寧晉鴨梨品質(zhì)形成的氣候條件分析

[摘 要] 鴨梨是河北省寧晉縣名優(yōu)特產(chǎn)。溫度、水分及光照等氣候條件是影響鴨梨品質(zhì)的重要因素之一，本文探討寧晉縣鴨梨生長(zhǎng)發(fā)育期適宜的氣溫、降水及日照等因素，并分析出凍害、干旱、風(fēng)雹、暴雨等可能會(huì)對(duì)鴨梨品質(zhì)造成不同程度的影響，提出科學(xué)的種植建議及氣象服務(wù)對(duì)策。

[關(guān)鍵詞] 鴨梨;氣候條件;氣象災(zāi)害;氣象服務(wù)

[中圖分類號(hào)] S661.2;S162 [文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼] A [文章編號(hào)] 1674-7909（2019）12-94-2

梨是河北省的主要果品，其產(chǎn)量一直穩(wěn)居河北省水果產(chǎn)量第1位。自2000年以來(lái)，其產(chǎn)量占河北省水果總產(chǎn)量的32%～38%，其中2016年產(chǎn)量比重最低。2016年，河北省水果總產(chǎn)量為1 524.59萬(wàn)t，其中梨年產(chǎn)量為499.23萬(wàn)t，占水果總產(chǎn)量的32.75%，比蘋果產(chǎn)量高133.65萬(wàn)t，遠(yuǎn)高于桃、葡萄等其他水果。寧晉鴨梨種植歷史悠久，境內(nèi)特殊的地理區(qū)位優(yōu)勢(shì)，造就寧晉鴨梨獨(dú)特品質(zhì)。寧晉鴨梨果實(shí)呈倒卵圓形，果形端正，鴨頭狀突起明顯;單果質(zhì)量≥200 g，果皮綠黃色，表面光潔，果點(diǎn)小，果皮薄微有蠟質(zhì)，肉質(zhì)細(xì)，脆、石細(xì)胞少，酸甜適中，具清香味。1987年，寧晉縣被國(guó)家林業(yè)部確定為第一批“鴨梨名特優(yōu)經(jīng)濟(jì)林基地縣”，被命名為“中國(guó)鴨梨之鄉(xiāng)”。本文重點(diǎn)對(duì)寧晉縣優(yōu)質(zhì)鴨梨生產(chǎn)的氣候條件進(jìn)行分析，希望通過(guò)認(rèn)識(shí)鴨梨生長(zhǎng)的適宜氣候及不利氣象因素，加強(qiáng)氣象服務(wù)工作，帶動(dòng)當(dāng)?shù)亓止麡I(yè)發(fā)展。

1 鴨梨種植的氣候條件

1.1 溫度

鴨梨屬于喜溫樹種，適宜生長(zhǎng)在年平均氣溫為7.0～15.0 ℃的地區(qū)，日平均氣溫下降至-20.0 ℃也能成活。因此，鴨梨適栽區(qū)以北界限常以一年中≥10.0 ℃的日數(shù)在220 d作為適宜栽培區(qū)，鴨梨樹自然休眠期較短，但需要一定的低溫。當(dāng)外界氣溫上升至3.0 ℃時(shí)，鴨梨枝芽開(kāi)始萌動(dòng);當(dāng)日平均氣溫達(dá)到5.0 ℃時(shí)，鴨梨發(fā)芽，當(dāng)日平均氣溫在10.0 ℃以上時(shí)，進(jìn)入花期，溫度偏低會(huì)延長(zhǎng)花期，溫度偏高會(huì)縮短花期[1]。若在花蕾期氣溫下降至-2.2 ℃或者是開(kāi)花期氣溫下降至-1.0 ℃，會(huì)使鴨梨遭受低溫凍害。

溫度對(duì)鴨梨自身品質(zhì)影響較大，尤其是梨果成熟期的平均氣溫和氣溫日較差。若氣溫日較差越大，對(duì)鴨梨果實(shí)著色和糖分積累提供有利條件，果實(shí)外觀也要高于其他日較差較小的地區(qū)。平均氣溫越高，果實(shí)內(nèi)全糖和還原糖的含量就會(huì)越高，游離酸就越低，對(duì)于提升鴨梨品質(zhì)越有利。

