東臺西瓜一清兩減三替綠色生態(tài)栽培要點(diǎn)

臧晟鴻 蘇生平 張小春

臧晟鴻，江蘇東臺市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心，224200

蘇生平，通訊作者，東臺市綠肴蔬菜研究所，東臺市東亭南路97號，224200，電話：15295385982，0515-85213982，E-mail：dtssp1962@163.com

張小春，東臺市蔬菜栽培技術(shù)指導(dǎo)站

導(dǎo)讀：大棚西瓜一清兩減三替綠色生態(tài)栽培對于保持良好的生態(tài)環(huán)境、保障瓜農(nóng)收入穩(wěn)定增長、促進(jìn)高效農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展具有重大意義。其技術(shù)要點(diǎn)包括優(yōu)化一條技術(shù)路線、建立一套典型的示范基地、示范配套實(shí)用的技術(shù)模式等。

江蘇省北部沿海地區(qū)是我國有名的西甜瓜主產(chǎn)區(qū)之一，也是傳統(tǒng)大棚、塑料薄膜、化肥、農(nóng)藥使用大戶。隨著生產(chǎn)的發(fā)展，和其他主要農(nóng)作物一樣，塑料薄膜、化肥、農(nóng)藥施用量過多，不僅增加了生產(chǎn)成本，也產(chǎn)生了環(huán)境污染。推進(jìn)殘留塑料薄膜清理和化肥、農(nóng)藥減量已成為實(shí)現(xiàn)大棚西瓜等農(nóng)產(chǎn)品綠色發(fā)展的重要舉措。因此研究探索推廣大棚西瓜“一清兩減三替”（即殘留塑料薄膜清理和化肥、農(nóng)藥減量使用，普及生物菌肥替代傳統(tǒng)農(nóng)家肥、推廣嫁接換根苗替代實(shí)生苗、促成生物降解地膜替代傳統(tǒng)地膜）栽培，對保持良好的生態(tài)環(huán)境、保障瓜農(nóng)收入穩(wěn)定增長、促進(jìn)高效農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展意義重大。

1 蘇北西甜瓜綠色生態(tài)發(fā)展的意義

1.1 綠色生態(tài)瓜菜保供增收難度越來越大

隨著工業(yè)化城市化的發(fā)展，許多老瓜地被征收和拋棄，而新開墾的瓜地土質(zhì)不好。受培訓(xùn)和技術(shù)推廣的局限，相當(dāng)一部分農(nóng)戶缺乏科學(xué)種瓜技術(shù)和理念，且與浙江相比，本地瓜農(nóng)生產(chǎn)組織化程度低、品牌意識不強(qiáng)、產(chǎn)品同質(zhì)化程度高、產(chǎn)后分揀加工貼標(biāo)比例很小、廣告和公益性推介不到位，“瓜賤傷農(nóng)”的現(xiàn)象時有發(fā)生；此外，西甜瓜生產(chǎn)機(jī)械化程度低，勞動力需求量大，但勞動人口老齡化、土地租金、農(nóng)資價格和雇工工資均在上漲，導(dǎo)致生產(chǎn)成本越來越高，西甜產(chǎn)品的優(yōu)質(zhì)優(yōu)價在市場上很少得到充分體現(xiàn)，高產(chǎn)不高效的現(xiàn)象時有發(fā)生。

1.2 綠色生態(tài)產(chǎn)銷難度越來越大

瓜農(nóng)環(huán)保意識不強(qiáng)，西甜瓜生產(chǎn)中超量使用農(nóng)藥、化肥，隨意丟棄堆積西甜瓜及其他作物秸稈廢棄物，對生產(chǎn)微生態(tài)環(huán)境造成不同程度的破壞，導(dǎo)致西甜瓜連作障礙現(xiàn)象普遍發(fā)生。西甜瓜綠色生態(tài)研究示范應(yīng)用得不到重視，尤其是生產(chǎn)實(shí)踐中西甜瓜耕作制度、設(shè)施栽培模式和防控技術(shù)不科學(xué)，缺乏針對性指導(dǎo)。

1.3 綠色生態(tài)機(jī)遇越來越多

早在中國共產(chǎn)黨的十七屆五中全會，黨中央就強(qiáng)調(diào)要堅持把建設(shè)資源節(jié)約型、環(huán)境友好型社會作為加快轉(zhuǎn)變經(jīng)濟(jì)發(fā)展方式的重要著力點(diǎn)，加大生態(tài)和環(huán)境保護(hù)力度，提高生態(tài)文明水平，增強(qiáng)可持續(xù)發(fā)展能力。樹立綠色生態(tài)綠色理念，有助于提高全民的綠色發(fā)展自覺，具有重要的理論與現(xiàn)實(shí)意義。目前，綠色環(huán)保已經(jīng)成為大趨勢，綠色農(nóng)業(yè)支持政策也接連出臺，利好政策將給相關(guān)西甜瓜產(chǎn)業(yè)帶來新一輪發(fā)展機(jī)遇，以東臺西甜瓜為代表的生態(tài)農(nóng)業(yè)有望從中獲得更大的競爭優(yōu)勢。

