蔬菜農藥殘留的危害原因及應對對策

趙亞茹

摘要：隨著社會經濟的發展，人們生活質量得到較大改善，對于蔬菜食品的關注度也逐漸升高，蔬菜中含有大量營養成分，但種植期間也較易受到農藥侵蝕，為保證蔬菜食品質量及國民健康，必須針對蔬菜農藥殘留問題進行有效解決。本文針對蔬菜農藥殘留的危害原因進行分析，并針對此提出解決策略，為改善國民蔬菜質量提供參考依據。

關鍵詞：蔬菜農藥殘留；危害原因；應對對策

蔬菜是人們日常生活的主要食品之一，但蔬菜在種植期間較易出現重金屬及農藥等污染，若無法針對此現象進行有效解決，不但降低蔬菜整體質量，還對我國國民健康造成威脅。針對于此，有關部門應加大對蔬菜農藥殘留的綜合治理，從根本上解決蔬菜農殘問題，在保證農產品產值基礎上，保證我國國民健康，從而促進農業持續穩定發展。

1.蔬菜農藥殘留的危害原因

1.1蔬菜農藥殘留的原因

1.1.1大量使用違禁農藥

目前，我國蔬菜種植者大多為農民，但農民并未具備較強法律意識，過于關注農藥是否能對蔬菜種植起到成效，從而忽略農藥帶有的劇毒藥效。現階段，我國以明令禁止使用高毒、高殘留型農藥，如：甲拌磷、克百威等，這些農藥的農殘留已完全超出我國相關指標。據可靠數據統計，我國仍有部分地區大量使用高毒高殘留農藥，并且使用總量以達到200t以上，另外，據不完全統計，敵敵畏、殺蟲醚等農藥的使用量亦呈逐年遞增趨勢，而許多低殘留甚至低毒的農藥卻始終無法得到有效推廣，此現象一定程度上降低蔬菜質量，為國民健康造成威脅。

1.1.2農藥使用頻率高，過度追求滅蟲效果

農藥在蔬菜上使用指標及準則相對較多，使用前期必須針對指標及準則進行充分了解，如此才能在降低蔬菜病蟲害基礎上，提高蔬菜整體質量，但就目前許多菜農種對于農藥性質的關注度相對較低，進而導致在實際種植過程中，出現過多使用農藥的情況，已經超出標準范圍。還有部分菜農為提高蔬菜收益，過度追求滅蟲效果，開始采取各類違規行為，將高毒及高殘留的農藥使用于蔬菜及瓜果表面，比如氧化樂果，一季蔬菜居然使用幾次，進而導致蔬菜中農藥殘留量已遠超我國相關標準，從而引發國民出現食物中毒等現象。

1.2農藥殘留的危害

農藥殘留危害即表現為兩方面，其一為急性中毒，其二為慢性中毒，急性中毒主要指：農藥主要經呼吸道、口鼻進入人體內部，在短時間內，人體將出現急性病理及中毒跡象，嚴重情況下，將導致個體出現死亡現象。針對慢性中毒，主要表現為長期使用帶有農藥殘留食物，農藥長期在人體積累，將對人體安全造成威脅。與此同時，據可靠數據分析，全世界每年因農藥中毒患者已達到200萬人以上，并且學校學生因誤食蔬菜殘留農藥出現中毒問題也時有存在。另外，部分哺乳期孕婦經檢驗發現，因使用帶有農藥殘留蔬菜，乳汁中已帶有農藥含量，若幼兒脯乳期間食用帶有農藥含量乳汁，將一定程度上影響其健康成長，因此，必須及時針對農藥殘留問題進行解決，如此才能從根本上避免蔬菜出現農藥殘留現象，保證我國國民生命安全，從而促進我國社會健康穩定發展。

