汪曾祺談“語言”

張正旭

在一次聚餐中，素有美食點(diǎn)評(píng)家之美譽(yù)的汪曾祺被人問道：“汪老師，在中國(guó)美食中，您最愛吃哪道菜？”汪曾祺聽后，沉思了一會(huì)兒，回答：“我最愛吃的一道菜叫‘語言。”

提問者聽罷一愣，因?yàn)樗麖膩頉]有聽到過一道名為“語言”的菜。

汪曾祺笑著解釋：“中國(guó)美食品種繁多，飲食文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。我到一家酸菜魚館就餐，店鋪墻上張貼著溫馨提示——‘細(xì)吞慢嚼，品人生香美滋味;狼吞虎咽，嘗莽撞利刺苦頭。我覺得這是富有哲理的語言，很生動(dòng)形象。這類語言通俗易懂，又暗含經(jīng)營(yíng)特色、食用方法及注意事項(xiàng)，寥寥數(shù)語，藏做人道理，展做事風(fēng)格。語言要讓人一看就明白，一聽就能懂。這也是語言的重要標(biāo)準(zhǔn)，那就是準(zhǔn)確。”

停頓了一會(huì)兒，汪曾祺繼續(xù)說：“‘喝人間仙境，飲塵世苦甜。這是我在一家咖啡館看到的。文字言簡(jiǎn)意賅，但道出了人生的境界，可謂一語雙關(guān)，讓人回味無窮。”

那個(gè)提問者驀然明白，美食不僅是為了填滿胃，更重要的是，要展現(xiàn)美食文化，這才是一份精神菜肴。通達(dá)做人道理，通嘵處世哲學(xué)，通往人生精神境界的高峰，這些樸素的載體，便是語言的魅力的具體體現(xiàn)。