“快樂廚房”主題活動的深化與反思

文/刁玉萍 江蘇省淮安市天津路幼兒園

在“人們怎樣工作”的主題中，孩子們對廚師的職業特別感興趣，經過討論，大家想玩一個“快樂廚房”的游戲。為了激發孩子們的興趣和積極性，讓孩子們有實際操作、親身體驗成人工作的機會，我們就從最簡單的涼拌菜制作開始了。

制作涼拌菜

廚房里要做涼拌菜了，孩子們的問題來了：可以做哪些涼拌菜？涼拌菜怎么做？需要哪些調料？……針對問題，孩子們設計了調查表，帶著問題回家查找資料，詢問家長，準備材料。一切準備就緒，大廚們準備上場了，“黃瓜需要削皮”“不需要削皮，洗洗就可以了”“可以削皮，也可以不削皮”，大家在討論中將黃瓜切成片。放調料時，問題又來了：醬油放多少？醋又放多少呢？“我媽媽在家都是用瓶子倒的?！必愗愓f著就拿起醬油瓶往碗里倒?！疤嗔耍　闭驹谝慌缘臉窐反舐暫暗?，貝貝趕緊停了下來，這時已經倒了小半瓶的醬油。孩子們只知道需要放什么調料，但對于放多少卻全然不知。于是教師針對觀察到的情況，在游戲分享時，把問題拋給了孩子。第二天，有的孩子帶來了勺子，有的帶來了量杯，把在家了解的經驗分享給了其他孩子們，教師及時引導讓這些孩子把勺子、量杯的使用量制作成圖示，讓其他的人都知道怎么放調料。在一次次的實踐中，大家發現問題、解決問題、再實踐，終于做出了可口的涼拌菜。

外賣

做出來的涼拌菜怎么辦呢？“朱老師，我們可以送快遞，給其他班級送去?！薄拔覌寢屆看味际怯喭赓u的，快遞員就給我們送好吃的?！薄八涂爝f”“××外賣”，這涉及到現在很熱門的職業。在前期《人們怎樣工作》的調查表中孩子們了解這一職業，對這個新名詞很感興趣，大家經過討論，“送快遞”“××外賣”要先預訂再配送。朱老師帶著孩子們一起制作了“快樂廚房的外賣單”，孩子們拿著外賣單，走出教室，去發訂單了。

第一次訂單是訂餐老師記錄的

第二次訂單是配送員記錄的

第一次收訂單，朱老師發現訂單上都是各班級老師用文字進行記錄的，回來后很多孩子不認識，之后有的訂餐不知道送給誰。于是，她帶著孩子們一起觀察“快樂廚房的外賣單”，孩子們根據自己的經驗，在討論中得出：記錄表格要自己記錄，而不是“客人”記錄；記錄的人還要將訂單告訴廚師進行制作；同時記錄的孩子每天結束后還要對當天賣出多少份、收了多少錢進行統計。

掃碼付款

有孩子問朱老師涼拌菜的價格，朱老師就把問題又拋給了孩子：“一份涼拌菜，你們定什么價格呢？”朱老師的問題一提，大家就開始討論了，“15元吧?！薄安恍胁恍校嗔税伞！薄澳?元?！币粋€孩子趕緊站起來說道：“朱老師，你有沒有想過，如果價格定得高，老師們也就不會要了，還是先少一點吧，2元錢?！薄翱梢?，可以?！痹诖蠹业馁澩曋校瑑r格敲定了。

游戲交流時，一個送外賣的幼兒分享說：“今天有個老師沒有付錢，所以我把它畫掉了。”朱老師問：“為什么沒有付錢?。坎幌胍?？”外賣哥說：“不是的，因為她沒有零錢給我，我就沒給她?！闭f完引起大家一片笑聲。朱老師及時抓住孩子們的興趣點，提問：“沒有零錢給你，有沒有其他方法呢？訂的外賣不給人家，這樣信譽多不好啊?！庇械暮⒆诱f：“可以先記下來，等有了再送過來唄。”也有的孩子說：“可以掃微信支付啊，我媽媽買東西都是掃一掃的。”大家的熱點來了，紛紛議論，教室不斷出現“支付寶”“掃一掃”“微信”“二維碼”的話題。于是用多種工具、材料設計自己的二維碼活動出現了。

