%。添加日糧的濃度分別為復合酶100 g/t，葡萄糖氧化酶20 mg/t，β- 甘露聚糖酶350 g/t。開展試驗對比飼養肉雞。

1.2 試驗動物及分組 本次試驗共選取800 只AA 肉雞，隨機分成4 組，每組200 只，包括對照組、復合酶組、葡萄糖氧化酶組、β- 甘露聚糖酶組。日糧中不添加任何添加劑的為對照組。

1.3 飼養管理 所有肉雞配制日糧均依據《肉雞營養需要量》。日糧組成完全相同，營養水平完全相同。肉雞自由采食和飲水，每平方米飼養10 ～12 只，采取分圈地面墊料平養。保溫措施使用電熱保溫傘（李蓉等，2019）。光照每日為23 h。根據正常的防疫流程，對所有肉雞按時接種，如傳染性法氏囊疫苗，雞新城疫Ⅱ系弱毒苗。肉雞15 ～42 日齡時，添加克球粉100 mg/kg。

1.4 效果判定

（1）增重情況。各試驗組肉雞分別在開始前、14、42、51 日齡采集雞的重量數據。計算各階段各組肉雞的平均日增重，全期每只雞的平均日增重。

（2）成活率情況。記錄各組肉雞的死亡數量，計算成活率、死亡率，記錄健康狀況（丁健等，2019）。

（3）飼料轉化率。記錄各組肉雞的投料量，計算全期每只雞的平均日耗料量，各階段雞的平均日耗料量、飼料轉化率。

（4）屠宰性能。試驗結束后隨機抽取各組肉雞進行屠宰試驗。計算腹脂重占活重的比例，全凈膛屠宰率，半凈膛屠宰率，全凈膛率，半凈膛率，屠宰率等（鄭巧巧等，2020）。

（5）經濟效益。計算各組肉雞的投入與產出，分析增值效益，并進行統計比較。

2 結果與分析

2.1 增重 由表1 可知，0 ～14 日齡，復合酶組、葡萄糖氧化酶組、β- 甘露聚糖酶組的肉雞增重與對照組無顯著差異（許國洋等，2019）。15 ～42日齡，β- 甘露聚糖酶組肉雞平均日增重比復合酶組明顯升高。復合酶組肉雞平均日增重比對照組提高2.71%，葡萄糖氧化酶組比對照組提高4.73%，β- 甘露聚糖酶組比對照組提高7.79%。43 ～51 日齡，葡萄糖氧化酶組、β- 甘露聚糖酶組的肉雞平均日增重明顯比復合酶組高。復合酶組比對照組提高1.82%，葡萄糖氧化酶組比對照組提高17.43%，β- 甘露聚糖酶組比對照組提高16.46%。整個試驗階段，復合酶組肉雞平均日增重比對照組提高2.61%，葡萄糖氧化酶組比對照組提高7.72%，β- 甘露聚糖酶組比對照組提高9.38%。葡萄糖氧化酶組、β- 甘露聚糖酶組，明顯比復合酶組高。因此，葡萄糖氧化酶、β- 甘露聚糖酶對提高肉雞增重有明顯優勢。

2.2 成活率 由表 2 可知，15 ～ 42、0 ～ 14 日日齡，各組肉雞均出現死亡。復合酶組肉雞全期成活率比對照組高1%，葡萄糖氧化酶組比對照組高2.5%，β-甘露聚糖酶組比對照組高2%。復合酶、葡萄糖氧化酶、β- 甘露聚糖酶均可以提升肉雞成活率，降低死亡率，效果較好的是葡萄糖氧化酶和β- 甘露聚糖酶。