2 蘇北西甜瓜綠色生態(tài)發(fā)展存在的障礙和難點(diǎn)

①傳統(tǒng)不良習(xí)慣難以讓從事小農(nóng)經(jīng)濟(jì)生產(chǎn)的瓜農(nóng)浴火重生 盡管東臺西瓜已經(jīng)有了一定規(guī)模，但東臺西瓜經(jīng)營主體種植規(guī)模小，一般在0.67～2.00 hm2，面積在3.33 hm2以上的不到5 000戶。這樣的經(jīng)營群體多采取家庭作坊式經(jīng)營和提籃小賣式推銷，不考慮現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)與經(jīng)營技術(shù)在西甜瓜種植過程中的應(yīng)用。不少人追求大肥大水猛藥等粗耕濫種方式，片面追求降低生產(chǎn)成本，對一次性使用新技術(shù)價高量少的表相不理解，加上不良農(nóng)資經(jīng)營人員巧舌如簧般的誘導(dǎo)，西甜瓜綠色生態(tài)生產(chǎn)意念很難在這些瓜地上扎根。

②公益性科普存在不足，“最后一公里”成為發(fā)展障礙 西甜瓜綠色生態(tài)科技的運(yùn)用關(guān)鍵在于進(jìn)田入戶。 所謂“最后一公里”的問題，是指現(xiàn)行公益性農(nóng)業(yè)科技的推廣與運(yùn)用，與瓜農(nóng)之間存在著聯(lián)系的隔閡。由于農(nóng)村從事西甜瓜技術(shù)推廣的人員偏少，種植戶瓜田分散，直接影響西甜瓜新技術(shù)普及的受眾覆蓋面。西甜瓜技術(shù)普及示范基地以及西甜瓜技術(shù)推介活動大多在城區(qū)或交通便捷的鄉(xiāng)鎮(zhèn)所在地，導(dǎo)致偏遠(yuǎn)鄉(xiāng)村瓜農(nóng)很難享受到應(yīng)有的服務(wù)。公益性技術(shù)服務(wù)不到位，加上新生的社會化服務(wù)良莠不齊，阻礙了西甜瓜產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。

③新成果研究推介滯后，一時不能滿足生產(chǎn)的需要 所謂“一清兩減三替代”栽培，就是要在普及綠色發(fā)展理念的同時，提出示范總結(jié)看得見摸得著的實(shí)用技術(shù)實(shí)例。然而，要實(shí)現(xiàn)“一清兩減三替代”，需要準(zhǔn)備相應(yīng)的配套機(jī)械（譬如殘留塑料薄膜清理清理機(jī)械、推廣嫁接換根苗規(guī)模生產(chǎn)機(jī)械、棚內(nèi)無人植保作業(yè)機(jī)械等）、成熟的技術(shù)（譬如優(yōu)質(zhì)廉價的生物菌肥、生物降解地膜、生物農(nóng)藥等）。然而目前，有些還在試驗(yàn)階段，未擴(kuò)大推廣應(yīng)用。因此，擴(kuò)大布點(diǎn)和宣介力度，讓瓜農(nóng)從身邊看到應(yīng)用綠色生態(tài)產(chǎn)銷的好處，顯得很重要。

3 蘇北西甜瓜綠色生態(tài)應(yīng)用的技術(shù)要點(diǎn)

3.1 建立和優(yōu)化西甜瓜綠色生態(tài)應(yīng)用的技術(shù)路線

采取調(diào)研—計劃—試驗(yàn)—示范—總結(jié)—提高—推廣應(yīng)用技術(shù)路徑，通過建立眾多的示范點(diǎn)（覆蓋整個項(xiàng)目實(shí)施區(qū)），并以提升農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣效率為突破口，借助農(nóng)業(yè)科技入戶工程、新型農(nóng)民培訓(xùn)工程、高效農(nóng)業(yè)規(guī)模化項(xiàng)目等創(chuàng)建電子服務(wù)平臺、微信交流群、農(nóng)技110“三電合一”新型服務(wù)，切實(shí)改變這種狀況，在提升政府公共服務(wù)職能的同時，積極引導(dǎo)發(fā)展社會化服務(wù)組織，通過項(xiàng)目引導(dǎo)和法律規(guī)范強(qiáng)化其填補(bǔ)“最后一公里”的服務(wù)不足。推進(jìn)公益性服務(wù)與社會化服務(wù)互補(bǔ)、公司訂單生產(chǎn)合作與協(xié)會（合作社）自律互助合作互補(bǔ)；促進(jìn)物技結(jié)合、技政結(jié)合，基地示范與園區(qū)建設(shè)結(jié)合，形成一整套先進(jìn)適用的技術(shù)推廣方法，以及新型的研制、開發(fā)、推廣的產(chǎn)業(yè)化模式，極大地豐富、充實(shí)和完善瓜果蔬菜設(shè)施栽培技術(shù)推廣體系，從而提高推廣效率。

