食育和幼兒身體健康之間的關(guān)系

王芳

摘 要：優(yōu)秀的飲食習(xí)慣直接關(guān)系到又熱的健康。幼兒時(shí)期是飲食習(xí)慣形成的重要時(shí)期，這一個(gè)時(shí)期當(dāng)中的食育一般都會(huì)對(duì)人的一生造成深遠(yuǎn)的影響。科學(xué)合理的幼兒食育，引導(dǎo)幼兒養(yǎng)成優(yōu)秀的飲食習(xí)慣。在本文當(dāng)中詳細(xì)分析食育和幼兒身體健康之間的關(guān)系，并提出一些食育方法，希望可以在日后相關(guān)工作人員對(duì)這個(gè)問題進(jìn)行分析的過程中，起到一定借鑒性作用。

關(guān)鍵詞：食育；幼兒身體健康；關(guān)系

1食育和幼兒身體健康關(guān)系的研究背景

幼兒時(shí)期是飲食習(xí)慣形成的一個(gè)重要時(shí)期，在脫離幼兒時(shí)期之后，人們的飲食習(xí)慣基本上就已經(jīng)形成，難以發(fā)生變化。如果想要從本質(zhì)上提升人口健康素養(yǎng)及人民群眾生活質(zhì)量，那么一定是需要從幼兒時(shí)期當(dāng)中開展食育工作，不可以讓我國(guó)人民群眾的健康從起跑線上就輸。早在2002年發(fā)達(dá)國(guó)家中的有識(shí)之士就已經(jīng)認(rèn)識(shí)到食育的重要性。現(xiàn)階段亞洲范圍內(nèi)的日本及韓國(guó)等國(guó)家已經(jīng)在未成年人當(dāng)中推行“食育”，從小開始對(duì)幼兒的優(yōu)秀飲食習(xí)慣進(jìn)行培養(yǎng)。還有一些國(guó)家當(dāng)中專門立法，規(guī)范化的開展食育教學(xué)活動(dòng)。但是在我國(guó)這個(gè)領(lǐng)域當(dāng)中，長(zhǎng)期以來基本上都是空白的，幼兒的食育應(yīng)當(dāng)?shù)玫匠浞值闹匾暎趴梢詫?duì)食育效率及效果做出保證，促使幼兒養(yǎng)成優(yōu)秀的飲食習(xí)慣，對(duì)幼兒的身體健康及成長(zhǎng)發(fā)育做出一定保證，從而也就可以在我國(guó)社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展進(jìn)程向前推進(jìn)的過程中，起到一定促進(jìn)性作用。

2開展幼兒食育工作的意義

食育其實(shí)就是培養(yǎng)優(yōu)秀飲食習(xí)慣的教育活動(dòng)。其所包含的內(nèi)容是，憑借科學(xué)合理的營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，本國(guó)家先進(jìn)的飲食文化，并積極使用各種方法，促使人民群眾養(yǎng)成優(yōu)秀的飲食習(xí)慣。依據(jù)現(xiàn)階段我國(guó)實(shí)際情況，可以了解到的是，幼兒和家長(zhǎng)的飲食習(xí)慣中普遍存在一些問題。首先是不懂得怎樣吃，大多數(shù)家長(zhǎng)和幼兒都不清楚食品的營(yíng)養(yǎng)分配比例，甚至難以對(duì)食品的危害形成清晰的認(rèn)識(shí)，僅僅認(rèn)為價(jià)格好的食物就是好的事務(wù)，比如說在日常學(xué)習(xí)生活當(dāng)中用飲料代替學(xué)生的白開水，用果汁代替水果，偏愛色彩鮮艷的水果等等。其次是喜好慣著自己的孩子。大部分幼兒園門口，等到下午放學(xué)時(shí)間段之后，門口就會(huì)匯集起來大量的流動(dòng)小攤，販賣烤紅薯以及煮玉米等食品，如果孩子吵鬧著要吃小攤上的食品，家長(zhǎng)其實(shí)也是十分無奈的，明明知道小攤上提供的食品難以保證衛(wèi)生情況，但是也需要滿足孩子的要求，長(zhǎng)時(shí)間這樣，孩子自然就會(huì)養(yǎng)成十分任性的飲食習(xí)慣。再次是飲食的規(guī)律性不強(qiáng)。很多幼兒為了能夠準(zhǔn)時(shí)上課，帶上一根油條或者是一個(gè)卷餅就去上課，或者是早上起來就吃一碗方便面；在清閑的時(shí)候大量吃魚肉，沒有任何節(jié)制。最終，飲食疾病預(yù)防和知識(shí)匱乏。依據(jù)抽樣調(diào)查工作得到的結(jié)果可以了解到的是，幼兒基本不知道食源性疾病的預(yù)防、傳播途徑；幼兒時(shí)期不適合吃哪些食品這一知識(shí)的知曉率僅僅達(dá)到20%。假如想要讓這一情況逐步發(fā)生變化，那么就應(yīng)當(dāng)從幼兒時(shí)期開始，倡導(dǎo)食育教學(xué)活動(dòng)的開展，將其提升到和文化素質(zhì)培養(yǎng)同等高度上，這實(shí)際上是對(duì)健康的一種長(zhǎng)期投資，也是一項(xiàng)有利于我國(guó)國(guó)民經(jīng)濟(jì)發(fā)展的事情。

