山西省農業生態旅游資源評價研究*

張晉江

(山西管理職業學院，臨汾 041051)

0 引言

農業生態旅游即利用旅游業的乘數效應將農業與生態和旅游業結合起來，利用農村的農業和人文資源，以整個農村景觀、農事活動和農業生態系統為游客提供觀光、旅游、休閑、農事體驗、農業科普教育等一系列活動[1]。對增加農業總體收益、發揮農業多功能價值，解決農村剩余勞動力以及減少資源消耗、節能減排、環境保護方面均具有重要意義，是國家可持續發展重大戰略的實踐，對解決“三農”問題具有很大的推動作用。目前我國農業生態旅游有“農家樂”旅游模式、農村農園觀光采摘與購物休閑模式、農村農莊休閑度假模式、民俗村模式以及農村俱樂部模式，這些模式在中央和地方各級政府的大力支持下發展十分迅速，但依然有各種各樣的問題，比如：各地旅游同質化現象嚴重、自然風景毀生態后再建設的偽生態現象時有發生、地方旅游產業的管理和觀念落后、旅游產品只有初級層次等各類問題。

目前有關農業生態旅游資源評價的研究較少，戴欣佚[2]利用層次分析法構建南京農業生態旅游資源評價體系，并對主要農業生態旅游景區進行評價； 王翠平[3]以太行山大峽谷景區為例構建了評價指標，結合層次分析法、專家打分法、調查問卷法對其農業生態旅游資源進行評價。其他還包括余尤騁[4]等對都市農業生態旅游資源進行評價、龔克[5]對桂林喀斯特區生態旅游資源評價以及喻紅林[6]對新疆博湖縣農業生態旅游資源進行評價等。山西省具有發展農業生態旅游優越的自然和人文條件，境內農業生態旅游資源豐富，蒲劇、晉劇、梆子、剪紙、面塑等民間藝術獨具特色，革命活動遺址和革命文物遍布全省，地質地貌條件優越，近幾年農業生態旅游得到蓬勃發展。但相關農業生態旅游資源的體系構建和開發研究還特別缺乏，導致該產業處于發展的初級階段。為了從更高一個層面整體把握山西旅游的現狀與發展，為農業生態旅游的下一步發展提供更多理論支撐，亟需構建山西省農業生態旅游資源評價指標體系，為行業的進步與發展提供借鑒。

1 研究區域狀況

山西省東依太行山，西、南依呂梁山、黃河，北依長城，與河北、河南、陜西、內蒙古等省區為界，總面積15.67萬km2，其中山區面積占總面積的80%，其他地貌類型有丘陵、高原、盆地、臺地等，境內回族、滿族、蒙古族、彝族、苗族、土家族等53個少數民族聚居，共有2.807 9萬個行政村，農業、地域、人文特色明顯。根據山西省獨特地域人文特色，其農業生態旅游資源有綜合發展型、觀光品嘗、文化村寨、森林農場、特色建筑、水鄉活動、獨特地質地貌等7種類型，截止2016年，住建部和國家文物局聯合先后公布了6批中國歷史文化名鎮名村，山西省共有8個鎮、32個村上榜。此外，山西省內省級農業類相關旅游點有104 個，農家樂愈7 000個。盡管近年來山西省農業生態旅游得到迅猛發展，但相比于其他省份而言，其仍然發展較緩慢，尤其是缺乏大型類別的項目。

2 研究方法和數據來源

文章首先構建了山西省農業生態旅游資源評價模型，然后應用該模型來評價當前山西省內典型的農業生態旅游現狀。采用層次分析法計算各指標權重，采用加權評分法計算農業生態旅游資源綜合得分值。在山西省7種類型的農業生態旅游資源中，各自在每種類型中選取有代表性的2個生態農業旅游資源，根據該文構建的評價模型，通過發放問卷，和專家打分法，對山西省14個主要生態農業旅游資源發展現狀進行評價。

