農(nóng)村畜牧養(yǎng)殖科學(xué)管理研究

[摘 要] 落后的管理模式已經(jīng)嚴重制約了農(nóng)村畜牧養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展。本文總結(jié)畜牧養(yǎng)殖管理中存在的問題，并從增加科技含量、完善科學(xué)管理體系、提高專業(yè)人才培養(yǎng)水平3個方面提出加強科學(xué)管理的途徑，以期為今后農(nóng)村畜牧養(yǎng)殖的科學(xué)管理提供參考。

[關(guān)鍵詞] 畜牧養(yǎng)殖;科學(xué)管理;模式

[中圖分類號] S815 [文獻標(biāo)識碼] B [文章編號] 1674-7909（2019）12-101-2

近年來，畜牧養(yǎng)殖業(yè)進入高速發(fā)展階段，逐漸成為我國農(nóng)村經(jīng)濟的重要支柱產(chǎn)業(yè)之一[1]，對農(nóng)村地區(qū)人均收入水平的提高發(fā)揮了重要作用。畜牧養(yǎng)殖業(yè)的健康發(fā)展離不開規(guī)范化和科學(xué)化的管理，而管理工作是決定未來畜牧業(yè)發(fā)展的重要因素。目前，我國農(nóng)村畜牧養(yǎng)殖在發(fā)展過程中存在不足，如何通過科學(xué)管理使畜牧業(yè)更好更快發(fā)展，是當(dāng)前我國畜牧養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展面臨的重要問題。

1 畜牧養(yǎng)殖管理中存在的問題

1.1 市場信息閉塞

目前，多數(shù)畜牧養(yǎng)殖戶位于信息相對閉塞的農(nóng)村，且文化水平普遍較低，使得養(yǎng)殖戶對市場上畜牧產(chǎn)品需求量和產(chǎn)品價格等信息了解不及時。不了解市場的需求，一方面易引起畜牧養(yǎng)殖戶盲目跟風(fēng)，使得供應(yīng)產(chǎn)品多于市場需求，價格降低，利潤變少;另一方面在銷售過程中，大部分個體戶、小規(guī)模養(yǎng)殖戶依靠中間代理商收購畜牧產(chǎn)品外銷，市場價格信息的缺乏使得價格被中間商控制，損害養(yǎng)殖戶的利益。當(dāng)前，市場信息的閉塞將直接導(dǎo)致養(yǎng)殖戶收入降低，降低了農(nóng)民發(fā)展畜牧養(yǎng)殖的積極性。

1.2 養(yǎng)殖技術(shù)落后

養(yǎng)殖過程中依舊沿用落后的管理方法，存在一系列問題。①引種問題。部分養(yǎng)殖戶為節(jié)約成本，禽畜種苗引進不正規(guī)[2]，引進了低劣種苗。這不但降低了養(yǎng)殖效益，而且易引起禽畜疾病。這種“因小失大”的行為給畜牧養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展帶來了一定影響。②獸藥的不規(guī)范使用，也給養(yǎng)殖業(yè)帶來了嚴重的安全隱患。比如，部分養(yǎng)殖戶為了提高禽畜存活率，亂用獸藥或添加劑，使得動物體內(nèi)藥物殘留超標(biāo)，威脅人體健康。③農(nóng)村畜牧養(yǎng)殖戶一般規(guī)模小，零星分布。營養(yǎng)飼料以小麥、玉米等農(nóng)作物為主，但禽畜對這種飼料的吸收有限。管理方式以粗放式為主，不但浪費了糧食，還影響了禽畜的生長發(fā)育。同時，喂養(yǎng)飼料單一還會使禽畜缺乏營養(yǎng)，易得病，阻礙了農(nóng)村畜牧養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展。

1.3 管理模式落后

①相比于西方發(fā)達國家的大規(guī)模畜牧養(yǎng)殖模式，我國農(nóng)村畜牧養(yǎng)殖模式以散養(yǎng)和小規(guī)模養(yǎng)殖為主，飼養(yǎng)管理觀念陳舊。養(yǎng)殖過程中缺乏先進的管理理念，管理模式粗放，導(dǎo)致飼養(yǎng)周期長、出欄率低、商品率低，養(yǎng)殖水平提升難度大[3]。②我國農(nóng)村畜牧養(yǎng)殖場選址存在問題，部分隨意或放養(yǎng)或圈養(yǎng)，布局不合理，生產(chǎn)設(shè)施、消毒設(shè)施、排污設(shè)施安排不科學(xué)，工藝流程比較落后，給養(yǎng)殖場防疫工作帶來了安全隱患，危及人們生命財產(chǎn)安全。③畜牧養(yǎng)殖普遍規(guī)模小，生產(chǎn)成本普遍偏高。飼料費、人工費、銷售費等資金支出，使得養(yǎng)殖場資金周轉(zhuǎn)不靈，導(dǎo)致養(yǎng)殖規(guī)模很難擴大，也難以形成規(guī)范科學(xué)的管理模式，阻礙了我國畜牧養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展。④農(nóng)村畜牧養(yǎng)殖存在著初級產(chǎn)品相對過剩、高附加值產(chǎn)品較少的現(xiàn)象。眾所周知，對畜牧產(chǎn)品進行深層次加工生產(chǎn)，會在一定程度上增加養(yǎng)殖戶的生產(chǎn)效益，也是未來畜牧發(fā)展的前景。目前，畜牧養(yǎng)殖戶大多依靠直接出售畜禽作為產(chǎn)品，有的也會進行屠宰進行初級加工，但初級畜牧產(chǎn)品利潤低，販賣規(guī)模有限，缺乏市場競爭力，很難形成較大的產(chǎn)業(yè)鏈。可見，畜牧業(yè)產(chǎn)品加工模式落后，制約了我國畜牧業(yè)的發(fā)展。