3幼兒食育和身體健康及生長(zhǎng)發(fā)育之間的關(guān)系

依據(jù)現(xiàn)階段我國(guó)幼兒生長(zhǎng)發(fā)育實(shí)際情況可以了解到的是，增強(qiáng)幼兒食育是一件十分重要的事情。幼兒時(shí)期是味覺系統(tǒng)初步形成的時(shí)期，在這一個(gè)時(shí)期當(dāng)中的開展食育教學(xué)活動(dòng)，會(huì)對(duì)人的一生造成深遠(yuǎn)的影響，對(duì)人的生長(zhǎng)發(fā)育做出保證。大多數(shù)人總是會(huì)感覺父母做的飯菜最好吃，這其實(shí)就是食育啟蒙的效果。在這一個(gè)時(shí)期當(dāng)中幼兒的味覺十分敏感，假如可以將這一個(gè)時(shí)機(jī)充分把握住，讓孩子在日常生活中接觸到各種類型味道的食品，讓幼兒感受到食品可以分為各種味道，并逐漸接受各種味道，可以幫助幼兒養(yǎng)成優(yōu)秀的飲食習(xí)慣。

并且食育教學(xué)活動(dòng)也是緩和幼兒時(shí)期身體生長(zhǎng)發(fā)育和飲食習(xí)慣之間矛盾的重要措施。在幼兒時(shí)期當(dāng)中，幼兒的骨骼和肌肉等呈現(xiàn)出一種迅速發(fā)展的態(tài)勢(shì)，因此對(duì)營(yíng)養(yǎng)的需求比較全面，如果在此時(shí)期當(dāng)中出現(xiàn)挑食以及偏食等問題，那么就非常容易引發(fā)營(yíng)養(yǎng)失調(diào)這一問題，如果在這個(gè)時(shí)期當(dāng)中鈣的攝入量不充足，那么就會(huì)對(duì)幼兒骨骼的正常生長(zhǎng)造成一定影響，鐵元素?cái)z入量不足，除去會(huì)讓幼兒出現(xiàn)貧血癥狀之外，還有可能引發(fā)學(xué)習(xí)障礙這一問題，如果鋅元素的攝入量不充足，就有可能對(duì)兒童的食欲造成一定影響，對(duì)幼兒的正常生長(zhǎng)發(fā)育造成一定負(fù)面影響。當(dāng)在時(shí)期當(dāng)中開展食育教學(xué)活動(dòng)的背景之下，家長(zhǎng)及幼兒就可以對(duì)科學(xué)飲食的重要性形成清晰的認(rèn)識(shí)，促使家長(zhǎng)依據(jù)幼兒的實(shí)際情況，切實(shí)滿足幼兒的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)攝入需求，以免幼兒在此時(shí)期當(dāng)中遭受到慢性病的影響，最終也就可以對(duì)幼兒的身體健康做出一定保證。

幼兒營(yíng)養(yǎng)健康可以對(duì)幼兒生活起到支撐性作用，更是教育的出發(fā)點(diǎn)，只有身體健康的人才會(huì)有充沛的經(jīng)歷，有更多的精力參與到日常學(xué)習(xí)及生活當(dāng)中。依據(jù)相關(guān)調(diào)查工作得到的結(jié)果可以了解到的是，我國(guó)幼兒園當(dāng)中營(yíng)養(yǎng)不良學(xué)生占比為15%，肥胖學(xué)生占比30%，視力不良的學(xué)生超過40%，齲齒問題發(fā)生幾率甚至超出70%。引發(fā)幼兒營(yíng)養(yǎng)健康失調(diào)的因素有很多，但是主要因素還是食育工作沒有順利完成，從而幼兒沒有養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，自然是會(huì)對(duì)自身的身體健康造成一定影響。

4結(jié)語

在本文當(dāng)中詳細(xì)介紹的是食育和幼兒身體發(fā)育及健康之間的關(guān)系，希望能夠讓家長(zhǎng)清晰認(rèn)識(shí)到食育和幼兒身體健康之間的關(guān)系，充分重視食育教學(xué)活動(dòng)，積極主動(dòng)的和幼兒園相互配合，妥善完成幼兒食育工作，促使幼兒在此時(shí)期養(yǎng)成優(yōu)秀的飲食習(xí)慣，從而也就可以對(duì)幼兒的健康成長(zhǎng)做出保證，最終在我國(guó)構(gòu)建和諧型社會(huì)的過程中，起到一定促進(jìn)性作用。

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