桐林夜話

馬維衡

（接上期第四回第二節(jié)）

去二沉思片刻道：“論起偏愛這當(dāng)子事兒來，我也見過好多，卻說不出什么緣由，據(jù)我看可能是前世宿緣吧！”

文君道：“看你年紀(jì)比我小，懂得的事還真不少，以后還多得向你討教討教！”去二道：“不敢不敢，都是從先生和四爺那兒學(xué)得來的。你平時(shí)喜歡看什么書呀？”“我平時(shí)不大看書，無(wú)事時(shí)便去同事處打打牌。”去二見天色漸晚，看了看手表道：“已經(jīng)五點(diǎn)了，我還要去先生處一趟，就此告辭，我就不再去打擾你爺爺他老人家了，請(qǐng)代為招呼，恕不辭而別之罪。”文君將去二送至門外道：“你明晚還有空否？朋友送了我兩張電影票，想約你一同觀看。”去二遲疑片刻道：“好的，我也好久沒去電影院了，明晚陪你看。”

去二回到家中，心中暗想，自上周別了文君，可算是朝思暮想，今日再見，怎的就一絲感覺全無(wú)了呢？莫不是她年紀(jì)稍長(zhǎng)于我的緣故？莫不是……想著想著，腦子便混亂起來。去二在房中踱了幾個(gè)來回，立拳擊掌，自言自語(yǔ)道：“去二啊，去二！你年歲尚輕，好不容易得遇名師，正當(dāng)用心學(xué)習(xí)之時(shí)，不宜過早考慮兒女私情！”

國(guó)恩和夫人聽到去二又在喃喃自語(yǔ)，便不安地掀簾而入：“連日來見你神情不安，今剛回家，又聽你自言自語(yǔ)，莫不是遇到了什么難解之事？”馮母見去二低頭不語(yǔ)忙道：“如遇難解之事可以和我們言講，切不可悶出病來。”去二凝了凝神道：“也沒什么事，只因數(shù)日前練琴之時(shí)，四爺說了‘心齋、‘坐忘兩個(gè)詞語(yǔ)，至今不能明白，因而苦思冥想。”馮母道：“這我就不能知曉了，還是問你爸，沒什么事我就回房補(bǔ)衣服去了。”

國(guó)恩道：“‘心齋、‘坐忘是哲學(xué)名詞，語(yǔ)出《莊子·人間世》含意較深，解說眾多。‘心齋用于學(xué)習(xí)，是指摒除雜念，使心境虛靜純一起來。比如說屋子里面很亂，便難容納更多東西。同此一理，人的心容量雖大，但也需常清理掉些過多的雜念，容納更多更好有用的東西。‘坐忘可以從字面上理解，坐者，止動(dòng);忘者，息念。這個(gè)詞是指人在學(xué)習(xí)時(shí)控制好自己的意志，忘記學(xué)習(xí)以外的一切事物，排除雜念的內(nèi)修方法。除了這潛意的解釋，其實(shí)際意義還要深得多。”去二道：“我明白了，今天好冷，我就先上床了。”國(guó)恩道：“以后遇到自己不解之事，一定要請(qǐng)教別人。不可悶在肚里，你上床再看會(huì)兒書，就早些睡吧！”

次日晚上七點(diǎn)多鐘，去二便早早的來到蘇北電影院，此時(shí)劇場(chǎng)里已坐了一大半子人，不一會(huì)文君也來了。剛坐下，文君便從包里掏出了一袋花生遞給去二，去二接過花生，道了一聲謝，隨即裝入了自己包里。文君道：“你怎的不吃啊？”去二指了指熒幕說：“上面正放著呢，請(qǐng)勿吃帶果殼食物。”文君看了看，伸伸舌頭道：“這不能吃，我還帶了牛肉干呢！”去二取了一粒放在嘴里道：“你們女孩子家就是饞。”文君打了下去二肩頭道：“人家好心好意帶東西給你吃，你還說人家饞，真是‘狗咬呂洞賓，不識(shí)好人心。”兩人又閑聊了一會(huì)，只聽鈴聲響起，便正式放影。待電影放完，去二緩緩站起，見劇場(chǎng)的樓上樓下，都是觀眾，真是座無(wú)虛席。按以前的情形來講，電影一放完，觀眾便如潮水般退去，可今天電影放完之后，觀眾的反應(yīng)和之前不同，有無(wú)精打采的，有忿忿不平的，也有連連嘆息的，說來好不奇怪。