2.1 AHP評價模型建立

在參照前人[8-10]構建的農業生態旅游資源評價指標體系的基礎上，結合山西省生態農業自身特色，評價指標的選取來自3個維度，一是資源景觀自身的價值，二是自然資源的先天條件，三是資源所屬的生態環境。指標的選取所遵循的原則有以下4點：一是層次性：選取的指標具有層次性，每一層都相互作用、相互包容； 二是全面性：選取指標能全面涵蓋對山西省農業生態旅游做出評價的有效因子； 三是代表性：選取的評價因子代表性好，舍棄該評價可產生的作用有效性低的因子； 四是獨特性：每個層次的因子都具有獨特性，因子與因子之間是互相補充關系而不是隸屬關系。該文所構建的山西省農業生態旅游資源評價體系共選取了18個各方面指標，具體內容見圖1。

圖1 山西省農業生態旅游資源評價模型

2.2 權重計算

該文采用層次分析法(AHP)計算指標權重，具體步驟如下。

2.2.1 構造判斷矩陣

將構造的矩陣記為H。采用1～9標度法及專家兩兩比較打分，按重要程度按相同、稍重要、重要、很重要、絕對重要分別打分1、3、5、7、9分； 取2、4、6、8分來表示重要層次間的過渡情況。

(1)

2.2.2 計算權重

該文使用方根法計算指標權重。計算步驟為：

(2)

(3)

(4)

2.2.3 一致性檢驗

為檢驗構造的矩陣的可行性，對每個矩陣進行一致性檢驗。計算每個矩陣的最大特征根λmax，若其大于該矩陣階數n時，判斷矩陣不具有一致性，需計算CR，若CR<0.10，則該矩陣具有一致性； 否則調整矩陣。公式為：

(5)

(6)

根據層次分析法計算的各指標權重如表1所示。

表1 山西省農業生態旅游資源評價指標體系指標權重

總目標A層評價準則層B層準則層權重評價項目層C層項目層權重評價因子層D層因子層權重總權重山西省農業生態旅游資源評價資源價值0.454 5 觀賞價值0.058 3美感度0.250 0 0.062 8奇特性0.750 0 0.188 5農事體驗價值0.120 1 娛樂性0.250 0 0.013 6參與度0.750 0 0.040 9科教價值0.553 1 德育、鄉村文化教育價值0.637 0 0.016 9農業藝術教育價值0.104 7 0.002 8技能培訓價值0.258 3 0.006 8文化價值0.268 5 傳統文化保留度0.637 0 0.077 7文物古跡完整性0.258 3 0.031 5民俗文化獨特性0.104 7 0.012 8資源條件0.090 9 規模0.144 4 0.013 1交通便利度0.263 0 0.023 9設施完善度0.044 5 0.004 0衛生整潔度0.079 3 0.007 2知名度0.468 8 0.042 6生態環境0.454 5 生態質量0.637 0 生態穩定性0.600 0 0.173 7植被覆蓋率0.200 0 0.057 9生物多樣性0.200 0 0.057 9生態保護0.104 7 垃圾處理率0.104 7 0.005 0環境承載力0.637 0 0.030 3自然災害預測及防御能力0.258 30.012 3合理開發利用0.258 3 開發適度0.750 0 0.088 0規劃合理0.250 0 0.029 3

表2 山西省農業生態旅游資源評價等級及分值

因子層等級分值10～8分8～6分6～4分4～2分2～0分美感度高較高一般較低低奇特性非常奇特較奇特一般較普遍普遍娛樂性強較強一般較低低參與度高較高一般較低低德育、鄉村文化教育價值高較高一般較低低農業藝術教育價值高較高一般較低低技能培訓價值高較高一般較低低傳統文化保留度非常完善完善度較高完善較不完善非常不完善文物古跡完整性非常完整完善度較高完整較不完整非常不完整民俗文化獨特性非常獨特獨特性較高獨特較不獨特非常不獨特規模大較大適中較小小交通便利度非常便利便利度較高便利較不便利非常不便利設施完善度非常完善完善度較高完善較不完善非常不完善衛生整潔度非常整潔整潔度較高整潔較不整潔非常不整潔知名度高較高一般較低低生態穩定性高較高一般較低低植被覆蓋率高較高一般較低低生物多樣性高較高一般較低低垃圾處理率高較高一般較低低環境承載力高較高一般較低低自然災害預測及防御能力強較強一般較弱弱開發適度性高較高一般較低低規劃合理性高較高一般較低低