1.2 光照

鴨梨果樹喜光，光照時(shí)間充足，會(huì)使樹冠生長(zhǎng)健壯，壽命延長(zhǎng)，極易形成花芽，果實(shí)的成熟期縮短。同時(shí)，光照時(shí)間越長(zhǎng)，鴨梨果品顏色越美觀，亮而有光澤，還可增加鴨梨果實(shí)的含糖量，反之則會(huì)降低果實(shí)含糖量。最適宜鴨梨生長(zhǎng)的年日照時(shí)間為1 600～1 700 h，以1 d內(nèi)有超過(guò)3 h的直射光最佳。光照時(shí)間不足，不僅會(huì)降低果實(shí)含糖量，還會(huì)減少果枝貯藏的營(yíng)養(yǎng)成分，會(huì)使次年坐果率增加。全光照低于50%時(shí)，會(huì)使果實(shí)品質(zhì)明顯下降;全光照在20～40%時(shí)，果實(shí)品質(zhì)會(huì)很差。光照嚴(yán)重不足，則嚴(yán)重影響果實(shí)的大小和花芽分化，直接出現(xiàn)大小年。日照時(shí)間在8 h以上，溫度日較差超過(guò)9 ℃，對(duì)于光合產(chǎn)物的形成、積累和轉(zhuǎn)化較為有利。

1.3 水分

鴨梨果實(shí)含水量較多，對(duì)水分需求量較大，降水量過(guò)多過(guò)少對(duì)鴨梨生育和品質(zhì)均十分不利，要求年降水量在400～700 mm。通常，萌芽前、新梢旺長(zhǎng)期和果實(shí)膨大期需水量較大。每年6月下旬至8月中下旬是鴨梨果實(shí)膨大期，此時(shí)是整個(gè)生長(zhǎng)發(fā)育期需水量最大期，土壤水分要保持田間最大持水量的60%以上，此時(shí)40 cm土壤濕度不足50%時(shí)對(duì)果實(shí)發(fā)育及采收時(shí)產(chǎn)量、單果質(zhì)量均會(huì)造成顯著影響，必須進(jìn)行灌溉。

2 寧晉縣優(yōu)質(zhì)鴨梨形成的適宜氣候條件

寧晉縣屬于暖溫帶大陸性季風(fēng)氣候，為半濕潤(rùn)地區(qū)，四季分明，年溫差較大，年平均氣溫受海拔影響存在一定差異，為13.0 ℃。1月平均氣溫-4.2 ℃，4月平均氣溫14.0 ℃，7月平均氣溫26.7 ℃，10月平均氣溫13.4 ℃;極端最低氣溫-23.3 ℃，極端最高氣溫41.9 ℃，≥3.0 ℃的有效積溫為4 718.0 ℃，≥10.0 ℃的有效積溫為4 389.0 ℃，無(wú)霜期約200 d。

寧晉縣年日照時(shí)間在2 600 h左右，日照率達(dá)59%，年總太陽(yáng)輻射量113～119 kCal/cm2，日照資源豐富。寧晉縣年平均降水量517 mm，降雨量少，且降水量年內(nèi)分布不均，其中降水主要集中在6—9月，期間降水量為388 mm，占全年總降水量的75%;5月平均降水量34 mm，5—6月降水量90 mm，適當(dāng)?shù)母珊祵?duì)花芽分化有利;7月降水量達(dá)到峰值，平均152 mm，8月次之，平均為129 mm，7—8月降水量占全年總降水量的54%以上，此時(shí)期正值寧晉縣高溫季節(jié)，高溫高濕為鴨梨果實(shí)膨大提供了充足的水分及熱量條件。9月平均降水量51 mm，10月降水量明顯減少至31 mm，降水減少，空氣相對(duì)干燥，此時(shí)期氣溫仍較高，日照充足，且晝夜溫差較大，對(duì)于鴨梨果實(shí)光合作物的積累和轉(zhuǎn)化十分有利，在促使鴨梨品質(zhì)形成過(guò)程中起到了重要的作用[2]。

3 影響寧晉縣鴨梨品質(zhì)和產(chǎn)量的不利氣象因素

3.1 干旱

寧晉縣干旱天氣出現(xiàn)的概率較高，鴨梨生長(zhǎng)過(guò)程中需要有充足的水分供應(yīng)。若開(kāi)花期缺水，會(huì)造成花穗萎蔫;幼果期缺水，會(huì)造成幼果脫落;成熟期缺水，則增加落果率，影響果農(nóng)經(jīng)濟(jì)收入。因此，為確保鴨梨品質(zhì)，應(yīng)加強(qiáng)鴨梨果園水利設(shè)施建設(shè)，在干旱時(shí)期及時(shí)灌溉。