去二取了自行車，見文君面帶憂色，沉悶不語(yǔ)，便道：“坐上來吧，我送你回去！”文君道：“路也不算遠(yuǎn)，我們就走回去吧！”去二看了看文君道：“剛才還好端端的，看完電影怎么悶悶不樂起來了呢？”文君瞟了一眼去二道：“我想世上男人怎的就沒有一個(gè)好東西呢？”去二笑道：“怎的又罵起我們男人來了？天這么晚了，我好心好意送你回去，還不算好人啊？”“我沒說你，我是說電影《杜十娘》里的李賈和孫富。”去二“哦”了一聲笑道：“原來是為了這檔子事傷感起來了，女人中也有不好的呀，比如《爛柯山》中的崔氏，就是不賢之人。”“我不知什么崔氏不崔氏的，劇我所知的如《秦香蓮》中的陳世美，《義責(zé)王魁》中的王魁，《長(zhǎng)生殿》中的唐明皇等等，都是些兒薄情寡意的男人。”去二道：“你說的倒也不錯(cuò)，我想那杜十娘性情也太溫和了些，要是放在你啊，那李甲也是絕對(duì)不敢的了！”文君揚(yáng)手打了一拳去二道：“你好大膽，竟將我和杜十娘相比。”去二自覺失言忙陪笑道：“對(duì)不起，比方欠妥，并非小弟有意冒犯，還望姐姐寬恕。”文君笑道：“不是看在你年紀(jì)比我小的份上，定當(dāng)不饒。”

二人說說笑笑，不一會(huì)便到了雅官人巷，待文君進(jìn)了門，去二也騎上自行車回家去了。

次日朋友從鎮(zhèn)江歸來，帶回了兩盒蛤蟆酥，兩袋肴肉，忽想起數(shù)日前四爺說久未吃了。便興匆匆送往先生處。這日晚，天氣異寒，滴水成凍，四爺已早早上床，聽說有肴肉，忙不及穿上舊棉袍就走了過來。先生切了幾塊放入盤中，四爺隨即拎了放入口中，細(xì)嚼了幾下，看了看道：“嗯，不錯(cuò)，正宗的鎮(zhèn)江肴肉，肉紅皮白，鹵凍透明，光滑晶瑩，猶如水晶。口感香味濃郁，食味醇厚。肉質(zhì)細(xì)嫩，香軟不膩，具有香、韌、鮮、嫩四大特色，若要配上些姜絲和恒順香醋那就更佳了。各地的特產(chǎn)甚是了得，我的揚(yáng)州富春肴肉雖也不錯(cuò)，但與其相比較起來，還是略遜一籌。”

去二道：“這各地小吃的特色真是了不起，一提到鎮(zhèn)江馬上就想起宴春肴肉和恒順香醋，一說到揚(yáng)州就會(huì)念到富春的包子，菜根香的干絲，共和春的蝦籽餃面。”四爺?shù)溃骸耙粋€(gè)萊館只要有一兩道別具特色的名點(diǎn)，便能生意興隆，立于眾館之林。這人也要有特點(diǎn)，若能把自己的一技之長(zhǎng)，發(fā)揮到極致，也能夠友交四海，揚(yáng)名立萬(wàn)。”去二也嘗了塊肴肉道“這肴肉真如四爺所說，確實(shí)好吃，不知這肴肉創(chuàng)始于何人呢？”