2.蔬菜農藥殘留的應對對策

2.1加大農產品管理力度

嚴厲打擊種植者出現農藥違規使用行為，在保證農藥使用總量在標準范圍內情況下，對蔬菜市場進行凈化，從而保證農產品整體安全性。與此同時，有關部門應針對農藥流向設立農藥流向等級制度，對農藥違法使用者進行登記，并針對農戶田間種植情況進行有效管理，從而使農藥超標問題得到有效解決。如：通過市例及國家要求對農產品進行抽檢，若此期間發現農產品出現任何農藥超標行為，必須針對種植者開展追究制度，另外，農藥經營企業也應將農藥銷售原則作為主要指標，強化農藥企業內部管理，若抽檢期間發現任何企業存在違規行為，必將嚴懲。同時，農藥企業應定期開展信用評比，政府農業相關部門將對信譽度較高的農藥企業贈與信譽牌匾，為其他企業起到帶頭作用，從而降低農民使用高度、高殘留農藥幾率。

2.2加大監督力度

針對蔬菜生產環節，應及時建立基地檔案管理制度，同時，在蔬菜生產區進行聯戶聯保以及違法舉報制度的設立，每年在違規罰款等資金中抽取部分欠款作為舉報獎勵金，另外，積極與基層進行責任制的簽訂，并根據基層執行結果對其進行獎勵或處罰，此行為不但能夠使農民工作積極性得到充分調動，還將有效降低農產品出現農藥殘留等情況。與此同時，相關人員應及時對農業檢測系統進行完善，加大設備配置，保證農產品實現檢測準確性的提升，并且需針對農藥流動及殘留等情況建立監督體系，加大檢測力度，從根本上杜絕農產品出現農藥殘留情況，從而保證農產品整體質量。

2.3定期開展評比活動，強化技術培訓

政府相關部門人員應定期抽檢蔬菜生產基地，并對檢測蔬菜基地進行評比，針對蔬菜基地的優良情況進行排名，同時，將排名結果于全市進行通報，明確其他民眾各蔬菜生產基地的實際情況，并將此作為年底基地評比的主要依據。另外，相關人員若抽檢期間發現任何基地存在違規藥物及農藥超標情況，應嚴厲打擊此行為，封鎖農藥流通渠道，并追查農藥的來源及發展方向，從而找到農藥不法商人，并對其進行嚴厲懲戒。在獲取檢測結果后，相關人員還應及時將檢測結果公布于媒體，并剝奪超過2次以上的農藥超標基地，使其無法在進行相關蔬菜種植。蔬菜種植者大多為農民，但農民知識儲備相對較弱，并且缺乏較為先進的生產技術及方式，因此，農民在蔬菜生產及種植期間常出現一系列問題，為使此問題得到根本解決，相關部門應加大農民培訓力度，將國家準則及蔬菜生產技術以文書的形式發放與農戶手中，定期舉辦培訓活動，合理對農戶傳達有關農產品生產技術及農藥使用標準，避免農戶在種植期間，因認識不到位出現違規行為。與此同時，農產品檢測機構應及時加大與政府部門的溝通，使政府部門能夠積極配合檢測機構開展農產品質量檢驗工作，在原有檢測基礎上增加檢測密度，實現檢測工作的完善，從而保證蔬菜產區能夠得到合理、規范化管理。

結語：

總而言之，蔬菜為我國國民生活中必不可少的食物，但隨著蔬菜種植范圍擴大，蔬菜農藥殘留問題凸顯，此問題若無法得到及時解決，不但限制蔬菜種植未來發展，還將對我國國民身體健康造成威脅，為從根本上使此問題得到解決，相關部門應加大監管力度，避免農藥銷售市場出現違規農藥，并針對蔬菜種植基地進行檢測，定期為種植者宣傳蔬菜種植技術及農藥使用規范，在保證蔬菜質量基礎上，實現蔬菜經濟效益的提升，從而促進蔬菜種植行業持續穩定發展。

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（作者單位：平涼市植保植檢站）