3.2 凍害

持續(xù)極端低溫天氣會(huì)使果樹出現(xiàn)凍害。因寒潮強(qiáng)度及侵入時(shí)間長(zhǎng)短不同，鴨梨出現(xiàn)的凍害程度也不盡相同，低溫天氣出現(xiàn)時(shí)間早、持續(xù)時(shí)間長(zhǎng)、溫度波動(dòng)范圍大、干旱現(xiàn)象等都會(huì)增加凍害。近年來(lái)，寧晉縣凍害最低溫度呈現(xiàn)出逐年增加趨勢(shì)，尤其是春季鴨梨樹開(kāi)花期極易出現(xiàn)倒春寒天氣，氣溫驟降導(dǎo)致花蕾器官受凍，不能正常授粉受精，出現(xiàn)畸形果或坐果率下降。

3.3 風(fēng)雹

鴨梨生長(zhǎng)季寧晉縣均有可能出現(xiàn)發(fā)生冰雹天氣，冰雹天氣出現(xiàn)時(shí)往往伴隨有大風(fēng)天氣，其中以5—6月出現(xiàn)最多，此時(shí)恰好是鴨梨幼果生長(zhǎng)發(fā)育期，輕則會(huì)造成枝葉折斷、果實(shí)受損，重則會(huì)造成大片落果現(xiàn)象，降低了鴨梨果實(shí)產(chǎn)量和品質(zhì)。

3.4 暴雨

鴨梨根須最忌諱積水，根部長(zhǎng)期處于土壤濕度飽和狀態(tài)，會(huì)造成根部腐爛，甚至是死亡。6—9月汛期寧晉縣降水集中且強(qiáng)度大，易形成強(qiáng)降雨、暴雨天氣，降水量大形成園間漬澇，使果樹根部呼吸不暢。因此，鴨梨種植過(guò)程中應(yīng)確保果園內(nèi)排水通暢，應(yīng)及時(shí)排除強(qiáng)降水天氣產(chǎn)生的積水。

4 寧晉鴨梨種植氣象服務(wù)對(duì)策

寧晉縣要想大力發(fā)展鴨梨產(chǎn)業(yè)，提升鴨梨品質(zhì)，需要充分了解當(dāng)?shù)氐臍夂蛞?guī)律，充分利用當(dāng)?shù)赜欣霓r(nóng)業(yè)氣候資源，掌握氣象災(zāi)害發(fā)生特征，趨利避害，科學(xué)種植鴨梨。同時(shí)，加強(qiáng)氣象為果樹種植服務(wù)，建立災(zāi)害性天氣防御機(jī)制及農(nóng)業(yè)氣象服務(wù)體系，提高天氣預(yù)測(cè)預(yù)報(bào)準(zhǔn)確性和時(shí)效性，及時(shí)發(fā)布?xì)庀鬄?zāi)害信息，確保果農(nóng)能在災(zāi)害來(lái)臨前第一時(shí)間接到預(yù)警信息開(kāi)展提前防御，建設(shè)必要的水利設(shè)施，確保旱能澆澇能排，以降低災(zāi)害影響，提高果品品質(zhì)。2019年3月31日，寧晉縣最低氣溫降至-0.2 ℃，縣氣象局專業(yè)技術(shù)人員深入蘇家莊鎮(zhèn)伍烈霍村果樹種植合作社，為果農(nóng)及時(shí)送上預(yù)報(bào)信息和果樹凍害防御指南，提供切實(shí)可行的預(yù)防措施。為推進(jìn)鴨梨氣候品質(zhì)研究項(xiàng)目開(kāi)展，寧晉縣實(shí)施“三部曲”，一是進(jìn)行科學(xué)選樹、氣象監(jiān)測(cè)點(diǎn)選址、品質(zhì)初步測(cè)定等基礎(chǔ)性調(diào)研工作，為后續(xù)開(kāi)展氣候與果實(shí)品質(zhì)分析、確定關(guān)鍵生育期適宜氣候條件奠定基礎(chǔ);二是完成對(duì)前期選定的實(shí)驗(yàn)果樹進(jìn)行掛牌，便于以后取樣研究;三是在梨園內(nèi)安裝自動(dòng)氣象觀測(cè)站，用于觀測(cè)梨樹各個(gè)生育期的溫度、濕度、降水量等氣象參數(shù)，為日后梨樹種植提供科學(xué)的參考資料。獲得的科研成果將應(yīng)用于全縣各標(biāo)準(zhǔn)化梨園日常管理，為鄉(xiāng)村振興助力，最終實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)發(fā)展和農(nóng)民增收。

參考文獻(xiàn)

[1]孫青然，韓風(fēng)軍，王麗，等.冠縣鴨梨種植氣候條件分析[J].現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技，2011（7）：322.

[2]趙凌云.寧晉鴨梨[J].農(nóng)村百事通，2012（16）：61.