四爺?shù)溃骸坝嘘P(guān)肴肉的傳說甚多，但以這則故事最有意義。傳說很久以前，在鎮(zhèn)江南門城外，有一對(duì)無(wú)兒無(wú)女的老夫婦，家中甚是貧寒，只有到了除夕那日，才舍得打一塊肉回來，到了傍晚煨煮的時(shí)候，見家中的鹽也不多了，于是老翁便拿了橇子，從瓦上刮了點(diǎn)白霜放入鍋里。”去二道：“那瓦上白霜是什么東西啊？”四爺?shù)溃骸澳峭呱习姿小酰詭c(diǎn)成味，在特定的氣候條件下方能形成。當(dāng)肉煨好后，沒想到異香撲鼻。老夫婦切了一盤端于桌上，兩人正欲享用。不曾想張果老正途經(jīng)此處，聞得奇香，垂涎欲滴。于是便扮成了個(gè)老乞丐敲門而入道：‘因數(shù)日未曾討得食物，快凍餓而死了。老夫婦見其可憐，便將肉讓于他吃。張果老拿碗在手，狼吞虎咽般地就吃完了。吃完后將手在破棉襖上擦了擦道：‘尚未吃飽，還能再討點(diǎn)嗎？老夫婦見他餓成這樣，便將鍋中剩余的一塊也盛給他吃了。張果老吃完用袖子擦了下嘴，也沒道聲謝，便抽身而去了。老翁關(guān)上門對(duì)老婦道：‘一年到頭才買了一點(diǎn)肉，偏遇上這老叫花子給吃了，真是倒霉！老嫗道‘說我們窮，倒還有三間破瓦房遮風(fēng)擋雨呢，可他比我們更為可憐，吃就給他吃了吧！鍋里還有些肉湯。就作這山芋來吃，權(quán)當(dāng)又吃肉又喝湯吧！正說話間，又聽得敲門聲，老翁開了門，見老乞丐又轉(zhuǎn)了進(jìn)來道：‘適才忘問，這肉如此味美，是如何煮出的啊？老翁道：‘只因家中鹽已用盡，便在瓦上刮了點(diǎn)硝同煮的。張果老看了看桌上山芋又環(huán)顧了一下四周，見老夫婦倆家中雖一貧如洗，人心還那么的和善。便將地上有只鴿蛋大的石頭拾于桌端，用指一點(diǎn)，立刻變成了黃燦燦的金子。道：‘你們二老將這塊金子作本錢開家硝肉店吧！說完便出門騰空而去。老夫婦二人見是張果老，便趕出門去望空中拜了幾拜道：‘人說好心便有好報(bào)，今日終得靈驗(yàn)。數(shù)日后便在城里大市口處購(gòu)房，做起硝肉生意來了。”

去二問道：“這肉是用‘硝制作而成，怎么喚作‘肴肉來了呢？”四爺?shù)溃骸皡s說那店一開張，便引未了四面八方客人爭(zhēng)相購(gòu)買，那生意是十分的紅火。有客問：‘這肉雖然好吃，還不知喚作何名？老夫婦便請(qǐng)教了一位教書先生。教書先生得知是放入‘硝煨燉而成，但用‘硝字甚是不雅，便用了諧音‘肴字代替了硝字。”去二道：“這字易的好，立時(shí)就由俗變雅了。”

四爺?shù)溃骸斑€有啊，易字的還不僅如此，如我們揚(yáng)州萊中的‘涼拌肚絲和‘爆炒腰花，如不易名。便喚作‘涼拌胃子和‘爆炒腎臟，其名就更不雅了。”去二道：“這文人也真了不起，易字也確有點(diǎn)石成金之妙。”

四爺?shù)溃骸爱?dāng)然啦，不然就叫飲食文化了嗎？人在文化修養(yǎng)上，也極其重要。這能讓枯燥的生活，變得豐富多采起來。上則故事對(duì)你有何啟發(fā)啊？”去二道：“善有善報(bào)，惡有惡報(bào)。”四爺?shù)溃骸皩?duì)了，你一定要記牢，人生在世切勿做損人利己和損人不利己的事，種瓜得瓜、種豆得豆，萬(wàn)事皆有因果，有的人雖然行了善，還未得有報(bào)，便是福未至，禍已遠(yuǎn)離。比如說你今日好心意，肴肉自己未舍得吃，卻冒著嚴(yán)寒送來與我。我雖說沒張果老點(diǎn)石成金的本事。但說了這故事與你聽，你若能引化而發(fā)，也會(huì)受用終生的。好了，天太冷，我回房上床去了，你再和你先生說說話。”

（未完待續(xù)）