2 加強科學(xué)管理的方法

2.1 增加科技含量

科學(xué)技術(shù)是第一生產(chǎn)力，畜牧業(yè)也不例外。要想通過發(fā)展畜牧養(yǎng)殖業(yè)增加農(nóng)民收入，提高農(nóng)民生活水平，必須增加科技含量。具體地，嚴格管理禽畜種苗引進環(huán)節(jié)，優(yōu)選禽畜種苗，從源頭上保障禽畜產(chǎn)品的質(zhì)量，保證畜牧養(yǎng)殖業(yè)的良性健康循環(huán)發(fā)展。在禽畜品種選擇和改良上，科學(xué)合理運用生物技術(shù)如細胞工程、胚胎工程等，積極推廣優(yōu)良品種，有效提高良種的覆蓋率。養(yǎng)殖場選址要科學(xué)，布局要合理。要健全養(yǎng)殖場排污設(shè)施及無害化處理、生產(chǎn)、消毒等設(shè)施，用科學(xué)手段減少對產(chǎn)品和環(huán)境的污染。加大養(yǎng)殖業(yè)的科技投入，對養(yǎng)殖過程中的品種改良、疾病防治等內(nèi)容進行科學(xué)研究和應(yīng)用，提高農(nóng)村畜牧養(yǎng)殖的科技含量。

2.2 完善科學(xué)管理體系

完善科學(xué)的管理體系，包括信息中介組織構(gòu)建、飼料生產(chǎn)體系構(gòu)建、服務(wù)體系構(gòu)建以及防疫體系構(gòu)建。其中，建立信息中介組織，能夠很好地改善銷售流通環(huán)境，為養(yǎng)殖戶提供銷售渠道和市場的相關(guān)信息。通過指導(dǎo)養(yǎng)殖戶和企業(yè)把握市場行情，逐步具備抵御市場風(fēng)險的能力。建立安全的飼料生產(chǎn)體系，是保證畜牧產(chǎn)品安全的第一步。加大對不法小飼料企業(yè)違法生產(chǎn)經(jīng)營的打擊力度，提高飼料生產(chǎn)行業(yè)的安全指數(shù)，可以從源頭上減少禽畜產(chǎn)品的激素殘留量，減少飼料污染對畜牧養(yǎng)殖業(yè)的副作用。要建設(shè)良好的服務(wù)體系，實現(xiàn)技術(shù)與生產(chǎn)的結(jié)合、生產(chǎn)與加工的結(jié)合、加工與市場的結(jié)合。具體地，對基層養(yǎng)殖戶提供新技術(shù)、新理念，對初級畜牧產(chǎn)品進行深加工，積極疏通產(chǎn)品銷售渠道，建立動物疫病防控體系，成立風(fēng)險規(guī)避機制，以長效防控為主、緊急防控為輔，保證畜牧養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展。

2.3 提高專業(yè)人才培養(yǎng)水平

畜牧養(yǎng)殖業(yè)的科學(xué)管理，離不開專業(yè)的管理人才。在農(nóng)村畜牧業(yè)發(fā)展過程中，要注意專業(yè)人才的培養(yǎng)。一方面要提高養(yǎng)殖戶的綜合素質(zhì)，對農(nóng)民養(yǎng)殖者進行技術(shù)培訓(xùn)，從根本上提高其管理能力和技術(shù)水平。另一方面要創(chuàng)造出培養(yǎng)人才的優(yōu)越環(huán)境，培養(yǎng)和引進專業(yè)的高素質(zhì)技術(shù)人員和管理人員。聘請專業(yè)的技術(shù)人員和管理人員可以有效避免生產(chǎn)過程中產(chǎn)生的一系列問題，促進畜牧養(yǎng)殖業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展。

3 結(jié)語

目前我國農(nóng)村畜牧養(yǎng)殖管理存在一些問題，如市場信息不通暢、管理模式和飼養(yǎng)技術(shù)落后等，阻礙著畜牧業(yè)的進一步發(fā)展，制約著農(nóng)村經(jīng)濟的增長。針對這些問題，可以從增加科技含量、完善科學(xué)管理體系、提高專業(yè)人才培養(yǎng)水平3個方面進行改進，有效提高農(nóng)村畜牧養(yǎng)殖業(yè)的管理水平，保證畜牧養(yǎng)殖業(yè)長久穩(wěn)定發(fā)展，從而帶動農(nóng)業(yè)經(jīng)濟發(fā)展。

參考文獻

[1]楊顯東，于云東.新農(nóng)村建設(shè)中畜牧養(yǎng)殖扶持發(fā)展模式探討[J].畜牧獸醫(yī)科技信息，2015（8）：8-9.

[2]和國棟.基層畜牧養(yǎng)殖管理存在問題與解決方法[J].農(nóng)民致富之友，2015（10）：228.

[3]金學(xué)明.基層畜牧養(yǎng)殖管理存在問題與解決方法[J].畜牧獸醫(yī)科技信息，2015（2）：28-29.