尋找班級

在一次散步時，小二班的老師問朱老師：“為什么你班上小朋友從來沒到我們班級訂外賣？”朱老師轉頭問孩子們，孩子們立即七嘴八舌地說開了：“小二班在哪里啊，我還不知道呢?！薄坝變簣@那么大，時間趕不上，我們就在一樓訂的。”“我們就在大班訂的，沒有去別的班。”我們幼兒園一共24個班級，三棟樓，比較大，孩子們在出去發訂單的時候大多沒有跑全，有的因為不熟悉樓層以及班級，也就沒有去。于是朱老師及時關注，帶著孩子們參觀了整個幼兒園各樓層，并讓大家對樓層和班級分布進行了記錄。因此，區域又有了新的內容，美工區的幼兒繪制幼兒園地圖、益智區的送班牌，用立方體建構樓層、班級等，讓孩子們對幼兒園的樓層和班級有了更深的了解，使訂單和快遞范圍擴大了，也使送餐的速度加快了。

活動后，我進行了反思：

及時捕捉兒童的興趣點

在主題活動“人們怎樣工作”中，孩子們對廚師這個職業很感興趣，教師能夠及時捕捉他們的興趣點生成游戲的內容，為他們的游戲活動提供支持，并以制作涼拌菜為游戲主題，既貼近孩子的生活，又符合孩子的能力水平。當游戲情節需要深入，孩子們對外賣這個職業產生了興趣，教師又能夠及時抓住孩子們的這個興趣點，拓展游戲情節，生成了“××外賣”游戲，讓孩子們在親身體驗、交流互動中學習、發展，使游戲情節逐漸深入，游戲水平逐步提高。

及時發現學習的生長點

在點單游戲情節中，外賣單記錄的改進、售貨的統計等，教師能夠及時關注游戲中幼兒的學習與發展，發現其價值點，支持孩子們的游戲，使他們在游戲中獲得發展。

當散步途中聽到其他班級老師提到的問題后，教師通過與孩子們的對話發現了問題的所在：由于幼兒園太大，孩子們對幼兒園的整體環境不熟悉，送外賣只在自己年級、自己樓層的范圍內送。教師立即開始關注孩子們對周圍環境的認識，引發了參觀幼兒園，對樓層、班級進行記錄，并生成區域中繪制地圖、送班牌，用立方體建構樓層、班級等活動，使活動又有了新的生長點。

及時關注問題的價值點

剛開始，孩子們外出下訂單都是去找各班級的老師訂的，第一次的訂單都是老師用文字進行記錄的，因為幼兒不認識字，等外賣做好以后再去送時有的孩子不知道送給誰了，教師及時發現了游戲中的問題，根據《3～6歲兒童學習與發展指南》中目標：5～6歲能用數字、圖畫、圖表或其他符號記錄。于是我與孩子們進行了交流談話，讓孩子們自己發現問題，自己尋找解決問題的方法。當訂餐客人因沒有零錢支付被幼兒畫掉訂單時，教師及時關注問題進行引導，結合幼兒的生活經驗拓寬思路，使得新的游戲情節、游戲經驗出現，提高了幼兒解決問題的能力。

在游戲過程中，教師能夠明確自己的角色定位，做好幼兒游戲過程的觀察者、游戲進展的支持者。游戲中，做一名細致的觀察者，觀察幼兒的興趣點、游戲經驗和游戲水平、幼兒游戲中出現的問題等。做一名有效的支持者，根據幼兒的興趣和發展需求為他們提供幫助，創設問題情境，引發思考，促進主題的深入。幼兒通過自己商量、討論出來的游戲才會玩得更加投入、更加開心，游戲情節才會更加豐富，這樣才能不斷地提升孩子的游戲經驗和游戲的水平。

作為教師要堅信兒童是有能力的學習者，要充分相信幼兒，給幼兒更多自主的空間，尊重幼兒的意愿和想法，支持幼兒的游戲行為，這樣定能推動游戲情節不斷發展，促進幼兒多方面的發展。