鹿茸多肽的制備生理活性及應用進展

姜 瑋，暢柯飛，張鐵華

（吉林大學食品科學與工程學院，吉林長春 130062）

鹿茸是脊索動物門、哺乳綱、鹿科動物馬鹿和梅花鹿的雄性未骨化密生茸毛的幼角[1]，按動物源分為馬鹿茸和花鹿茸。鹿茸是傳統的名貴中藥材，入藥歷史悠久，稱之為“東北三寶”之一。據中國藥典記載，鹿茸經炮制可為鹿茸片和鹿茸粉，味甘、咸，性溫，歸腎、肝經；具有壯腎陽、益精血、強筋骨、調沖任、托瘡毒等功效；主要用于治療腎陽不足、精血虧虛、陽痿滑精、宮冷不孕、贏瘦、神疲、畏寒、眩暈、耳鳴、耳聾、腰脊冷痛、筋骨痿軟、崩漏帶下、陰疽不斂等[2]。

1 國內外研究現狀

我國對于鹿茸的精深研究始于20世紀90年代末期，從之前鹿茸外觀的形態的研究轉入到鹿茸活性成分的制備[3]、鑒定和活性機理研究[4]，研究水平已處于細胞和分子生物學水平。

在CNKI中，以“鹿茸”為主題檢索，文獻截止時間為2018年12月14日，通過“指數”分析的學科分布顯示，鹿茸在“中藥學”學科的比例最高為32.36%，伴隨出現頻率較高的詞分別為鹿茸多肽、化學成分、藥理作用、含量測定、多肽。

以“鹿茸”為主題CNKI中檢索，研究的學科分布示意圖見圖1。

圖1 以“鹿茸”為主題CNKI中檢索，研究的學科分布示意圖

在web of science中，以“deer antler”為主題檢索，從圖1分析可以看出，國際對于鹿茸的研究從1999年開始趨于熱化。

以“deer antler”為主題在web of science中檢索，每年發表文獻數見圖2，以“鹿茸多肽”為主題CNKI中檢索，研究的學科分布示意圖見圖3。

圖2 以“deer antler”為主題在web of science中檢索，每年發表文獻數

圖3 以“鹿茸多肽”為主題CNKI中檢索，研究的學科分布示意圖