冬棗套袋的特點和配套應用技術

摘 要：冬棗是陜西省渭南市大荔縣的主推農產品，因其獨特的口感、豐富的營養價值和良好的經濟效益而受到廣大消費者的青睞。為提高冬棗的品質和口感，果農應采用冬棗套袋技術進行試驗示范。本文主要分析套袋冬棗的特點和配套技術，以期為大荔縣冬棗產業的發展提供技術支持，使大荔冬棗成為明星品牌，實現大荔冬棗產業又快又好發展。

關鍵詞：大荔冬棗;套袋技術;配套措施

大荔縣隸屬陜西省渭南市，古稱同州，素有“三應用秦通衢、三輔重鎮”之稱，是久負盛名的農業和果業大縣，具有“中國棗鄉”“全國冬棗名縣”等稱號[1]。根據2018年在中國果品區域公用品牌價值評估結果，大荔冬棗的品牌價值高達40.93億元。

近年來，由于消費者對于冬棗的品質要求逐漸嚴苛和果農的盲目跟風，導致冬棗質量參差不齊，嚴重影響了果農的生產積極性。因此，探索生產優質高檔冬棗的高效栽培管理技術，改善冬棗品質，已成為當下亟待解決的技術難點[2-4]。

一、套袋冬棗的特點

（一）果個均勻，單果質量增大

冬棗套袋后，袋內溫度較高，冬棗生長快，棗果比較均勻。冬棗成熟后果個大，據統計，平均單果質量20 g左右，套袋冬棗樹較不套袋的增產20%左右。

（二）表面光亮，果型美觀

套袋冬棗具有透光、透氣、不透水的特點，可以減少外界污染，使冬棗表面更加光亮，且皮薄肉脆、果面光亮、肉質細嫩，脆甜可口，賣相較好。因此，套袋是生產優質高檔冬棗的最直接、見效快的先進技術[5]。

（三）降低農殘，安全可靠

冬棗套袋可減輕病蟲害的發生，尤其是斑點病和盲蝽蟓等病蟲害的發生次數明顯減少。同時，通過套袋可減少噴藥次數，不僅節省了冬棗的生產投入成本，而且降低了農藥殘留，提高了冬棗的食用安全性[6]。

（四）無縮果，不裂果

冬棗在成熟過程中由于有套袋的保護作用，病蟲果少。同時，在刮風下雨的情況下，可以避免裂果、漿果、縮果等現象的發生。

（五）經濟效益好，具有輻射帶動作用

由于套袋冬棗果個大、口感好、品質優良，具有廣闊的市場前景。大荔縣果農崔小奇采用套袋技術栽培冬棗試驗取得成功，667 m2產量達到1 500 kg。通過線上銷售，市場價達到136元/kg，深受消費者的歡迎。該套袋技術能顯著提高冬棗的經濟效益，能有效輻射帶動周圍的冬棗經濟效益，從而推進大荔縣冬棗產業的發展。

二、冬棗套袋方法

（一）選袋

目前，市場上有膜袋和無紡布袋等多種類型的袋子，其中膜袋具有疏水性強、耐雨淋的特點，而無紡布袋具有防水、透光、透氣和防蟲的特點。果農在購買產品時，需要根據實際情況和產品的特點進行選擇。

（二）套袋時間

冬棗疏果、定果完成后，在棗果如花生米大小呈橢圓形時進行冬棗套袋，一般時間為7月中上旬。

（三）套袋方法

套袋時撐開冬棗袋，使袋充分膨脹后，讓棗果懸于袋內中央處，扎緊袋口。操作時要小心謹慎，避免對冬棗造成損傷。套袋時要按先內后外、先上后下的順序進行。套袋過程中要把每個冬棗袋扎緊袋口，膨脹袋體。扎袋口時，要做到既不傷害果柄，又使棗果居袋中央，為棗果生長創造一個舒適的環境，提高套袋成功率。冬棗成熟后采摘時，可將帶袋的冬棗直接進行采摘，也可將冬棗與袋分離后進行采摘。