3.2 建立一套典型的試驗(yàn)示范基地

采取公司+基地+農(nóng)戶的方法，研究、推廣大棚西甜瓜綠色高質(zhì)高效系列技術(shù)，主要包括高品質(zhì)耐貯運(yùn)西甜瓜新品種引進(jìn)篩選、雙大棚內(nèi)保溫覆蓋栽培新模式、節(jié)本增效環(huán)保工廠化育苗基質(zhì)、測土氮調(diào)配方施肥、沼液滴灌與新型水溶肥應(yīng)用、連作障礙分類防控與病蟲草害綠色防控、綠色優(yōu)質(zhì)品質(zhì)保全與質(zhì)量安全可追溯等。同時通過綠色優(yōu)質(zhì)西甜瓜示范基地認(rèn)證，品牌企業(yè)培植，樹立一批綠色生態(tài)經(jīng)營的典型。

3.3 示范實(shí)用配套技術(shù)模式

推廣大棚西瓜“一清兩減三替”栽培，從字面上講，技術(shù)路數(shù)并不復(fù)雜，但其中包含的技術(shù)含量并不低。

①示范核心技術(shù)要點(diǎn) 普及生物菌肥替代傳統(tǒng)農(nóng)家肥、普及推廣嫁接換根苗替代實(shí)生苗、普及生物降解地膜替代傳統(tǒng)地膜。

②示范推廣配套技術(shù) 一是選擇地勢高、土壤團(tuán)粒結(jié)構(gòu)好，近5年內(nèi)未種過瓜類作物且有避風(fēng)屏障的干畦暖地建立西瓜生產(chǎn)園地；園地土壤肥沃，耕作層深厚，有機(jī)質(zhì)含量高，pH值呈中性，交通方便，水系健全，通電，最好周邊有防護(hù)林網(wǎng)。

二是“三改”。一改傳統(tǒng)一溜長棚為40～50 m；二改前后同向棚體棚頭同位搭建為前后同向棚體棚頭交錯搭建，方便通風(fēng)，增強(qiáng)整體抗風(fēng)性能；改普通地膜覆蓋為生物降解地膜覆蓋；三改竹架小棚五層覆蓋為標(biāo)準(zhǔn)鋼架大棚四棚一布覆蓋。早春栽培采用雙大棚+中棚+地膜內(nèi)保溫覆蓋，外大棚采用GB625型標(biāo)準(zhǔn)鋼架大棚，實(shí)行外大棚+二道內(nèi)棚+中棚（拱棚寬2.0～2.5 m）外蓋無紡布+生物降解地膜，或外大棚+二道內(nèi)棚+小棚（拱棚寬0.7 m）外蓋無紡布+生物降解地膜；要求在上年入冬之前騰茬，元旦之前完成耕翻整地作畦；為保證運(yùn)輸機(jī)械在瓜棚間進(jìn)出，棚間溝采用寬窄溝，即寬溝0.75～1.00 m，窄溝 0.30～0.50 m，寬、窄溝按 1∶1 比例搭配。

三是依據(jù)西瓜品種特性、消費(fèi)習(xí)慣和氣候條件等，選用瓜形好看、口感好、產(chǎn)量高、適應(yīng)性強(qiáng)、抗性好、不易早衰、耐貯運(yùn)品種或嫁接品種組合。沿海地區(qū)適合小果型品種主要為小蘭、京秀、超越夢想、蘇蜜10號等；中大果型品種主要有全美4K、美都、遷麗、蘇創(chuàng)五號西瓜；嫁接西瓜組合早佳（84-24）+京欣砧4號、美都+云南白籽南瓜、超級冬春+全能鐵甲等。

