水果甘藍“甜味55”的選育

于 利，王神云，余方偉，唐 君，王 紅，李建斌

（江蘇省高效園藝作物遺傳改良重點實驗室/江蘇省農業科學院蔬菜研究所，江蘇 南京 210014）

我國是世界上最大的蔬菜生產國和消費國。蔬菜產業已經成為我國農業生產中效益最好的產業之一，也是我國農產品出口貿易順差較大的產業[1-2]。甘藍是我國各地普遍種植的一種重要蔬菜, 在蔬菜栽培和供應中占有重要地位。隨著消費者對甘藍品質要求的提高，迫切需要適合生食的水果型甘藍。江蘇省農業科學院蔬菜研究所根據生產需求，培育出品質高、商品性好的小球型水果甘藍“甜味55”，其適合我國長江流域及以南地區春、秋季栽培。

1 選育過程

從2002年起，對收集的結球甘藍種質資源，通過基因重組和基因聚合的方法獲得新品種，并進行田間耐熱性、抗病性、品質等性狀的鑒定。對引進日本資源C0204（植株開展中等，生長勢強，葉色綠，蠟粉中等，耐寒）與C0209（早熟，口感清甜，中心柱短）進行基因聚合，再經多代自交、篩選，于2009年選育出自交不親和系B0309-5-1-2-2-9-16，簡稱B0309；對荷蘭的資源C0307（口感清甜，抗逆性好）與C0508（品質脆嫩，球形好，中心柱短）進行雜交，再經多代自交、篩選，于2010年育成冬性強、球形圓、品質脆嫩、豐產性較好的自交不親和系B0313-3-2-4-5-3-1，簡稱B0313。

2011年試配生食甘藍組合，2011年秋進行組合力觀察及經濟性狀鑒定，選擇優勢組合5個，2012、2013年在江蘇省農業科學院蔬菜研究所試驗地進行品比試驗，結果以B0309為母本，B0313為父本獲得的雜交種表現抗性強，早熟，品質好，葉球牛心形，口感鮮嫩清甜、適宜生食，并定名“甜味55”。

2013年起，“甜味55”參加江蘇省秋甘藍品種區域試驗和生產試驗，同時在江蘇、浙江、上海、四川、湖南、湖北等地區進行多點試驗示范，且均獲得較好的示范效果，2016年通過江蘇省鑒定（蘇鑒甘藍201511）。

2 選育結果

2.1 豐產性

2.1.1 品種比較試驗

2014—2015年，在江蘇南京對綜合表現較好的甜味55水果甘藍品種進行品種比較試驗，供試材料為甜味55，對照為春豐（普通品種）。試驗設置3次重復，隨機區組排列，株行距為40 cm×30 cm，小區面積7.2 m2，四周設置保護行。結果表明（表1）：在2014年，甜味55的667 m2產量為3 863.0 kg，比對照減產34.7%；在2015年，甜味55的667 m2產量為5 845.5 kg，比對照減產20.9%；甜味55的平均667 m2產量為4 854.3 kg，比對照減產27.8%。

2.1.2 多點試驗

2014年在甘藍主產區江蘇徐州、浙江蕭山、江蘇南京、四川金堂、湖北漢川、湖南岳陽進行多點試驗示范。試驗設置3次重復，隨機區組排列，株行距為40 cm×30 cm，小區面積8 m2， 四周設置保護行。結果表明：甜味55在6個試驗點的平均667 m2產量為3 340.6 kg，均可保持品種特性（表2）。

2.2 抗逆性

甜味55在抗逆性方面表現強耐熱，基本未發生病毒病、黑腐病，且植株生長正常（表3）。

2.3 品質

以江蘇省水果甘藍區域試驗品種瑞甘26、蘇甘31、秋豐、H60、甜味55、春豐等13個品種為對象，2014年組織部分專家和科研人員通過生食和熟食2種方法，對各品種進行品質評價。結果顯示（表4）：在生食品質方面，水果甘藍甜味55多汁度、綜合評價最高，分別為6.3、6.5分，在這13個品種中排名第1，而春豐排名第6；在熟食品質方面，水果甘藍甜味55綜合評價排名第1，為87.6分，高于春豐（86.9分）。綜合來看，作為水果型甘藍，甜味55表現較佳。

3 品種特征特性

各區試點表現為：甜味55的成熟期在48～67 d，平均商品成熟期為55 d，屬早熟秋甘藍品種。植株開展度為47.9 cm，外葉數8.3片；球形指數為1.12，中心柱長6.6 cm，每100 g鮮葉含VC 47.8 mg，可溶性糖為4.68%。球形外觀圓整、色綠、產量中等、緊實度高、幫葉比小，葉色綠、蠟粉中等，適合密植。單球質量為1.0 kg左右，平均667 m2產量為4 854.3 kg。適宜江蘇省及類似生態條件地區春、秋季栽培。雖然甜味55產量表現不佳，但其優勢在于可生食，且生食、熟食口感都很好，尤其是生食，口味獨特。

表1 水果甘藍甜味55品種比較試驗結果

4 栽培技術要點

4.1 育苗

苗床要求土壤肥沃、地勢高、排水便利、結構良好，播種前灌足底水，苗床播種量2～3 g/m2，播后輕蓋0.5～1.0 cm厚的細土，然后灑足水，保持床面濕潤。出苗后及時蓋遮陽網，防暴雨及烈日，苗床應適量澆水，保持土壤濕潤，土表稍干。

4.2 播種及施肥

甜味55適合江蘇省及長江流域相似地區春、秋季栽培。每667 m2大田用種量50 g，于5—8月中旬播種，25～35 d苗齡，定植株行距為40 cm×40 cm，每667 m2種植5 000株。

大田基肥每667 m2施5 000 kg廄肥，深耕淺耙，做寬1.5 m的高畦，幼苗長至6～7片真葉時帶土移栽，栽后澆足定根水。植株緩苗后，進行追肥，結球膨大期水肥要供應充足，甜味55小球葉球大小緊實度適宜時，根據市場情況，可適時采收，增加效益。

4.3 綜合管理

在生長前期和中期應中耕2～3次，并注意除草，以防止土表板結或雜草滋生，減少病蟲害的發生，夏、秋季栽培病蟲害較多，要以預防為主，結合化學防治。

表2 水果甘藍甜味55多點試驗結果

表3 水果甘藍甜味55田間耐熱性和抗病性鑒定結果

表4 試驗品種品質評價結果