2.3 綜合得分值計算

采用李克特量表尺度標準，將各評價因子分為5個等級，并根據等級由高到低分別賦值10～8分、8～6分、6～4分、4～2分、2～0分，等級分值見表2。該文采用加權評分法計算山西省農業生態旅游資源綜合得分值。計算公式為：

Ei=Pi×Fi

(7)

EEi=∑Ei

(8)

式(7)、(8)中，Ei為指標得分值；EEi為農業生態旅游區綜合得分值；Pi為第i個評價因子的權重值，Fi為評價因子得分值。

2.4 評價等級標準確定

綜合得分值代表著農業生態旅游資源綜合得分情況，體現的是農業生態旅游資源總體質量，綜合得分值越高，說明農業生態旅游資源越好。采用加權評分法計算出來的綜合得分值取值介于0～10分之間，參照前人[7-10]及《旅游資源分類、調查與評價》對農業生態旅游資源等級分級的標準，將山西省農業生態旅游資源綜合得分分為5個等級，分別為： Ⅰ級： 9.00～10.00分； Ⅱ級： 8.00～8.99分； Ⅲ級： 7.00～7.99分； Ⅳ級： 6.00～6.99分； Ⅴ級： 5.99分及以下，發展農業旅游不合格。

3 主要生態農業旅游資源評價

山西省農業生態旅游資源可分為綜合發展型、觀光品嘗、文化村寨、森林農場、特色建筑、水鄉活動、獨特地質地貌等7類，該文分別在每種類型中選取有代表性的2個生態農業旅游資源，根據上述評價模型，采用專家打分法，發放20份打分問卷，打分人員為山西省旅游發展委員會產業發展處、旅游促進處5位領導和山西旅游職業學院15位專家教授，評價內容為山西省主要生態農業旅游資源。山西省旅游發展委員會產業發展處及旅游促進處的主要職能是負責山西省旅游商品的研發和管理及市場開發工作，并協調指導工業旅游、鄉村旅游和旅游扶貧工作，對山西省現有的農業旅游資源狀況有較好的了解； 山西旅游職業學院是山西省旅游?？茖哟蔚娜罩乒k高等院校，具備旅游業專業的知識及體系，選取的15位專家教授為山西省主要生態農業旅游資源進行打分更具專業性。選取的14個生態農業旅游資源情況及綜合評分結果見表3。