三、冬棗套袋技術配套措施

（一）肥水管理

基肥應在果實采摘后至土壤封凍前提早施加;若當年未能進行，應在第2年春季及早施加。根際追肥應以尿素和硫酸鉀等速效肥為主，每年追肥三四次，其中萌芽期以氮素肥為主，占全年速效肥用量的20%左右;花前期以速效氮肥為主，占全年速效肥用量的30%左右;幼果期氮磷鉀肥配合施用，占全年速效肥用量的25%左右;果實生長期以磷、鉀肥為主，占全年速效肥用量的15%左右。

每年灌水分為越冬水、催芽水、花前水和促果水。越冬水可進行大水漫灌;后三者可采用樹盤灌溉和隔行灌溉，也可根據情況進行噴灌、滴灌和滲灌等節水灌溉，但不能進行大水漫灌[7]。

（二）整形修剪

休眠期修剪宜在2月中下旬至4月上旬進行。從基部疏除過密枝、病蟲枝和老化枝，剪去一年生枝和多年生枝的一部分，及時更新枝組，改善樹體結構，保持健壯棗股比例占80%以上。生長期修剪在5—8月進行，通過摘心、拉枝、回縮、抹芽等措施調整樹體結構，維持樹體均衡生長，增強樹體通風透光性能，促進棗吊發育，增加棗股數量，提高棗樹坐果率[8]。

（三）保花保果

大多數棗吊每吊開花8朵即可成花序一朵，且在花色變黃、蜜多時，在主干和主枝上進行環剝環割，同時留一弱枝作為輔養枝。采用化學保花保果時，對旺樹先剝后噴坐果劑，幼樹、弱樹則先噴坐果劑后環剝。選擇85%赤霉素為坐果劑時，一般年份花期僅使用一兩次，噴施濃度為10～15 mg/kg;選擇硼作為坐果劑時，花期噴施0.1%～0.3%的硼砂或硼酸鈉兩三次。

在第1次生理落果高峰后7 d進行人工疏果。保留棗吊中上部的棗果，強樹每棗吊保留2個冬棗，中庸樹保留1個冬棗，而弱樹每2個棗吊保留1個果。同時，疏除小果、病蟲果和畸形果，保留大果和好果。

（四）自然災害防治

在冬棗生長期易遭受大雨、冰雹、連陰雨等自然災害，因此在冬棗萌芽至采收期宜進行設施促成栽培，或在成熟期搭建臨時防雨棚，預防冰雹、大風和強日照等氣象災害。在幼果迅速生長階段，及時灌溉以補充所需水分，促進冬棗的生長發育。同時，在冬棗成熟期，遭受高溫災害時噴施葉面肥，及時補充樹體營養，以維持冬棗的正常產量。

四、結語

隨著科技的發展，為生產高質量果品，改善其外觀品質，減少農藥殘留等問題，人們一直致力于研究生產優質冬棗的高效栽培措施。在梨、蘋果、葡萄等果品生產中實施套袋技術，可使果表細嫩、光潔、無污染、著色快，明顯提高果實的外觀質量，但套袋技術在冬棗生產中的應用較少。目前小范圍的試驗雖表明套袋技術可改善冬棗的品質，提高經濟效益，但其經濟適用性有待進一步分析。

參考文獻：

[1]劉倩.大荔冬棗高效栽培模式及配套技術研究[D].咸陽：西北農林科技大學，2014.

[2]孫浩然，霍鑫帥，張鑫宇，等.黃驊市冬棗產業保險現狀及改進措施[J].北方果樹，2016（11）：45-46.

[3]劉彥辰，孫浩然，霍鑫帥.黃驊市冬棗產業特色經濟發展現狀及對策建議[J].安徽農學通報，2017（02-03）：37-38.

[4]胡丹.大荔縣冬棗產業發展現狀及問題分析[J].農村經濟與科技，2017（27）：109-110.

[5]沈俊嶺，許耘碩，張強，等.無紡布果袋對“沾冬2號”冬棗和普通冬棗果實品質及礦質營養吸收的影響[J].北方園藝，2016（23）：39-43.

[6]張軍利，尹魁林，劉榮昌.沾冬2號棗的高效栽培管理技術[J].落葉果樹，2018（4）：55-57.

[7]宋建華.冬棗無公害豐產栽培技術[J].北方園藝，2017（19）：202-205.

[8]王進祿，張興旺，賀學信.冬棗設施栽培優化管理技術[J].山西果樹，2017（5）：55-56.