姜 瑋,暢柯飛,張鐵華
(吉林大學食品科學與工程學院,吉林長春 130062)
鹿茸是脊索動物門、哺乳綱、鹿科動物馬鹿和梅花鹿的雄性未骨化密生茸毛的幼角[1],按動物源分為馬鹿茸和花鹿茸。鹿茸是傳統的名貴中藥材,入藥歷史悠久,稱之為“東北三寶”之一。據中國藥典記載,鹿茸經炮制可為鹿茸片和鹿茸粉,味甘、咸,性溫,歸腎、肝經;具有壯腎陽、益精血、強筋骨、調沖任、托瘡毒等功效;主要用于治療腎陽不足、精血虧虛、陽痿滑精、宮冷不孕、贏瘦、神疲、畏寒、眩暈、耳鳴、耳聾、腰脊冷痛、筋骨痿軟、崩漏帶下、陰疽不斂等[2]。
我國對于鹿茸的精深研究始于20世紀90年代末期,從之前鹿茸外觀的形態的研究轉入到鹿茸活性成分的制備[3]、鑒定和活性機理研究[4],研究水平已處于細胞和分子生物學水平。
在CNKI中,以“鹿茸”為主題檢索,文獻截止時間為2018年12月14日,通過“指數”分析的學科分布顯示,鹿茸在“中藥學”學科的比例最高為32.36%,伴隨出現頻率較高的詞分別為鹿茸多肽、化學成分、藥理作用、含量測定、多肽。
以“鹿茸”為主題CNKI中檢索,研究的學科分布示意圖見圖1。

圖1 以“鹿茸”為主題CNKI中檢索,研究的學科分布示意圖
在web of science中,以“deer antler”為主題檢索,從圖1分析可以看出,國際對于鹿茸的研究從1999年開始趨于熱化。
以“deer antler”為主題在web of science中檢索,每年發表文獻數見圖2,以“鹿茸多肽”為主題CNKI中檢索,研究的學科分布示意圖見圖3。

圖2 以“deer antler”為主題在web of science中檢索,每年發表文獻數

圖3 以“鹿茸多肽”為主題CNKI中檢索,研究的學科分布示意圖……p>