2.3 飼料轉化率 由表3 可知，肉雞0 ～14 日齡，復合酶組、葡萄糖氧化酶組、β- 甘露聚糖酶組的料重比與對照組相比無顯著異。在肉雞15 ～42日齡時，復合酶組的料重比比對照組降低0.92%，葡萄糖氧化酶組比對照組降低6.31%，β- 甘露聚糖酶組比對照組降低8.56%。葡萄糖氧化酶組、β- 甘露聚糖酶組明顯比復合酶組更低（楊冰潔等，2020）。在肉雞43 ～51 日齡時，復合酶組的料重比比對照組降低2.16%，葡萄糖氧化酶組比對照組降低10.63%，β- 甘露聚糖酶組比對照組降低11.17%，并且葡萄糖氧化酶組、β- 甘露聚糖酶組明顯比復合酶組更低。整個試驗階段，復合酶組的料重比比對照組降低1.35%，葡萄糖氧化酶組比對照組降低7.02%，β- 甘露聚糖酶組比對照組降低8.86%。并且比復合酶組，葡萄糖氧化酶組、β- 甘露聚糖酶組明顯更低。因此，葡萄糖氧化酶、β- 甘露聚糖酶可以促進肉雞飼料轉化率的提升，且效果比復合酶更優。

表1 各組肉雞增重情況 g

表2 各組肉雞成活率情況

2.4 屠宰結果 由表4 可知，腹脂占活重比例、全凈膛屠宰率、半凈膛屠宰率、全凈膛率、半凈膛率、屠宰率各組肉雞均無顯著差異（李金庫等，2020）。

2.5 經濟效益分析 由表5 可知，復合酶組的經濟效益比對照組提高4.56%，葡萄糖氧化酶組比對照組提高19.32%，β- 甘露聚糖酶組比對照組提高22.86%。β- 甘露聚糖酶組比復合酶組經濟效益提高17.54%。β- 甘露聚糖酶組比葡萄糖氧化酶組經濟效益提高2.83%。葡萄糖氧化酶組比復合酶組經濟效益提高14.56%。因此，相比復合酶，β- 甘露聚糖酶、葡萄糖氧化酶對提升肉雞經濟效益有更加明顯的優勢。

表3 各組肉雞飼料消耗情況 g

表4 各組肉雞屠宰結果 %

表5 各組肉雞經濟效益分析

3 總結

酶制劑是具有催化功能、高度專一性的蛋白質，可以有效分解營養物質，降低飼料系數，消除抗營養因子，提高飼料利用率，促進氮磷消化吸收，減少環境污染，改善腸道菌群狀態，是一類重要的飼料促長劑。葡萄糖氧化酶可以促進腸道內葡萄糖分解成過氧化氫、葡萄糖酸。一定濃度的過氧化氫可以直接抑制葡萄球菌、巴氏桿菌、沙門氏菌、大腸桿菌等。葡萄糖氧化酶能為有益菌生長創造酸性環境，抑制有害菌存活，提高巨噬細胞活性，提升免疫力。復合酶屬于水解酶，可以幫助動物更好的消化，但一般不耐受制粒高溫。β-甘露聚糖酶可以消除飼料中甘露聚糖對葡萄糖吸收的干擾，提升飼料利用率（佟建明等，2000）。有利于促進消化和吸收能量、蛋白、纖維素，降低腸道黏度。改善動物腸道，減少肉雞球蟲病的危害。并且可以提高肉雞均勻度。在肉雞日糧中添加復合酶、β- 甘露聚糖酶、葡萄糖氧化酶可以提升肉雞抗病能力，抑制腸道有害細菌的生長繁殖，提高成活率，提升經濟效益。復合酶、β- 甘露聚糖酶不會殘留在肉雞產品中，安全性更高。添加葡萄糖氧化酶、β- 甘露聚糖酶可以有效提升飼料轉化率，促進肉雞增重，比復合酶效果更佳。效果最優的是β- 甘露聚糖酶。3 種酶制劑對肉雞屠宰指標無顯著影響。經濟效益最高的是β- 甘露聚糖酶，其次是葡萄糖氧化酶。β- 甘露聚糖酶或葡萄糖氧化酶對促進肉雞生長都有明顯作用，尤其是β- 甘露聚糖酶，可以合理使用β- 甘露聚糖酶，促進肉雞業的發展。