四是按NY/T 496標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行肥水運(yùn)籌。選擇土層深厚、肥沃、排灌方便的地塊，綠色高效栽培基肥中有機(jī)肥用量占比應(yīng)達(dá)到50%左右，并在測土配方施肥技術(shù)的基礎(chǔ)上,一般田塊每667 m2施生物菌肥（生物菌肥要求有效活菌數(shù)≥2億個/g，有機(jī)質(zhì)≥35%）150～200 kg，另加氮素化學(xué)肥料折純氮 10～12 kg、過磷酸鈣 50～80 kg、硫酸鉀 25～30 kg，并使土肥混合均勻；開溝后將生物菌肥及有機(jī)肥和磷肥施入溝底部，再填入部分熟土，注意土肥混合均勻。在施足基肥基礎(chǔ)上，定植前采取微滴灌澆足定植水，水量掌握在每667 m22～3 m3，至瓜根周邊土壤濕度在80%以上；定植后1～2天采取微滴灌灌溉活棵水，并隨水滴施100倍魚蛋白有機(jī)葉面肥，水量掌握在3～5 m3/667 m2；定植醒棵后 （至定植后30天），如天旱生長遲緩，應(yīng)追施伸蔓肥，使用膜下滴灌，采取戶用過濾沼液（沼液∶水=1∶2）+水溶性肥料（N∶P2O5∶K2O=20∶20∶20）2 000 倍液，667 m2水量掌握在5～8 m3；開花坐果期 （幼瓜在鴨蛋大至碗口大），每667 m2用過濾沼液（沼液∶水為 1∶1）+水溶性肥料（N∶P2O5∶K2O=20∶20∶20）2 000 倍液或過濾沼液 （沼液∶水=1∶1）+45%硫酸鉀型復(fù)合肥 （N∶P2O5∶K2O=15∶15∶15）4～6 kg+尿素 4～6 kg，對水 8～10 m3滴灌。

五是注意株型調(diào)整。采取一主兩副三蔓整枝，除主蔓外在基部選留2條健壯側(cè)蔓，其余側(cè)蔓全部摘除。離主根第10個節(jié)位前整掉所有側(cè)枝，第10個節(jié)位后視苗情長勢適度整枝。一般在主蔓40 cm以上時開始整枝，坐果以后不再整枝，坐瓜節(jié)位后留10～15片葉可打頂。推廣蜜（熊）蜂輔助授粉，挑選性情溫順、采集力強(qiáng)、蜂王健壯、無白堊病、無蜂螨和爬蜂等的強(qiáng)群。

六是積極推廣應(yīng)用農(nóng)業(yè)防治和生物防治。推廣水旱輪作，西瓜—糧食輪作；在子蔓第一檔瓜坐果結(jié)束后，適時將子蔓基部老葉摘除，防蔓枯病；利用廢棄的殘次瓜果生產(chǎn)出的酵素對西瓜灌根施用，能有效抑制有害病菌，控制土壤病害、改善瓜果品質(zhì)；應(yīng)用性迷向絲、性誘劑誘芯等生物防治技術(shù)；采用間套種苘麻等誘集作物，通過誘集集中銷毀誘集源及目標(biāo)蟲害取代藥劑防控；加強(qiáng)通風(fēng)換氣，靈活采用高溫悶棚、間隙揭膜降溫降濕敞棚等生態(tài)調(diào)控方式控病抑蟲，在定植悶棚結(jié)束后及摘心、整枝等農(nóng)事操作后用速克靈（腐霉利）或一熏靈（百菌清）等煙霧劑熏蒸消毒；積極推廣應(yīng)用全降解誘蟲板，太陽能殺蟲燈等物理防治方法；長季節(jié)栽培普及在棚頭及二道棚通風(fēng)口安裝涂藥防蟲網(wǎng)防治蟲害。按照綠色防控用藥目錄合理使用化學(xué)防控，注意在安全間隔期內(nèi)用藥。

③示范推廣的主要注意點(diǎn) 其一，物技結(jié)合，配套先行，培訓(xùn)到位。物技結(jié)合方面，主攻技術(shù)物資的保障供應(yīng)；配套先行方面，關(guān)鍵是推動公益性指導(dǎo)社會化配合服務(wù)形成大合唱。

其二，政府牽頭組織，綠色優(yōu)質(zhì)西甜瓜產(chǎn)業(yè)基地示范優(yōu)先，籌措或整合必要的資金以物資配供獎補(bǔ)。結(jié)合產(chǎn)業(yè)基地項(xiàng)目、科技示范戶培育項(xiàng)目，農(nóng)民田間學(xué)校項(xiàng)目推動科技入戶服務(wù)互動到位，培植典型品牌和企業(yè)帶動全面。

其三，發(fā)揮品牌創(chuàng)建提升的反推作用力，以農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量二維碼標(biāo)識和省市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯平臺為抓手，強(qiáng)化基地巡查和生態(tài)質(zhì)量安全責(zé)任落實(shí)到位。