開設指導性課程提高食品專業本科畢業論文質量

謝娜娜，唐春紅，尤琳烽，馮 敏

（重慶工商大學環境與資源學院，重慶 400067）

本科是我國高等教育的初級層次，學生高考結束后進入高校，接受包括通識課程和專業課程學習，并通過相應考核后獲得本科教育文憑[1]。除本科教育外，高等教育還包括碩士研究生和博士研究生教育[1]。在我國高等教育中，本科階段更注重于基礎理論知識也就是通常所說的“書本知識”的掌握，研究生階段更看重個人的科研能力，包括文獻查閱和整理能力、試驗設計能力、問題解決能力、結果分析和數據處理能力和科技論文的寫作能力等方面的提升。2015年10月，國務院頒發《統籌推進世界一流大學和一流學科建設總體方案》的文件，對各高校本科教育提出更高要求[2-3]，本科生的科研能力也成為評價高校本科教育水平高低的一項指標[4]。具有一定的科研思維和科研能力的本科生在繼續深造中可以更快開始專業課題研究，在工作中也可以創造出新的產品，獲得更多的機會。雖然目前各高校提供了一些平臺鼓勵本科生申請科技創新和創業項目[4]，但是因為項目有限，大部分學生無法通過這些途徑提升個人科研能力，所以本科畢業論文便成為培養本科生科研能力最主要的一個途徑[5]。

實際上，目前我國大部分高校尤其是二本院校的很多食品專業本科生雖然通過答辯取得了學位證書，但是他們的科研能力并沒有得到明顯的提升，甚至是基本的科研思維也沒有養成。……