表3 山西省主要農業生態旅游資源情況及綜合評分

模式資源代表資源簡介綜合得分排名等級綜合類汾陽賈家莊生態農業園位于呂梁山東麓、汾河西畔,其采用機械化耕作、網絡化運營,并實現土地水利化,區域化種植,科技化服務,是園林式農業,被評為“全國農業旅游示范點”8.731Ⅱ昔陽大寨村生態農業園位于晉中市昔陽縣,村內森林覆蓋率已達到68%,層層梯田莊稼蔥綠,田田池水波光旖旎,人造森林郁郁蔥蔥,處處果園碩果累累,是一個成熟的農業旅游區6.5012Ⅳ森林農場澤州縣東四義村龍王山森林生態園依托龍王山發展而來,并在原有基礎上進行荒山綠化,集風景林和經濟林于一體,形成了一個農業森林生態園8.382Ⅱ沁水縣示范牧場山西省重點種畜禽場以及農業部52個重點種畜禽場之一,占地2 000 hm2 ,種草養羊,培育優良品種。讓游客真正領略到“風吹草低見牛羊”的場景8.273Ⅱ觀光品嘗清徐縣白石溝葡峰山莊千余年的種植歷史造就了當地居民獨一無二的傳統的栽培技藝,將當地發展為一個原生態種植園,游客不僅可領略田園風光,更可采摘葡萄等水果以及蔬菜7.428Ⅲ靈丘桃花山位于紅石塄鄉沙湖門一帶,山下泉水奔涌,山上桃花爛漫,賞花品果的好去處7.516Ⅲ文化村寨陵川鳳凰村位于太行山人跡罕至的山坳中,原始風貌保留完好,村內風光旖旎,目前還一直延續著傳統的種植業和原生態的生活方式,,如傳統的手工磨面、榨油、打鐵、紡花、織布、草編等7.525Ⅲ榆次常家莊園榆次西南東陽鎮車輞村,是清代建筑風格的傳統民居建筑7.219Ⅲ特色建筑榆次后溝古村聚落多為清朝年間的,且有不少民國年間建造的獨立式窯洞,村內有民俗老院及祠堂,戲臺,充分反映了傳統的“神權”和“族權”7.734Ⅲ和陽城縣皇城村具有別具特色的古代建筑群7.2810Ⅲ獨特地質地貌原平大營溫泉生態旅游度假區依托特有的地質條件發展而來,環境非常優美,無污染源,空氣質量達到一級,煙氣污染排放標準達到一類區標準7.507Ⅲ陵川縣錫崖溝大山的阻隔造就了這里的世外桃源。溝里人不甘閉塞,用了三十載建造了掛壁公路,是中國鄉村筑路史上的奇跡,被定為山西省德育教育基地6.2514Ⅳ水鄉活動長治太行濕地公園位于長治市區西長治新區規劃區內,緊臨漳澤水庫,河流較多,森林資源豐富,動植物繁多6.3213Ⅳ玉安生態觀光園位于大同陽高縣王官屯鎮重興鎮村,是山西省漁業、旅游服務業示范產業,以及省級綠色無公害基地6.7211Ⅳ

由表3可知，根據該文構建的評價模型，山西省14個主要的農業生態旅游資源均達到合格等級，且處于Ⅱ～Ⅳ級，其中Ⅱ級水平的有3個，占比21.43%； Ⅲ級水平的有7個，占比50.00%； Ⅳ級水平的有4個，占比28.57%。由此可見，山西省主要的生態農業旅游資源大多為Ⅲ級水平。在選取的山西省14個主要的農業生態旅游資源中，汾陽賈家莊生態農業園綜合得分最高，其次是澤州縣東四義村龍王山森林生態園和沁水縣示范牧場，綜合得分最低的是陵川縣錫崖溝。汾陽賈家莊生態農業園無論在資源的觀賞價值、體驗價值、科教價值還是在生態質量與生態保護方面均存在較大的優勢，得分值均較高，園區內將農業與現代化相連，不但打造了園區較高的觀賞價值，其機械化、科技化水平也較高，也具一定的科教意義。其注重園區發展的同時，更注重生態環境質量的提升與維護，由此也被評為“全國農業旅游示范點”。而陵川縣錫崖溝由于其地理位置的特殊性，常年的閉塞在造就其原始的生活及農業生產方式有重要旅游價值外，其觀賞價值、科教價值、開發利用方面均得分比較低，尤其是開發利用方面，因此，對陵川縣錫崖溝農業生態旅游資源開發的欠缺是導致其綜合分值最低的主要原因，由此也反映出山西省其他具有開展農業生態旅游優越條件的資源由于交通的閉塞并未得到有效地利用和開發。

