鹿茸多肽的制備生理活性及應(yīng)用進(jìn)展

姜 瑋，暢柯飛，張鐵華

（吉林大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院，吉林長(zhǎng)春 130062）

鹿茸是脊索動(dòng)物門、哺乳綱、鹿科動(dòng)物馬鹿和梅花鹿的雄性未骨化密生茸毛的幼角[1]，按動(dòng)物源分為馬鹿茸和花鹿茸。鹿茸是傳統(tǒng)的名貴中藥材，入藥歷史悠久，稱之為“東北三寶”之一。據(jù)中國(guó)藥典記載，鹿茸經(jīng)炮制可為鹿茸片和鹿茸粉，味甘、咸，性溫，歸腎、肝經(jīng)；具有壯腎陽(yáng)、益精血、強(qiáng)筋骨、調(diào)沖任、托瘡毒等功效；主要用于治療腎陽(yáng)不足、精血虧虛、陽(yáng)痿滑精、宮冷不孕、贏瘦、神疲、畏寒、眩暈、耳鳴、耳聾、腰脊冷痛、筋骨痿軟、崩漏帶下、陰疽不斂等[2]。

1 國(guó)內(nèi)外研究現(xiàn)狀

我國(guó)對(duì)于鹿茸的精深研究始于20世紀(jì)90年代末期，從之前鹿茸外觀的形態(tài)的研究轉(zhuǎn)入到鹿茸活性成分的制備[3]、鑒定和活性機(jī)理研究[4]，研究水平已處于細(xì)胞和分子生物學(xué)水平。

在CNKI中，以“鹿茸”為主題檢索，文獻(xiàn)截止時(shí)間為2018年12月14日，通過(guò)“指數(shù)”分析的學(xué)科分布顯示，鹿茸在“中藥學(xué)”學(xué)科的比例最高為32.36%，伴隨出現(xiàn)頻率較高的詞分別為鹿茸多肽、化學(xué)成分、藥理作用、含量測(cè)定、多肽。

以“鹿茸”為主題CNKI中檢索，研究的學(xué)科分布示意圖見(jiàn)圖1。

圖1 以“鹿茸”為主題CNKI中檢索，研究的學(xué)科分布示意圖

在web of science中，以“deer antler”為主題檢索，從圖1分析可以看出，國(guó)際對(duì)于鹿茸的研究從1999年開(kāi)始趨于熱化。

以“deer antler”為主題在web of science中檢索，每年發(fā)表文獻(xiàn)數(shù)見(jiàn)圖2，以“鹿茸多肽”為主題CNKI中檢索，研究的學(xué)科分布示意圖見(jiàn)圖3。

圖2 以“deer antler”為主題在web of science中檢索，每年發(fā)表文獻(xiàn)數(shù)

圖3 以“鹿茸多肽”為主題CNKI中檢索，研究的學(xué)科分布示意圖