由表1權重結果可知，對于準則層而言，資源價值和生態環境權重相當，各自權重占比均為45%，總權重占比達到90%，是評價山西省農業生態旅游資源的主要因素。因此，注重資源價值與資源的生態環境對于農業生態旅游是關鍵。對于評價體系的項目層而言，準則層“資源價值”下資源的科教價值是重于其觀賞、農事體驗及文化價值排在第一位的，這也體現了旅游業與農業相結合服務于農業的初心，借助旅游業廣大的客源市場，將現代化農業、農耕文明、農業藝術得以宣揚與傳承，讓全新的農業為大家所認知，吸引更多人群致力、服務于農業發展。準則層“生態環境”下的因子中，生態質量權重最大，其次是合理開發利用，最后為生態保護。生態質量是發展農業生態旅游的基礎，其發展離不開優越的生態資源條件，因此，注重保護現有的生態基礎是關鍵，注重資源利用的可持續。對于評價體系的因子層而言，資源的奇特性在23個評價因子中權重最大，是影響山西省農業生態旅游資源等級高低的很重要因素，由此可見，相比于資源的體驗價值、科教價值、文化價值以及自身的美感度，資源的奇特性才是吸引游客關鍵之所在，汾陽賈家莊生態農業園等級較高也是歸于其經營方式及景觀的奇特性。因此，山西省農業生態旅游資源的開發利用及發展，要極其注重特色景觀、文化、民俗的保留、傳承及建造，山西省農業生態旅游資源首先保證有自身特色是根本。生態穩定性是評價山西省農業生態旅游資源的第二位因子，其權重值也比較大，為0.173 7，僅次于資源的奇特性權重0.188 5，卻遠遠大于評價山西省農業生態旅游資源的第三位因子“開發適度”的權重0.088 0，生態穩定性屬“生態質量”指標，屬硬性指標，與地域有關，短期內不隨人類行為而改變，是長期自然與人類活動的結果，對于生態穩定性低的地方，不適宜發展農業生態旅游。而陵川縣錫崖溝、陵川鳳凰村、靈丘桃花山的生態穩定性得分均在2～4分，穩定性較低，是影響其等級較低的主要原因。而資源的適度開發、傳統文化保留度、美感度分別排在第三、四、五位，也是評價山西省農業生態旅游資源的重要因子，是開發及發展農業生態旅游需要引起重視的方面。

4 結論與討論

4.1 結論

該文研究結論:(1)對于準則層而言，資源價值和生態環境權重相同，總權重占比達到90%，是評價山西省農業生態旅游資源主要部分，資源條件權重最低； (2)對于評價體系的項目層而言，資源生態質量權重最大，其次是資源科教價值，再次是文化價值； (3)對于評價體系的因子層而言，資源的奇特性權重最大，其次為資源的生態穩定性，兩者權重值相差不大，均是評價山西省農業生態旅游資源的重要因子。(4)通過該文構建的山西省農業生態旅游資源評價模型對山西省14個主要生態農業旅游資源進行評價，發現其均處于Ⅱ～Ⅳ級，且Ⅲ級水平農業生態旅游資源占比50.00%，可見山西省主要的生態農業旅游資源大多為Ⅲ級水平。

4.2 討論

綜上所述，山西省農業生態旅游資源總體級別中等，資源內涵豐富，有較大的提升空間。通過構建模型并調查研究，可以發現要提高山西省農業生態旅游資源的層次和等級途徑有兩條，分別是提高資源價值和提升生態環境，尤其是要注重提升資源生態質量，其中資源的奇特性及生態質量又是關鍵入手點。所以，提高山西省農業生態旅游資源等級要做到：(1)注重充分利用地域特色并在原有基礎上進行強化，提升農業生態旅游資源的特色性。該方面主要在規劃中實現，對農業旅游資源進行規劃和設計時，要極其注重清晰把握資源現有的特色條件，最大限度發揮其現有條件，并在其基礎上加強建設； (2)響應國家號召做好生態環境保護工作，具體措施為依靠政府的政策引導和國家環保資金投放力度的加大，比如加強旅游區環保人員的從業水平和人數、環保知識要定期培訓教育、對旅游管理者加強環保監督等等。